Bananenbrot gehört zu den klassischen Gerichten, mit denen man nichts falsch machen kann. Er kann als herzhaftes Frühstück, als schmackhafter Snack und sogar als köstliches Dessert genossen werden. Und die gute Nachricht ist, dass er sowohl lecker als auch nahrhaft sein kann! Ganz zu schweigen davon, dass es einfach zuzubereiten ist, sich leicht anpassen lässt und sogar im Voraus zubereitet werden kann. Mit nur wenigen gesunden Zutaten (z. B. Haferflocken, Bananen und vielleicht sogar ein paar Superfoods) können Sie mit Leichtigkeit ein gesundes Bananenbrot zaubern. Ganz gleich, ob Sie sich nach einer glutenfreien oder veganen Variante sehnen, den Zuckerkonsum reduzieren oder einfach eine nahrhaftere Version von Omas klassischem Bananenbrot zubereiten möchten – wir verraten Ihnen die besten gesunden Tipps für das beste Bananenbrot-Rezept, das es gibt.
Machen Sie sich bereit, denn jetzt kommen gesunde Bananenbrot-Rezepte und Tipps auf Sie zu – und sie sind köstlicher denn je.
Ist Bananenbrot gesund?
Aber zuerst: Ist Bananenbrot gesund?
Bananenbrot ist zwar nicht gleich Bananenbrot, aber wenn Sie es zu Hause selbst backen und die Zutaten durch gesunde ersetzen, kann Bananenbrot tatsächlich ein gesunder Genuss sein!
Wenn Sie ein Rezept für ein gesünderes Bananenbrot suchen, ist es wichtig, die Zutaten zu berücksichtigen. Vermeiden Sie raffiniertes Getreide und heimtückischen Zucker, und entscheiden Sie sich stattdessen für Vollwertkost und natürliche Süßstoffe. Beim gesunden Backen geht es vor allem darum, nährstoffreiche Zutaten auszuwählen und dabei auf Ernährungsgewohnheiten und Allergien zu achten.
Der beste Teil? Gesundes Bananenbrot ist genauso köstlich (wenn nicht sogar noch köstlicher) wie zucker- und kalorienreiche Backwaren mit Bananen.
Und es ist für jeden etwas dabei. Gesunde Bananenbrot-Rezepte lassen sich leicht an verschiedene Ernährungsbedürfnisse, Allergien und Geschmacksvorlieben anpassen. Einschließlich:
- Glutenfreie oder getreidefreie Rezepte mit glutenfreiem Hafermehl oder getreidefreiem Mandelmehl
- Vegane Rezepte mit Leinsamen-Eiern oder milchfreier Milch
- Allergikerfreundliche Rezepte (z. B. ohne Nüsse oder Eier)
- Zuckerarme Rezepte, die mit natürlichen Süßungsmitteln oder einfach mit Bananen gesüßt sind
- Eiweißreiche Rezepte mit Zusätzen wie Hanfsamen, Chiasamen, Nussbutter oder Eiweißpulvern wie Kollagen oder Erbsenprotein
- Verschiedene Geschmacksrichtungen für alle Gelüste (z. B. Chocolate Chip, Blueberry, Cinnamon Walnut und Nut Butter Swirl)
5 Tipps zur Herstellung von gesundem Bananenbrot
#1 Reife Bananen als Star-Süßstoff verwenden
Es ist eine Wissenschaft, wie man das köstlichste Bananenbrot backt, und alles beginnt mit reifen Bananen! Ja, unser größtes Geheimnis für das beste Bananenbrot ist ganz einfach die Auswahl überreifer Bananen. Zumindest sollten sie fleckig sein – je reifer die Banane, desto süßer ist sie. Auf diese Weise können Sie zugesetzten Zucker und Kalorien reduzieren. (da die Bananen die Süßung für Sie übernehmen!).
Bevor Sie also diese “zu weit gegangenen” fleckigen Bananen kompostieren, sollten Sie wissen, dass es ein gesundes Bananenbrot-Rezept gibt, das ihren Namen trägt.
Sie haben keine überreifen Bananen? Sie haben die Wahl!
- Wenn Sie ein paar Tage Zeit haben: Legen Sie Ihre unreifen Bananen in eine braune Papiertüte, um den Reifungsprozess zu beschleunigen.
