Wer liebt sie nicht, die Erdbeeren? Ganz gleich, ob Sie eine Kiste im Laden kaufen oder die Beeren selbst pflücken, diese saftigen kleinen Beeren sind immer sehr schmackhaft. Sie eignen sich hervorragend als Zwischenmahlzeit oder Beilage, als köstliches Dessert, als süßer Smoothie und als Zutat für nahezu jedes Backrezept.
Aber Erdbeeren kitzeln nicht nur unsere Geschmacksnerven. Sie bieten unzählige Vorteile für unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden. Neue wissenschaftliche Erkenntnisse zeigen, dass Erdbeeren nicht nur die Gesundheit des Immunsystems und der Verdauung unterstützen, sondern auch unserem Gehirn und unserem Herzen zugute kommen.
Schauen wir uns genauer an, was die Studie aussagt und wie Sie mehr Erdbeeren in Ihren Lebensstil einbauen können.
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Neue Forschung zeigt, dass Erdbeeren die Gesundheit von Gehirn und Herz fördern
Eine neue Studie über die
Gesundheitsvorteile von Erdbeeren
wurde im Juli 2023 auf der Konferenz der Amerikanischen Gesellschaft für Ernährung vorgestellt. An dieser randomisierten, gekreuzten, doppelblinden, placebokontrollierten klinischen Studie nahmen 35 gesunde ältere Männer und Frauen teil. Ziel war es, zu untersuchen, wie sich der Verzehr von Erdbeeren auf die kognitiven Funktionen und die Herzgesundheit gesunder älterer Menschen auswirkt.
Die Teilnehmer erhielten 26 Gramm gefriergetrocknetes Erdbeerpulver und ein Kontrollpulver zum täglichen Verzehr über 8 Wochen. Danach folgte jeweils eine 4-wöchige Entwöhnungsphase.
Zu den Messungen der kognitiven Gesundheit gehörten das episodische Gedächtnis und die Geschwindigkeit der Verarbeitung. Auch die kardiometabolische Gesundheit wurde gemessen, einschließlich Blutdruck, Taillenumfang und Biomarker wie Triglyceride und antioxidative Gesamtkapazität.
Am Ende der Studie stellten die Autoren fest, dass die Gruppe, die täglich Erdbeerpulver konsumierte, eine mäßig verbesserte Verarbeitungsgeschwindigkeit des Gehirns, einen niedrigeren systolischen Blutdruck und eine erhöhte antioxidative Gesamtkapazität aufwies. Mit anderen Worten: Der Verzehr von Erdbeeren wirkt sich positiv auf die Gesundheit von Gehirn und Herz aus.
Es ist wichtig zu erwähnen, dass die Studie von der California Strawberry Commission finanziert wurde. Es ist jedoch nicht übertrieben zu sagen, dass der Verzehr von Erdbeeren – und übrigens auch von anderen Beeren – eine Vielzahl von Nährstoffen und Verbindungen enthält, die gut für die Gesundheit sind. Der regelmäßige Verzehr ist eine gute Möglichkeit, die Versorgung des Körpers mit diesen Lebensmitteln sicherzustellen.
Erdbeeren sind reich an Vitamin C und anderen Antioxidantien, wie Anthocyanen, Ellagitanninen und Ellagsäure. Sie tragen dazu bei, Ihre Zellgesundheit vor oxidativen Schäden zu schützen, die Krankheiten begünstigen. Sie sind auch reich an anderen wichtigen Mikronährstoffen wie Ballaststoffen, Folsäure, Kalium und Mangan.
Außerdem stimmen andere Studien darin überein, dass der Verzehr von Erdbeeren zur Verbesserung einiger
Aspekte der Kognition
bei älteren Erwachsenen und
Schutz bieten
gegen eine Reihe von chronischen Krankheiten. Einige Forscher glauben, dass dies auf den Gehalt an Antioxidantien, die entzündungshemmende Wirkung und die Art und Weise zurückzuführen ist, wie sie
verändern die Art und Weise
Neuronen im Gehirn kommunizieren.
Weitere gesundheitliche Vorteile von Erdbeeren
Es steht außer Frage, dass Erdbeeren ein gesundes Lebensmittel sind, das viel zu bieten hat. Sie fallen in die Kategorie der vollwertigen und möglichst wenig verarbeiteten pflanzlichen Lebensmittel, die zu den
die gesündesten Lebensmittel
des Planeten.
Zu den weiteren gesundheitlichen Vorteilen von Erdbeeren gehören:
- Regulierung des Blutzuckerspiegels: Erdbeeren sind reich an Ballaststoffen, die die Verdauung verlangsamen und
dramatische Veränderungen zu verhindern
des Blutzuckers nach dem Essen. Die Forschung hat ergeben, dass sie auch dazu beitragen können
die Insulinresistenz zu verbessern
. - Gewichtsmanagement: Der Verzehr von Erdbeeren kann zu einer gesunden Gewichtsabnahme und -erhaltung beitragen. Ihr Ballaststoff- und Wassergehalt kann die Sättigung fördern und übermäßiges Essen verhindern.
- Unterstützung der Darmgesundheit: Erdbeeren können das
Darm-Mikrobiom
auf eine Art und Weise, die eine gesunde Gewichtserhaltung und
Immunfunktion
. Ein gesundes Darmmikrobiom ist entscheidend für
allgemeine Gesundheit
.
Leckere Möglichkeiten, Erdbeeren in die Ernährung aufzunehmen
Wenn Sie noch keine Erdbeeren essen, fragen Sie sich vielleicht, wie Sie sie in Ihre Ernährung einbauen können. Glücklicherweise sind diese nährstoffreichen Beeren das ganze Jahr über in vielen Geschäften erhältlich, entweder als Frisch- oder Tiefkühlware.
Hier finden Sie einige Ideen, wie Sie Erdbeeren regelmäßiger auf Ihren Speiseplan setzen können:
- Fügen Sie sie gewürfelt zu Haferflocken, Joghurt oder Smoothie-Bowls hinzu.
- In Beeren-Smoothies einrühren
- In Scheiben geschnittene Erdbeeren unter einen grünen Salat mit Vinaigrette-Dressing mischen
- Vorsichtig in Pfannkuchen- oder Muffinteig einrühren
- Auf Obstpizza oder in Granola-Parfaits schichten
- Fügen Sie sie zu selbstgemachtem
Chia-Pudding
- Pürieren Sie sie und kochen Sie daraus eine Erdbeersauce für Waffeln
- Erdbeer-Hafer-Frühstückskekse backen
- Spießen Sie sie auf Obstspieße mit Ananas, Weintrauben und Melone auf.
- Genießen Sie sie in Ruhe!
Das Mitnehmen
Erdbeeren sind eine supergesunde, nährstoffreiche Frucht, die viel für Ihre Gesundheit zu bieten hat. Es wurde untersucht, wie sie das Immunsystem, die Verdauung, die kognitiven Fähigkeiten und die Herzgesundheit unterstützen. Dies ist wahrscheinlich auf ihren Gehalt an Antioxidantien und ihre entzündungshemmende Wirkung zurückzuführen. Nehmen Sie mehr Erdbeeren in Ihre Ernährung auf, egal ob als Mahlzeit, Snack oder Dessert, und profitieren Sie von den Vorteilen.
