Da wir das Kapitel 2023 abschließen, gibt es keine bessere Art und Weise, den Übergang ins Jahr 2024 zu vollziehen als mit einer unterhaltsamen und festlichen Feier, die unser Engagement für eine gute Gesundheit unterstützt. Als schmackhafte Alternative zu den traditionellen Rezepten für die Feiertage stellen wir Ihnen gesunde Silvesterrezepte vor, die ebenso lecker wie nahrhaft sind. Diese leckeren Gerichte sind so konzipiert, dass sie die Festtage geschmacklich bereichern, ohne Ihre Ziele zu gefährden, und geben Ihnen das Gefühl, ohne schlechtes Gewissen den Köstlichkeiten der Feiertage zu frönen. Von saisonalen Mocktails bis hin zu Vorspeisen und Desserts haben wir für jeden etwas zu bieten.
Festliche alkoholfreie Silvestergetränke
Wasserschorle mit Beeren und Kakao
Hergestellt auf der Basis von Kakaowasser, einem
Antioxidantien-reiches
Getränk, das voraussichtlich zu den
2024 ein Top-Trend-Lebensmittel sein wird
bietet dieser Mocktail einen einzigartigen Geschmackskick. Während Kakaonibs und Kakaopulver schon lange als Superfoods gelten, bietet auch Kakaowasser eine Fülle von gesundheitlichen Vorteilen! Eine perfekte
alkoholfreies Getränk mit Kohlensäure
bis ins Jahr 2024 zu schlürfen.
Zutaten:
- 1 Tasse Kakaowasser (oder stattdessen Kokosnusswasser)
- ½ Tasse gemischte Beeren (Heidelbeeren, Erdbeeren, Himbeeren)
- 1 Esslöffel frischer Zitronensaft
- 2-3 Teelöffel roher Honig
- Eis, zum Servieren
- Sprudelwasser, zum Servieren
- Frische Minze, zum Garnieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einem Hochleistungsmixer die gemischten Beeren, den Zitronensaft, das Kakaowasser und den Süßstoff Ihrer Wahl mixen. Pürieren, bis die Masse glatt und püriert ist.
Schritt #2: Die Mischung über Eis gießen und mit Sprudelwasser oder Selters servieren (Sie können auch Kombucha verwenden).
Schritt #3: Mit frischen Minzblättern, Beeren oder Zitronenspalten garnieren. Viel Spaß!
Cremiger Orangen-Olivenöl-Mocktail
Reich an
Polyphenol-Antioxidantien
die nachweislich die Gewichtsabnahme unterstützen, den Blutzuckerspiegel verbessern und die Herzgesundheit fördern, ist Olivenöl die perfekte cremige und nährstoffreiche Ergänzung zu diesem festlichen Getränk. Gepaart mit dem pikanten Geschmack von Orange und Zitrone wird dieser Orangen-Olivenöl-Mocktail Sie auf Ihre Gesundheit anstoßen lassen.
Serviert: 1-2
Inhaltsstoffe:
- 1 reife Orange, geschält und grob zerkleinert
- 1 reife Zitrone, geschält und grob zerkleinert
- ¼ Tasse Kokosnussmilch (oder milchfreie Milch nach Wahl)
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Esslöffel roher Honig (nach Geschmack)
- Eis, zum Servieren
- Orangen- und Zitronenschalen zum Servieren, optional
- Frischer Rosmarinzweig, zum Garnieren, optional
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Die Orange und die Zitrone waschen und schälen, dann die Früchte grob zerkleinern. Wahlweise die Schalen abziehen und zum Garnieren beiseite legen.
Schritt #2: Geben Sie das Obst zusammen mit der Kokosmilch, dem Olivenöl und dem rohen Honig in einen Hochleistungsmixer. Pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist.
Schritt #3: Füllen Sie ein großes Glas mit Eis und gießen Sie die Mocktail-Mischung darüber, wobei Sie sie vorher abseihen können. Nach Belieben mit Zitrusschalen und einem frischen Rosmarinzweig servieren. Viel Spaß!