- Wenn Sie 30-60 Minuten mehr Zeit haben: Sie können reifen Ihre Bananen im Ofen! Backen Sie sie einfach (mit Schale) bei 300°F für 30 bis 40 Minuten, bis die Bananen dunkelbraun oder geschwärzt sind. Abkühlen lassen, dann wie gewohnt verwenden!
- Wenn Sie keine reifen Bananen zur Hand haben: Fügen Sie ein oder zwei zusätzliche Esslöffel Kokosnusszucker, reinen Ahornsirup oder rohen Honig hinzu, um die zusätzliche Süße zu erhalten, die Sie normalerweise von diesen superreifen Bananen erhalten würden.
#Nr. 2: Superfoods hinzufügen
Superfoods sind ein entscheidender Faktor für die Verbesserung der Bananenbrot zu verbessern und Ihre Bananenbrot-Zutaten in einen gesunden Genuss zu verwandeln.
Einige unserer Lieblingszutaten sind Superfoods wie z. B.:
- Rohes Kakaopulver oder Kakaonibs
- Flachs-, Chia-, Hanf- oder Kürbiskerne
- Kokosnussraspeln
- Gehackte Nüsse, einschließlich Walnüsse und Mandeln
- Nuss- oder Samenbutter, einschließlich Tahini, Cashewbutter, Mandelbutter oder Kürbiskernbutter
- Gewürze wie Zimt oder Ingwer
- Kollagen-Peptide
- Frische oder gefriergetrocknete Beeren
- Goji-Beeren
#3 Allergikerfreundlich machen
Einer der Vorteile des gesunden Backens? Die Zutaten für Bananenbrot lassen sich leicht an die jeweiligen Ernährungsbedürfnisse und -vorlieben anpassen.
Suchen Sie eine milch- und glutenfreie Alternative? Wir haben Sie. Gesundes Backen leicht gemacht.
Glutenfrei machen
- Für ein glutenfreies Bananenbrot tauschen Sie normales Weizenmehl gegen eine glutenfreie 1:1-Mehlmischung (z. B. Bob’s Red Mills) aus. Oder probieren Sie ein selbstgemachtes glutenfreies Hafermehl mit nur einer Zutat!
- Sie brauchen eine getreidefreie Alternative? Probieren Sie Mandelmehl!
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Molkereifrei
- Kokosnussöl anstelle von Butter verwenden
- Oder probieren Sie Nuss- und Samenbutter wie Müslibutter, Sonnenblumenkernbutter oder Macadamia-Butter (die Marke Milkadamia ist köstlich).
- Wenn Sie Milch verwenden, entscheiden Sie sich für eine milchfreie Variante wie Mandel- oder Hafermilch.
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Veganer werden
Um ein einfaches, gesundes Bananenbrot zu backen, das vegan ist, verwenden Sie die oben genannten milchfreien Ersatzprodukte und verwenden Sie statt Eiern Leineneier. Hier erfahren Sie, wie Sie ein Leinenei für veganes Bananenbrot herstellen.
- 1 Esslöffel gemahlenes Leinsamenmehl
- 3 Esslöffel warmes Wasser
Verquirlen Sie das Leinsamenmehl und das Wasser und lassen Sie es 10-15 Minuten stehen, bis es eine gelartige Konsistenz hat.
#Nr. 4: Die Proteine erhöhen
Damit das Bananenbrot gesund und sättigend genug ist, um zum Frühstück gegessen zu werden, sollten Sie den Proteingehalt etwas erhöhen, indem Sie einen Löffel Kollagenpeptide hinzufügen. Im Ernst: Sie werden es nicht schmecken, und Ihr Darm wird es Ihnen danken.
Und wenn Sie Ihr Bananenbrot vegan und gleichzeitig nährstoffreicher gestalten möchten, können Sie diese pflanzlichen Eiweißzusätze untermischen:
- Hanfsamen
- Chia-Samen
- Leinsamen
- Gehackte Nüsse wie Mandeln oder Walnüsse
- Nuss- oder Samenbutter wie Kürbis- oder Mandelbutter
#5 Mit Süßungsmitteln klug werden
Das herkömmliche Bananenbrot ist zwar köstlich, aber wir können es noch ein bisschen gesünder machen, indem wir mit Süßungsmitteln kreativ werden. Mischen Sie ruhig etwas davon, z. B. 50 % Kokosnusszucker und 50 % Ahornzucker… lecker!
Hier sind einige unserer Favoriten für gesündere Süßungsmittel für Bananenbrot:
- Kokosnuss-Zucker: In einem Verhältnis von 1:1 mit Zucker verwenden.
