Aunque el puré de patatas, el pavo y la salsa son alimentos básicos de Acción de Gracias, los golosos saben que ninguna fiesta está completa sin postres festivos y dulces de temporada. Desde la tarta de nuez y manzana hasta todo lo relacionado con la calabaza, ¡hay algo muy especial en meterse en la cocina y preparar algunas recetas navideñas tradicionales! Sin embargo, si está intentando pasar unas fiestas más sanas, el mero hecho de pensar en un festín navideño puede suponer un estrés añadido. Pero no tema: ¡puede disfrutar de su tarta navideña y comérsela también! Con esto queremos decir que hay una forma de disfrutar, sin privaciones ni sentimientos de culpa. Y te mostramos cómo con recetas saludables para Acción de Gracias que puedes preparar en casa fácilmente. Si recurres a cambios saludables, tienes en cuenta los ingredientes y optas por la comida casera en lugar de la comprada en la tienda, podrás disfrutar de postres de Acción de Gracias con el sabor de los clásicos, pero con un toque más saludable.
Así que prepárate para remangarte y hornear durante las fiestas: estas recetas están para chuparse los dedos. Y, estamos dispuestos a apostar que toda su lista de invitados estará de acuerdo.
¿Qué hace que estos postres sean más saludables?
Pero primero, hablemos de lo que hace que estos postres más saludables se diferencien del resto. Estos postres no contienen azúcares refinados y están elaborados con grasas saludables. ¡Olvídese de los aceites procesados e inflamatorios que suelen encontrarse en los postres comprados en las tiendas!
Estas saludables golosinas de Acción de Gracias también lo son:
- Sin gluten
- Elaborado con alimentos reales e integrales
- Se puede hacer fácilmente vegano, si no lo es ya
- ¡Delicioso!
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Crema batida de coco: ¡Haga esta receta primero!
Cuando se trata de los dulces de Acción de Gracias, no pueden faltar los aderezos. Pero, en lugar de recurrir a la nata montada rellena de lácteos o al helado de vainilla, ¿por qué no elevar el sabor dulce y la textura cremosa con algo más sano (pero igual de delicioso)? Introduzca: crema batida de coco casera.
La mayoría de estas recetas de postres de Acción de Gracias llevan nata montada de coco, y no sólo es una deliciosa alternativa sin lácteos, sino que además es fácil de hacer. Así que nuestro consejo es que hagas una gran tanda en Acción de Gracias que puedas utilizar con cualquiera de estos sabrosos postres.
Además de cubrir las recetas de abajo con este batido de coco, aquí tienes otras ideas:
- Prepara un parfait de nata montada de coco, superponiendo bayas frescas y nata montada de coco. Siéntase libre de añadir capas adicionales de granola, chocolate negro rallado o copos de coco.
- Prepare un
pudin de chía
y cúbrelo con una cucharada de batido de coco y fruta. - Prepare un
pudin de chocolate y aguacate
y sírvelo con un batido de coco.
Haz que tu café o café con leche sea un poco más indulgente
– Cambia la crema tradicional por una cucharada de nata montada de coco.
Ingredientes:
- 2 latas de crema de coco entera sin azúcar (enfriada en la nevera toda la noche)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- 1 cucharada de jarabe de arce puro
Direcciones:
Paso 1: Añadir todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o, utilizando una batidora de mano, batir durante unos 3-5 minutos.
Segundo paso: Utilizar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en el frigorífico y utilizar el mismo día para obtener mejores resultados.
7 postres saludables y fáciles de preparar para Acción de Gracias
#1
Parfait de pastel de calabaza sin lácteos
Endulzado de forma natural, elaborado con 6 sencillos ingredientes y lleno de festivo sabor otoñal. Para que esta sabrosa receta sea aún más saludable, cambie cada dos capas de batido de coco por yogur griego rico en proteínas o yogur de coco. Reducirás el azúcar y mantendrás la misma textura cremosa.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 1 taza de puré de calabaza puro
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 taza de granola sin gluten
- ½ taza de crema batida de coco (ver receta anterior)
- Especia de pastel de calabaza para servir
Direcciones:
Paso 1: Empiece añadiendo el puré de calabaza, el sirope de arce y la canela a un bol y mézclelos bien. Déjalo a un lado.
Paso 2: Con dos tarros de cristal, añade granola en la base de los tarros, seguida de una capa de nata montada de coco y, a continuación, el puré de calabaza. Cubrir con otra capa de granola y una porción de crema batida de coco.
