Si quieres colmar de amor a mamá, no hace falta que te gastes mucho dinero este Día de la Madre: los pequeños gestos lo dicen todo. Ya sea que estés celebrando a tu mamá, a tus amigas mamás o a una figura materna importante en tu vida, sorprender a esa mujer especial con una comida matutina saludable y deliciosa es una hermosa manera de mostrar tu amor y aprecio. Además de ser increíblemente deliciosas, estas ideas para el brunch del Día de la Madre son fáciles de preparar y sólo requieren un puñado de ingredientes sencillos y saludables. Desde las tostadas francesas rellenas de yogur que están de moda hasta los huevos de aguacate al horno, ¡hay algo para cada mamá!
5 consejos para un brunch del Día de la Madre delicioso y fácil de preparar
#1 Mantener la sencillez y la frescura
No hace falta que te pongas extravagante con ingredientes extravagantes y recetas interminables. A veces lo simple es lo mejor (y lo más sano). Opte por ingredientes mínimamente procesados y por alimentos y recetas ricos en nutrientes. ¿Necesita inspiración? Sigue desplazándote.
#2 Elige lo dulce y lo salado
Tanto si te gustan los postres para el desayuno (hola a las esponjosas tortitas y los productos horneados) como los platos salados (piensa en las tostadas de aguacate y los huevos al horno), ¡hay sitio en la mesa para todos! Un brunch con algunos platos dulces y otros salados es una forma fácil de hacer que la mañana sea agradable para todos.
#3 Preparación por adelantado
¿Quiere ahorrar tiempo y estrés? Prepárese con antelación. Los platos dulces, como los horneados, y los salados, como las quiches y los pasteles de huevo, pueden prepararse con antelación. Simplemente caliéntelo la mañana anterior y sírvalo recién salido del horno.
#4 Hazlo especial
A las madres les encanta un toque sentimental. Puede ser algo tan sencillo como hacer las tortitas en forma de corazón, poner la mesa con amor o dejar una tarjeta con el corazón en el mostrador. No se trata de que la comida o el montaje sean perfectos, sino del amor y la reflexión que se ha puesto en la planificación de la comida. ¡Hazlo especial!
#5 ¡Limpieza!
Si haces una cosa, ¡limpia para mamá! Limpia la mesa, lava los platos, carga la lavadora y empaqueta las sobras. Es el día de mamá para sentarse y relajarse.
16 recetas fáciles de preparar para el Brunch del Día de la Madre
#1 Huevos de aguacate al horno
Este almuerzo tan completo se prepara en minutos y sólo requiere dos ingredientes: un aguacate maduro y un huevo. Está repleto de fibra y proteínas, cargado de grasas saludables, y no contiene lácteos, ni gluten, y es apto para los vegetarianos.
Para preparar este menú del Día de la Madre, lo único que tienes que hacer es hornear los huevos directamente en un aguacate con tus especias favoritas. Es así de fácil.
Sirve: 4
Ingredientes:
- 2 aguacates, cortados por la mitad y sin semillas
- 4 huevos grandes
- sal y pimienta, al gusto
- Aceite de aguacate o de coco en spray
- Aderezos opcionales: hierbas frescas a elección, como cebollino o albahaca, queso rallado, salsa o guacamole
Direcciones:
Paso #1: Precaliente el horno a 425 grados F y engrase ligeramente una bandeja para hornear con aceite de aguacate o de coco en spray.
Paso 2: Cortar el aguacate a lo largo y quitarle el hueso. Saque unas cuantas cucharadas de pulpa de aguacate (lo suficiente para crear un pequeño agujero en el centro para que el huevo se hornee). Guarde el aguacate sobrante para servir.
Paso 3: Romper suavemente 1 huevo en un bol pequeño. Vierta el huevo en el centro del aguacate, manteniendo la yema intacta.
Paso #4: Repite los pasos anteriores con el resto de los huevos.
