Si vous avez déjà regardé votre réfrigérateur à 18 heures en vous demandant quoi cuisiner (ou si vous devriez commander à nouveau des plats à emporter), vous n’êtes pas seul. Les trucs pour préparer les repas semblent excellents en théorie, mais lorsque la vie devient trépidante, cela peut sembler insurmontable ou tout simplement ennuyeux. Et si je vous disais qu’il existe une façon de préparer les repas une fois par semaine qui vous fera vous faire gagner du tempsde temps, d’argent et de stress, tout en vous aidant à manger plus sainement tous les jours ?
Que vous soyez un débutant en cuisine ou un vétéran de la préparation des repas, ces cinq astuces vous aideront à rationaliser votre routine culinaire, à savourer des plats délicieux et à satisfaire votre portefeuille, le tout sans passer des heures à couper et à nettoyer tous les week-ends. Un bonus ? Ces idées s’associent parfaitement aux conseils pour s’hydrater davantage et à manger des aliments nutritifs et économiques que vous aimez déjà.
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#1 Les dimanches à la mijoteuse = Les soirées de la semaine sans stress
L’un des meilleurs moyens de gagner du temps est d’adopter la mijoteuse (ou la marmite instantanée). Considérez-la comme la meilleure amie de votre cuisine les jours de grande affluence.
Voici comment en tirer parti :
- Choisissez un jour pour préparer (le dimanche est un classique) et préparez une grande quantité d’un repas sain – comme un chili, un ragoût, du poulet effiloché ou un curry de légumes.
- Réglez-le et oubliez-le : Votre mijoteuse fera le travail pendant que vous vous détendez, que vous faites des courses ou que vous vous entraînez rapidement.
- Portionnez et congelez : Divisez vos plats cuisinés en portions individuelles et congelez-les pour des dîners à emporter plus tard dans la semaine.
Non seulement vous gagnez de précieuses minutes en soirée, mais vous évitez aussi de vous demander ” Qu’est-ce qu’on mange pour le souper ? La cuisson lente est l’un des moyens les plus faciles de préparer des repas sans sacrifier la saveur ou la variété – et vous n’avez pas besoin d’être un chef pour y parvenir.
#2 Magasinez intelligemment, mangez intelligemment : construisez vos repas en fonction de ce que vous avez
Avez-vous déjà acheté des ingrédients avec les meilleures intentions du monde, avant de les laisser reposer dans votre réfrigérateur ? Cela arrive aux meilleurs d’entre nous. L’une des clés pour préparer les repas sans stress est de planifier les repas en fonction de ce qui se trouve déjà dans votre cuisine.
Voici une astuce simple pour économiser de l’argent et réduire le gaspillage alimentaire :
- Vérifiez votre garde-manger, votre réfrigérateur et votre congélateur avant de faire votre liste de courses.
- Composez vos repas à partir de produits de base que vous possédez déjà, comme les haricots en conserve, les légumes surgelés, les céréales ou vos sauces préférées.
- Établissez un plan de repas flexible qui vous permette d’échanger des ingrédients si nécessaire.
Cela permet non seulement de réduire les achats impulsifs, mais aussi de faire preuve de créativité avec les restes et les produits de base, en transformant des ingrédients “aléatoires” en plats savoureux. Cette approche permet d’économiser beaucoup d’argent et de réduire le gaspillage alimentaire – une solution gagnante pour votre budget et pour la planète !
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#3 Adoptez la puissance des sauces et vinaigrettes préparées
Parfois, le secret pour que les repas restent excitants n’est pas de cuisiner davantage, mais de varier les saveurs.
Les sauces, vinaigrettes et condiments prêts à l’emploi sont vos nouveaux meilleurs amis pour la variété et la rapidité. Ils sont :
- Transformez des protéines simples (poulet grillé, tofu ou poisson) en un tout nouveau plat en les arrosant ou en les mélangeant.
- Rendez les légumes plus amusants en mélangeant du brocoli, du chou-fleur ou des légumes verts rôtis ou cuits à la vapeur avec différentes vinaigrettes.
