Perfecto como
comida matutina
,
después del entrenamiento
impulso, un brunch fácil de domingo o incluso una opción de desayuno para la cena no son otras que las tortitas. Adoradas por niños y adultos por igual, las esponjosas tortitas son una elección infalible. A pesar de su fama de comida indulgente, la buena noticia es que existen tortitas saludables. Y aunque nutritivos, son igual de deliciosos que sus homólogos menos nutritivos. ¿La mejor parte? Son sencillos de hacer y fáciles de personalizar. Se pueden hacer fácilmente sin cereales, sin gluten o veganos, por lo que son aptos para todo el mundo. Incluso puede envasarlos con
proteína
y disfrútalos con ingredientes saludables como bayas ricas en antioxidantes o yogur griego rico en proteínas.
Así que prepárese para satisfacer su paladar. A continuación, cinco formas de mejorar tus tortitas con recetas saludables que puedes disfrutar a cualquier hora del día, ya sea en el desayuno o incluso en la cena.
5 recetas de panqueques saludables que son realmente deliciosos
Hemos incluido recetas para satisfacer casi cualquier antojo de panqueques. Tanto si prefiere las tortitas de plátano, de chocolate o de arándanos, esta lista es perfecta para usted. Y si prefiere algo un poco más decadente (o rico en proteínas), tenemos justo lo que necesita para satisfacer sus antojos.
Estas recetas de panqueques saludables también lo son:
- Sin gluten
- Sin soja
- Sin azúcares refinados
Lo mejor de todo es que están hechos con nutrientes reales y sanos (¡sin harinas refinadas ni azúcares furtivos!)
Y, con unos sencillos cambios, tus tortitas saludables pueden hacerse fácilmente sin lácteos o veganas. Incluso puedes añadirles superalimentos o personalizarlos con un aporte de proteínas.
#1 Tortitas de pan de plátano
Cuando dos alimentos básicos del desayuno se fusionan (pan de plátano y tortitas), sabes que va a estar bueno. Y esta receta de tortitas saludables no defrauda. Es fácil de hacer y sólo requiere unos pocos ingredientes sencillos. Hemos utilizado avena en lugar de harina refinada y un plátano como edulcorante natural.
Raciones: 2
Ingredientes:
- 2 plátanos manchados maduros, machacados
- 2 huevos
- ½ taza de copos de avena
- ½ cucharadita de levadura en polvo
- ¾ cucharadita de canela
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada de miel cruda o sirope de arce puro, (opcional)
- 1 cucharadita de aceite de coco o rocío de cocina
Coberturas opcionales
- Plátano en rodajas
- Bayas frescas
- Yogur griego o de coco natural o de vainilla, sin azúcar
- Rocíe con sirope de arce puro o mantequilla de frutos secos
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad o un robot de cocina, mezcle los plátanos manchados, los huevos, la avena, la levadura en polvo, la canela, la sal, el extracto de vainilla y la miel opcional (si se utiliza). Triturar hasta obtener una mezcla homogénea (con cuidado de no pasarse). Reservar la mezcla unos minutos para que espese.
Paso 2: Mientras tanto, calentar el aceite de coco o el spray de cocina en una sartén antiadherente o plancha a fuego medio. Una vez caliente, vierta aproximadamente ¼ de taza de masa en la sartén para cada tortita. Cocinar durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén dorados y bien cocidos.
Paso 3: Sirve las tortitas calientes con los ingredientes que prefieras, como rodajas de plátano, bayas, mantequilla de frutos secos o yogur griego.
#2 Tortitas proteínicas sin harina
Tanto si quieres reponer fuerzas después de entrenar como si quieres disfrutar de un sabroso desayuno, las tortitas de proteínas saludables son una gran opción. No sólo son deliciosos, sino que además te mantendrán con energía y saciado durante todo el día. Repletas de proteínas y simplemente hechas con 3 ingredientes principales – huevos, proteína en polvo y plátano – ¡estas tortitas saludables te mantendrán lleno hasta el almuerzo!
Truco de preparación de comidas: Duplique esta receta y guarde las sobras en la nevera o en el congelador. Estas tortitas ricas en proteínas son perfectas para un desayuno fácil de preparar o para después de entrenar.
Ingredientes:
- 1 cacito de proteína en polvo (de vainilla o del sabor que prefiera)
- 1 plátano grande manchado
- 2 huevos
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de aceite de coco o spray de cocina, para engrasar la sartén
- Coberturas opcionales: bayas frescas, linaza molida, miel, yogur griego
Direcciones:
Paso 1: En un bol grande, triturar el plátano hasta obtener una pasta homogénea. Añadir el resto de ingredientes, menos el aceite de coco, y batir hasta que estén bien mezclados. Apartar
Paso 2: Mientras tanto, calentar el aceite de coco o el spray de cocina en una sartén antiadherente a fuego medio.
Paso 3: Una vez caliente, vierta la masa de las tortitas en la sartén utilizando una taza medidora de ¼ de taza. Cocine durante 2-3 minutos por cada lado, o hasta que estén doradas y bien cocidas
Paso 4: Sírvelo caliente con los ingredientes que prefieras, como bayas frescas, miel, sirope de arce, mantequilla de frutos secos o yogur griego. Que lo disfrutes.
#3 Tortitas saludables con chispas de chocolate
Amantes de los dulces, esto es para vosotros. Aunque estas tortitas son muy sabrosas, están hechas con ingredientes sanos y sin gluten ni azúcares refinados. Disfrute de este giro más saludable de este favorito de los fanáticos de los panqueques y prepárese para darse un gusto saludable.
