Les 10 meilleurs pains sans gluten qui ont vraiment un goût délicieux

Bonne nouvelle, amateurs de pain ! Que vous essayiez le mode de vie sans gluten, que vous évitiez le gluten en raison d’un état pathologique diagnostiqué (comme la maladie cœliaque) ou que vous limitiez simplement cette protéine de votre alimentation, vous pouvez manger votre pain et l’apprécier aussi. Hallelujah ! C’est vrai – avec autant d’alternatives saines et délicieuses au pain, vous n’avez plus à vous contenter d’un pain sans gluten qui a un goût de carton. Mais cela ne signifie pas que tous les pains sans gluten sont sains. Et – pour être tout à fait honnête – il existe des options sans gluten qui ont toujours le goût de carton !

Dans le but de rendre votre voyage sans gluten simple, transparent et, bien sûr, délicieux, nous vous présentons les meilleures options de pain sans gluten du marché. Et croyez-moi, en tant que véritable amateur de pain, je ne suis pas facile à noter. Pour obtenir le feu vert, ces alternatives saines au pain sans gluten devaient obtenir un score élevé dans trois catégories : le goût, la texture et la nutrition.

En tête, le meilleur pain sans gluten du marché. Parce que votre cœur d’amoureux du pain mérite le meilleur.

Qu’est-ce que le gluten ?

Le gluten
est une protéine présente dans le blé, le seigle et l’orge. Elle donne au pain sa texture moelleuse et spongieuse ; c’est essentiellement la protéine qui assure la cohésion du pain. Si vous avez déjà pétris de la pâte (ou regardé le processus de pétrissage de la pâte), vous savez que c’est un processus lourd qui implique d’étirer et de rouler la pâte. Il s’agit en fait de renforcer les brins de gluten pour créer une texture légère, aérée et élastique. Mais si la pâte n’est pas bien pétrie (ou si elle n’est pas faite avec les substituts sans gluten appropriés), vous vous retrouverez avec un bloc de pain épais et dense. Vous vous souvenez du pain en carton dont j’ai parlé plus tôt ? Oui, ça.

La bonne nouvelle, c’est que vous pouvez obtenir la texture aérée et moelleuse du pain que nous connaissons et aimons tous, sans gluten. Le gluten n’est pas un ingrédient indispensable, mais si vous l’omettez, vous devez le remplacer par les bons ingrédients.

Comment choisir un pain sans gluten ?

Tout d’abord, vous devez vérifier que le pain est sans gluten ! La meilleure façon de le confirmer est d’effectuer un Label sans gluten certifié par la FDA. En examinant la liste des ingrédients, vous voudrez éviter des ingrédients tels que : le blé, l’orge, le seigle, le malt et la levure de bière.

Outre le gluten, il existe d’autres ingrédients peu sains que vous devez éviter. Évitez les ingrédients raffinés, transformés et artificiels, ainsi que les excès de sucre ou de sodium. Les pains les plus sains ont une liste d’ingrédients courte et simple, avec des ingrédients alimentaires complets. Idéalement, vous voudrez choisir des pains sans gluten qui utilisent des édulcorants naturels (comme le miel) et des substituts de céréales sains (comme la farine de noix de coco ou la farine d’amande).

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Les 10 meilleurs pains sans gluten

En avant, les pains sans gluten incontournables et nos façons préférées de les déguster ! Remarque : pour une fraîcheur optimale, nous vous recommandons de conserver ces pains au congélateur. Parce qu’ils ne contiennent pas de conservateurs et qu’ils sont fabriqués à partir d’ingrédients alimentaires complets (gagnant-gagnant), ils peuvent se gâter facilement s’ils sont conservés en dehors du réfrigérateur ou du congélateur !

Pain 7 grains de la boulangerie Canyon #1

Ce
pain aux 7 céréales
est exempt de fruits à coque, de produits laitiers, de gluten et de soja et est composé de céréales riches en nutriments (sans gluten) telles que le sorgho complet, le riz brun et le millet complet. Il se grille et se congèle bien et a une texture et une taille similaires à celles du pain ordinaire. Avec seulement 2 grammes de sucre, c’est une option saine pour tout régime sans gluten ! Cela dit, il contient des œufs. S’il n’est peut-être pas le mieux adapté aux végétaliens ou aux mangeurs de plantes, il constitue une excellente option sans gluten et à base de céréales complètes pour les végétariens et les consommateurs qui aiment les œufs.