Paso 5: Sazone con las especias que prefiera y métalas en el horno. Hornear durante 15-18 minutos, hasta que las claras se hayan cocido pero las yemas estén todavía líquidas. Retirar del horno y servir con el aguacate sobrante o con sus aderezos favoritos como salsa, queso o hierbas frescas.
#2 Quiche sin corteza de fácil preparación
También conocido como Huevos de aguacate al horno Esta receta de huevos para hacer antes de tiempo les encantará a todos. Rellénalo con las verduras favoritas de mamá inspiradas en la primavera (como espinacas, espárragos o calabacín) y hornéalo con amor. Para ahorrar tiempo, prepara esta receta de brunch con antelación y caliéntala el Día de la Madre. Esta deliciosa receta no contiene gluten, es apta para vegetarianos y se puede personalizar fácilmente.
Ingredientes:
- 6-8 huevos grandes
- ½ taza de nata o de leche desnatada, como la de anacardos o la de almendras
- 1 ½ tazas de verduras precocidas de su elección (como batata, brócoli, cebolla o calabacín)
- ½ taza de proteína precocinada de su elección (como salchicha o jamón), opcional
- sal marina
- 1 puñado de espinacas tiernas, picadas sin apretar
- ¼ de taza de hierbas frescas picadas (como albahaca o perejil)
- Sal y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Precalienta el horno a 350°F y forra una bandeja para hornear con papel pergamino.
Paso #2: En un tazón grande, bata los huevos, la crema, la sal y la pimienta
Paso 3: Incorpore las verduras precocidas y las proteínas opcionales hasta que estén bien combinadas. A continuación, vierta la mezcla en la bandeja para hornear forrada con papel pergamino. Opción de espolvorear queso adicional por encima.
Paso 4: Hornear durante 20-30 minutos, o hasta que los huevos estén bien cocidos. Sacar del horno y servir caliente.
#3 Tostada de huevo rallado y aguacate
Si no has probado esta tostada de huevo rallado de TikTok que está de moda, el Día de la Madre es la oportunidad perfecta. A todo el mundo le gustan las tostadas de aguacate, ¿verdad? Pues bien, si puedes creerlo, este truco hará que tu receta habitual sea mucho mejor.
Todo lo que tienes que hacer es hervir un huevo y preparar tu tostada de aguacate favorita de forma normal (pero prescindiendo de cualquier aderezo). Una vez que el aguacate esté untado en la parte superior de la tostada, está listo para añadir el huevo rallado. Usando un rallador afilado, simplemente ralla el huevo cocido directamente sobre la tostada de aguacate hasta que esté cubierto de manera uniforme. Añada las especias, complementos o salsas que desee, como queso o salsa. Que lo disfrutes.
#4 Mimosa espumosa para el Día de la Madre
Mamá se merece empezar el día con un poco de burbujas. Al fin y al cabo, es una celebración. Sirve una mimosa para el Día de la Madre combinando un chorrito de zumo de naranja prensado en frío con un poco de burbuja. Si quieres ponerte elegante, puedes añadir una ramita de romero, fresas frescas o un chorrito de zumo de pomelo. Viértelo en un vaso de mimosa y ¡salud a mamá!
#5-Minute Brownie Batter Mug Cake
Este mug cake de 5 minutos es la mañana de chocolate que mamá necesita. Elaborado con siete sencillos ingredientes como harina de avena, plátano, mantequilla de cacahuete y cacao, ¡las mañanas están a punto de ser mucho más dulces! Cubrirlo con frambuesas calientes y un chorrito de mantequilla de maní y entregárselo a mamá junto con una taza de café recién hecho para que se lleve una sorpresa de desayuno en la cama.
Ingredientes:
- 3 cucharadas de harina de avena
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ½ plátano triturado
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete (o mantequilla de frutos secos de su elección)
- 1 ½ cucharadas de leche no láctea (nos gusta la de almendras, avena o anacardos)
- ½ cucharadita de levadura en polvo
Para servir:
- Frambuesas, frescas o calentadas
- Mantequilla de nueces
- Chips de chocolate sin leche
Direcciones:
Paso 1: Combinar todos los ingredientes en un bol pequeño hasta que estén bien mezclados.
