Sinónimo de café con leche con especias de calabaza, sidra de manzana y sangría otoñal de temporada, las bebidas otoñales son un momento muy esperado y nostálgico de la estación.
Y aunque nos encantan las versiones clásicas de estas recetas, ¿y si pudieras disfrutar de todos los sabores del otoño de una forma mejor para ti?
Elaboradas con ingredientes integrales, superalimentos y todas tus especias favoritas, reinventamos las recetas tradicionales y les damos un toque saludable.
Estas bebidas no sólo saben deliciosas, sino que, al contener ingredientes que combaten la inflamación, son estupendas para el azúcar en sangre, el peso e incluso la salud cognitiva.
A continuación, las mejores bebidas otoñales antiinflamatorias, con versiones de las clásicas y nuevas recetas que quizá no hayas probado.
Las mejores bebidas antiinflamatorias con sabor a otoño para añadir a tu menú de temporada
#1 Leche con leche dorada y especias de calabaza
La especia de calabaza es el sabor otoñal por excelencia, pero en lugar de disfrutar de una versión elaborada tradicionalmente (llena de exceso de azúcar y siropes procesados), le estamos dando un giro desinflamatorio y centrado en la salud.
Con especias antiinflamatorias como cúrcuma y canelaendulzado de forma natural con dátiles y elaborado sin lácteos, este café con leche dorada y especias de calabaza es una mezcla perfecta de salud y sabor.
Asegúrate de añadir una pizca de pimienta negra a aumentar la biodisponibilidad y potenciar las propiedades antiinflamatorias de la cúrcuma.Ingredientes:
- 1 taza de leche sin lácteos, sin endulzar (como la de avena, almendras o anacardos)
- 2 cucharadas de puré de calabaza puro sin azúcar
- 2 cucharaditas. Jarabe de arce puro
- 1- 2 cucharaditas de especias para pastel de calabaza
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- ½ cucharadita de canela
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- Una pizca de pimienta negra
- Nata montada de coco, para servir, opcional
Instrucciones:Paso 1: En una batidora, combina la leche de almendras, el puré de calabaza, el sirope de arce puro, las especias y el extracto de vainilla. Mezclar hasta que esté suave y cremoso.
Paso 2: Pon la mezcla en un cazo a fuego medio durante 2-3 minutos.Paso nº3: Viértelo en una taza grande.
Puedes utilizar una batidora de mano para espumar.
Sírvelo y disfrútalo, o adórnalo con una cucharada opcional de nata montada de coco.
#nº 2 Latte de pan de jengibre
Con jengibre caliente y picante, un potencia antiinflamatoriaeste reconfortante café con leche es un plato imprescindible del menú otoñal, totalmente libre de culpa y bastante saludable.
En lugar de utilizar sirope simple o azúcar refinado, este saludable café con leche casero se endulza de forma natural con azúcares ricos en minerales. melaza y sirope de arce.
Además, contiene numerosos ingredientes que ayudan a equilibrar el azúcar en sangre y facilitan la digestión, por lo que merece la pena añadirlo al menú de otoño.
Ingredientes:
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de nuez moscada molida
- ¼ cucharadita de clavo molido
- ½ cucharada de melaza negra
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- 2 cucharaditas de sirope de arce puro
- 1 taza de leche sin lácteos, sin endulzar (leche de avena, almendras o anacardos)
- 2 chupitos de café expreso (o ½ taza de café caliente muy cargado)
- Nata montada de coco, para servir, opcional
Cómo llegar:Paso 1: Calienta la leche sin lácteos que prefieras a la temperatura deseada y prepara los chupitos de espresso.Paso 2: Pon la leche no láctea calentada, la melaza, el sirope de arce, el extracto de vainilla, el café expreso y las especias en una batidora de alta velocidad y bate hasta obtener una mezcla suave y cremosa. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 3: Viértelo en una taza y ¡disfrútalo!
#3 Batido de pera con especias
Si no estás listo para abandonar la temporada de batidos, esta receta con sabor a otoño es la receta perfecta para esa transición del verano al otoño.
Endulzado naturalmente con dátiles ricos en fibra, peras de temporada y una pizca de canela y jengibre antiinflamatorios, te proporcionará todo el dulzor sin el pico de azúcar en sangre.
