Sie haben Glück – gesunde Rezepte für den Saint Patrick’s Day, die alle Ihre Gelüste stillen. Auch wenn Sie auf grünes Bier und Bagels verzichten, können Sie das irische Fest mit einer Reihe von lustigen und schmackhaften grünen Gerichten feiern. Von cremigen Pistazienmilch-Lattes und genussvollen Kleeblatt-Shakes über festliche Regenbogen-Tassenkuchen bis hin zu hausgemachtem, gesundem Mintchip-Eis – es gibt so viele köstliche Gerichte, mit denen man sich auf gesunde Art und Weise verwöhnen kann. Der beste Teil? Es ist für jeden etwas dabei. Diese leicht zuzubereitenden Rezepte für den St. Patrick’s Day mit einer Vielzahl von süßen und herzhaften Varianten sorgen für einen gelungenen Feiertag – für Erwachsene und Kinder gleichermaßen!
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18 grüne Saint Patrick’s Day Frühstücksrezepte
Kleeblatt-Avocado-Toast #1
Wenn Sie Avo-Toast lieben (und wer tut das nicht), werden Sie diesen vom St. Patrick’s Day inspirierten Shamrock-Toast lieben! Es ist gesund, lecker und in wenigen Minuten zubereitet. Für dieses Rezept brauchen Sie nur die üblichen Zutaten für Avocado-Toast und eine Kleeblatt-Ausstechform!
Und so geht’s:
Schritt #1: Toasten Sie Ihre Lieblingsbrotscheibe wie gewohnt auf. Dann auf einen Teller geben.
Schritt #2: Mit einer Kleeblatt-Ausstechform das Brot in eine Kleeblattform bringen. Streichen Sie dann die pürierte reife Avocado auf den Klee.
Schritt #3: Mit Belägen nach Wahl, z. B. Hanfsamen, garnieren. Eine Prise Nährhefe verleiht dem Ganzen einen käsigen Geschmack und sieht aus wie ein Goldstück!
#2 Leprechaun-Custard-Toast
Apropos
Toast
Wir bringen den viralen Puddingtoast zurück und geben ihm einen lustigen und festlichen St. Patty’s Day-Touch! Dieser mit Matcha grün gefärbte, mit Joghurt gefüllte Koboldtoast ist für Kinder und Erwachsene gleichermaßen geeignet. Mit Ei, griechischem Joghurt und einem Hauch von Ahornsirup zum Süßen ist er voller Eiweiß und schmeckt wie ein Dessert zum Frühstück.
Inhaltsstoffe:
- 1 Ei
- 2 Scheiben dick geschnittenes Brot nach Wahl
- ½ Tasse ungesüßter griechischer Joghurt (oder vollfetter Kokosnussjoghurt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Teelöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel Zimt
- ½ Teelöffel Matcha-Pulver
- Frische Beeren nach Wahl
Optionaler Belag:
- Frische Beeren
- Nussbutter nach Wahl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor oder stellen Sie Ihre Fritteuse auf 350 Grad F ein.
Schritt #2: In einer Rührschüssel den griechischen Joghurt, das Ei, den Ahornsirup, die Vanille, den Matcha und den Zimt glatt rühren.
Schritt #3: Als Nächstes bereiten Sie das Brot vor. Drücken Sie mit dem Rücken einer Gabel mit mittlerem Druck in die Mitte des Brotes, bis eine Vertiefung entsteht.
Schritt #4: Die Brotscheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen und die Joghurtfüllung in die hohle Mitte des Brotes geben. Mit frischen Beeren nach Wahl und einer zusätzlichen Prise Zimt garnieren.
Schritt #5: Das Brot in den Ofen geben und 15 Minuten lang backen, bis die Ränder des Brotes goldbraun sind und der Pudding durchgebacken ist. Wenn Sie eine Fritteuse verwenden, backen Sie sie in der Fritteuse 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Schritt #6: Aus dem Ofen nehmen und den Toast 10 Minuten abkühlen lassen, damit der Pudding fest wird. Servieren Sie ihn mit einem Belag Ihrer Wahl, z. B. mit Nussbutter und frischen Beeren, oder mit Regenbogenstreuseln für eine festliche Note!