Alkoholfreier warmer Winter-Sangria
Diese saisonale Sangria ist nicht nur alkoholfrei, sondern auch zuckerarm und strotzt vor frischem Geschmack aus
Antioxidantien-reichen
Früchte und Gewürze. Mit ungesüßtem Cranberry- und Granatapfelsaft, frischen Zitrusfrüchten und würzigem Zimt und Nelken ist es ein festliches und gemütliches Rezept, das sich leicht verdoppeln oder verdreifachen lässt, damit alle Gäste es genießen können.
Zutaten:
- 3-4 Tassen ungesüßter Granatapfelsaft
- 2 Tassen ungesüßter Cranberrysaft
- 1 Orange, in Scheiben geschnitten
- 1 Zitrone, in Scheiben geschnitten
- 1 Birne, in dünne Scheiben geschnitten
- ½ Tasse frische Preiselbeeren
- 1-2 Zimtstangen
- 4-5 ganze Nelken
- 1-2 Esslöffel roher Honig oder Ahornsirup (optional, je nach Geschmack)
- Dünn geschnittene Orange, zum Garnieren
- Frische Granatapfelkerne, zum Servieren, optional
Wegbeschreibung:
Schritt 1: In einem großen Topf den ungesüßten Granatapfelsaft und den Cranberrysaft verrühren. Orange, Zitrone, Birnen, Zimtstangen und ganze Nelken in den Topf geben. Umrühren, um sie zu kombinieren.
Schritt #2: Bei mittlerer Hitze erhitzen, bis es gerade köchelt, dann auf ein Köcheln reduzieren. 10-15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Probieren Sie es aus und rühren Sie nach Belieben zusätzlichen Süßstoff ein.
Schritt #3: Vom Herd nehmen und warm in Tassen servieren. Optional mit frischem Obst oder Zimt garnieren.
Einfach zuzubereitende Apps und Snacks
Festlich gebackener Brie
Diese einfache, aber schmackhafte Vorspeise ist ein Festtagsvergnügen! Mit Crostini, Baguette oder Ihren Lieblingscrackern servieren.
Zutaten:
- 1 (8 Unzen) Brie-Rad
- ⅓ Tasse Preiselbeersoße aus ganzen Beeren (wie die von
Whole Foods
Marke) - ¼ Tasse gehobelte Mandeln
- ¼ Tasse Pistazien
- Frischer Rosmarin, zum Servieren
- Frischer Thymian, zum Servieren
- Roher Honig, zum Beträufeln
- Natives Olivenöl extra, zum Beträufeln
- Zum Servieren: Crostini, Cracker, Baguettescheiben
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 Grad vor.
Schritt #2: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #3: Als Nächstes legen Sie das Brie-Rad auf das mit Pergament ausgelegte Backblech und backen es 5-7 Minuten lang, bis es in der Mitte weich ist und zu triefen beginnt.
Schritt #4: Den Brie aus dem Ofen nehmen und mit der Preiselbeersauce, den gehobelten Mandeln, den Pistazien, dem frischen Rosmarin, dem Thymian und einem Spritzer rohem Honig und Olivenöl belegen.
Schritt #5: Mit Crostini, Crackern oder Baguettescheiben servieren.
Scharfer Honig-Ricotta-Dip mit Balsamico
Genießen Sie die perfekte Mischung aus cremig und würzig mit diesem Ricotta-Honig-Dip. Ideal zum Beträufeln von Crostini oder zum Dippen von frischem Gemüse – dieser Dip ist vielseitig einsetzbar und ein echter Publikumsliebling.
Zutaten:
- 1 Behälter mit 15 Unzen Vollmilch-Ricotta-Käse
- 3 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Teelöffel Meersalz
- 2 Esslöffel scharfer Honig (z. B.
Mike’s Hot Honey
) - Balsamico-Essig zum Beträufeln
- Extra heißer Honig zum Beträufeln
- Frischer Thymian zum Servieren
- Chiliflocken, zum Servieren
- Crostini zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie zunächst den Ricotta-Käse mit 3 Esslöffeln Olivenöl, gehacktem Knoblauch und Meersalz in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine. Pürieren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt #2: Den Ricotta-Käse in eine Servierschüssel geben und die 2 Esslöffel heißen Honig hinzufügen. Gut umrühren, um sie zu kombinieren.
Schritt #3: Mit einem Spritzer Balsamico-Essig, extra scharfem Honig, frischem Thymian und Chiliflocken garnieren.
Schritt #4: Mit Crostini servieren.
