Más allá de su fama como desayuno o dulce de moda, el pan de plátano es delicioso, sencillo de preparar y muy saludable. Todo lo que necesitas es un puñado de ingredientes saludables para el pan de plátano (piensa: avena, plátanos, y tal vez incluso algunos superalimentos), y tendrás un desayuno o merienda saludable esperando a ser disfrutado.
Y, para asegurarte de que disfrutas de todos los beneficios del pan de plátano, te contamos nuestros cinco trucos favoritos para mejorar tus recetas de pan de plátano saludables.
Prepárate porque las recetas de pan de plátano saludables y los consejos están en camino – y son más deliciosos que nunca.
¡Listos, listos, a hornear!
¿Es saludable el pan de plátano?
Buenas noticias: ¡el pan de plátano fácil y saludable existe! Y, es tan delicioso (si no más) como los productos de plátano horneados llenos de azúcar y calorías. La repostería saludable consiste en elegir ingredientes nutritivos teniendo en cuenta las preferencias dietéticas y las alergias. Sí, así de sencillo.
Las recetas de pan de plátano saludables pueden ser:
- Sin gluten o sin grano
- Vegano
- Se disfruta como un desayuno o merienda saludable (¡incluso como postre!)
- Adaptado a cualquier alergia o preferencia alimentaria (hola, pan de plátano bajo en azúcar, rico en proteínas o sin gluten)
- Con sabores para todos sus antojos (piense: pan de plátano con chispas de chocolate, arándanos y canela y nueces… yum).
5 consejos para hacer un pan de plátano saludable
#1 Utilizar plátanos maduros como edulcorante estrella
Hay una ciencia para hacer el pan de plátano más delicioso, y todo comienza con la elección de los ingredientes adecuados para el pan de plátano. En concreto, ¡plátanos maduros! Esto tiene sentido, ¿verdad? Los plátanos son la estrella que brilla en esta receta básica de comida reconfortante, por lo que elegir los plátanos perfectos es la clave (¡para que el pan de plátano tenga una nutrición y un sabor óptimos!).
Esto es lo que debes saber sobre los mejores plátanos para el pan de plátano: ¿la única regla real aquí? ¡Elige plátanos súper maduros! Tu plátano debe ser suave y con manchas, incluso de color marrón oscuro. Cuanto más maduro esté, más dulce será. Y, esto es crucial cuando se trata de hacer recetas saludables de pan de plátano que sean bajas en azúcar. Utilizar plátanos como edulcorante estrella permite reducir las calorías y evitar el exceso de azúcar (¡ya que los plátanos endulzan por ti!).
Así que, antes de que compongas esos plátanos manchados “demasiado lejos”, debes saber que hay una receta de pan de plátano saludable que está llamando su nombre.
¿No tienes plátanos demasiado maduros? Tienes opciones.
Si tienes unos días: Coloque sus plátanos inmaduros en una bolsa de papel marrón para ayudar a acelerar el proceso de maduración.
Si no tienes plátanos maduros a mano: Añade una o dos cucharadas extra de azúcar de coco, jarabe de arce puro o miel cruda para obtener ese dulzor adicional que normalmente obtendrías de esos plátanos súper maduros.
#2 Añade algunos superalimentos
Los superalimentos cambian el juego para mejorar la la nutrición del pan de plátano y transformar los ingredientes del pan de plátano en una delicia saludable.
Algunos de nuestros complementos favoritos incluyen superalimentos como:
- Nibs de cacao crudos
- Semillas de lino, chía o cáñamo
- Coco rallado
- Nueces picadas
- Mantequilla de frutos secos o semillas
- Canela
- Péptidos de colágeno
#3 Hacerlo apto para alérgicos
¿Una de las ventajas de la repostería saludable? Los ingredientes del pan de plátano pueden adaptarse fácilmente a cualquier necesidad dietética o preferencia alimentaria.
¿Buscas una alternativa sin lácteos ni gluten? Te tenemos. La repostería sana, más sencilla.
Sin gluten
- Haz un pan de plátano sin gluten cambiando la harina normal de trigo por una mezcla de harina sin gluten 1:1 (como Bob’s Red Mills). O bien, ¡prueba una harina de avena casera de 1 ingrediente sin gluten!
- ¿Necesita una alternativa sin cereales? Pruebe la harina de almendras.
Que no haya productos lácteos
- Utiliza aceite de coco en lugar de mantequilla
- O bien, prueba las mantequillas de frutos secos y semillas como la mantequilla de granola, la mantequilla de semillas de girasol o la mantequilla de macadamia (la marca Milkadamia es deliciosa)
Hazlo vegano
Para hacer un pan de plátano fácil y saludable que sea apto para veganos, utilice los cambios sin lácteos anteriores, y en lugar de huevos, utiliza huevos de lino. Aquí se explica cómo hacer un huevo de lino para usar en el pan de plátano vegano.