- Ahornzucker: Im Verhältnis 1:1 mit Zucker verwenden.
- Honig und reiner Ahornsirup: Halbieren Sie jede Tasse Zucker, die Ihr Rezept vorsieht, mit einem flüssigen natürlichen Süßungsmittel, damit das Brot nicht zu feucht wird.
Oder Sie können den Zuckergehalt reduzieren, indem Sie 50 % des zugesetzten Zuckers durch die gleiche Menge reifer zerdrückter Bananen oder ungesüßten Apfelmuses ersetzen! Wenn in einem Rezept beispielsweise 1 Tasse Kokosnusszucker verlangt wird, verwenden Sie ½ Tasse Kokosnusszucker und ½ Tasse Apfelmus oder zerdrückte Banane.
3 zusätzliche Möglichkeiten, Ihr Bananenbrot zu genießen
Die Vorteile von Bananenbrot? Reste!! Sie können Ihre gesunden Bananenbrot-Zutaten völlig dekonstruieren und sie in ein köstliches gesundes Frühstück oder einen Snack verwandeln.
Hier sind einige unserer besten Möglichkeiten, übrig gebliebenes Bananenbrot zu verwerten.
Streusel-Bananenbrot-Smoothie oder Joghurt-Schale
Sparen Sie Kalorien und verzichten Sie auf den großen Müslischwall – bröseln Sie stattdessen etwas Bananenbrot über einen Smoothie oder eine
Joghurtschale
.
Bananenbrot French Toast
Gönnen Sie sich gesundes Backen und backen Sie Bananenbrotscheiben in Kokosnussöl, um einen gesunden French Toast zu machen.
Bananenbrot-Sandwich
Machen Sie ein glutenfreies Bananenbrot-Nussbutter-Sandwich, indem Sie das Brot austauschen.
Bonus-Tipps, damit Ihr Bananenbrot perfekt wird!
Wenn Sie nach einer Möglichkeit suchen, Ihrem Bananenbrot zusätzliche Feuchtigkeit zu verleihen, versuchen Sie es mit Kokosöl anstelle von Butter und verwenden Sie einen flüssigen natürlichen Süßstoff wie rohen Honig oder reinen Ahornsirup.
Und wenn Sie Lust haben, können Sie Ihr Bananenbrot mit einem Stück Kokos- oder Mandelbutter belegen und es zum Frühstück mit einer Tasse Kaffee genießen. Matcha-Tee – wenn Sie kein Morgenmensch sind, Bananenbrot + ein gesunde Kürbisgewürz-Latte ist eine Entschuldigung für sich, früh aufzustehen!
Hier ist das einzige gesunde Bananenbrot-Rezept, das Sie brauchen
Wir möchten Sie nicht hängen lassen, ohne Ihnen unser eigenes gesundes Bananenbrot-Rezept vorzustellen! So essen wir unser Bananenbrot am liebsten Ernährung eine Stufe höher.
Einfaches Protein-Bananenbrot mit dem Mixer
Zutaten:
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1 Messlöffel Vanille-Eiweißpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel Zimt
- 1 Prise Meersalz
- 2 Eier
- 2 Esslöffel Mandelbutter
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Banane, reif
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Esslöffel Kokosöl, zum Einfetten
- Mandelbutter, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt Nr. 1: Heizen Sie den Ofen auf 160°C oder 320°F vor und fetten Sie eine Kastenform leicht mit Kokosöl ein.
Schritt #2: Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und mixen Sie sie, bis sie glatt sind.
Schritt #3: Gießen oder löffeln Sie die Mischung in die Kastenform. 25 Minuten backen, oder bis das Bananenbrot durchgebacken ist und ein Zahnstocher in der Mitte sauber herauskommt.
Schritt #4: Abkühlen lassen.
Schritt #5: In Scheiben schneiden und mit einem Stückchen Mandelbutter genießen.
Perfektionieren Sie Ihr Bananenbrot-Spiel
Nutzen Sie diese Tipps, um Ihr Bananenbrot auf die nächste Stufe zu bringen. Indem man einige Superfoods hinzufügt, einige gesunde Änderungen vornimmt, und garnieren Sie Ihr gesundes Bananenbrot-Rezept mit einem Stückchen Nussbutter, dann haben Sie ein nahrhaftes und gesundes Frühstück oder einen Snack für die ganze Familie. Mit diesen gesunden Tipps können Sie alle Vorteile von Bananenbrot genießen!
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