Vous souhaitez économiser de l’argent, réduire le gaspillage alimentaire et déguster des recettes étonnamment délicieuses ? Vous êtes au bon endroit : il vous suffit de conserver vos déchets alimentaires ! Réutiliser vos restes pour en faire des recettes créatives et délicieuses n’est pas seulement amusant, c’est aussi important, car le gaspillage alimentaire est un problème majeur aux États-Unis.
Selon le
Département américain de l’agriculture
Aux États-Unis, environ 30 à 40 % des denrées alimentaires – soit environ 80 milliards de livres – sont gaspillées. Cela représente environ 219 livres de déchets par personne (soit l’équivalent de 650 pommes). D’après les recherches de la FAO, il s’agit d’environ 750
milliards
dollars américains dans les aliments jetés. Non seulement nous jetons des milliards de repas à l’égout, mais nous gaspillons également des ressources et des ressources humaines.
nuisent
la planète (grâce à l’augmentation des émissions de gaz à effet de serre et à l’accroissement de l’empreinte carbone).
empreinte carbone
).
Alors, pourquoi gaspillons-nous autant de nourriture ? De nombreux facteurs contribuent au gaspillage alimentaire. Il s’agit d’éléments tels que les aliments non consommés et jetés (dans les foyers, les magasins et les restaurants), les problèmes dans la chaîne d’approvisionnement et les “produits imparfaits” (aliments physiquement imparfaits qui peuvent présenter des défauts de couleur ou de forme, bien qu’ils soient par ailleurs nutritifs et propres à la consommation). Bien qu’apparemment insignifiants à petite échelle, ces phénomènes se produisent quotidiennement dans le monde entier. Le gaspillage alimentaire est donc un problème majeur, et une part importante de la production de denrées alimentaires est destinée à l’agriculture.Les pays en voie de développement ont un rôle important à jouer dans la lutte contre la faim dans le monde, le changement climatique et le gaspillage des ressources. Sans compter qu’elle est coûteuse pour les consommateurs, les entreprises et l’environnement.
La bonne nouvelle ? Vous pouvez économiser de l’argent, soutenir l’environnement et faire des choix alimentaires durables en conservant simplement vos restes ! Plutôt que de jeter les restes de nourriture (qu’il s’agisse de restes de repas ou d’épluchures de fruits et légumes), vous pouvez les utiliser pour créer des plats délicieux et nutritifs. Du café aux graines de dattes au bacon de peau de banane en passant par le pudding à l’aquafaba et la confiture d’écorce de pastèque, ces savoureuses recettes à base de déchets alimentaires vont vous épater (et vos papilles). Prêt à faire de la cuisine verte ? Lisez la suite pour savoir tout ce que vous devez savoir !
18 façons de transformer les restes de nourriture en recettes saines
#1 Moudre les graines de dattes pour obtenir une boisson semblable à du café
Si le café vous donne le trac, nous avons l’alternative durable parfaite : le café de graines de dattes ! Comme son nom l’indique, il s’agit d’une alternative au café sans caféine.
alternative au café sans caféine
est fabriqué à partir de graines de dattes moulues. En plus d’être délicieux et nutritif (une riche source d’antioxydants et de minéraux tels que le magnésium, le calcium, le fer, le zinc et le potassium), transformer vos restes de graines de dattes en café est une délicieuse façon de réduire les déchets alimentaires. Donc, si vous grignotez des dattes Medjool juteuses ou si vous les utilisez dans votre recette préférée, n’oubliez pas de conserver les graines !
Voici comment transformer vos restes de dattes en une boisson semblable au café :
Étape 1: Recueillez vos restes de graines de dattes, en utilisant au moins 12-15 graines. (Si elles sont collantes, vous devrez peut-être les faire tremper et sécher pendant 24 heures avant de les faire rôtir). Ensuite, faites griller vos graines de dattes au four pendant 30 à 45 minutes à 350ºF sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 2: Une fois refroidis, réduisez-les en une poudre fine à l’aide d’un moulin à café ou à épices.
