Cuando sale el sol, salen los aperitivos. Tanto si vas a una barbacoa en el jardín, a una fiesta en la piscina, a un picnic en el parque o a una happy hour en la azotea, los aperitivos al aire libre marcan la pauta, y sí, pueden ser sanos sin sacrificar el sabor.
Estas aplicaciones ligeras y llenas de sabor son totalmente compartibles, fáciles de preparar con antelación y se adaptan perfectamente a tu rutina de bienestar. ¿Incluso mejor? Varias de estas recetas proceden directamente de la aplicación FitOn (sí, te cubrimos desde la preparación hasta la fiesta).
Desde salsas repletas de proteínas hasta crujientes bocados vegetales, aquí tienes 10 aperitivos para tomar al aire libre que están pidiendo a gritos formar parte de tu comida veraniega.
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#1 Bocaditos Caprese con glaseado balsámico
Estos bocaditos caprese son lo último en aperitivos salados y frescos: fáciles de hacer y rociados con un sabroso glaseado balsámico que les dará un toque de sabor que sorprenderá a todos. Perfectos para reuniones al aire libre o para picar entre semana. Estos coloridos bocaditos reúnen sabores frescos y brillantes que desaparecerán rápidamente en cualquier fiesta.
Ingredientes:
- 1 taza de tomates cherry
- 4 oz de mozzarella fresca (en bolitas o cortada en trozos del tamaño de un bocado)
- 2 cucharadas de glaseado de vinagre balsámico
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca
Direcciones:
Paso nº 1: Ensarta alternativamente tomates cherry, mozzarella y hojas de albahaca en palillos o brochetas pequeñas. Colócalos en una fuente y rocíalos generosamente con el glaseado balsámico justo antes de servir.
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#2 Bocaditos de pizza de berenjena
Cambia la corteza tradicional por gruesas y tiernas rodajas de berenjena cubiertas con marinara, mozzarella y albahaca fresca. Estos bocaditos de pizza de berenjena son una forma baja en carbohidratos y repleta de verduras de satisfacer tus antojos de pizza sin carbohidratos ni calorías adicionales. Hazlos a la parrilla o asados para darles un sabor veraniego extra y ese acabado perfecto de queso fundido.
Ingredientes:
- 2 berenjenas medianas
- 1½ tazas de salsa para pasta (marinara)
- 1½ tazas de queso mozzarella rallado semidesnatado
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1 cucharadita de condimento italiano
- 1 cucharadita de ajo en polvo
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Precalienta el horno a 450 grados
Paso 2: Si tienes tiempo, corta las berenjenas en rodajas, espolvoréalas con sal y déjalas reposar durante 15 minutos. Limpia el exceso de humedad con una toalla de papel; esto ayuda a crear una corteza mejor.
Paso nº 3: Unta ambos lados de las rodajas de berenjena con aceite de oliva. Espolvorea ajo en polvo, condimento italiano, sal y pimienta uniformemente sobre cada rodaja.
Paso nº 4: Coloca las rodajas en una sola capa sobre una bandeja de horno y hornéalas durante 12-15 minutos, hasta que estén tiernas y ligeramente doradas.
Paso 5: Retíralo del horno, unta cada rebanada con salsa marinara y cúbrelas con mozzarella rallada. Añade los ingredientes que más te gusten, como albahaca fresca o una pizca de pimiento rojo. Vuelve a meterlo en el horno y hornéalo otros 4-6 minutos, hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
#3 Guacamole de lima refrescante
Hecho en un momento y rebosante de sabores frescos, este guacamole de lima fácil y rápido es la salsa sana perfecta para acompañar verduras cortadas o tus galletas sin gluten favoritas. La lima picante y el comino le dan un toque especial.
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros, partidos por la mitad y sin hueso
- Zumo de 1 lima
- 1 cucharadita de comino molido
- 1 diente de ajo picado
- 3 cucharadas de cebolla roja, finamente picada
- 2 cucharadas de cilantro fresco picado
- Pimentón, al gusto
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Vierte la pulpa del aguacate en un bol y tritúrala hasta obtener la consistencia deseada.
Paso 2: Añade el zumo de lima, el comino, el ajo, la cebolla roja, el cilantro, el pimentón, la sal y la pimienta hasta que estén bien mezclados.
Paso nº 3: Sírvelo inmediatamente para obtener el mejor sabor, o guárdalo en un recipiente hermético en el frigorífico hasta 2-3 días.
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#4 Bocaditos de pepino y bagel de todo
Todos los sabores de un bagel con todo, ¡menos los carbohidratos! Estos sabrosos bocaditos de pepino son un tentempié refrescante y repleto de proteínas, perfecto para picar al aire libre o en cualquier momento.