- 1 cucharada de harina de linaza molida
- 3 cucharadas de agua caliente
Bata la harina de linaza y el agua y déjela reposar durante 10-15 minutos o hasta que tenga una consistencia de gel.
#4. Aumentar las proteínas
Para hacer que el pan de plátano sea lo suficientemente saludable y saciante como para comerlo en el desayuno, considere aumentar un poco las proteínas añadiendo una cucharada de péptidos de colágeno. En serio, no lo probarás y tu salud intestinal te lo agradecerá.
Y si quieres que siga siendo vegano y al mismo tiempo aumentar la nutrición de tu pan de plátano, prueba a mezclar estos complementos de proteínas vegetales:
- Semillas de cáñamo
- Semillas de chía
- Semillas de lino
- Frutos secos picados, como almendras o nueces
- Mantequilla de frutos secos o semillas, como la de calabaza o la de almendras
#5 Consigue saber de los edulcorantes
Aunque el pan de plátano tradicional es delicioso, podemos hacerlo un poco más saludable si somos creativos con los edulcorantes. Siéntase libre de mezclar algunos de estos elementos, como usar 50% de azúcar de coco y 50% de azúcar de arce… ¡qué rico!
Aquí están algunas de nuestras elecciones de edulcorantes más saludables para el pan de plátano:
Azúcar de coco: Utilizar en una proporción de 1: 1 con el azúcar.
Azúcar de arce: Utilizar en una proporción de 1: 1 con el azúcar.
Miel y jarabe de arce puro: Por cada taza de azúcar que pida su receta, redúzcala a la mitad con un edulcorante natural líquido para que el pan no salga demasiado húmedo.
O bien, manténgalo bajo en azúcar sustituyendo el 50% del azúcar añadido por cantidades iguales de puré de plátano maduro o salsa de manzana sin azúcar. Por ejemplo, si una receta pide 1 taza de azúcar de coco, utilice ½ taza de azúcar de coco y ½ taza de puré de manzana o de plátano.
3 formas adicionales de disfrutar del pan de plátano
¿Los beneficios del pan de plátano? ¡¡Sobras!! Puedes deconstruir totalmente los ingredientes del pan de plátano saludable y transformarlos en unos deliciosos desayunos o meriendas saludables.
Estas son algunas de las formas en que utilizamos las sobras del pan de plátano.
Batido de pan de plátano desmenuzado o bol de yogur
Reduzca las calorías y omita la pesada cantidad de granola; en su lugar, desmenuce un poco de pan de plátano sobre un batido o un bol de yogur.
Tostadas de pan de plátano
Dese el gusto de hornear de forma saludable y cocine las rebanadas de pan de plátano en aceite de coco para crear una tostada francesa saludable.
Sándwich de pan de plátano
Prepara un sándwich de mantequilla de plátano sin gluten cambiando el pan.
Consejos adicionales para asegurarse de que su pan de plátano resulte perfecto
Si buscas una forma de añadir un poco más de humedad a tu pan de plátano, prueba a utilizar aceite de coco en lugar de mantequilla y utiliza un edulcorante natural líquido como la miel cruda o el jarabe de arce puro.
Ah, y si te sientes elegante, no dudes en cubrir tu pan de plátano con un trozo de mantequilla de coco o de almendras, y disfrútalo para desayunar con tu taza de café matutina o té matcha – si no eres una persona madrugadora, pan de plátano + a café con leche de calabaza saludable ¡es una excusa en sí misma para salir de la cama temprano!
Esta es la única receta de pan de plátano saludable que necesitas
No creas que te dejaríamos colgado sin compartir nuestra propia receta de pan de plátano saludable. Así es como nos gusta tomar nuestro pan de plátano nutrición un nivel superior.
Pan de plátano proteico fácil de hacer con la batidora
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1 cucharadita de canela
- 1 pizca de sal marina
- 2 huevos
- 2 cucharadas de mantequilla de almendras
- 3 cucharadas de jarabe de arce
- 1 plátano maduro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de aceite de coco, para engrasar
- mantequilla de almendras, para servir
Direcciones:
Paso 1: Precalentar el horno a 160°C o 320°F y engrasar ligeramente un molde para pan con aceite de coco.
Paso 2:Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos y bátelos hasta que quede una mezcla homogénea.
Paso #3: Viertala mezcla con una cuchara en el molde para pan. Hornear durante 25 minutos, o hasta que el pan de plátano esté bien cocido y un palillo insertado en el centro salga limpio.
Paso 4: Dejar enfriar.
Paso #5:Cortar en rodajas y disfrutar con un trozo de mantequilla de almendras.
Perfeccione su juego de pan de plátano
Utilice estos consejos para llevar su juego de pan de plátano al siguiente nivel. Añadiendo algunos superalimentos, haciendo algunos cambios saludables, y rematando tus recetas de pan de plátano saludables con un trozo de mantequilla de nueces, tendrás un desayuno o merienda nutritivo y saludable que podrá disfrutar toda la familia. Con estos consejos saludables, ¡aproveche todos los beneficios del pan de plátano!
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