Étape 3 : Préparez votre boisson au café ! Utilisez votre poudre de graines de dattes comme vous le feriez avec du café moulu, en le préparant avec une presse française ou une cafetière à piston. Ajoutez votre lait ou votre crème préféré, un soupçon de douceur (du sirop de datte, peut-être !?) et une pincée de cannelle. Servez et appréciez !
#2 Transformer les restes d’eau de pois chiches en mousse au chocolat
Cette mousse végétalienne au chocolat à quatre ingrédients est réalisée à partir des restes d’un ingrédient surprenant : les restes d’eau de pois chiches. Également connue sous le nom d’aquafaba, l’eau restante des pois chiches peut être fouettée en une mousse crémeuse et utilisée à la place des œufs dans des recettes telles que la crème fouettée, le pudding, les meringues et même la mayonnaise. Il donne une consistance légère et crémeuse, et non, il n’a pas le goût des haricots ! Si vous faites du houmous ou des pois chiches rôtis, gardez cette eau !
Pour réaliser cette recette, vous aurez besoin de :
- 1 tasse d’aquafaba (la quantité d’eau de pois chiches provenant d’une boîte de 14 oz de pois chiches)
- ¾ – 1 tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (comme Enjoy Life ou Eating Evolved).
- 1 tbsp lemon juice
- 1-2 cuillères à soupe de sirop d’érable
Directions :
Étape 1: Ajoutez l’aquafaba, le jus de citron et le sirop d’érable dans un grand bol de mélange. À l’aide d’un batteur à main ou d’un batteur sur socle, fouettez le mélange pendant 5 à 10 minutes jusqu’à ce qu’un pic ferme se forme. Il faut que le mélange soit ferme – il ne faut pas craindre de trop fouetter.
Étape 2: Faites fondre les pépites de chocolat et ajoutez-les lentement pendant que le mélange d’aquafaba se forme.
Étape 3: Une fois le mélange effectué, répartissez votre mousse dans 3-4 coupes individuelles et mettez-la au réfrigérateur pendant 4-5 heures ou toute la nuit. Une fois ferme, servez et appréciez !
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#3 Utiliser les restes de fraises pour préparer une vinaigrette à la fraise
Une tasse de fraises fraîches vous apportera des antioxydants, des fibres et une dose quotidienne de vitamine C (
en fait, plus que vos besoins quotidiens en vitamine C
). Ils constituent une excellente collation, un ajout à un smoothie ou une garniture pour un bol de petit déjeuner ! Mais ne vous empressez pas de jeter les fanes de fraises (ou les fanes de n’importe quel fruit, d’ailleurs) ! Selon
recherche
les fanes de fraises sont riches en antioxydants, en vitamine C, en fer, en calcium et en propriétés antimicrobiennes.
Et vous voulez tous ces bons nutriments, n’est-ce pas ? Essayez de les mélanger dans une vinaigrette aux fraises. Simple à réaliser et un moyen facile de réduire les déchets alimentaires. Ajoutez 1 tasse de fanes de fraises (avec un peu de chair de fraise intacte) dans 3 tasses de vinaigre de vin blanc. Laissez reposer pendant deux jours, puis jetez les fanes de fraises et utilisez-les comme du vinaigre ! Faites-en une vinaigrette, ajoutez-la à une sauce ou utilisez-la comme marinade.
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#4. Conservez les restes de pulpe de lait de noix ou de graines et transformez-les en granola.
En plus d’être ultra crémeux et délicieux,
lait de noix fait maison
est un moyen facile d’éviter les ingrédients sournois comme les sucres ajoutés et les huiles. Mais le lait n’est pas la seule recette dont vous pouvez bénéficier – la pulpe du lait de noix est également utilisable ! Et il constitue une base délicieuse pour le granola fait maison.
