Noch bevor ein einziges Blatt vom Baum fällt, schaltet sich in vielen unserer Gehirne etwas um: Es ist Kürbisgewürzsaison. Machen Sie sich darüber lustig, so viel Sie wollen! So klischeehaft oder einfach es auch sein mag, im Kern ist Kürbisgewürz köstlich, und es ist aus gutem Grund so beliebt.
Die wichtigste Erkenntnis aus all dem ist, dass man das, was man liebt, in Maßen genießen sollte. Wenn Sie das ganze Jahr warten, um von Ende August bis Ende November einmal pro Woche ein PSL zu haben, dann machen Sie sich bitte keinen Stress. Mäßigung und Ausgewogenheit sind das A und O. Hier kommt dieser Ratschlag ins Spiel – wie man achtsamer mit dem umgeht, was man konsumiert (und wenn man sich etwas gönnt, dann bewusst, während man jede Sekunde auskostet und genießt!
Wo Milchkaffees schief gehen
Zucker, Zucker, Zucker… Zucker (Glukose) ist zwar die
die Hauptenergiequelle des Gehirns ist
die meisten
Amerikaner konsumieren
viel
zu viel davon
– insbesondere zugesetzter Zucker (ein wichtiger Bestandteil der Kürbisgewürzsaison).
Wenn Sie jemals einen klassischen Starbucks PSL getrunken haben, wissen Sie, dass es sich um ein intensiv süßes, fast sirupartiges Getränk handelt. Das liegt daran, dass in einem großen PSL mehr Zucker zugesetzt ist als in einem kleinen. Erwachsene an einem ganzen Tag zu sich nehmen sollten. Mit 50 Gramm Zucker enthält dieser eine mittelgroße Kaffee fast zwei Tage lang von zugesetztem Zucker. Zum Vergleich: Ein Donut enthält etwa 15-30 Gramm Zucker, ein Snicker’s-Riegel 20 Gramm und eine Dose Coca-Cola 33 Gramm. Wir sagen zwar nicht, dass wir
niemals
Dieses köstliche Herbstgetränk zu genießen, ist *wirklich* wichtig, wenn man aufwacht und sich einen Kaffee holt – und nicht weiß, dass er den Zuckergehalt eines Milchshakes hat.
Starbucks ist natürlich nicht der einzige Anbieter von gewürztem Kürbiskaffee in der Stadt; je nach Region gibt es auch Dunkin’ Donuts, McDonald’s, Peet’s, Krispy Kreme, Wawa und (wir vermuten) Ihre örtlichen Geschäfte. Kürbiskaffee ist zu dieser Jahreszeit allgegenwärtig, und obwohl das genaue Rezept variiert, können Sie sicher sein, dass nicht an Kalorien und Zucker gespart wird.
Tipps zur Bestellung gesünderer Pumpkin Spice Lattes in Cafés
Am gesündesten wäre es, wenn Sie Ihr PSL zu Hause zubereiten würden, aber das ist nicht immer für jeden machbar. Es gibt einen Grund, warum diese blitzschnellen Kaffeehausketten so beliebt sind: Bequemlichkeit. Wenn Sie also Lust auf eine herbstliche Note in Ihrer morgendlichen Tasse haben, diese aber nicht zu Hause zubereiten können, haben wir hier einige Tipps für Ihren nächsten Cafébesuch.
Wissen, was drin ist
Lernen Sie Ihr Kaffeerezept kennen und finden Sie heraus, welche Kompromisse Sie bereit sind einzugehen.
Je nach Café, in dem Sie sich aufhalten, gibt es unterschiedliche Mengen an Kürbisgewürzsauce. In den heiligen Hallen der grünen Meerjungfrau (das ist Starbucks) hat die Kürbisgewürzsauce 30 Kalorien und 7,5 Gramm Zucker pro Pumpstoß. Ein Pumpstoß Vanille hat etwa 20 Kalorien und 5 Gramm Zucker.
Milch, Sahne und Milchalternativen sind unterschiedlich – als regelmäßiger Kaffeetrinker sind Sie mit diesen Unterschieden wahrscheinlich bereits vertraut. Die Milch zu wechseln, um Kalorien zu sparen, ist wahrscheinlich keine so wirksame Strategie wie die Reduzierung des Zuckers, es sei denn, Sie bevorzugen schwere Sahne und Milchkaffees (in diesem Fall hätte eine Änderung der Milchauswahl eine größere Wirkung).
Bitten Sie um weniger Pumpen oder weniger Aromastoffe (ein wenig reicht völlig aus)
Die Menge an Soße, die in einem Standard-PSL enthalten ist, ist zwar lecker, aber aggressiv.
Wählen Sie eine kleinere Größe
Brauchen Sie ein Venti? Würden Sie sich mit einem kleinen PSL begnügen und vielleicht später mit einem einfachen Kaffee nachlegen, wenn Sie eine zusätzliche Stärkung brauchen?
Die Peitsche überspringen
Schlagsahne ist zwar lecker, aber wenn du darauf verzichten kannst, sparst du dir eine Menge Zucker, Fett und Kalorien.
Versuchen Sie, mehr Gewürze hinzuzufügen
Die Gewürze fügen keine Kalorien oder Zucker hinzu, wohl aber die Kürbissauce. Meistens mögen wir die Gewürze (Zimt, Muskatnuss usw.) mehr als den zuckerhaltigen Kürbis selbst. Haben Sie schon einmal einfachen Kürbis ohne Gewürz gegessen? LIEBEN Sie diesen Geschmack, oder mögen Sie ihn mit dem Kürbiskuchengewürz? Wir ruhen unseren Fall aus.