#3 Avocado Teufels-Eier
Dieses Rezept für Avocado-Eier ohne Mayo ist der perfekte Weg, um auf natürliche Art und Weise Grün auf den Teller zu bringen. Mit Eiern, Avocado und einigen frischen Kräutern und Gewürzen zubereitet, ist es Paleo-fähig, voller Eiweiß und gesunder Fette. Genießen Sie für ein
schnelles Frühstück zum Mitnehmen
oder als gesunder Urlaubssnack oder App!
Zutaten:
- 6 große hartgekochte Eier, geschält und halbiert
- 1 reife Avocado, geschält und entkernt
- 1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft (oder Zitronensaft)
- 1 Teelöffel Dijon-Senf
- ¼ Teelöffel schwarzer Pfeffer
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver (optional)
- 2 Esslöffel fein gehackte grüne Zwiebeln oder Koriander
- Etwas geräucherte Paprika und Meersalz (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Schälen Sie Ihre vorgekochten hartgekochten Eier und halbieren Sie sie der Länge nach.
Schritt #2: Das Eigelb in eine große Schüssel geben und das Eiweiß auf einer separaten Platte beiseite stellen.
Schritt #3: Avocado, Limettensaft, Dijonsenf, schwarzen Pfeffer, Knoblauchpulver und Kräuter in die Schüssel mit den Eigelben geben. Alles zusammen pürieren, bis es eingearbeitet ist.
Schritt #4: Einen Löffel der Füllung in die Mitte jedes Eiweißes geben.
Schritt #5: Mit geräuchertem Paprika und frischen Kräutern garnieren (optional).
#4 Grünes Pesto-Eier-Rührei
Dr. Suess hatte Recht, als er über grüne Eier und Schinken schrieb! Ein weiteres gesundes St. Patrick’s Day-Frühstück mit Ei ist dieses grüne Rührei mit Pesto und Spinat. Es ist farbstofffrei, köstlich und eine einfache Möglichkeit, Ihren Kindern Gemüse auf den Teller zu schmuggeln, ohne dass sie es merken.
Inhaltsstoffe:
- 1 Esslöffel Avocadoöl
- 8 Eier
- 2 Tassen Babyspinat
- 1-2 Esslöffel Pesto
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Die Eier in einen Mixer aufschlagen, dann den Spinat hinzufügen. Auf niedriger Stufe mixen, dann kurz auf hoher Stufe pulsieren, bis alles glatt ist.
Schritt #2: Das Olivenöl in einer antihaftbeschichteten Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen, dann die Eier-Spinat-Mischung in die Pfanne geben. Das Pesto und die Gewürze hinzufügen. Mit einem Silikonspatel 3-4 Minuten lang umrühren, bis sie gar sind.
Schritt #3: Vom Herd nehmen. Auf einem Teller anrichten und mit einer Beilage nach Wahl servieren!
#5 Regenbogen-Frucht-Spieße
Eine nahrhafte Art, den Regenbogen zu essen! Fädeln Sie dazu einfach verschiedenfarbige Früchte Ihrer Wahl (z. B. rote Erdbeeren, orangefarbene Scheiben, gelbe Mango oder Ananas, grüne Weintrauben und Blaubeeren) in Regenbogenreihenfolge auf einen Gemüsespieß. Anrichten, servieren und genießen! Sie können ihn sogar mit griechischem oder milchfreiem Joghurt als gesunde Dip-Sauce servieren.
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#6 Geschichtetes Regenbogen Chia Pudding Parfait
Wenn Sie Regenbogen-Fruchtspieße machen, heben Sie das übrig gebliebene Obst auf und machen Sie dieses Regenbogen-Chia-Pudding-Parfait! Es ist so einfach wie die Herstellung von Ihr Lieblingsrezept für Chia-Puddingund in einem Glas oder einer Schale mit verschiedenfarbigen Früchten schichten. Geben Sie zunächst ⅓ Tasse Chia-Pudding als Boden hinzu und fügen Sie dann jeweils zwei verschiedenfarbige Fruchtschichten hinzu. Wiederhole den Vorgang, bis du einen Regenbogen hast!
Hier ist ein Beispiel:
- Schicht 1 = ⅓ Tasse Chia-Pudding
- Schicht 2 = gehackte Himbeeren oder Erdbeeren
- Schicht 3 = Mango oder Banane in Scheiben geschnitten
- Schicht 4 = gehackte Kiwi oder Weintrauben
- Schicht 5 = ⅓ Tasse Chia-Pudding
- Schicht 6 = Heidelbeeren oder Brombeeren
#7 Einfacher grüner Smoothie
Grün in der Farbe, aber nicht im Geschmack! Dieser einfache grüne Smoothie Das Rezept schmeckt zu köstlich, um gesund zu sein, aber wir können Ihnen versichern, dass es nahrhaft ist! Geben Sie einfach alles in den Mixer und genießen Sie einen nahrhaften und festlichen Start in die Feiertage!