Paso #3: Espolvorear con especias para pastel de calabaza y ¡a disfrutar!
#nº 2 Tarta de nueces sin gluten
Si te encanta la tarta de nueces, te encantará saber que puedes hacer una
versión casera y saludable
¡con facilidad! Este saludable pastel de nueces de Acción de Gracias no sólo no contiene azúcar refinado, sino que además no contiene gluten y es fácilmente vegano. Basta con cambiar la mantequilla por una alternativa vegana. Para aumentar las proteínas y ahorrar calorías, sírvelo con yogur griego de vainilla sin azúcar o de frutos secos. Termine con una pizca extra de canela para darle un toque dulce sin azúcar.
Sirve: 6
Ingredientes:
- 1½ tazas de harina de almendra
- ¼ de taza de azúcar de coco
- ¼ taza de mantequilla fría
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de agua filtrada
- ¾ de taza de sirope de arce
- ¾ taza de dátiles medjool, deshuesados y remojados
- 1½ tazas de pacanas picadas
- Una pizca de sal marina
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 325 grados F.
Paso 2: Forrar un molde para tartas con papel pergamino y reservar.
Paso #3: Mientras el horno se precalienta, mezcle la harina de almendras, el azúcar de coco y la sal hasta que estén bien combinados.
Paso nº 4: Incorporar la mantequilla y 1 cucharadita. de vainilla y mezclar hasta que empiece a formarse una masa. Puede que al principio esté desmenuzado (¡no pasa nada!). Continuar raspando por los lados para formar, amasando con las manos según sea necesario.
Paso 5: Si la masa se desmorona demasiado, añada ½ cucharada de agua fría cada vez. Mezclar completamente antes de añadir más agua. La masa debe estar bien formada pero no pegajosa.
Paso nº 6: Si la masa está demasiado húmeda o aceitosa, añadir ½ cucharada de harina de almendra adicional cada vez.
Paso 7: Una vez que haya conseguido la consistencia deseada, enfríe en el frigorífico hasta que la masa se endurezca (unos 20-40 minutos). Saque la masa del frigorífico y colóquela en el centro del molde para tartas.
Paso 8: Con las manos, presione uniformemente la masa en el molde forrando el fondo del molde. A continuación, presione la masa hacia los lados del molde para cubrir el plato.
Paso nº 9: Prehornee la masa de la tarta durante 10 minutos hasta que esté ligeramente dorada.
Paso nº 10: Mientras la tarta se está prehorneando, prepare el relleno añadiendo el sirope de arce, los dátiles, 1 cucharadita de azúcar. la vainilla, la sal y 1 taza de nueces en un procesador de alimentos y triturar hasta obtener una mezcla cremosa.
Paso nº 11: Verter la mezcla en un bol, y añadir el resto de trozos de nuez picada. Mezclar hasta que esté bien combinado.
Paso nº 12: Verter el relleno en la masa de tarta ligeramente precocinada. Hornear a 350 durante 40-50 minutos, o hasta que la corteza de la tarta y la cobertura estén doradas.
Paso nº 13: Retirar del horno y dejar enfriar.
Paso nº 14: Esperar 3-4 horas para servir (esto es crucial, para que los sabores se fundan). Sírvelo caliente o frío.
#3 Muffins de manzana y canela
Lo suficientemente sanos como para servirlos como desayuno, postre o tentempié.
Muffins de manzana y canela
te hará saborear los acogedores sabores del otoño en cada bocado. Están endulzados con manzanas reales y miel cruda, llenos de proteínas y grasas saludables para mantenerte saciado y satisfecho, y hechos con harina de almendras para una receta navideña saludable que es 100% libre de gluten.
Sirve: 8
Ingredientes:
- 3 tazas de harina de almendra
- 2 cucharaditas de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de polvo de hornear
- 1 manzana, rallada o desmenuzada
- ¼ de taza de aceite de coco, derretido
- 4 huevos
- 3 cucharadas de miel
- 1 pizca de sal marina
- ½ taza de nueces picadas
- ½ limón, exprimido
- 1 cucharada de azúcar de coco
- Mantequilla de almendra, para servir
Direcciones:
Paso 1: Comienza precalentando tu horno a 320°F y forra un molde para muffins con forros para muffins.
Paso 2: A continuación, añade la harina de almendras, la canela, la sal y la levadura en polvo a un bol grande y remueve para mezclar.