Pour faire du granola maison en utilisant les restes de pulpe de lait de noix, vous aurez besoin de :
- 1 tasse (ou environ) de restes de pulpe de lait de noix
- ½ – 1 tasse de noix au choix, hachées (noix de pécan, amandes ou noix de Grenoble)
- ½ tasse de graines mélangées au choix (citrouille, tournesol ou lin)
- ½ – 1 tasse de noix de coco en flocons, non sucrées
- ¼ tasse de miel ou de sirop d’érable
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de noix de coco, fondues
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cannelle (facultatif)
- Sel marin (facultatif)
Directions :
Étape 1: Préchauffez le four à 350 degrés F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un bol et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Étape 3: Répartir uniformément le mélange sur la plaque de cuisson et faire cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Une fois qu’ils sont dorés, retirez-les du four pour les laisser refroidir. Servez et appréciez !
#5. Transformez les restes de peau de banane en “bacon”.
Si vous pensiez que les peaux de bananes étaient immangeables, détrompez-vous ! Lorsqu’elles sont marinées (dans de la sauce de soja ou des aminos de noix de coco, du sirop d’érable, de l’huile d’olive et des épices comme le paprika et l’ail), les peaux de banane se transforment en bacon ! Mais vous devez vous assurer que vous utilisez des bananes biologiques et les bonnes peaux – l’astuce consiste à choisir des peaux mûres et tachetées (un moyen idéal de réduire les déchets alimentaires si vous faites du pain aux bananes).
Pour faire du bacon en peau de banane, il suffit de gratter l’intérieur de vos peaux de banane pour en retirer la chair des fruits. Ensuite, il faut les faire mariner dans la sauce de votre choix (voir notre recette ci-dessous) pendant 10 à 15 minutes. Pour finir, faites-les frire dans une poêle graissée pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, et vous avez votre bacon végétalien croustillant fait à partir de déchets de peau de banane ! Faites-nous confiance – vous serez étonnés par la saveur, le goût et la texture. Miam.
Pour une marinade simple, essayez de mélanger 2 cuillères à soupe d’aminos de noix de coco, 1 cuillère à café d’huile d’avocat et de sirop d’érable, et ¼ de cuillère à café d’ail et de paprika. Faites un test de goût et ajustez si nécessaire !
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#6. Transformez les restes de lait de noix en craquelins sans céréales.
Si vous aimez faire du lait de noix maison, nous vous donnons une raison supplémentaire de ne pas jeter vos restes de pulpe avec ces crackers sans céréales faciles à préparer. En dehors de vos restes de pulpe de lait de noix, vous aurez juste besoin d’huile d’olive et d’une poignée d’épices – c’est aussi simple que cela !
Voici comment faire des crackers faciles à préparer :
Étape 1: Pour commencer, préchauffez le four à 350 degrés F. Ensuite, combinez vos restes de pulpe de lait de noix (environ ¾ de tasse) dans un bol avec 2 cuillères à soupe d’huile d’olive et un saupoudrage d’épices fraîches ou séchées de votre choix (comme du persil haché, du poivre noir, du sel marin ou de l’ail). Mélangez bien jusqu’à ce que le mélange prenne la forme d’une pâte.
Étape 2: Tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et placez votre pâte dessus. Recouvrez d’un autre morceau de papier parchemin pour l’étaler, puis étalez uniformément votre mélange de pâte sur le moule en ⅛ – pouce d’épaisseur (vous pouvez pétrir avec vos mains ou un rouleau à pâtisserie). Une fois que la couche supérieure est égale, retirez-la.
Étape 3: À l’aide d’un couteau à beurre, entaillez la pâte en carrés de la taille d’un cracker. Puis, à l’aide d’une fourchette, percez des trous dans chaque carré.
Étape 4: Faites cuire la pâte pendant 15 minutes jusqu’à ce qu’elle soit dorée. Retirez du four et retournez soigneusement chaque biscuit pour assurer une cuisson uniforme. Remettre dans le four et faire cuire pendant 15 minutes supplémentaires.
Étape 5: Une fois que les crackers sont dorés de part en part, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Déguster immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique !
#7. Transformez les tiges de brocoli ou de chou-fleur en “frites” végétales
Vous ne savez pas quoi faire de vos restes de brocolis ou de choux-fleurs ? Transformez-les en frites végétariennes ! Ils sont pauvres en calories et en glucides et riches en fibres. De plus, une fois cuites, elles ont une texture et un goût similaires à ceux des frites traditionnelles !
Pour transformer vos restes de légumes en frites, commencez par éplucher la couche extérieure dure à l’aide d’une éplucheuse à légumes. Ensuite, coupez chaque tige dans le sens de la longueur en morceaux de la taille d’une frite. Mélangez-les avec de l’huile d’olive et les épices de votre choix pour les enrober, puis faites-les cuire pendant 15 à 20 minutes à 400 degrés F.
#8. Transformez les restes de pelures de pastèque en confiture.
Saviez-vous que l’écorce de votre délicieuse pastèque juteuse est totalement comestible ? En effet, réduisez les déchets alimentaires et utilisez ces délicieux fruits d’été à bon escient ! Il est riche en nutriments comme les fibres et les vitamines B et C. Et il donne une confiture étonnamment délicieuse !
Ingrédients:
- 4 tasses d’écorce de pastèque (avec quelques fruits de pastèque attachés), soigneusement lavée et coupée en morceaux de 1 pouce
- ¾ tasse de miel brut ou de sirop d’érable
- 1 tasse de baies fraîches (les fra fra fra fraises font bien l’affaire)
- 1 citron, jus frais
Directions:
Étape 1: Ajoutez les écorces de pastèque coupées en tranches, les baies, le jus de citron et l’édulcorant dans une grande casserole. Faire cuire à feu moyen jusqu’à ce que le mélange arrive à ébullition, puis réduire à un frémissement, en remuant continuellement. Laisser mijoter jusqu’à ce que les croûtes soient complètement ramollies, environ une heure.
Étape 2: Une fois la cuisson terminée, ajoutez le mélange dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape 3: Versez dans un bocal hermétique et conservez au réfrigérateur. Utilisez-la à la place de la confiture traditionnelle, en l’ajoutant aux toasts ou aux bols de yaourt ! Profitez-en.
#9 Faites cuire les pelures de fruits ou de légumes pour en faire des chips.
Ne jetez pas ces restes d’épluchures de fruits et de légumes dans l’évier ! Avec un peu de savoir-faire, vous pouvez les transformer en chips nutritives et croustillantes. La couche extérieure des fruits et légumes – comme la peau des pommes et des pommes de terre – contient en fait une grande quantité de nutriments (comme des fibres, du fer, de la vitamine C et des vitamines B).
Tout ce que vous avez à faire, c’est d’arroser les pelures et les peaux avec de l’huile d’avocat et les épices de votre choix (comme la cannelle, la levure nutritionnelle ou la poudre d’ail – selon que vous préférez le sucré ou le salé), et de les faire cuire dans la friteuse ou au four à 400 degrés F jusqu’à ce qu’elles soient croustillantes ! Si simple, si délicieux.
Graines de fruits et légumes restants à cuire au four #10
S’il vous reste des graines de potiron, de courge ou de pastèque, faites-les cuire pour en faire des graines croquantes riches en protéines ! Outre une bonne dose de protéines d’origine végétale, vous bénéficierez de nutriments comme le magnésium et les oméga-3.
Étape 1 : Pour réutiliser vos restes de graines de fruits et de légumes, commencez par les rincer et les sécher en les tapotant. Une fois qu’elles sont complètement sèches, enrobez légèrement 1-2 tasses de graines de votre choix avec les épices de votre choix. Pour un mélange sucré, utilisez de la cannelle et un peu de sel. Pour une cuisson salée, ajoutez des épices comme de l’ail, du sel et de la levure nutritionnelle.
Étape 2: Ensuite, répartissez uniformément vos graines sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé et faites-les cuire à 300 degrés F pendant 20 à 30 minutes. Pour éviter que vos graines ne brûlent, vous devez les remuer rapidement toutes les 5 à 10 minutes. Une fois qu’ils sont dorés, retirez-les du four et laissez-les refroidir. Profitez-en !