Ingredientes:
- ½ pepino, cortado en rodajas
- 2 cucharadas de queso fresco batido
- 2 cucharadas de yogur griego
- 1 cucharadita de zumo de limón
- 1 cucharadita de condimento para panecillos
- 2 oz de pavo de charcutería (o salmón ahumado para darle un toque)
Direcciones:
Paso nº 1: En un bol pequeño, mezcla el queso crema batido, el yogur griego y el zumo de limón hasta que quede suave y cremoso.
Paso nº 2: Dispón las rodajas de pepino en un plato. Coloca una loncha de fiambre de pavo (o salmón ahumado) sobre cada rodaja de pepino.
Paso nº 3: Pon una cucharada de la mezcla de queso crema encima de cada rebanada.
Paso nº 4: Espolvorea generosamente sobre cada bocado el condimento para panecillos.
#5 Hummus Boats de pimiento
¡Un tentempié vibrante y repleto de fibra que está listo en menos de 10 minutos! Estos barquitos de pimiento de colores son una forma divertida de introducir más verduras sin que resulten pesados y saciantes.
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo grande
- ¾ de taza de hummus (de tu sabor favorito)
- Perejil fresco picado
- Copos de chile, al gusto
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso nº 1: Corta el pimiento a lo largo en 4 “barquitos”. Retira las semillas y deséchalas.
Paso 2: Vierte el hummus uniformemente en cada bote de pimiento.
Paso nº 3: Cubre con perejil picado y una pizca de copos de chile. Sazona con sal marina y pimienta negra al gusto.
#6 Nachos cargados de proteínas
Estos nachos saludables aportan todo el sabor y las proteínas que deseas en los aperitivos al aire libre, sin sentirte culpable. Cargados de proteínas y sabores frescos, estos nachos son una versión más sana de un clásico favorito del público. Perfectos para las fiestas de verano o para cualquier tentempié que te satisfaga.
Ingredientes:
- 3 tortillas sin cereales
- 1 taza de queso mozzarella rallado semidesnatado
- 4 onzas de pollo cocido, desmenuzado
- 1 taza de salsa
- 1 cucharadita de pimentón
- ½ taza de yogur griego
- ½ aguacate, cortado en dados
- 1 cal
- Tomates en lata cortados en dados con chiles verdes, para servir (opcional)
- Cilantro fresco, picado grueso
Direcciones:
Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados.
Paso 2: Corta las tortillas en 8 triángulos iguales cada una. Rocíalas ligeramente con aceite de aguacate o de coco en spray y repártelas uniformemente en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino.
Paso nº 3: Hornea durante 5-10 minutos hasta que las patatas estén ligeramente doradas y crujientes.
Paso nº 4: Retíralo del horno y espolvoréalo con mozzarella rallada, pollo, pimentón y la mitad de la salsa. Vuelve a meterlo en el horno durante 5 minutos o hasta que el queso esté fundido y burbujeante.
Paso nº 5: Sácalo y pon encima la salsa restante, el yogur griego, el aguacate cortado en dados, los tomates enlatados con chiles verdes, el cilantro y un chorrito de zumo de lima fresco. Si lo deseas, vuelve a meterlo en el horno unos minutos más para calentar los ingredientes o sírvelo inmediatamente.
#7 Salsa de Ricotta con Miel Caliente y Balsámico
Cremosa, picante y un poco dulce – esta salsa de requesón consigue el equilibrio perfecto. Rocíala sobre crostini o úsala para mojar verduras frescas y disfrutar de unos aperitivos al aire libre que no tienen nada de ordinarios.
Ingredientes:
- 15 oz de queso ricotta
- 3 cucharadas de aceite de oliva virgen extra
- 1 diente de ajo, picado grueso
- ½ cucharadita de sal marina
- 2 cucharadas de miel caliente
- Vinagre balsámico, para rociar
- Miel caliente extra, para rociar
- Tomillo fresco, para adornar
- Copos de chile, para adornar
- Crostini o verduras frescas, para servir
Direcciones:
Paso 1: En una batidora de alta velocidad o un robot de cocina, combina el requesón, el aceite de oliva, el ajo y la sal marina. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso nº 2: Pasa la mezcla de requesón a un bol de servir y añade la miel caliente hasta que esté totalmente incorporada.
Paso nº 3: Rocía con vinagre balsámico y miel extra caliente. Adorna con tomillo fresco y una pizca de escamas de chile.
Paso 4: Sírvelo con crostini o verduras frescas para mojar.