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse ungesüßte Mandelmilch
- ½ Tasse griechischer Joghurt
- ½ Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 gefrorene Banane, in Scheiben geschnitten
- 1 Handvoll Spinat
- Beträufeln mit reinem Ahornsirup
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alles in den Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt ist.
#8 Vanille-Superfood-Avocado-Pudding
Von Avocado über Chiasamen bis hin zu grünem Superfood-Pulver – dieser cremige Avocadopudding ist ein köstliches und gesundes St. Patty’s Day-Dessertrezept! Sie enthalten wenig Zucker, sind reich an gesunden Fetten und nahrhaft genug, um sie zum Frühstück oder als Dessert zu genießen.
Serviert: 4
Inhaltsstoffe:
- Fruchtfleisch von 2 reifen Avocados
- 2 Tassen ungesüßte Vanille-Mandelmilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- 1-2 Esslöffel roher Honig (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ -1 Teelöffel grünes Superfood-Pulver (wie Matcha oder Spirulina)
- 1 Esslöffel Chiasamen, wahlweise
- Eine Prise Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine geben und bei Bedarf von den Seiten abkratzen. Wenn die Konsistenz zu dick ist, jeweils 1 Esslöffel Flüssigkeit zum Vermengen hinzufügen.
Schritt #2: Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist, dann probieren und die Zutaten nach Bedarf anpassen. Gekühlt servieren, oder sofort genießen!
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#9 Grüner Kleeblatt-Shake
Es wäre kein Saint Patrick’s Day Fest ohne einen Shamrock Shake! Aber wir verwandeln das klassische zuckerhaltige Rezept in eine milchfreier Genuss. Seine grüne Farbe kommt vom Superfood Spinat und Matcha, außerdem ist dieser Shake natürlich gesüßt und mit selbst gemachter Cashewmilch cremig.
Zutaten:
- 1-2 Tassen selbstgemachte Cashew-Milch (Rezept unten) oder Milch nach Wahl
- 1 gefrorene reife Banane
- 1 Tasse Spinat (oder dunkles Blattgemüse nach Wahl)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel frische Minze oder ¼ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
- ½ Teelöffel Matcha-Pulver, wahlweise
- 1-2 Esslöffel Kakaonibs, wahlweise
- Eis
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie 1 Tasse der Flüssigkeit in Ihren Mixer. Dann die restlichen Zutaten außer den Kakaonibs hinzufügen.
Schritt #2: Mit dem Pürierstab pürieren und bei Bedarf weitere Flüssigkeit hinzufügen. Optional Kakaonibs hinzufügen und mixen, bis alles gut vermischt ist. Servieren und genießen!
#10 5-Minuten-Regenbogen-Tassenkuchen
Diese
Regenbogen-Tassenkuchen für eine Portion
wird Ihnen den Saint Patrick’s Day sicher verschönern! Es enthält wenig Zucker, besteht aus gesunden Zutaten und ist in nur fünf Minuten zubereitet. Mit Kokosnuss oder griechischem Joghurt servieren und ohne schlechtes Gewissen zugreifen.
Zutaten:
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 2 Esslöffel Honig
- 1 Ei
- 2 Esslöffel Hafermilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 4 Esslöffel glutenfreie Mehlmischung
- ½ Teelöffel Backpulver
- 1 Esslöffel Bio-Regenbogenstreusel, natürlich gesüßt
- 1 Esslöffel Kokosnussjoghurt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Geben Sie zunächst das Kokosöl in eine Auflaufform und erhitzen Sie es in der Mikrowelle für 10-15 Sekunden, bis es geschmolzen ist.
Schritt #2: Den Honig, das Eigelb, die Hafermilch und den Vanilleextrakt hinzufügen und gut vermischen.
Schritt #3: Mischen Sie das glutenfreie Mehl, das Backpulver und die Streusel unter, bis der Teig glatt ist.
Schritt #4: 60-80 Sekunden in die Mikrowelle geben und 2-3 Minuten abkühlen lassen.