Par portion d’une tranche : 90 calories, 1,5 g de matières grasses (0 g saturé), 17 g de glucides, 110 mg de sodium, 2 g de sucre, 1 g de fibres, 2 g de protéines.

#2 Pain au lin sans gluten germé Food For Life

Ce choix savoureux est non seulement sans gluten, mais il est également chargé de nutriments d’origine végétale tels que le quinoa biologique et germé, le millet, le chia et les graines de lin ! Germé Les noix, les céréales et les graines sont plus faciles à digérer et contiennent des nutriments plus biodisponibles. Par conséquent, ce pain sans gluten est une excellente option pour toute personne ayant un système digestif sensible. Il est 100% végétal, riche en fibres et en acides gras oméga-3, et ne contient qu’un gramme de sucre (provenant de sources naturelles comme la compote de pommes).

Par portion d’une tranche : 110 calories, 2,5 g de matières grasses (0 g saturé), 21 g de glucides, 115 mg de sodium, 1 g de sucre, 4 g de fibres, 2 g de protéines.

#3 Outer Aisle Chou-fleur Sandwich Thins

Vous cherchez une alternative au pain sans gluten et à faible teneur en glucides, qui soit saine et équilibrée ? Ne cherchez pas plus loin. Ce site Pain de chou-fleur est une alternative délicieusement nutritive au pain transformé (et à tous les pains à base de céréales, en général) ! Il est fait à partir de quatre ingrédients simples : Chou-fleur, oeufs, fromage et levure nutritionnelle. Gardez à l’esprit que les ingrédients laitiers et les œufs en font un choix inadapté pour les mangeurs de pain végétalien. Cela dit, cette variété saine est compatible avec les régimes céto et paléo et ne contient ni farine, ni gomme, ni soja, ni noix. Et grâce au chou-fleur, il contient une portion de légumes pour deux morceaux ! De plus, il regorge de protéines tout en restant pauvre en glucides, en calories, en sucre et en graisses.

Essayez-le dans différentes saveurs telles que : Jalapeno, Italien, Original, et Tout.

Par portion de 2 pièces : 100 calories, 5 g de matières grasses (3 g saturées), 3 g de glucides, 240 mg de sodium, 1 g de sucre, 1 g de fibres, 9 g de protéines.

#4 Zukkee Kitchen Pain au levain

(Source d’image : Zukkee’s)

Ce pain biologique sans gluten est un véritable *chefs kiss* et vaut la peine d’être acheté plus cher. Non seulement elle est végétalienne, sans gluten et sans sucre, mais cette Pain au levain de Zukkee est également composé d’ingrédients de la plus haute qualité, tels que le sorgho biologique et la farine de riz brun. Même l’eau utilisée pour sa fabrication est aussi pure que jamais (elle est fabriquée avec de l’eau de source pure au pH de 7,4 qui a subi une filtration poussée). Bien qu’il soit plus difficile à trouver, vous soutiendrez une petite entreprise californienne dont la mission est inspirante. De plus, tous les pains sont fabriqués à la main et sont basés sur le goût et la qualité !

Pour 1 portion de tranche de pain nature : 78 calories, 2,6 g de matières grasses (0 g saturées), 16,9 g de glucides, 182 mg de sodium, 0,1 g de sucre, 0,9 g de fibres, 1,4 g de protéines.

#5 Pain SRSLY Sourdough sans gluten

Si vous êtes à la recherche du meilleur pain au levain sans gluten du marché… vous allez vouloir essayer cette délicieuse marque ! Le pain SRSLY utilise une fermentation traditionnelle au levain, sans gluten, avec des ingrédients sains comme le riz, le millet et le sorgho biologiques. Il est entièrement à base de plantes, ne contient pas d’ingrédients raffinés et a un goût à tomber par terre ! C’est doux, moelleux, et tout ce que vous voulez qu’une tranche de levain soit. Avons-nous mentionné qu’il ne contient pas les 8 principaux allergènes et qu’il est disponible dans une variété de parfums ?