Además, el yogur griego y la proteína en polvo añadidos le dan un impulso proteico natural, que ayuda a reducir aún más la inflamación, aumenta la saciedad e incluso apoyar la salud cognitiva.Ingredientes:
- ¾ – 1 taza de leche de almendras
- 1 pera madura, picada
- 2 dátiles Medjool, sin hueso
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de jengibre molido
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- ½ taza de yogur griego sin azúcar
- 1 cacito de proteína de vainilla en polvo (o ¼ de taza de avena)
- Hielo, para servir
Cómo llegar:Paso nº 1: Añade la leche no láctea a la base de una batidora de alta velocidad y, a continuación, añade todos los ingredientes restantes. Mezclar hasta que esté suave y cremoso. Pruébelo y ajuste los ingredientes que desee.
Paso 2: Sirve y disfruta.
#4 Caldo de huesos con especias saladas
Esta sencilla receta de bebida otoñal es de lo más nutritiva.
Sólo tienes que utilizar el caldo de huesos que prefieras como base (casero o comprado) y añadir un puñado de especias, como el jengibre, cúrcumay pimienta negra, para ayudar al metabolismo y calmar la inflamación.Ingredientes:
- 1 taza de caldo de huesos
- ½ cucharadita de jengibre molido
- ¼ cucharadita de cúrcuma molida
- Una pizca de pimienta negra
Cómo llegar:Paso nº 1: Añade el caldo de huesos que prefieras a una cacerola pequeña y caliéntalo a fuego medio.
A continuación, añade el jengibre, la cúrcuma y la pimienta negra, y remueve bien para mezclar.
Paso 2: Pruébalo y añade las especias que desees.
Viértelo en una taza para servir, ¡bebe y disfruta!
#5 Café con miel y canela
Este café con leche no sólo es igual de sabroso, sino que está hecho con un añadido de canela para calmar la inflamación, y contiene una fracción de las calorías y el azúcar de las versiones de cafetería. Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar (o la leche sin lácteos que prefieras)
- ½ cucharada de miel, o al gusto
- 1 cucharadita de canela molida
- 1-2 chupitos de espresso o ½ taza de café caliente muy cargado
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
Cómo llegar:Paso nº 1: Calienta la leche sin lácteos que prefieras a la temperatura deseada.
Mientras tanto, prepara los chupitos de espresso.
Paso 2: Combina todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y bátelos hasta que estén suaves y cremosos. Pruebe el sabor, ajustando los ingredientes si es necesario.
Paso 3: ¡Viértelo en una taza y disfrútalo caliente!
#6 Sidra caliente con especias
Si necesitas una razón para abrazar la temporada de la manzana, esta sidra de temporada es justo lo que necesitas.
Contiene antioxidantes y ingredientes ricos en antiinflamatorioscomo el clavo, el jengibre, la canela y la piel de naranja, es reconfortante, acogedora y llena de nutrientes. Ingredientes:
- 6-8 manzanas frescas (utilizando las variedades que prefieras, como Honeycrisp y Granny Smith)
- 2 ramas de canela
- 4-5 clavos enteros
- Un trozo de jengibre fresco de 2,5 cm, cortado en rodajas
- Ralladura de 1 cáscara de naranja
- 6 tazas de agua
Instrucciones:Paso 1: Lava bien las manzanas.
Córtalas en cuartos, dejando intactos la piel, las semillas y el corazón.
Esto añadirá más sabor y dulzor natural a la sidra.
Paso 2: Pon los cuartos de manzana en una olla grande.
Añade las ramas de canela, los clavos, el jengibre en rodajas y la piel de naranja.
Vierte el agua, asegurándote de que las manzanas y las especias queden totalmente sumergidas.
Paso 3: Lleva la mezcla a ebullición a fuego medio-alto.
Luego, redúcela a fuego lento y tápala, cocinándola durante 1 hora.
Remueve de vez en cuando y utiliza un pasapurés para aplastar suavemente las manzanas a medida que se ablanden.
Paso 4: Cuando las manzanas estén totalmente blandas, retíralas del fuego.
Con un colador de malla fina o una estopilla, cuela la mezcla, apretando para retener todo el líquido posible.
Paso 5: ¡Viértelo en una taza y disfrútalo caliente!