Schritt #5: Einen Klecks Kokosnussmilchjoghurt darüber geben.
#11 Brownie-Häppchen mit Pistazienüberzug
Gesunde Energiebällchen, getarnt als Brownie-Trüffel! Diese ungebackenen Schokoladen- und Pistazien-Brownie-Happen sind pappig, dekadent und absolut gesund. Ummantelt mit Pistazien für grüne Farbe und natürlichen Geschmack und hergestellt aus einfachen Zutaten wie Cashews, Mandeln und Datteln.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Datteln, entsteint
- ¼ Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel Schokoladenstückchen
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ¾ Tasse Mandel
- 2 Esslöffel Kakaopulver
- ¼ Tasse Cashew
Zum Beschichten:
- Pistazien ohne Schale, gehackt
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Alles außer den Schokoladenstückchen in die Küchenmaschine geben. Verarbeiten Sie den Teig, bis er gut vermischt ist und zu kleben beginnt. Schokoladenstückchen hinzufügen und 1-2 Mal pulsieren.
Schritt #2: Den Teig mit den Händen zu Kugeln formen, etwa 1 Esslöffel pro Kugel. Sie sollten 16-18 Bisse bekommen.
Schritt #3: Die Pistazien fein hacken und auf einen Teller geben. Jede Browniekugel in den Pistazien rollen, bis sie gut bedeckt ist. Servieren und genießen!
#12 Griechischer Joghurt mit Matcha-Erdbeeren
Zutaten:
- 1 lb. Erdbeeren, gewaschen und gründlich getrocknet
- 1 Tasse ungesüßter griechischer Vanillejoghurt (oder milchfreie Alternative)
- ¼ – ½ Teelöffel Matcha-Pulver
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
Optional
- ½ Tasse milchfreie Schokoladenchips (geschmolzen), zum Beträufeln
- 1-2 Teelöffel roher Honig
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In einer Schüssel Joghurt, Matcha-Pulver, Vanille und wahlweise Süßstoff vermischen.
Schritt #3: Halten Sie die Erdbeere unterhalb des Stiels und tauchen Sie sie in die Joghurtmischung, bis sie gut bedeckt ist.
Schritt #4: Auf das ausgelegte Backblech legen und mit den restlichen Erdbeeren wiederholen. Nach dem Überziehen nach Belieben mit Schokolade beträufeln.
Schritt #5: Legen Sie die Erdbeeren für 30-40 Minuten in den Gefrierschrank, bis sie fest sind.
Schritt #6: Vor dem Servieren aus dem Gefrierfach nehmen und sofort genießen!
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#13 Spinat-Bananen-Muffins mit griechischem Joghurt-Guss
Wir geben diesen getreidefreien Bananenbrot-Muffins eine grüne Note mit der heimlichen Zugabe von Spinat! Spinat ist nicht nur ein (geschmackloser) grüner Farbtupfer, sondern enthält auch eine Menge Nährstoffe wie Vitamin A und Eisen. Für einen cremigen und proteinreichen Belag fügen Sie einen Löffel ungesüßten griechischen Vanillejoghurt mit einer Prise Regenbogenstreusel oben auf jeden Muffin!
Zutaten:
- 2 Tassen Mandelmehl
- 2 Teelöffel Backpulver
- 2 Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln, eingeweicht und abgetropft, um sie weich zu machen
- 1-2 Tassen roher Spinat
- 3 Bananen, reif
- 3 Eier
- 4 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- ¾ Tasse Walnüsse, gehackt
- Prise Meersalz
Optionaler Aufsatz:
- 1 Esslöffel gemahlene Leinsamen
- 1 Esslöffel Kakaonibs
- Banane in Scheiben geschnitten
- Mandelbutter
- Griechischer Joghurt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Backofen auf 180°C oder 350°F vor und legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus.
Schritt #2: Mandelmehl, Backpulver, Salz und Zimt in eine große Rührschüssel geben. Gut mischen.
Schritt #3: Spinat, entsteinte Datteln, 3 Bananen, Eier, Vanille und geschmolzenes Kokosnussöl in eine Küchenmaschine oder einen Mixer geben. Mixen, bis die Masse glatt ist.
Schritt #4: Geben Sie die feuchte Mischung in die Schüssel mit den trockenen Zutaten und rühren Sie sie gut um. Die Walnüsse unterheben.