Vous pouvez trouver leur
Sourdough sans gluten
sans gluten dans les saveurs suivantes : Classic Cannelle et Raisin et Graine.

Par portion de 1 tranche de pain Sourdough classique : 110 calories, 1 g de matières grasses (0 g saturé), 23 g de glucides, 200 mg de sodium, 0 g de sucre, 1 g de fibres, 2 g de protéines.

#6 Pain Original Keto de Base Culture

Ce pain sans céréales, sans gluten et sans produits laitiers est non seulement savoureux, mais aussi incroyablement nutritif ! Le site Saveur originale Keto est composé d’ingrédients simples et complets tels que la farine d’amande, les œufs, le beurre d’amande, le lin, le vinaigre de cidre de pomme et le psyllium. Il est compatible avec les cétones, a un goût fade de noisette et une consistance similaire à celle du pain ordinaire. Il est plus riche en graisses et en protéines, ce qui en fait une option plus rassasiante. Essayez-le grillé avec de l’avocat ou du beurre de noix ou garni de vos garnitures de sandwich préférées !

P.S. Il existe différents parfums et variétés sans gluten, y compris des options sans céto. Les saveurs comprennent le pain à la cannelle et aux raisins secs, le pain aux 7 noix et graines, le pain au levain, le pain blanc simple, le pain à sandwich mou et le pain au fromage.

Par portion de 1 tranche : 110 calories, 6 g de graisses (0,5 g de graisses saturées), 8 g de glucides, 180 mg de sodium, 0 g de sucre, 4 g de fibres, 4 g de protéines.

#7 Pain sans gluten Simple Kneads

Pain sans gluten Simple Kneads est disponible en trois saveurs délicieuses : Quinoa Power Grains, Pumpkinickel, et Sourdough. Si les noms savoureux ne suffisent pas à vous convaincre, les données nutritionnelles de ce pain sain sans gluten feront certainement l’affaire ! Les trois variétés sont exemptes d’ingrédients raffinés et artificiels. Au lieu de cela, ils sont fabriqués à partir de sources alimentaires complètes telles que le quinoa, le sorgho, le sarrasin, le lin et les graines de tournesol. Avec seulement 90 calories par tranche et un goût sucré naturel provenant uniquement des raisins secs, comment ne pas aimer !

Par portion de 1 tranche de Sourdough : 90 calories, 2g de graisses (0g saturées), 16g de glucides, 160mg de sodium, 0g de sucre, 3g de fibres, 3g de protéines.

#8 Unbun Bread

Le meilleur pain sans gluten est fabriqué à partir d’ingrédients réels et complets. Donc, naturellement, cet aliment riche en nutriments Pain d’Unbun a une place sur notre liste. Il est composé d’un mélange de farine d’amande, d’œufs, de lin, de farine de noix de coco, d’huile d’olive extra vierge, de vinaigre de cidre de pomme et de psyllium. Bien qu’il ne soit pas végétalien, il ne contient pas de céréales et est adapté au régime cétonique, ce qui en fait un choix approprié (et nutritif) pour un large éventail de régimes alimentaires. Il a une texture légère et spongieuse et est l’un des pains sans gluten les mieux notés par les consommateurs. Mieux encore, il est riche en protéines, en fibres et en graisses saines, ce qui vous aide à rester rassasié et plein d’énergie. Il a plus une saveur multi-céréales et a une texture similaire à celle du pain ordinaire. Essayez-le grillé sur le dessus d’un hamburger ou comme alternative saine au pain blanc raffiné !

Par portion d’une tranche : 90 calories, 6,5 g de matières grasses (1 g saturé), 6 g de glucides, 225 mg de sodium, 1 g de sucre, 4 g de fibres, 3,5 g de protéines.