Pikante geröstete Nüsse und Samen
Geröstete gemischte Nüsse und Samen sind ein beliebter Party-Snack, vor allem wenn sie gesund, selbstgemacht und voller Geschmack sind. Sie sind nicht nur vollgepackt mit gesunden Fetten und Proteinen, sondern auch mit einem würzigen Kick, einem prognostizierter Ernährungstrend im Jahr 2024. Rösten Sie die Nüsse und Samen Ihrer Wahl und passen Sie die Gewürze nach Ihrem Geschmack an!
Zutaten:
- 1 Tasse rohe Mandeln
- ½ Tasse rohe Walnüsse
- ½ Tasse rohe Pekannüsse
- ½ Tasse rohe Kürbiskerne
- ½ Tasse rohe Sonnenblumenkerne
- 1 Esslöffel Olivenöl
- 1 Esslöffel Ahornsirup, wahlweise
- 1 Teelöffel Chilipulver
- 1 Teelöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel geräucherter Paprika
- ½ Teelöffel Cayennepfeffer (nach Geschmack)
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Meersalz
- ½ Teelöffel schwarzer Pfeffer
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In der Zwischenzeit Nüsse und Samen in einer großen Schüssel vermengen.
Schritt #3: In einer separaten kleinen Schüssel Chilipulver, gemahlenen Kreuzkümmel, Paprika, Cayennepfeffer, Knoblauch, Meersalz und schwarzen Pfeffer mischen. Umrühren, um sie zu kombinieren. Das Olivenöl und eventuell den Ahornsirup hinzufügen und gut vermischen.
Schritt #4: Die Gewürzmischung über die rohen Nüsse und Samen gießen. Gut durchmischen, bis alles bedeckt ist. Nach dem Bestreichen die Nüsse auf das Backblech geben und gleichmäßig in einer einzigen Schicht verteilen.
Schritt #5: 15-20 Minuten rösten, nach der Hälfte der Zeit umrühren. Sobald sie goldbraun sind, aus dem Ofen nehmen und abkühlen lassen.
Schritt #6: Auf eine Servierplatte geben und genießen!
Mini-Quiche-Muffins ohne Kruste
Diese mundgerechten Eiermuffinförmchen sind eine gesunde Alternative zu den Quiches, die normalerweise mit Kuchenkruste, Sahne und fettem Fleisch zubereitet werden. Aber seien Sie versichert, dass diese leichteren Alternativen zu den gesündesten Silvesterrezepten auf der Speisekarte gehören! Sie sind nicht nur milch- und glutenfrei, sondern enthalten auch viel Eiweiß und Gemüse. Nach Belieben anpassen und das Rezept je nach Bedarf verdoppeln oder verdreifachen.
Zutaten:
- 6 große Eier
- 1 Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse Zwiebel, fein gewürfelt
- ½ Tasse gemischte Paprika, fein gewürfelt
- 1 Tasse Spinat, zerkleinert
- ½ Tasse Kirschtomaten, gewürfelt
- ½ Tasse ungesüßte Mandelmilch
- ¼ Teelöffel Knoblauchpulver
- 2 Esslöffel Nährhefe (oder ¼ Tasse geriebener Mozzarella-, Parmesan- oder Cheddarkäse)
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und fetten Sie eine Muffin- oder Mini-Muffinform mit Öl ein.
Schritt #2: Die Eimischung vorbereiten. Die Eier, die Mandelmilch und das Knoblauchpulver in eine große Rührschüssel geben und gut verquirlen. Dann die Zwiebel, die Paprika, den Spinat, die Kirschtomaten und wahlweise die Nährhefe oder den Milchkäse hinzufügen.
Schritt #3: Die Eimischung in die Muffinförmchen füllen, so dass sie bis zur Hälfte gefüllt sind.
Schritt #4: 20-25 Minuten backen (oder bis die Muffins fest und durchgebacken sind). Viel Spaß!
Griechischer Joghurt Tzatziki
Dieser mediterran inspirierte Dip enthält viel Eiweiß und ist eine gesunde Alternative zu kalorienreichen Beilagen wie Spinat- und Artischocken-Dip. Es besteht aus fünf Hauptzutaten, ist einfach zuzubereiten und wird von allen geliebt. Mit geschnittenem rohem Gemüse, glutenfreien Chips oder aufgewärmtem Pita servieren.