Paso 3: Romper los huevos en un recipiente separado y batirlos. Añadir el aceite de coco derretido, la miel y la vainilla.
Paso 4: Añadir la mezcla húmeda al bol con los ingredientes secos y mezclar bien. Incorporar la manzana rallada, el zumo de limón y las nueces.
Paso 5: Vierta la masa en los moldes para magdalenas forrados y cubra con nueces pecanas adicionales y una pizca de azúcar de coco.
Paso 6: Hornear durante 25-30 minutos o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio. Deje que los muffins se enfríen y sírvalos con una porción de mantequilla de almendras.
#4 Copas de mantequilla de almendras con especias de calabaza
¿Buscas un postre de Acción de Gracias más saludable que no requiera mucho tiempo de preparación? Estos tazas de mantequilla de almendras con especias de calabaza se preparan en menos de 30 minutos, están hechos con ingredientes integrales y ¡están repletos de sabor a especias de calabaza! Disfruta de estos como un fácil regalo después de la cena de Acción de Gracias. Con sólo 7 ingredientes saludables y unos sencillos pasos, prepárate para disfrutar de esta saludable receta sin culpas.
Sirve: 10
Ingredientes:
- ½ taza de aceite de coco
- ¼ de taza de chispas de chocolate
- ¼ de taza de miel
- 1 cucharadita de especia de calabaza
- ¼ de taza de cacao en polvo
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ taza de mantequilla de almendras
Direcciones:
Paso 1: Empieza por forrar un molde para muffins con forros y resérvalo.
Paso #2: A continuación, añade el aceite de coco, los trozos de chocolate y la miel cruda a una olla a fuego lento. Remover hasta que la mezcla empiece a derretirse.
Paso 3: Añadir la especia de calabaza, el cacao en polvo y la vainilla y batir bien.
Paso 4: Añada aproximadamente 1 cucharada de la mezcla de chocolate derretido a cada molde para magdalenas forrado. Cubrir con una cucharada de mantequilla de almendras y poner en el congelador durante 10 minutos.
Paso #5: Vierta una cantidad suficiente de la mezcla de chocolate derretido para cubrir la porción de mantequilla de almendras y colóquela de nuevo en el congelador para que se endurezca durante otros 15-20 minutos.
Paso #6: Espolvorear con sal marina y guardar las tazas de mantequilla de almendras en un recipiente hermético en la nevera hasta que estén listas para ser disfrutadas.
Paso #7: ¡Disfrute con una porción de crema batida de coco si lo desea!
#5 Barritas de pastel de boniato
Bajas en azúcar, llenas de alimentos integrales saciantes y elaboradas con menos de 10 ingredientes principales, estas barritas de pastel de boniato serán la estrella del menú de postres estas fiestas. Perfectamente equilibrados con grasas saludables procedentes de la linaza, los frutos secos, la leche de coco y la mantequilla, ayudan a combatir los antojos de azúcar y a frenar los dolores del hambre. Que lo disfrutes.
Ingredientes:
- 1 taza de nueces
- 1 taza de avena laminada
- 2 cucharadas de linaza molida
- 5 cucharadas de agua tibia
- pizca de sal marina
- 2 boniatos medianos
- 1 cucharada de mantequilla sin sal
- 3 huevos
- 2 tazas de leche de coco
- 1½ cucharadita de canela
- ¼ cucharadita de nuez moscada
- ¼ cucharadita de jengibre
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 8 cucharadas de nata montada de coco
Direcciones:
Paso 1: Precalienta el horno a 350 F. A continuación, prepara los huevos de lino añadiendo 2 cucharadas de lino molido a un bol pequeño con 5 cucharadas de agua tibia. Mézclalo bien hasta que se forme una pasta y resérvala.
Paso 2: Mientras tanto, prepara la corteza. Empieza añadiendo las pacanas, la avena, la canela y la sal marina a un robot de cocina. Tritura hasta que se formen migas. Cuando los huevos de lino se hayan cuajado (unos 10 minutos), añádelos a la mezcla de la corteza y bate hasta que se mezclen.
Paso 3: Forra una bandeja para hornear de 9×9 con papel pergamino y engrásala ligeramente con aceite. Presiona la masa en la bandeja para hornear hasta que quede uniformemente extendida. Déjalo a un lado.