- Donnez du punch aux bols de céréales en y incorporant des ingrédients tels que du chimichurri, du tahini, du pesto ou de la sauce chili sucrée.
Essayez de préparer quelques sauces différentes en début de semaine ou achetez vos sauces préférées au magasin pour garder vos repas frais sans temps de cuisson supplémentaire. Les sauces peuvent rendre vos repas hebdomadaires passionnants et éviter le “burn-out” de la préparation des repas tout en donnant à votre assiette le goût d’un plat digne d’un restaurant.
#4 Congeler maintenant, savourer plus tard
La congélation n’est pas seulement pour les restes – c’est un super pouvoir pour les préparateurs de repas. Que vous souhaitiez préparer des ingrédients ou des repas complets, le congélateur peut vous faire gagner des heures au cours d’une semaine bien remplie.
Voici comment maximiser votre jeu de congélation :
- Cuisinez en gros et congelez des portions individuelles pour des repas rapides plus tard – pensez aux soupes, aux ragoûts ou aux boulettes de viande.
- Congelez des légumes ou des fruits coupés en morceaux afin de pouvoir les incorporer directement dans vos recettes ou vos smoothies.
- Congelez des sauces ou des vinaigrettes maison dans des bacs à glaçons pour obtenir des bombes de saveur parfaitement dosées.
Si vous disposez d’un peu de temps le week-end, préparez et congelez des repas par lots afin d’avoir un réfrigérateur et un congélateur remplis d’options. Lorsque le dîner arrive, vous n’avez plus qu’à décongeler, réchauffer et déguster. N’oubliez pas d’étiqueter tous les plats avec les dates et les ingrédients afin de savoir ce qui est quoi et de pouvoir alterner les repas facilement – pas de restes mystérieux ici !
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#5 Organisez votre cuisine pour plus d’efficacité et de succès
Voici un secret de la préparation des repas que l’on oublie souvent : une cuisine bien rangée et organisée permet de gagner du temps et de s’épargner des maux de tête.
Essayez ces conseils simples :
- Organisez votre réfrigérateur et votre garde-manger en regroupant les articles similaires et en utilisant des récipients transparents.
- Étiquetez les restes et les ingrédients préparés avec des dates afin de pouvoir les retrouver facilement et les utiliser avant qu’ils ne soient périmés.
- Utilisez des récipients empilables pour optimiser l’espace et faciliter la prise des repas.
- Créez une “station” de préparation des repas avec vos couteaux, planches à découper et récipients de stockage préférés prêts à l’emploi.
Plus votre cuisine est ordonnée, plus vous avez de chances de respecter votre plan de préparation des repas. De plus, il est agréable d’ouvrir un réfrigérateur bien rangé lorsque vous avez la fringale. Une cuisine organisée est une étape fondamentale pour que la préparation des repas se fasse sans stress et de façon durable.
Conseils en prime pour faciliter la préparation des repas
- Faites cuire en discontinu des céréales comme le quinoa, le riz ou le farro – conservez-les au réfrigérateur et mélangez-les avec des protéines et des légumes pour préparer des bols rapides.
- Préparez les en-cas à l’avance – portionnez les noix, coupez les fruits ou tranchez les légumes pour avoir toujours des options saines.
- Utilisez des ingrédients polyvalents – les œufs, les haricots en conserve, les légumes surgelés et le yaourt grec peuvent être transformés en d’innombrables repas.
- Incorporez l’hydratation en préparant des pichets d’eau infusée à côté de vos repas pour soutenir vos habitudes saines.
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Prêt à reprendre en main vos soirées de la semaine grâce aux trucs de préparation des repas ?
La préparation des repas n’a pas besoin d’être compliquée ou de prendre du temps. En cuisinant intelligemment, en faisant des achats stratégiques et en organisant votre cuisine, vous pourrez déguster des repas sains et savoureux toute la semaine, sans stress ni culpabilité.
Essayez ces astuces cette semaine et constatez à quel point votre mode de vie sain devient plus facile.