Paso 2: Engrasar un molde con aceite y añadir la mezcla de brownie.
Paso 3: Calentar en el microondas durante 90 segundos. Añade cualquier otro ingrediente y sírvelo caliente.
#6 Mocktail dorado picante para el Día de la Madre
Este cóctel dorado y picante para el Día de la Madre está hecho con ingredientes antiinflamatorios como la piña, el jengibre, la cúrcuma y la cayena para una versión más saludable del tradicional margarita. Lleno de electrolitos hidratantes como el agua de coco cruda y una pizca de edulcorante natural, es el estímulo perfecto para mantener a mamá con energía y brillante.
Ingredientes:
- 1 taza de agua de coco Harmless harvest (sustituya el agua de coco cruda favorita o la kombucha)
- 1/2 taza de piña fresca
- 2 limas, exprimidas
- Jengibre de 1 pulgada, pelado y picado en trozos grandes
- Una nuez de cúrcuma de 2,5 cm, pelada y picada en trozos grandes
- ½ jalapeño, sin semillas y cortado en rodajas finas (opcional)
- Miel cruda al gusto, unas 1-2 cucharadas (opcional)
- Pimienta de cayena, al gusto (opcional)
Para servir:
- Agua con gas
- Hielo
Direcciones:
Paso 1: Añade el agua de coco, la piña, el zumo de lima, la cúrcuma y el jengibre a una batidora de alta velocidad. Mezclar hasta que esté suave. Una vez mezclado, colar en una coctelera o vaso grande.
Paso 2: Añadir la miel cruda y la pimienta de cayena al vaso o coctelera. Remover hasta que esté bien combinado. Pruebe el sabor y ajuste si es necesario añadiendo más miel o lima.
Paso nº 3: Vierta la mezcla en dos vasos de servir sobre hielo y complete con agua con gas. Agregue cualquier adorno adicional, como jalapeños y piña fresca.
Paso #4: ¡Disfruta!
#7 Tostada rellena de yogur con bayas y nata
Esta tostada rellena de yogur con bayas y crema se prepara en minutos y seguramente será un éxito de público. Tiene un sabor tan decadente que es difícil de creer que sea saludable. Elaborado con huevo y yogur griego repletos de proteínas, tu tostada favorita y un toque de edulcorante natural, disfruta de una versión dulce del brunch de una forma deliciosa y sabrosa.
Ingredientes:
- 1 huevo
- 2 rebanadas de pan a elegir
- ½ taza de yogur griego sin azúcar (o yogur de coco entero)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharaditas de jarabe de arce
- ½ cucharadita de canela
- Bayas frescas a elección
Coberturas opcionales:
- Bayas frescas
- Mantequilla de frutos secos a elegir
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 425 grados F o poner la freidora a 350 grados F
Paso #2: En un tazón, bata el huevo, el jarabe de arce, la vainilla y la canela hasta que esté suave
Paso 3: A continuación, prepare el pan. Con el dorso de un tenedor, presione en el centro del pan con una presión medianamente firme hasta crear una depresión.
Paso 4: Coloque el pan de molde en una bandeja para hornear forrada con papel pergamino y, a continuación, vierta el relleno de yogur en el centro hueco del pan. Cubra con bayas frescas de su elección y una pizca más de canela.
Paso 5: Introducir el pan en el horno y hornear durante 15 minutos o hasta que los bordes del pan estén dorados y las natillas estén cocidas. Si utiliza una freidora de aire, hornéelo durante 10 minutos o hasta que esté dorado.
Paso 6: Retirar del horno y dejar enfriar las tostadas durante 10 minutos, para que las natillas se cuajen. Sírvelo con los aderezos que prefieras, como mantequilla de nueces y bayas frescas. Que lo disfrutes.