#11 Congeler les herbes flétries dans l’huile, le bouillon ou les glaçons
Ces herbes oubliées et flétries constituent la meilleure solution pour préparer les repas : les cubes d’herbes surgelés. En plus de réduire les déchets alimentaires, la congélation de vos herbes sur le point d’expirer est un moyen rapide et facile d’ajouter du goût à n’importe quel repas tout en réduisant votre temps en cuisine.
La meilleure partie? Vous pouvez faire preuve de créativité pour congeler vos déchets alimentaires ! Hachez vos herbes et remplissez un bac à glaçons aux ¾ de sa capacité. Ajoutez de l’huile, du bouillon ou de l’eau et congelez. Une fois congelés, mettez-les dans un récipient adapté à la congélation et conservez-les jusqu’à ce que vous en ayez besoin !
#12 Transformer les fanes de carottes en pesto
Ces longues fanes de carottes vertes sont pleines de vitamine C, de fibres et de potassium ! Pour les réutiliser, ajoutez-les à votre recette de pesto préférée ! Vous ferez le plein de vitamine A, de potassium et d’antioxydants, et vous n’en sentirez même pas le goût ! Utilisez votre pesto comme un dip pour les légumes crus ou rôtis, étalez-le sur votre pizza ou utilisez-le comme une sauce pour des plats de pâtes sains.
#13 Conservez les restes de légumes pour faire du bouillon maison.
Si vous avez des restes de légumes (y compris les tiges et les feuilles), conservez-les et utilisez-les pour faire un bouillon sain fait maison ! Tiges de brocoli, fonds de choux de Bruxelles, feuilles de chou-fleur, fanes de carottes… tout ce que vous voulez ! Il suffit de ranger les restes dans un sac de conservation allant au congélateur jusqu’à ce que vous en ayez assez pour faire un bouillon maison. Vous pouvez même conserver les restes d’os de bœuf ou de poulet pour préparer un bouillon d’os maison.
#14 Transformer du pain rassis en croûtons
Au lieu de jeter le pain rassis, transformez-le en croûtons croustillants et savoureux ! Cela fonctionne avec n’importe quel pain (peu importe s’il est céto, paléo ou végétalien !). Il suffit de couper le pain en cubes, de le mélanger avec de l’huile d’olive et des herbes, et de le faire cuire au four jusqu’à ce qu’il soit croustillant.
Ou bien, essayez de faire de la chapelure ! Une fois les croûtons préparés, il suffit de les passer au robot culinaire. Utilisez-les comme panure pour le poulet, le tofu ou le poisson, ou saupoudrez-les sur les plats de pâtes au four, les légumes rôtis et les salades !
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#15 Conservez vos restes d’écorces d’agrumes pour en faire un assaisonnement savoureux
Envie d’égayer votre plat avec une explosion de saveur naturelle ? Conservez vos restes d’écorces d’agrumes et préparez un assaisonnement à base de zestes d’agrumes ! Plutôt que de jeter vos restes d’écorces d’orange, de citron, de citron vert ou de pamplemousse, faites-les simplement sécher au four ou dans un déshydrateur. Utilisez-le comme assaisonnement pour les protéines maigres comme le poisson ou le poulet, saupoudrez-le sur les légumes rôtis ou ajoutez-le aux soupes et aux salades !
Si vous ne possédez pas de déshydrateur, voici comment le préparer au four sans détruire les nutriments lors de la cuisson !
Directions :
Étape 1 : Préchauffez votre four à la température la plus basse (généralement entre 150 et 200°F). Ensuite, lavez vos agrumes et séchez-les bien.
Étape 2: Utilisez un zesteur ou une râpe pour retirer le zeste coloré des écorces. (Note : éviter la moelle blanche, qui peut être amère).
Étape 3 : Recouvrir une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé. Ensuite, étaler le zeste en une fine couche et mettre au four préchauffé.