Pain aux amandes de la boulangerie Julian #9

Ce
pain paléo à base d’amandes
est l’un des meilleurs pains sans gluten du marché, tant au niveau des ingrédients que du goût ! Il est fabriqué à partir d’ingrédients sains tels que la farine d’amande, la farine de noix de coco, les blancs d’oeufs et l’enveloppe de psyllium, et ne contient aucun ingrédient artificiel ou agent de conservation. De plus, il ne contient que 60 calories par tranche, avec 7 grammes de protéines et 5 grammes de fibres par portion d’une tranche ! C’est une excellente option pour tous ceux qui cherchent à maximiser leurs nutriments sans abuser des calories, des glucides et des graisses. Conservez ce pain au réfrigérateur pour en préserver la fraîcheur, et dégustez-le chaque fois que vous cherchez à satisfaire vos envies de pain !

Il existe d’autres saveurs délicieuses, aussi comme : Coconut, Keto, et Seed Medley Bread !

Par portion de 1 tranche : 60 calories, 3 g de matières grasses (1 g saturé), 6 g de glucides, 115 mg de sodium, 1 g de sucre, 5 g de fibres, 7 g de protéines.

#10 Pain artisanal Simple Mills

En appréciant ce
Pain sans gluten Simple Mills
demande un peu plus d’efforts (il faut le faire cuire !) mais croyez-nous, ça en vaut la peine. Et honnêtement, quoi de mieux que du pain frais sorti du four ! ? Surtout quand c’est sans gluten, sans céréales, et compatible avec le paléo. Ce mélange pour pain Simple Mills est composé d’une poignée d’ingrédients simples, dont la farine d’amande, l’arrowroot et le lin. Pour le faire cuire, il suffit de vinaigre, d’œufs et d’un filet d’huile ! Vous pouvez même en faire des pains plats ou des petits pains – miam. Alors que la préparation du pain est à base de plantes, la pâte à pain nécessite l’ajout d’œufs. Mais bonne nouvelle pour les amateurs de pain à base de plantes : vous pouvez remplacer les œufs de lin dans cette recette pour qu’elle reste végétalienne !

Vous cherchez d’autres pâtisseries nutritives sans gluten ? Simple Mills fabrique de délicieux mélanges pour crêpes et gaufres, des mélanges à base de farine d’amande pour la pâtisserie, ainsi que des biscuits et des craquelins vendus en magasin.

Par portion de 1 tranche : 120 calories, 7 g de matières grasses (0,5 g de graisses saturées), 12 g de glucides, 200 mg de sodium, 1 g de sucre, 2 g de fibres, 3 g de protéines.

14 Des façons savoureuses de déguster du pain sans gluten

Servez-la avec une omelette ou un œuf brouillé et un avocat.
Faites un toast à l’avocat garni d’un œuf dur.
Faites-en un pain perdu sain
Utilisez-le comme base pour une bruschetta saine.
Transformez-les en croûtons et l’utiliser comme garniture de salade
Faites-le griller et servez-le avec un bol de soupe ou de chili.
Accompagnez-la d’une portion de beurre de noix et d’une banane en tranches pour une collation savoureuse après l’entraînement.
Garnissez-le de yaourt grec, d’avocat et de thon pour un sandwich ouvert.
Remplissez-le de houmous et de légumes rôtis pour un déjeuner végétarien complet.
Utilisez-le comme alternative au petit pain pour le saumon, le bœuf ou les champignons portabella grillés.
Préparez un PB&J sain avec du beurre de noix non sucré et de la confiture de chia maison.
Transformez votre pain en une pizza DIY en le grillant et en le garnissant de sauce tomate, de fromage râpé et de vos garnitures de pizza préférées.
Servir avec de la noix de coco ou de la ricotta fouettée, des baies fraîches et un filet de miel.
Préparez de la chapelure maison et utilisez-la comme garniture dans les plats de pâtes ou comme enrobage pour les protéines ou les légumes grillés.

Mes 3 meilleurs choix de pains sans gluten (et mes façons préférées de les déguster !)