Schritt #5: Mit einem Löffel den Teig in die ausgekleideten Muffinförmchen geben und diese ½-¾ voll machen. Auf jeden Muffin eine Bananenscheibe, eine Prise Leinsamen und rohe Kakaonibs streuen.
Schritt #6: 20-25 Minuten backen, oder bis die Muffins goldgelb sind und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Schritt #7: Abkühlen lassen und mit einem Klecks Nussbutter Ihrer Wahl servieren.
Schritt #8: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 3 Tage aufbewahren.
#14 Süß-saure gefrorene grüne Weintrauben
Diese süß-sauren gefrorenen Weintrauben schmecken wie Sour Patch Bonbons. Aber sie enthalten weniger Zucker, bestehen aus natürlichen Zutaten und sind viel gesünder für Sie! Kein Wunder, dass sie auf Tiktok viral geworden sind! Außerdem sind sie, wie es sich für den St. Patty’s Day gehört, grün. Und wenn Sie auf die Zuckerschicht verzichten möchten, können Sie auch gefrorene Weintrauben probieren. Genauso lecker.
So werden sie gemacht:
Schritt #1: Den Saft von 1-2 Limetten über einer Schüssel mit grünen Weintrauben (etwa 3 Tassen) auspressen. Dann für 1-2 Stunden in den Kühlschrank stellen, damit die Trauben im Limettensaft marinieren können.
Schritt #2: Die Trauben aus dem Kühlschrank nehmen und auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Blech legen.
Schritt #3: Mit einem Esslöffel granuliertem Süßstoff nach Wahl (z. B. Mönchsfrucht oder Kokosnusszucker) bestreuen und einfrieren. Als Alternative zu Kristallzucker können Sie auch gefriergetrocknete Ananas oder Mango zu einem Pulver verarbeiten und als Ersatz verwenden!
#15 Grashüpfer-Kekse mit Schokoladenüberzug
Ein traditionelles Saint-Patrick’s-Day-Dessert auf gesunde Art: Grashüpfer-Kekse! Die Bedeutung des Namens ist zwar ein Rätsel, aber Grashüpfer-Kekse (oder jedes andere Dessert) sind einfach ein Begriff, der verwendet wird, wenn Minze und Schokolade miteinander kombiniert werden. Diese gesunden Kekse sind im Grunde genommen hausgemachte dünne Minzkekse, die getreidefrei, milchfrei und pflanzlich sind! Oh, und sie benötigen nur fünf einfache Zutaten. Dippen Sie sie in Ihre Lieblingsschokolade (oder beträufeln Sie sie damit) und genießen Sie eine gesunde St. Patty’s Day-Süßigkeit.
Zutaten:
- 1 Tasse Mandelmehl
- 3 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver, ungesüßt
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 2 Esslöffel Kokosnussöl, Raumtemperatur
- ½ Teelöffel Minzextrakt
Schokoladenüberzug:
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenchips nach Wahl, geschmolzen
- ¼ Teelöffel Minzextrakt
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In einer großen Schüssel Mandelmehl und Kakaopulver vermischen. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Die restlichen Zutaten für die Kekse untermischen, bis ein Teig entsteht. Den Teig 30-40 Minuten lang im Kühlschrank kühlen. Hinweis: Wenn die Zutaten krümelig sind, verbinden sie sich beim Kühlen!
Schritt #3: Sobald der Teig gekühlt ist, nehmen Sie ihn aus dem Kühlschrank und formen ihn zu einer großen Kugel. Legen Sie den Teig zwischen zwei Stücke Pergamentpapier und rollen Sie den Teig aus, bis er ¼ – ½ Zoll dick ist.
Schritt #4: Sobald der Teig gleichmäßig verteilt ist, mit einer runden Ausstechform (oder dem Deckel eines Glases) gleichmäßig große Kekse formen.
Schritt #5: Die Kekse gleichmäßig auf dem Backblech verteilen und 12 Minuten lang backen. Aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen. Nach dem Abkühlen die Kekse in den Kühlschrank stellen, während die Kuvertüre vorbereitet wird.
Schritt #6: Für den Überzug die geschmolzene Schokolade, das Kokosnussöl und den Minzextrakt zu einer glatten Schokoladenmasse verrühren. Dann die gekühlten Kekse aus dem Kühlschrank nehmen und jeden Keks in die Schokoladenmischung tauchen, bis er vollständig überzogen ist.