Étape 4 : Faire cuire au four pendant plusieurs heures, ou jusqu’à ce qu’il soit complètement sec et cassant. (Environ 2 à 4 heures, en fonction de l’épaisseur du zeste et de la température de votre four).
Étape 5 : Une fois sec, retirez le zeste du four et laissez-le refroidir complètement.
Étape 6 : Une fois refroidi, réduire le zeste en poudre fine à l’aide d’un moulin à épices ou d’un robot ménager. Option : mélanger avec du sel de mer selon le goût.
Étape n° 7 : Conservez les zestes d’agrumes dans un récipient hermétique, dans un endroit frais et sec.
#16 Faire de la salsa avec des restes de tomates et de légumes
Vous avez des restes de tomates, d’oignons et de poivrons dans votre réfrigérateur ou votre cuisine ? Plutôt que de les jeter, pourquoi ne pas préparer une salsa fraîche et épicée ? Ajoutez à la salsa d’autres légumes restants, comme du concombre en dés, des carottes râpées ou des courgettes en dés – ou tout ce qui se trouve dans votre réfrigérateur – pour plus de saveur et d’éléments nutritifs. Servir avec des légumes frais, des chips ou comme garniture pour les salades, les tacos ou les viandes grillées !
#17 Transformez des bananes brunes en crêpes sucrées à la peau de banane
Si vous avez déjà fait du pain aux bananes, vous savez que les meilleures bananes sont celles qui ont l’air complètement gâtées ! Lorsqu’elles sont trop mûres, les bananes ont un goût plus sucré et s’intègrent parfaitement aux pâtisseries et aux recettes de smoothies.
Ingrédients :
- 2 bananes mûres (brunes)
- 1 tasse d’avoine
- ½ tasse de lait non laitier
- 1 œuf
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de cannelle
- Pincée de sel, selon le goût
- 1-2 cuillères à soupe de miel ou de sirop d’érable
Directions :
Étape 1 : Placez les bananes pelées dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager.
Étape 2 : Ajouter les flocons d’avoine, le lait non laitier, l’œuf, la levure chimique, l’extrait de vanille, la cannelle et le sel au mixeur ou au robot ménager. Mixer jusqu’à ce que le mélange soit lisse et bien homogène. Si le mélange est trop épais, ajouter un peu de lait pour l’éclaircir.
Étape 3: Faire chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen. Lorsque la poêle est chaude, ajouter une petite quantité d’huile ou de spray de cuisson.
Étape 4: À l’aide d’une mesure de ¼ de tasse, verser la pâte sur le moule. Cuire les crêpes pendant 2 à 3 minutes de chaque côté, ou jusqu’à ce qu’elles soient dorées.
Étape 5 : Servir chaud et déguster avec les garnitures facultatives de votre choix, comme des baies fraîches ou un filet de sirop d’érable !
#18 Siroter un thé aux écorces d’agrumes
Saviez-vous que vous pouvez utiliser les pelures d’oranges, de citrons et de pamplemousses pour préparer un thé savoureux et aromatique ? Outre la réduction des déchets alimentaires, cette recette simple et facile est également délicieuse et nutritive ! En fait, les écorces de mandarine et de mandarine sont des aides digestives bien connues, fréquemment utilisées dans la médecine chinoise ancienne pour réduire l’inflammation, apaiser les ballonnements et stimuler la digestion.
Pour profiter pleinement des bienfaits digestifs, il est important de faire sécher les écorces à basse température afin de préserver leurs propriétés aromatiques ! Voici comment préparer une tisane d’écorces d’agrumes maison :
Étape 1 : Lavez soigneusement vos écorces d’agrumes. Ensuite, à l’aide d’un économe ou d’un couteau bien aiguisé, retirez l’écorce extérieure (évitez la moelle blanche, qui peut être amère).