#1 Toast classique à l’avocat sur pain d’épices

Bien sûr, je devais tester le meilleur pain sans gluten pour les toasts à l’avocat parce que… je ne serais pas une vraie amoureuse du pain si je ne le faisais pas. Et laissez-moi vous dire que je n’ai pas été déçu ! Le pain de mie rappelle les toasts de céréales complètes. Il est léger et aéré à la sortie du sachet, et avec un toast rapide, il donne une texture croustillante parfaite. Ajoutez-y de l’avocat et vos garnitures préférées, comme du saumon fumé, de la tomate fraîche et du concombre. – comme le saumon fumé, la tomate fraîche et le concombre, ou saupoudré de levure nutritionnelle – et régalez-vous ! et régalez-vous !

#2 Toasts au yaourt à la noix de coco et à la cannelle réalisés avec la culture de base Pain paléo

99% du temps, je suis Team Sweet > Savory. Donc, comme vous pouvez l’imaginer, les toasts à la cannelle et aux raisins secs sont mes préférés. Si je ne garnis pas mes toasts à la cannelle de tranches de banane et de beurre de noix, je les remplis de yaourt à la noix de coco et de toutes sortes de garnitures. J’ai essayé les toasts sans gluten à la cannelle et aux raisins secs de Base Culture et… miam. Il présente une douceur subtile grâce aux raisins secs et à la texture douce et spongieuse du pain. En plus, ça a grillé parfaitement. Que demander de plus ?

Ce produit serait également délicieux comme base pour du pain perdu, ou associé à des œufs sur le plat pour un petit déjeuner sucré-salé !

#3 Sandwich au chou-fleur et à l’houmous chargé de légumes

J’ai utilisé le sandwich Outer Aisle Cauliflower pour cette recette, et – vous l’avez entendu ici en premier – je suis officiellement en train de troquer mes tortillas à la noix de coco et mon pain grillé pour cette alternative à base de légumes. C’est léger mais rassasiant, sans oublier qu’il est riche en protéines (9 grammes par portion). De plus, il est incroyablement savoureux (pour information, j’ai utilisé la saveur “tout sauf le bagel”). Et contrairement à la plupart des alternatives sans gluten, cette pâte à sandwich à base de chou-fleur a réussi le test du sandwich chargé – oui, elle tient toutes les garnitures sans se désagréger ou s’émietter. C’est un gagnant, c’est sûr !

Recette bonus : Pain plat sans gluten en une seule portion et en 2 ingrédients (simple et fait maison !)

Ingrédients:

½ tasse de farine sans gluten ou paléo de votre choix (nous avons utilisé
Bob’s Red Mill GF Paleo baking flour
)
½ tasse de yaourt à la noix de coco nature, non sucré (comme harmless harvest ou cocojune)
Ajouts facultatifs : Jus de citron fraîchement pressé, ou vos assaisonnements préférés tels que le romarin, le sel de mer ou le poivre noir.
Huile de cuisson, pour recouvrir la poêle

Directions :

Étape 1 : Dans un petit bol, mélanger la farine sans gluten, le yaourt de coco nature et tout autre ajout de votre choix, tel qu’un filet de jus de citron frais ou une pincée d’assaisonnement. Mélanger pour obtenir une pâte, puis former une grosse boule.

Étape 2 : Aplatir la boule en un ovale ou un cercle pour former un pain plat en une seule fois.

Étape 3 : Chauffer une poêle à frire antiadhésive avec de l’huile, puis ajouter le pain plat dans la poêle. Cuire quelques minutes de chaque côté, jusqu’à ce qu’ils soient dorés. Servez-les chauds avec votre trempette ou votre pâte à tartiner préférée (comme le guac ou le houmous), ou utilisez-les comme base pour des sandwichs ou comme alternative aux toasts !

À retenir

Si vous vous lancez dans l’alimentation sans gluten, il n’est pas nécessaire de renoncer à vos aliments préférés ou de sacrifier le goût à la nutrition. Vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes ! Et la meilleure partie ? Il y en a pour tous les goûts. Que vous suiviez un régime à base de plantes, paléo ou céto, il existe un pain sans gluten prêt à satisfaire tous vos besoins. Alors allez-y, laissez-vous tenter par ces pains sains sans gluten qui ont fait leurs preuves – vous pourriez même les apprécier davantage que les vrais !

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