Schritt #7: Die mit Schokolade überzogenen Kekse auf das ausgelegte Backblech legen. 30 Minuten oder bis zum vollständigen Aushärten im Kühlschrank abkühlen lassen. Servieren und genießen! Übrig gebliebene Kekse im Kühlschrank aufbewahren.
#16 Pot o’ Gold Pfannkuchen-Müsli
Gluten- und milchfrei,
diese Mini-Pfannkuchen
sind das süßeste St. Patrick’s Day Frühstück aller Zeiten. Auch dieses Rezept lässt sich leicht an Ihre Wünsche anpassen! Sie können diese Mini-Pfannkuchen mit Beeren und einem Klecks Kokosnuss-Sahne garnieren.
Zutaten:
- 1 Tasse glutenfreie Pfannkuchenmischung
- 1 Ei
- 1 ½ Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- ⅔ Tasse Hafermilch
- Extra Kokosnussöl zum Kochen
- 1-3 Tropfen grüne natürliche Lebensmittelfarbe
- Reiner Ahornsirup zum Servieren
- Natürliche Streusel
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie zunächst die glutenfreie Pfannkuchenmischung zusammen mit dem Ei, dem geschmolzenen Kokosnussöl und der Hafermilch in eine große Rührschüssel. Verquirlen, bis der Teig glatt ist. Wenn Sie natürliche grüne Lebensmittelfarbe verwenden, geben Sie 1-3 Tropfen hinzu, bis die gewünschte Farbe erreicht ist, und rühren Sie gut um.
Schritt #2: Füllen Sie den Pfannkuchenteig in eine Spritzflasche, oder lassen Sie den Teig in der Rührschüssel und geben Sie ihn mit einem Teelöffel in die Pfanne.
Schritt #3: Erhitzen Sie eine große Bratpfanne bei mittlerer Hitze mit zusätzlichem Kokosnussöl.
Schritt #4: Drücken Sie etwa einen Teelöffel des Teigs aus der Spritzflasche (falls verwendet) aus, um einen Mini-Pfannkuchen zu formen. Oder mit einem Teelöffel in die Pfanne geben. Backen, bis die Mini-Pfannkuchen anfangen zu blubbern, dann wenden. Weitere 30 Sekunden kochen.
Schritt #5: Geben Sie die Mini-Pfannkuchen in eine Schüssel und setzen Sie diesen Vorgang fort, bis der gesamte Teig aufgebraucht ist.
Schritt #6: Mit einem Spritzer reinem Ahornsirup und natürlichen Streuseln servieren.
Schritt #7: Genießen!
#17 Pistazien-Milch-Latte
Dieses Rezept
bringt Ihren Lieblings-Latte auf ein neues Niveau. Dieser Milchkaffee mit hausgemachter Pistazienmilch ist cremig, gesund und sehr lecker!
Zutaten:
Hausgemachte Pistazienmilch
- 1 Tasse rohe Pistazien ohne Schale, eingeweicht und abgespült
- 4 Tassen gefiltertes Wasser
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Medjool-Datteln, entsteint, wahlweise (oder 1 EL Süßungsmittel nach Wahl)
- Eine Prise Meersalz
Pistazien-Milch-Latte
- ½ Tasse heißer Kaffee (oder 1-2 Schuss Espresso)
- 1 Tasse hausgemachte Pistazienmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 entsteinte Medjool-Dattel, wahlweise (oder Süßungsmittel nach Wahl)
- Eine Prise Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Zuerst die Pistazienmilch zubereiten. Weichen Sie zunächst die rohen Pistazien über Nacht oder mindestens 8 Stunden in Wasser (etwa 2 Tassen) ein. Abseihen und das Einweichwasser wegwerfen. Anschließend die eingeweichten Pistazien abspülen und zusammen mit 4 Tassen gefiltertem Wasser in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. Optional können Sie Vanille, Medjool-Datteln und eine Prise Meersalz oder andere zusätzliche Aromen nach Wahl hinzufügen.
Schritt #2: Auf höchster Stufe 45-60 Sekunden lang mixen, bis die Masse glatt, schaumig und cremig ist. Nach dem Pürieren die Pistazienmilch durch ein Seihtuch oder einen Nussmilchbeutel in eine große Schüssel oder einen Behälter abseihen und die überschüssige Flüssigkeit aus dem Fruchtfleisch herausdrücken. Gießen Sie die Pistazienmilch in eine verschließbare Glasflasche oder einen Behälter.