Zutaten:
- 1¼ Tasse normaler griechischer Joghurt
- 1 Esslöffel Zitronensaft
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 Salatgurke, gerieben
- 2 Esslöffel frischer Dill, gehackt
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- Olivenöl, zum Servieren
- Glutenfreie Pita, zum Servieren
- Zuckerschoten, zum Servieren
- Babymöhren, zum Servieren
- Selleriestangen, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: In einer großen Schüssel Zitronensaft, Dill, Gurke, Knoblauch, Salz, Pfeffer und griechischen Joghurt verrühren. Gut umrühren und mindestens 4 Stunden vor dem Servieren in den Kühlschrank stellen, damit die Aromen marinieren können.
Schritt #2: Mit einem Spritzer Olivenöl, Babykarotten, Zuckerschoten, Sellerie, geröstetem Vollkornfladenbrot und anderen Zutaten nach Wahl servieren.
Granatapfel-Salsa
Dieses festliche, süße und pikante Salsa-Gericht ist eine antioxidative Alternative zur herkömmlichen Tomatensalsa. Er ist zuckerarm und wird mit frischen Zutaten hergestellt,
saisonale Zutaten
und schmeckt köstlich mit geröstetem Gemüse, Crackern oder Avocado.
Zutaten:
- 2 Tassen Granatapfelkerne
- ¼ Tasse rote Zwiebel, fein gehackt
- ¼ Tasse frischer Koriander, gehackt
- 1 Jalapeño, entkernt und fein gehackt
- 1 Esslöffel roher Honig oder Ahornsirup
- 1-2 Esslöffel frischer Limettensaft
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- Meersalz, nach Geschmack
Wegbeschreibung:
Schritt 1: In einer großen Schüssel den Granatapfel, die rote Zwiebel, den Koriander und die Jalapeno vermengen.
Schritt #2: In einer separaten kleinen Schüssel die restlichen Zutaten vermischen. Mit dem Schneebesen zu einem Dressing verrühren und über die Salsa-Mischung gießen. Zum Überziehen schwenken, bis alles gleichmäßig vermischt ist. Bis zum Servieren oder mindestens eine Stunde lang im Kühlschrank kalt stellen.
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Gesunde Neujahrsdesserts
Schokoladen-Lavakuchen zum Feiern
Dieser Schokoladen-Lavakuchen ist die perfekte Leckerei, wenn Sie ein Dessert für eine Feier brauchen, aber nur eine kleine Portion.
Reicht für: 2
Zutaten:
- 4 Esslöffel Kokosnussöl
- 6 Esslöffel dunkle Schokoladenstückchen (z. B. der Marke Enjoy Life)
- 2 Eßl. glutenfreies Allzweckmehl
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Kokosblütenzucker
- ½ Teelöffel. Reiner Vanilleextrakt
- Eine Prise gemahlener Zimt
- Eine Prise Meersalz
- Kokosnuss-Schlagsahne zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad vor und besprühen Sie den Boden von 2 Auflaufformen (4 Zoll) mit einem Kochspray auf Olivenöl- oder Avocadoölbasis.
Schritt #2: Als Nächstes das Kokosöl und die Zartbitterschokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben und in der Mikrowelle 15-20 Sekunden lang umrühren, bis sie geschmolzen sind. Beiseite stellen.
Schritt #3: In einer separaten Rührschüssel die Eier, den Kokosblütenzucker, die Vanille, den Zimt und das Salz vermengen. Gut umrühren, um sie zu kombinieren.
Schritt #4: Die geschmolzene Schokoladenmischung hinzufügen und umrühren, bis sie sich verbunden hat.
Schritt #5: Das glutenfreie Mehl hinzufügen und glatt rühren.
Schritt #6: Die Mischung gleichmäßig in die gefetteten Auflaufförmchen geben.
Schritt #7: 12-15 Minuten backen oder bis die Ränder fest sind – beachten Sie, dass die Mitte noch klebrig sein wird.
Schritt #8: Lassen Sie den Kuchen 2-3 Minuten abkühlen, bevor Sie ihn aus den Auflaufformen nehmen. Zum Herausnehmen auf einen Teller umdrehen.
Schritt #9: Nach Belieben mit einem Klecks Kokosnuss-Schlagsahne servieren.