Notas:
- Aunque se puede utilizar cualquier pan en esta receta, el pan de molde grueso que es menos poroso funciona mejor. Se obtendrá un centro de flan más cremoso que se mantendrá unido
- Para obtener una tostada más golosa, añada ingredientes adicionales antes de hornear, como pepitas de chocolate sin lácteos, nueces fileteadas o más fruta en rodajas
#8 Pancake Dippers
Estos simpáticos y deliciosos panqueques son un divertido y sencillo brunch para el Día de la Madre que hay que añadir a la lista. Se prepara fácilmente con cereales y sin gluten Mezcla para panqueques como Simple MillsSe pueden preparar en cuestión de minutos. Sumerja su fruta favorita, como las monedas de plátano y las rodajas de fresa, en la masa y luego cocínela hasta que esté dorada y esponjosa. Sírvelo con fruta fresca, yogur, crema de coco o cualquier otro ingrediente de tu elección.
Ingredientes:
- Mezcla para panqueques o gofres de su elección (nosotros utilizamos
Simple Mills
de harina de almendras) - 1 plátano
- 1 taza de fresas
- Aceite de coco o aguacate para recubrir
Coberturas opcionales:
- Yogur griego
- Fruta fresca
- Jarabe de arce
- Canela
Direcciones:
Paso #1: En un recipiente, prepare la masa como se indica en la mezcla para panqueques o waffles de su elección (nosotros usamos la mezcla de harina de almendras Simple Mills).
Paso 2: Corta el plátano en trozos de 1 pulgada a 1 ½ pulgadas y las fresas en rodajas de 1 pulgada. Apartar
Paso #3: Cubrir una sartén con aceite de coco o aguacate y calentar a fuego medio
Paso 4: Sumerja las rodajas de plátano y de fresa en la masa de las tortitas hasta que estén bien cubiertas, y colóquelas en una sartén caliente. Asegúrese de que la masa sea lo suficientemente gruesa como para cubrir bien cada rodaja de plátano y fresa; una consistencia fina no dará los mismos resultados.
Paso #5: Cocinar las rodajas de plátano y fresa a fuego medio durante un minuto o hasta que se doren
Paso 6: Voltea los plátanos y las fresas y cocina los lados opuestos hasta que estén dorados.
Paso 7: Retirar de la sartén y colocar en una fuente de servir. Añada ingredientes adicionales, como yogur, fruta fresca, sirope de arce y mantequilla de frutos secos. Sirve y disfruta.
#9 Avena horneada con arándanos
La avena horneada es una idea clásica de menú para el Día de la Madre que se puede preparar con antelación. Sabe como si estuvieras desayunando un pastel, excepto que está repleto de ingredientes beneficiosos para la salud, como la avena llena de fibra y los arándanos ricos en antioxidantes. Es de origen vegetal, sin gluten, y es la receta primaveral perfecta, ligera y sabrosa, que a mamá le encantará.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 1 plátano maduro
- ½ taza de arándanos congelados
- 1 taza de leche no láctea (nos gusta la de almendras, avena o anacardos)
- 2 cucharadas de jarabe de arce puro
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de canela molida
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 375 grados F.
Paso 2: En una batidora de alta velocidad o en un procesador de alimentos, mezcle los copos de avena, el plátano, la leche no láctea, el jarabe de arce, la levadura en polvo y la canela hasta obtener una mezcla homogénea. A continuación, incorpore los arándanos y remueva hasta que estén bien combinados.
Paso 3: Engrasar dos moldes pequeños con aceite y repartir uniformemente la mezcla entre los dos moldes. Hornee durante 30 minutos o hasta que esté bien cocido.