Sirve: 4
Ingredientes:
- 1 taza de harina de uso general sin gluten
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- ½ plátano, triturado
- 3 huevos
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de trozos de chocolate negro sin azúcar (o nibs de cacao crudo)
- Yogur griego sin azúcar y plátano en rodajas para cubrir (opcional)
- Rociar con jarabe de arce puro para servir
- Aceite de coco para cocinar
Direcciones:
Paso 1: Para hacer las tortitas, pon todos los ingredientes, menos los ingredientes y el aceite de coco, en un bol y bátelos hasta que no queden grumos.
Paso #2: Calentar una sartén mediana a fuego medio con aceite de coco.
Paso 3: Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén cada vez, y cocine hasta que empiecen a formarse burbujas. Déle la vuelta y cocine durante 1 ó 2 minutos más o hasta que las tortitas adquieran un color marrón/dorado y estén completamente cocidas.
Paso 4: Servir con una cucharada de yogur griego, rodajas de plátano y sirope de arce puro.
Paso nº 5: ¡Disfrute!
#4 Tortitas de chocolate y boniato
Estas tortitas tienen un sorprendente ingrediente superalimentario: ¡los boniatos! Así es: sin cereales, sin frutos secos, sin ingredientes refinados o procesados. Simplemente sano verduras de raíz¡! Y si nunca has mezclado chocolate + boniato… ¡te llevarás una dulce sorpresa! Repletas de carbohidratos saciantes y antioxidantes achocolatados, estas decadentes tortitas más saludables hacen que el desayuno sea delicioso y saludable.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 1 taza de boniato cocido y triturado
- 3 huevos
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela molida
- Aceite de coco para cocinar
- Arándanos y miel cruda o jarabe de arce puro para la cobertura
Direcciones:
Paso 1: Para hacer las tortitas, pon todos los ingredientes, menos los ingredientes y el aceite de coco, en un bol y bátelos hasta que no queden grumos.
Paso #2: Calentar una sartén mediana a fuego medio con aceite de coco.
Paso 3: Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén cada vez, y cocine hasta que empiecen a formarse burbujas. Dale la vuelta y cocina durante 1 ó 2 minutos más o hasta que las tortitas estén bien hechas.
Paso 4: Servir con arándanos y un chorrito de miel cruda o sirope de arce puro.
Paso nº 5: ¡Disfrute!
#5 Tortitas de avellana y moca
¿Café + tortitas? No digas más. Estas tortitas de moka con almendras se hacen con menos de 10 ingredientes, se preparan en unos minutos y saben como un café con leche y chocolate (¡ñam!) La harina de almendras es lo que hace que estas tortitas sean sin grano, sin gluten y muy esponjosas.
Sirve: 4
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 2 huevos
- 1 taza de café frío
- 2 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- Aceite de coco para cocinar
- Avellanas y jarabe de arce puro para la cobertura
Direcciones:
Paso 1: Para hacer las tortitas, pon todos los ingredientes, menos los ingredientes y el aceite de coco, en un bol y bátelos hasta que no queden grumos.
Paso #2: Calentar una sartén mediana a fuego medio con aceite de coco.
Paso 3: Vierta aproximadamente ¼ de taza de la masa en la sartén cada vez, y cocine hasta que empiecen a formarse burbujas. Dale la vuelta y cocina durante 1 ó 2 minutos más o hasta que las tortitas estén bien hechas.
Paso nº 4: Servir con avellanas y un chorrito de sirope de arce puro.
Paso nº 5: ¡Disfrute!
Ideas saludables para cubrir las tortitas
Aunque parece que el sirope de arce es el ingrediente número uno para las tortitas, hay, de hecho, otros aderezos súper deliciosos que puedes combinar con todas tus recetas de tortitas saludables favoritas.
Algunos de nuestros favoritos son:
Miel cruda: Rica en antioxidantes y
apoyo inmunológico
inmunitarias.
Bayas:
Bajo en azúcar
y llenas de
fitonutrientes
.
Mantequilla de coco: A diferencia del aceite de coco, obtendrás una dosis saludable de fibra y nutrientes como el potasio y el magnesio.
Mantequilla de almendra: Alimento natural
de la naturaleza
(gracias a sus ricos niveles de vitamina E) que viene acompañada de una saludable dosis de magnesio, calcio, proteínas y fibra.
Ghee: Rico en ácidos grasos y vitaminas liposolubles.
Yogur griego: Utilícelo para untar y dar a sus tortitas un impulso cremoso de proteínas. Para hacerlo sin lácteos, cambia el yogur griego por el de coco o el de leche de almendras.
También puedes ponerte elegante y espolvorear algunas especias dignas de un panqueque o aderezos indulgentes libres de culpa como:
- Canela
- Nuez moscada
- Tarta de calabaza especiada
- Semillas de lino molidas
- Semillas de cáñamo
- Nibs de cacao crudos
- Coco rallado sin azúcar
- Granola baja en azúcar o
cereales saludables
- Nueces y semillas picadas (como almendras tostadas o semillas de calabaza)
El Día de la Tortita es ahora más saludable
Tanto si tienes la tradición familiar de disfrutar de las tortitas los domingos como si sólo necesitas otra excusa para preparar un delicioso desayuno, estas cinco recetas de tortitas saludables te permitirán disfrutar de esta delicia de desayuno sin sentirte culpable.
Disfrútalas para desayunar o desayuna para cenar – no importa cómo disfrutes de estas tortitas, seguro que serán un éxito.
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