Probieren Sie das Kürbiskrem-Kaltgetränk
Wenn Sie bei Starbucks sind, ist dies eine gesündere, vielleicht sogar schmackhaftere (unserer Meinung nach) Option. In der Größe Grande hat der PCCB 130 Kalorien weniger und etwa 20 Gramm weniger Zucker (!!) als ein PSL. Probieren Sie ihn ohne den Vanillesirup im Kaffee (d. h. nur mit der Kürbissahne obenauf) – er ist immer noch süß und geschmackvoll, aber Sie können den Zucker um weitere 10 Gramm und insgesamt 40 Kalorien reduzieren (in einem großen Kaffee).
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Was Sie überall bestellen können: Einen kleinen, halb süßen PSL ohne Sahne und mit extra Kürbisgewürz-Topping
Wie gesagt, die Soßenpumpen haben es in sich. Holen Sie sich Ihren Latté mit der halben Menge an Pumpstößen und ohne Schlagsahne – fügen Sie stattdessen etwas Gewürz hinzu, um zusätzlichen Geschmack zu erhalten. Ihr Kaffee ist immer noch süß und köstlich, mit wärmenden Gewürzen, aber mit einem viel niedrigeren Kaloriengehalt. Wählen Sie Ihre Milch entsprechend Ihren Ernährungsgewohnheiten und Kalorienzielen. Das Tolle an diesem Auftrag? Das gilt nicht nur für Starbucks. Praktisch jedes Kaffeehaus oder jede Kette mit einem PSL-Rezept (zumindest die Rezepte, die auf Sirup und Soße basieren) kann diese Änderung für Sie vornehmen. “Halb süß” ist hier das Zauberwort. Und im Zweifelsfall fragen Sie sie, wie sie ihren Milchkaffee zubereiten!
Was man überall bestellen kann: Einen Latté mit einem Schuss Kürbissauce (oder Sirup)
Wenn Sie nur einen Hauch von Süße und Geschmack wünschen, nehmen Sie Ihren üblichen Kaffee und fügen Sie einen Schuss dieses herbstlichen Aromas hinzu. Es ist eine kleine Anpassung an etwas, das bereits zu Ihrer Routine gehört.
Was man bei Starbucks bestellt: Ein leicht modifiziertes PCCB
Wenn Sie während der PSL-Saison ein eingefleischter Starbucks-Besitzer sind, ist meine persönliche Bestellung der bereits erwähnte Kürbiscreme-Kaltgetränk ohne Sirup im Kaffee (nur mit Kürbiscreme-Topping). Sie erhalten den Geschmack, einen Hauch von Süße, die Fülle der Sahne und die Würze. Er ist viel leichter, und man hat mehr Kaffee als Milch (während ein Latte im Vergleich zu einer kleinen Menge Espresso ziemlich viel Milch enthält). Die abgebildete ist meine letzte, aber ich habe die Kürbiscreme verdoppelt, also ist das, was Sie sehen, doppelt so viel, wie Sie bei einer normalen Bestellung bekommen würden. #balance, amirite?
Was man zu Hause machen kann: einen selbstgemachten, gesunden Kürbisgewürzkaffee oder Latté
Wenn Sie die Zeit haben, etwas zu Hause zu machen, können Sie Ihre eigene Kürbisgewürzsauce aus Bio-Kürbispüree, Bio-Vanillepaste oder -Extrakt, Bio-Ahornsirup und Kürbiskuchengewürz herstellen. Mit dieser Methode haben Sie die größte Kontrolle über Ihren Kürbisgenuss und können genau nachvollziehen, was Sie Ihrem Körper zuführen.
Schritt 1: 1 c Wasser, 1/2 c Kürbis, 1/2 c Ahornsirup, 1 Teelöffel Vanille und so viel Gewürz, wie das Herz begehrt (vielleicht 1/4 Teelöffel – ich habe mit dem Herzen gemessen), verrühren.
Schritt #2: Die Mischung auf dem Herd zum Köcheln bringen und umrühren, bis sie gut vermischt ist; zum Kochen bringen und vom Herd nehmen.
Schritt #3: Abkühlen lassen, im Kühlschrank aufbewahren und jeweils ein wenig in den Kaffee geben (ich mache meinen Kaffee gerne mit Eiskaffee und Hafermilch für einen “Kürbisgewürz-Café-Hafer-Lait”)
Sie lieben Schlagsahne auf Ihrem PSL? Sie können auch versuchen, Ihre eigene zuckerarme und milchfreie Version mit Kokosnusscreme und einem Spritzer reinem Ahornsirup herzustellen. Schlagen Sie es in einem Hochgeschwindigkeitsmixer auf, bis es leicht und fluffig ist, und genießen Sie es auf Ihrem selbstgemachten, gesünderen Kürbisgewürz-Latte. Zum Schluss mit etwas Kürbiskuchengewürz bestreuen.
Die Quintessenz
Ganz gleich, wie Sie zu Ihrem geliebten Kürbiskaffee stehen, denken Sie daran: Es ist in Ordnung, Ihre Lieblingsspeisen zu genießen, ohne sie zu verändern. Diese Tipps sind sehr nützlich, wenn ein saisonaler Genuss über Monate hinweg zum täglichen Brot wird oder wenn Sie aufgrund eines Gesundheits- oder Wellness-Ziels besonders achtsam sind. Es ist alles gültig! Am Ende des Tages kommt es vor allem darauf an, dass Sie achtsam mit dem umgehen, was Sie zu sich nehmen, ob Sie nun achtsam jeden süßen Tropfen genießen, bewusst eine hausgemachte Soße kochen oder sorgfältig die Änderungen auswählen, die Ihren Milchkaffee zu genau dem machen, was Sie an diesem Tag brauchen.