Paso 4: A continuación, prepara el relleno de la tarta. Empieza pelando los boniatos y córtalos en dados. Añádelos a una cacerola mediana y cúbrelos con agua. Hierve durante 5-10 minutos, o hasta que los boniatos estén tiernos y cocidos. También puedes cocerlos al vapor hasta que estén tiernos.
Paso 5: Escurre el agua de la cacerola y añade los boniatos cocidos a un bol grande. Mientras estén calientes, añade una cucharada de mantequilla y, con un machacador manual, haz un puré. Añade el resto de ingredientes, incluidos los huevos, la leche de coco entera, el sirope de arce, la vainilla y las especias. Opción de añadir a un robot de cocina para mezclar en lugar de hacerlo a mano.
Paso 6: Cuando el relleno esté suave y cremoso, viértelo sobre la corteza y distribúyelo uniformemente. Hornea durante 45-50 minutos, o hasta que cuaje. Una vez horneado, sácalo del horno y déjalo enfriar completamente antes de servirlo, unos 30-60 minutos.
Paso 7: Sirve con 1 cucharada de nata montada de coco por ración, ¡si lo deseas!
#6 Dulce de calabaza
Si te encanta el dulce navideño y todo lo relacionado con la calabaza, estás de suerte – este postre navideño es imprescindible. Sólo requiere 8 ingredientes sencillos, se endulza de forma natural con un chorrito de sirope de arce y está lleno de grasas saludables y fibra gracias a ingredientes como la mantequilla de almendras y la calabaza en conserva. ¡Disfrútalo como una alternativa al dulce de leche sin culpa!
- 1 taza de mantequilla de almendras
- ¼ de taza de jarabe de arce
- ⅓ taza de aceite de coco
- ⅓ taza de puré de calabaza
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ½ cucharada de especias de calabaza
- 1 taza de pepitas de chocolate
- 2 cucharaditas de aceite de coco
Direcciones:
Paso 1: Forra un molde para hornear de 8 pulgadas cuadradas con papel pergamino.
Paso 2: En un cazo mediano, derrite la ⅓ taza de aceite de coco y la mantequilla de almendras a fuego lento. Añade el sirope de arce, el puré de calabaza, el extracto de vainilla y la especia para pastel de calabaza, y remueve hasta que se mezclen bien. Retira del fuego y deja enfriar un poco antes de verter la mezcla en la fuente de horno forrada. Métela en el congelador para que se endurezca.
Paso 3: Mientras se congela, prepara la cobertura de chocolate. Añade las pepitas de chocolate y 2 cucharaditas de aceite de coco a un cuenco apto para microondas y caliéntalo en incrementos de 30 segundos hasta que se derrita. Una vez derretido, saca el dulce del congelador y rocía la cobertura de chocolate por encima. Vuelve a meterlo en el congelador hasta que el dulce esté completamente cuajado y firme.
Paso 4: Guárdalo en el frigorífico o en el congelador hasta el momento de disfrutarlo.
#7 Brownies Paleo de Espresso
A diferencia de los brownies de caja tradicionales, esta receta paleo-friendly es nutritivo, delicioso y está hecho con ingredientes integrales. Utilizando Mezcla para brownies Simple Mills como base saludable y unos pocos ingredientes adicionales, puedes disfrutar de un postre rápido y cómodo de una forma mejor para ti. Personalízalo a tu gusto, sirviéndolo con nata montada de coco opcional y cualquier otro ingrediente de tu elección.
Ingredientes:
- 1 caja de mezcla para brownies Simple Mills
- 2 cucharadas de café expreso en polvo
- ½ taza de pepitas de chocolate negro
- Nata montada de coco, para servir
Direcciones:
Paso 1: Empieza haciendo los brownies según las instrucciones del paquete, añadiendo al final el café expreso en polvo y las pepitas de chocolate en el bol. Remover bien para combinar. Hornea según las instrucciones del paquete.
Paso 2: Una vez cocidos, deja enfriar los brownies y córtalos en rebanadas. Sírvelos con una cucharada de nata montada de coco, una pizca extra de café expreso en polvo y trocitos de chocolate, si lo deseas.
Una versión más saludable de los dulces de Acción de Gracias
Si se le antojan todos los deliciosos sabores que acompañan a esta época del año, pruebe estos saludables postres de Acción de Gracias. No sólo demuestran que es posible convertir un dulce tradicional de Acción de Gracias en un postre mucho más saludable, sino que estas recetas demuestran que comer sano no significa privarse, ni siquiera durante las fiestas. Por un feliz y saludable Día de Acción de Gracias.