#8 Brochetas de Antipasto en un Solo Paso
Sin complicaciones, todo sabor: estos brochetas de antipasto son lo último en aperitivos para llevar o para fiestas al aire libre. ¡Frescos, sabrosos y fáciles de personalizar!
Ingredientes:
- 8 tomates cherry
- 8 aceitunas Kalamata
- 2 oz de bolas de mozzarella (o dados)
- 1 taza de corazones de alcachofa en tarro
- 1 pimiento rojo asado, cortado en trozos
- 8 lonchas finas de salami
- ¼ taza de hojas de albahaca fresca
Direcciones:
Paso 1: Ensarta los tomates cherry, las aceitunas, la mozzarella, los corazones de alcachofa, los trozos de pimiento rojo asado, las lonchas de salami y las hojas de albahaca en las brochetas en el orden que prefieras. Guárdalos en un recipiente hermético si los preparas con antelación.
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#9 Salsa ranchera de aguacate
El sabor cremoso y ácido del ranch combinado con las grasas saludables del aguacate… esta salsa es una combinación perfecta para un tentempié. Sírvelo con galletas crujientes y verduras frescas para un bocado satisfactorio y lleno de nutrientes.
Ingredientes:
- 1½ cucharadas de condimento ranchero
- 1 cucharada de zumo de limón
- 1 aguacate maduro
- 24 galletas integrales
- 4 tazas de verduras variadas (zanahorias, pepinos, pimientos, etc.)
- 1 taza de yogur griego
Direcciones:
Paso nº 1: Tritura el aguacate hasta que quede suave y cremoso.
Paso 2: Añade el condimento ranchero, el zumo de limón y el yogur griego hasta que estén bien mezclados.
Paso nº 3: Pruébalo y sazónalo con sal y pimienta si es necesario.
Paso 4: Sírvelo con galletas integrales y verduras frescas variadas: unas 6 galletas y ¾ de taza de verduras por ración.
#10 Pops de plátano congelado bañados en chocolate y yogur
¿Tienes antojo de algo dulce pero quieres que sea sano? Estos palitos de plátano congelados son el capricho perfecto libre de culpa: cremosos, crujientes y totalmente deliciosos.
Ingredientes:
- 6 plátanos
- 1 taza de yogur griego
- 1 taza de pepitas de chocolate negro
- 1 cucharadita de aceite de coco
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jarabe de arce
- Frutos secos variados, picados finamente (para cubrir)
- Grajeas ecológicas endulzadas naturalmente (opcional)
- Chispas de chocolate negro (cobertura opcional)
- Copos de coco (cobertura opcional)
Direcciones:
Paso nº 1: Forra una bandeja para hornear o una placa con papel pergamino. Pela los plátanos y córtalos por la mitad. Inserta un palito de paleta hasta la mitad en el extremo cortado de cada mitad de plátano. Colócalos en la bandeja para hornear y congélalos durante 1-2 horas hasta que estén firmes.
Paso 2: Mientras los plátanos se congelan, derrite las pepitas de chocolate y el aceite de coco en un bol apto para microondas. Caliéntalo en ráfagas de 30 segundos, removiendo entre ellas, hasta que quede suave. Deja enfriar un poco.
Paso 3: En un bol aparte, mezcla el yogur griego con el extracto de vainilla y el sirope de arce. Pon los ingredientes que desees en cuencos pequeños.
Paso 4: Saca los plátanos del congelador. Sumerge la mitad de los plátanos en chocolate derretido y, a continuación, cúbrelos inmediatamente con los frutos secos, las virutas o los copos de coco que prefieras. Vuelve a colocarlos en la bandeja forrada de pergamino.
Paso nº 5: Para la otra mitad, cubre los plátanos con la mezcla de yogur utilizando una cuchara si es necesario, y luego espolvoréalos con los ingredientes que prefieras. Colócalos de nuevo en la bandeja con los plátanos bañados en chocolate.
Paso nº 6: Congela todos los pops de plátano de 1 a 3 horas más, hasta que estén totalmente cuajados y firmes. Guárdalo en el congelador hasta el momento de servir.
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Pon la mesa, enciende la citronela y a comer
Recibir invitados en verano no tiene por qué significar comer patatas fritas y salsa una y otra vez. Con estos 10 aperitivos creativos y nutritivos para tomar al aire libre, puedes preparar un menú colorido, satisfactorio y que, al mismo tiempo, contribuya a tus objetivos de bienestar. Todas las recetas aprobadas por FitOn te están esperando en la aplicación FitOn: busca “comidas” para empezar a guardar tus favoritas y planificar tu próxima reunión saludable.