Puedes decorar con rodajas de manzana, una rama de canela fresca o un gajo de naranja.
#7 Chocolate caliente con colágeno
El cacao es rico en flavonoidesque han demostrado reducir la inflamación y mejorar la salud del corazón.
Combinadas con colágeno y una pizca de canelaeste giro rico en proteínas del clásico alimentará tanto tu mente como tu cuerpo.Ingredientes:
- 1 taza de leche sin lácteos, sin endulzar (como leche de avena, anacardos o almendras)
- 1 ½ cucharadas de cacao crudo sin azúcar o cacao en polvo
- 1 cucharadita de aceite de coco o ghee
- 1 cucharadita de canela molida
- ½ – 1 cucharada de sirope de arce puro
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de colágeno en polvo, opcional
Instrucciones:Paso 1: Calienta la leche sin lácteos en un cazo a fuego medio.
Una vez caliente, redúcela a fuego lento e incorpora el resto de ingredientes.
Si lo prefieres, añádelo a una batidora de alta velocidad y bate hasta obtener espuma para un café con leche más cremoso.
Paso 2: Viértelo en una taza y sírvelo caliente.
#8 Chai especiado sin lácteos
Endulzado de forma natural con un toque de sirope de arce y cálidas especias otoñales, este chai latte casero es estupendo para tu bolsillo y tus papilas gustativas.
Ingredientes:
- 1 taza de leche no láctea de tu elección (por ejemplo, de avena, anacardos o almendras)
- 2 bolsas de té negro
- ½ – 1 cucharada de sirope de arce puro
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de nuez moscada molida
- ⅛ cucharadita de clavo molido
- ⅛ cucharadita de cardamomo molido
Instrucciones:Paso 1: Añade la leche no láctea y las bolsitas de té a un cazo y llévalas a ebullición. Bajar a fuego lento y dejar reposar las bolsitas de té durante 3-5 minutos. Una vez que el té se haya empapado, retira las bolsitas de té de la cacerola.
Paso 2: Bate los ingredientes restantes en el cazo y llévalos a ebullición. Pruébelo y ajuste los ingredientes que desee.
Paso 3: Para un café con leche extra cremoso, añade todos los ingredientes anteriores a una batidora de alta velocidad.
Bate hasta que quede cremoso y ligeramente espumoso.
Paso 4: Viértelo en una taza y sírvelo caliente, con la opción de cubrirlo con crema batida de coco
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#9 Batido de batata con especias y canela
Si nunca has disfrutado del boniato en forma de batido, te lo estás perdiendo.
Al añadir una textura cremosa y un sabor indulgente, es una forma estupenda de adoptar sabores de temporada, aumentar el contenido en fibra y hacer que tu batido sea más saciante.
Añade menos leche para convertirlo en una bebida más espesa, ¡y personaliza los ingredientes a tu gusto!
Ingredientes:
- 1 taza de leche sin lácteos, más la cantidad necesaria
- 1 taza de boniato precocido congelado y cortado en dados
- ½ -1 plátano maduro congelado
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de mantequilla de frutos secos (como almendras, nueces o semillas de calabaza)
- 1 cucharadita de extracto de vainilla puro
- ½ cucharadita de canela molida
- ¼ cucharadita de jengibre molido
- ⅛ cucharadita de nuez moscada
- ⅛ cucharadita de clavo molido
Cómo llegar:Paso 1: Añade la leche sin lácteos de tu elección a una batidora de alta velocidad y, a continuación, añade el resto de ingredientes.Paso 2: Bate hasta que quede suave y cremoso, parando para raspar los lados cuando sea necesario para mezclar.Paso 3: Pruébelo y ajuste los ingredientes que desee. A continuación, viértelo en un vaso y ¡a disfrutar!
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Servir una taza de otoño
Disfrutar de los sabores del otoño no tiene por qué significar poner en peligro tu salud.
Estas bebidas antiinflamatorias (con mezclas nuevas e innovadoras y giros más beneficiosos para la salud de las favoritas tradicionales del otoño) demuestran que puedes tener lo mejor de ambos mundos: ¡sabor y nutrición!
Con sabores como la canela, el boniato, el jengibre y la cúrcuma, ahora tienes un menú lleno de recetas de temporada a las que recurrir para todos tus antojos.