#10 Muffins de remolino de canela
¿Te gustan los rollos de canela pero no te gusta el azúcar y las calorías que conllevan? Probablemente mamá esté de acuerdo. Si quieres servir el sabor de una manera sana y deliciosa, prueba a preparar estos
Muffins con remolino de canela
¡! Son fáciles de preparar, requieren sólo un puñado de ingredientes simples como harina de almendras, huevos y semillas de chía, y están naturalmente endulzados con plátano y un toque de jarabe de arce.
Sirve: 6
Ingredientes:
- 2 tazas de harina de almendra
- 2 huevos
- ¼ de taza de semillas de chía
- 2 plátanos
- ¼ de taza de aceite de coco, derretido
- ¼ de taza de leche de almendras
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de polvo de hornear
Cobertura para panecillos de canela:
- 1 cucharadita de canela
- 2 cucharadas de tahini
Direcciones:
Paso 1: Precalentar el horno a 160°C o 320°F. Engrasar un molde para muffins con aceite de oliva o spray de coco o utilizar forros para muffins.
Paso 2: En una batidora, añada todos los ingredientes, excepto el tahini y 1 cucharadita de canela. Mezclar hasta conseguir una consistencia homogénea.
Paso #3: Vierta la mezcla en la bandeja de magdalenas y hornee durante 35-40 minutos o hasta que las magdalenas estén doradas y cocidas.
Paso #4: Mientras tanto, combine el tahini y la canela para hacer el espiral de canela.
Paso #5: Una vez cocidos, sacar los muffins del horno y rociar cada muffin con un espiral de la canela de tahini.
#11 Parfaits de Pudín de Chía
Aumenta el amor por mamá con este parfait de pudín de chía. Prepara una gran tanda de tu pudín de chía favorito y luego monta el parfait el día de su preparación. Alterne capas de pudín de chía, yogur griego, bayas frescas y granola. A continuación, añada cualquier otro ingrediente, como mantequilla de frutos secos, miel o nata montada de coco.
¿La mejor parte? Esta receta de brunch para el Día de la Madre, de fácil preparación, puede adaptarse a cualquier dieta o preferencia alimentaria. Cambia el yogur griego por el yogur de coco, o añade una cucharada de proteína a la base de pudín de chía para una comida llena de proteínas. Incluso puede hacer leche de nueces casera (como anacardo o coco) para su receta de pudín de chía si el tiempo lo permite. Sírvelo con los aderezos favoritos de mamá, como granola, bayas frescas o batido de coco casero.
#12 DIY Brunch Bar
Aunque no es una receta en sí, ¡a mamá le encantará esta idea! Prepara una barra de desayuno DIY con una variedad de complementos de tazón para construir. Puedes tener cuencos de fruta fresca y pudín de chía ya preparado, granola casera o comprada en la tienda, mermelada de chía casera, yogur griego o de coco, bolas energéticas para el desayuno o productos horneados… ¡Las opciones son infinitas! Y todos estos platos pueden prepararse con antelación. Sólo hay que emplatar y servir.
#13 Galletas para el desayuno
Las galletas para el desayuno siempre son una buena idea, sobre todo en un día tan especial como el Día de la Madre. ¿La mejor parte? Pueden hacerse con antelación y adaptarse a cualquier dieta. Llénalos de omegas añadiendo semillas como la chía o la calabaza, sáltate el azúcar por una alternativa natural como el plátano o el sirope de arce, o mantenlos paleo utilizando harina de almendras o de coco en lugar de avena.
¿Necesita inspiración para las galletas? Prueba esto
Galleta de desayuno de avena y canela FitOn PRO
receta.
Ingredientes:
- 1 taza de copos de avena sin gluten
- 2 cucharadas de semillas de chía
- ⅓ taza de copos de coco, sin azúcar
- ¼ de taza de semillas de calabaza
- ⅓ taza de almendra
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharadas de tahini
- 2 cucharadas de jarabe de arce
- 1 pizca de sal marina
- 2 dátiles sin hueso (opcional)
- ¼ de taza de agua tibia
- 1 pizca de canela, para servir
- tahini, al gusto
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 350°F y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.