Étape 2 : Étalez les écorces d’agrumes sur une plaque à pâtisserie et laissez-les sécher dans un endroit chaud et bien ventilé pendant 2 à 3 jours, ou jusqu’à ce qu’elles soient complètement sèches. En variante, vous pouvez les faire cuire au four à la température la plus basse pendant 2 à 4 heures, ou les faire sécher dans un déshydrateur.
Étape 3 : Une fois sec, porter 2 tasses d’eau à ébullition dans une petite casserole. Ajouter ensuite les écorces d’agrumes séchées à l’eau et réduire le feu à faible intensité.
Étape 4 : Laisser mijoter pendant 5 à 10 minutes, ou jusqu’à ce que l’eau prenne une saveur et un arôme d’agrumes. Retirer le thé du feu et filtrer les écorces d’agrumes. Déguster chaud, en ajoutant des compléments facultatifs tels que du miel brut ou des épices supplémentaires comme le gingembre ou la cannelle.
D’autres façons de réutiliser les déchets : Pas besoin de recette !
#19 Congeler les restes de yaourt pour en faire des smoothies
Vous avez des restes de yaourt (grec, noix de coco, noix de cajou, etc.) qui vont bientôt expirer ? Congelez-le dans des moules à glaçons pour une utilisation ultérieure ! Ajoutez les cubes de yaourt dans votre smoothie comme épaississant supplémentaire ou comme alternative à faible teneur en sucre aux fruits congelés !
#20 Mélanger et congeler des produits sur le point d’expirer
Attendez – ne jetez pas encore ces sacs d’épinards sur le point d’expirer ! Au lieu de cela, conservez vos produits sur le point d’expirer en les congelant. Mixez des baies supplémentaires, des épinards, des bananes ou des pommes mûres, et même des tiges de chou frisé ou des fanes de fraises avec de l’eau, du lait non laitier ou de l’eau de coco. Ensuite, versez le mélange dans des cubes à smoothie et congelez-les pour une utilisation ultérieure ! Considérez ces cubes à smoothie comme des boosters de smoothie pré-mélangés. Ajoutez-en un ou deux dans votre smoothie pour un apport en nutriments !
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#21 Transformer un pot de moutarde presque vide en vinaigrette pour salade
Si vous avez un pot de moutarde presque vide, transformez-le en une délicieuse sauce à salade ! Nous savons tous qu’enlever les derniers morceaux de moutarde est presque impossible, de toute façon. Alors pourquoi ne pas vous épargner des tracas et protéger l’environnement en réduisant les déchets plastiques et alimentaires ? Il suffit d’ajouter un peu d’huile, de vinaigre, d’assaisonnement et un filet de miel ou de sirop d’érable. Secouez-le et remettez-le dans le réfrigérateur !
#22 Utilisez un pot de beurre de noix presque vide pour vos flocons d’avoine du lendemain ou votre pouding aux graines de chia.
Si vous n’avez jamais préparé vos
flocons d’avoine de nuit
ou
pouding aux graines de chia
en utilisant un pot de beurre de noix presque vide, vous ratez quelque chose. Tout d’abord, c’est l’une des façons les plus savoureuses d’utiliser chaque goutte de ce délicieux pot de beurre de noix. Ensuite, vous économiserez de l’argent et du temps ! Gagnant-gagnant-gagnant. Faites votre recette comme d’habitude – ajoutez simplement vos ingrédients directement dans le bocal ! Secouez-le, réfrigérez-le toute la nuit et dégustez-le directement dans le pot.
Devenir un chef cuisinier “zéro déchet
Se mettre au vert n’a jamais été aussi facile et délicieux ! Comme vous pouvez le constater, il est facile de transformer presque tous les aliments en une recette sans déchets. Que vous souhaitiez une boisson réconfortante sans caféine à base de graines de dattes, un pesto vert riche en nutriments pour votre pizza ou un petit-déjeuner simple à préparer sur le pouce tout droit sorti du pot de PB, nous avons ce qu’il vous faut ! Partagez ces délicieuses recettes avec vos amis et votre famille et répandez un peu d’amour délicieux et écologique.