Red Velvet Cupcake Parfait
Eine gesündere Variante des roten Samtkuchens! Dieses Rezept ergibt 10-12 Parfaits und eignet sich daher gut für eine größere Runde. Wenn Sie nur 1-2 Parfaits machen wollen, können Sie die übrig gebliebenen roten Samtwürfel auch einfrieren und später verwenden.
Reicht für: 12
Zutaten:
- 1 Schachtel Simple Mills Schokoladenmuffin- und Kuchenmischung
- 3 Eier
- ⅓ Tasse Kokosnussöl, geschmolzen
- ⅔ Tasse Wasser
- 1 Eßl. Vanilleextrakt
- 2 Teelöffel natürliche rote Lebensmittelfarbe auf Pflanzenbasis
- 1 14-Unzen-Dose Kokosnusscreme
- 1 Esslöffel Kokosblütenzucker
- 1 Teelöffel Tapiokamehl
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Gehackte Pekannüsse zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Kühlen Sie die Kokosnusscreme am Abend vor der Zubereitung des Rezepts im Kühlschrank. Wenn Sie fertig sind, stellen Sie eine gefriersichere Schüssel für 15 Minuten ins Gefrierfach. Die Kokosnusscreme in die gekühlte Schüssel geben und mit dem Handrührgerät etwa 20 Sekunden lang aufschlagen. Dann den Kokosblütenzucker, das Tapiokamehl und 1 Teelöffel hinzugeben. Vanilleextrakt. Eine weitere Minute aufschlagen und in den Kühlschrank stellen, während Sie den roten Samtkuchen backen.
Schritt #2: Backen Sie die Simple Mills-Kuchenmischung nach Packungsanweisung und mischen Sie vor dem Backen 2 Teelöffel rote Lebensmittelfarbe unter den Teig.
Schritt #3: Kühlen Sie den Kuchen ab und schneiden Sie ihn dann in Würfel.
Schritt #4: Geben Sie ½ Tasse gewürfelten roten Samtkuchen auf den Boden eines Glases und füllen Sie ihn mit geschlagener Kokosnusscreme auf. Weiter schichten und dann mit gehackten Pekannüssen bestreuen.
Schritt #5: Mit diesem Rezept lassen sich 10-12 Parfaits herstellen, es eignet sich also gut für eine größere Runde. Wenn Sie aber nur 1-2 Parfaits machen wollen, frieren Sie die übrig gebliebenen roten Samtwürfel für eine spätere Verwendung ein!
Schritt #6: Genießen!
Geschlagener Hüttenkäse und Beeren
Lassen Sie die Schlagsahne und die Beeren weg – dieses proteinreiche Dessert ist die perfekte gesunde Alternative für den Urlaub! Es wird mit einem
proteinreichen Hüttenkäse
Basis und belegt mit
zuckerarmen Beeren
die vor Antioxidantien nur so strotzen. Natürlich gesüßt mit einem Hauch von Honig, werden Sie sich mit diesen Dessertbechern in Einzelportionen im Jahr 2024 besser denn je fühlen.
Zutaten:
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2-3 Teelöffel roher Honig oder Ahornsirup
- Frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren und Himbeeren)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Hüttenkäse, Vanilleextrakt und Süßstoff in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis die Masse glatt und cremig ist. Abschmecken und nach Belieben anpassen.
Schritt #2: Im Kühlschrank abkühlen lassen, bis er kühl und fest ist. In eine Servierschale oder einen Becher umfüllen und mit frischen Beeren und weiteren Zutaten nach Wahl garnieren!
Ferien-Date Rinde
Dattelrinde ist eine trendige Dessertsensation, die viral geht (mit mehr als 3 Millionen Views), weil sie wie ein gesunder Snickers-Riegel schmeckt. Er ist nicht nur viel nahrhafter, sondern auch einfach zuzubereiten und erfordert nur wenige gesunde Zutaten. Für eine festliche Note haben wir gehackte Pistazien und ungesüßte Cranberries hinzugefügt. Wenn du es einmal ausprobiert hast, wirst du verstehen, warum es das Internet im Sturm erobert!