Paso 2: Mezclar todos los ingredientes en un procesador de alimentos hasta que se forme una mezcla pegajosa. Si está demasiado seco, pruebe a añadir un poco más de agua.
Paso 3: Poner una cucharada de la mezcla en la bandeja de horno y formar círculos. Repetir con el resto de la mezcla.
Paso 4: Hornear durante 15-17 minutos hasta que se doren los bordes.
Paso 5: Sacar del horno y dejar enfriar. Rocíe con más tahini y una pizca de canela, si lo desea.
#14 Muffins de pan de plátano
Admitámoslo, a todo el mundo le gusta el pan de plátano. Y aunque nos encanta una tanda casera, a veces no tenemos tiempo. Por suerte, puedes coger una saludable comprada en la tienda Mezcla para pan de plátano como Simple MillsSi no se ha hecho nada, añada cualquier otro ingrediente, como chispas de chocolate o arándanos, y prepárelo con antelación. Además de saber como el verdadero, esta mezcla comprada en la tienda no contiene granos, no tiene gluten y se puede hacer fácilmente vegana. Sólo tienes que seguir las instrucciones de la caja y personalizarlo a tu gusto. Que lo disfrutes.
#15 Sangría simple (con o sin alcohol)
Tanto si preparas esta sabrosa receta con vino como con zumo prensado en frío, es una forma deliciosa de celebrar a mamá, y de brindar por todo su duro trabajo. Bajo en azúcar y repleto de antioxidantes, ¡no hay forma más dulce de empezar el día!
Ingredientes
- 16 onzas de Kombucha a elección
- 1 botella de vino tinto de bajo contenido en azúcar (o sustituirlo por 2 tazas de zumo prensado en frío, como el de granada, naranja o arándanos, para una opción de cóctel)
- 1 manzana granny smith, en rodajas
- 1 naranja de ombligo, pelada y cortada en rodajas
- 1 taza de bayas, frescas o congeladas
- 1-2 limas, cortadas en rodajas
- Hielo
Direcciones:
Paso 1: En una jarra grande, combine la kombucha y el vino tinto. A continuación, añada la fruta mezclada y remueva para combinarla.
Paso 2: Enfriar en el frigorífico durante 2-4 horas como mínimo, o toda la noche. Opción de servirlo con hielo y añadir más fruta fresca o kombucha.
#16 Pudín de chocolate y aguacate
¿Pudín de chocolate bajo en azúcar para el desayuno o el brunch? Sí, has oído bien. Este plato decadente de fácil preparación está hecho con aguacate maduro y cremoso, cacao rico en antioxidantes, leche no láctea y un chorrito de edulcorante natural. Mamá se merece el chocolate en su día especial: ¡esta es una forma perfecta (y saludable) de servirlo!
Sirve: 4
Ingredientes:
- 2 aguacates maduros
- ½ taza de cacao o polvo de cacao
- ¼ de taza de leche no láctea
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1-2 cucharadas de miel, jarabe de arce o edulcorante de su elección
Direcciones:
Paso #1: Añada todos los ingredientes a una batidora de alta velocidad o a un procesador de alimentos y bátalos hasta que queden bien homogéneos.
Paso #2: Si la mezcla está demasiado espesa, añada 1 cucharada de líquido según sea necesario para diluirla.
Paso #3: Enfriar en la nevera durante 30 minutos y servir.
Un menú sencillo, fácil y delicioso para el Día de la Madre
No hace falta complicarse la mañana con restaurantes de lujo o menús complicados. Celebre el Día de la Madre en casa con estas ideas de comidas sencillas y fáciles de preparar que harán que mamá se sienta querida, apreciada, saciada y satisfecha. Desde opciones bajas en azúcar y aptas para vegetarianos hasta platos de postre para el desayuno, ¡hay algo para todos los gustos! Con menús como éste, la mamá de tu vida se sentirá celebrada. Eso sí, no te olvides de limpiarlo todo 😉