Schritt #3: Als Nächstes bereiten Sie den Pistazien-Latte zu. Brühen Sie zunächst einen heißen Kaffee oder Espresso nach Ihrem Geschmack auf. In der Zwischenzeit die selbstgemachte Pistazienmilch auf dem Herd erwärmen, bis sie fast kocht. Nach dem Erhitzen die warme Pistazienmilch zusammen mit dem Vanilleextrakt, dem Meersalz und optional der Dattel (oder einem Süßungsmittel nach Wahl) in einen Hochleistungsmixer geben. Pürieren, bis die Masse glatt, cremig und leicht schaumig ist.
Schritt #4: Wenn Sie gebrühten Kaffee verwenden, gießen Sie den Kaffee in eine große Tasse und geben Sie dann die erwärmte Pistazienmilch darüber. Wenn Sie Espresso verwenden, geben Sie zunächst die erwärmte Pistazienmilch in die Tasse und fügen Sie die gebrühten Espresso-Shots hinzu. Servieren und genießen!
#18 Matcha-Kokos-Makronen zum Selberbacken
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köstlicher, vom Frühling inspirierter Keks
der jede Lust auf Süßes auf gesunde Weise stillt!
Zutaten:
- 2 Tassen getrocknete Kokosnussflocken, ungesüßt
- ½ Tasse Mandelmehl
- ¼ Tasse reiner Ahornsirup (+ 1-2 Esslöffel, je nach Wunsch)
- 1-2 Esslöffel Kokosnussöl, geschmolzen
- 2-3 Esslöffel ungesüßte Mandelmilch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Teelöffel Matcha-Pulver
- Eine Prise Meersalz
Optionaler Schokoladenüberzug:
- 1 Tafel Schokolade nach Wahl, geschmolzen
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Die getrockneten Kokosflocken, das Mandelmehl, den Ahornsirup, die Vanille, das Matcha-Pulver, das Meersalz und das geschmolzene Kokosöl in eine Küchenmaschine geben und mixen, bis ein klebriger Teig entsteht. Sollte der Teig zu trocken sein oder sich nicht formen lassen, fügen Sie nach Bedarf jeweils 1 Esslöffel Mandelmilch hinzu, um ihn zu vermengen. Alternativ können Sie auch zusätzlichen reinen Ahornsirup oder geschmolzenes Kokosnussöl verwenden. Hinweis: Möglicherweise müssen Sie während des Mixens mehrmals anhalten und die Seiten abkratzen.
Schritt #2: Sobald der Teig geformt ist, in eine Schüssel geben und 10 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen. In der Zwischenzeit ein Backblech mit Pergamentpapier auslegen.
Schritt #3: Den gekühlten Teig aus dem Kühlschrank nehmen und zu esslöffelgroßen Kugeln formen. Auf das ausgelegte Backblech legen und jede Kugel leicht andrücken, um eine Keksform zu bilden. Den Vorgang wiederholen, bis kein Teig mehr übrig ist. Im Gefrierfach 10-15 Minuten lang abkühlen lassen, bis sie fest sind. Servieren oder wahlweise mit Schokolade überziehen.
Schritt #4: In der Zwischenzeit die Kuvertüre zubereiten. Die Tafelschokolade grob hacken und mit 1 Teelöffel Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. In der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen lassen. Sobald die Makronen fest und vollständig abgekühlt sind, aus dem Gefrierfach nehmen und jeden Keks mit der Schokoladenmasse beträufeln. Zum Festwerden wieder in den Gefrierschrank legen, etwa 5 Minuten.
Schritt #5: Sobald die Schokolade ausgehärtet ist, aus dem Gefrierfach nehmen und servieren! Reste in einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Sie sind auf Gold gestoßen! Gesunde Saint Patrick’s Day-Rezepte
Sie suchen nach gesunden Rezepten für den St. Patty’s Day? Sie haben Glück. Von gesünderen Abwandlungen der Klassiker zum Saint Patrick’s Day bis hin zu neuen und innovativen Rezepten mit Superfoods – diese grünen und sauberen Rezepte werden alle Ihre Bedürfnisse erfüllen. Egal, ob Sie Ihren Morgen mit etwas Einfachem und Herzhaftem beginnen oder den Feiertag mit einer Minz-Schokoladen-Süßigkeit beenden, genießen Sie ohne schlechtes Gewissen.