Zutaten:
- 20-24 Medjool-Datteln, entsteint (etwa 2 Tassen)
- ½ – ¾ Tasse cremige Erdnussbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- ½ Tasse gehackte Pistazien
- ½ Tasse ungesüßte getrocknete Cranberries (oder Gojibeeren)
- 1 Tasse dunkle Schokoladensplitter (Option für milchfreie Schokolade)
- 1-2 Teelöffel Kokosnussöl
- Flockiges Meersalz, zum Garnieren
- ½ Tasse Mandeln, gehackt (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Medjool-Datteln der Länge nach öffnen und den Kern entfernen. Die Datteln mit der offenen Seite nach unten gleichmäßig auf das Pergamentpapier drücken. Die Datteln sollten dicht beieinander liegen und sich gegenseitig berühren, so dass alle Flächen des Tabletts bedeckt sind. Wenn die Datteln fertig sind, sollte es so aussehen, als würden sie eine einzige untere Schicht bilden.
Schritt #3: Die Erdnussbutter (oder Nussbutter nach Wahl) über die Datteln gießen und gleichmäßig verteilen. Mit gehackten Pistazien, ungesüßten getrockneten Cranberries und einer Prise Meersalz bestreuen, um eine festliche Note zu erhalten. Nach Belieben können weitere Zutaten wie z. B. gehackte Mandeln hinzugefügt werden.
Schritt #4: In der Zwischenzeit Schokoladenstückchen und Kokosöl in eine Schüssel geben und in der Mikrowelle in 30-Sekunden-Schritten schmelzen lassen. Sobald es geschmolzen ist, gießen Sie es über den Teig und verteilen es gleichmäßig. In den Kühlschrank oder das Gefrierfach geben und abkühlen lassen, bis sie fest sind.
Schritt #5: Zum Servieren in Stücke brechen. Viel Spaß!
Ungebackene Pfefferminz-Schokoladenhappen
Pfefferminz + Schokolade = die ultimative Festtagsdessertkombination. Der beste Teil? Sie bekommen den ganzen Geschmack, ohne ein schlechtes Gewissen zu haben. Diese Pfefferminz- und Schokoladenhappen werden einfach mit gesunden Zutaten wie Datteln, Kakao, Nüssen und einem Spritzer Minze hergestellt. Sie schmecken nicht nur köstlich, sondern sind auch reich an Ballaststoffen, Antioxidantien und gesunden Fetten!
Zutaten:
- 1 Tasse rohe Cashewnüsse oder Walnüsse
- 1 Tasse entsteinte Medjool-Datteln (etwa 12-14), eingeweicht und abgetropft
- 3-4 Esslöffel ungesüßter Kakao oder Kakaopulver
- 1 Esslöffel Ahornsirup, wahlweise
- 2 Esslöffel Wasser oder Mandelmilch, je nach Bedarf zum Vermengen
- ½ Teelöffel Pfefferminz-Extrakt
- ¼ Teelöffel Meersalz
- ¼ Tasse Kakaonibs oder Mini-Schokoladenspäne, optional
Schritt #1: Die Cashewnüsse oder Walnüsse zusammen mit dem Kakao in eine Küchenmaschine oder einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben. 20-30 Sekunden lang mixen, dann die Datteln, den Ahornsirup und die Flüssigkeit nach Wahl hinzufügen. Noch ein paar Sekunden pulsieren.
Schritt #2: Die restlichen Zutaten hinzugeben und weiterverarbeiten, bis sich die Masse zusammenfügt. Testen Sie die Zutaten und passen Sie sie nach Bedarf an.
Schritt #3: In eine Schüssel geben und 20 Minuten lang im Kühlschrank abkühlen lassen.
Schritt #4: Nach dem Abkühlen zu mundgerechten Kugeln rollen und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, bis sie serviert werden können. Viel Spaß!
Die leckersten Arten, auf 2024 anzustoßen
Egal, worauf Sie Appetit haben – ob Superfood-Mocktails, pikante Appetithappen oder festliche Desserts – wir haben etwas für Sie. Mit proteinreichen Optionen wie aufgeschlagenem Hüttenkäse und mundgerechten Quiches bis hin zu trendigen, antioxidantienreichen Mocktails und Dattelrinde können Sie alle Ihre Ernährungsbedürfnisse und Geschmacksgelüste befriedigen, ohne Ihre Gesundheitsziele für das neue Jahr zu gefährden. Mit diesen leckeren Rezepten stoßen Sie auf Ihr gesündestes Jahr an!
