Es ist immer eine gute Idee, Ihre Mutter zum Brunch in ein Restaurant einzuladen. Aber wenn Sie wirklich punkten wollen, ist ein Brunch zum Muttertag für Ihre Mama (oder eine mutterähnliche Figur) eine noch aufmerksame und persönlichere Geste! Wenn es um geliebte Menschen geht, sind es die kleinen Dinge, die Bände sprechen. Und wenn Sie für jemanden kochen, zeigen Sie nicht nur, dass Ihnen sein Wohlbefinden am Herzen liegt, sondern auch, dass Sie bereit sind, Zeit und Mühe zu investieren, um etwas Besonderes für ihn oder sie zu kochen – vor allem, wenn Sie gesundheitsbewusste Entscheidungen treffen! Das ist das Schöne an selbstgemachten Rezepten. Wenn Sie Ihren Muttertagsbrunch kochen, können Sie das Menü auf ihre Geschmacksvorlieben, diätetischen Einschränkungen und sogar auf ihre Lieblingsgerichte abstimmen.
Wenn Sie also versuchen, Ihre Mutter, Ihre Freundinnen oder eine andere wichtige mutterähnliche Person in Ihrem Leben mit Liebe zu überhäufen, müssen Sie an diesem Muttertag nicht viel Geld ausgeben. Mit diesen einfach zuzubereitenden Brunch-Ideen zum Muttertag werden sie sich besonders wohl fühlen und gut genährt sein! Außerdem ist es eine schöne Art, seine Liebe und Wertschätzung zu zeigen. Mit nur einer Handvoll einfacher, gesunder Zutaten zubereitet, ist dies ein unverzichtbares Muttertagsmenü, wenn Sie zu Hause kochen!
5 Tipps für einen leckeren und leicht zuzubereitenden Muttertagsbrunch
#1 Keep It Simple & Fresh
Es ist nicht nötig, mit ausgefallenen Zutaten und langatmigen Rezepten zu protzen! Manchmal ist einfach am besten (und am gesündesten). Entscheiden Sie sich für möglichst wenig verarbeitete Zutaten und nährstoffreiche Lebensmittel und Rezepte. Brauchst du ein paar Anregungen? Scrollen Sie weiter!
#2 Choose Sweet & Savory
Ob Sie nun die
Dessert zum Frühstück
(hallo, fluffige Pfannkuchen und Backwaren) oder herzhafte Gerichte (denken Sie an Avocado-Toast und Eierauflauf), am Tisch ist Platz für alle! Ein Brunch mit ein paar süßen und ein paar herzhaften Gerichten ist eine einfache Möglichkeit, den Morgen für alle angenehm zu gestalten.
#3 Prep in Advance
Sie wollen Zeit und Stress sparen? Bereiten Sie sich im Voraus vor! Süße Speisen wie Backwaren und herzhafte Gerichte wie Quiche und Eierkuchen können im Voraus zubereitet und vorbereitet werden. Einfach am nächsten Morgen aufwärmen und frisch aus dem Ofen servieren!
#4 Make it Special
Mütter lieben eine sentimentale Note. Es könnte so einfach sein, wie die Pfannkuchen in Herzform zu machen, den Tisch mit Liebe zu decken oder eine Karte mit Herz auf den Tisch zu legen. Es geht nicht um ein perfekt aussehendes Gericht oder eine perfekte Einrichtung, sondern um die Liebe und die Überlegungen, die in die Planung des Essens eingeflossen sind. Machen Sie etwas Besonderes daraus!
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#5 Clean Up!
Wenn du eine Sache tust, dann räume für Mama auf! Räumen Sie den Tisch ab, spülen Sie das Geschirr, beladen Sie die Waschmaschine und packen Sie die Reste ein. Heute ist Mamas Tag, an dem sie sich zurücklehnen und entspannen kann.
18 Leicht zuzubereitende Rezepte für den Muttertagsbrunch
#1 Baked Avocado Eggs
Dieses sättigende Brunchgericht ist in wenigen Minuten zubereitet und benötigt nur zwei Zutaten – eine reife Avocado und ein Ei. Er enthält viele Ballaststoffe und Proteine, gesunde Fette und ist milchfrei, glutenfrei und Paleo-frei!
Um dieses Muttertagsmenü zuzubereiten, müssen Sie nur Ihre Eier direkt in einer Avocado mit Ihren Lieblingsgewürzen backen. Es ist wirklich so einfach!
Serviert: 4
Inhaltsstoffe:
- 2 Avocados, halbiert und entkernt
- 4 große Eier
- Salz und Pfeffer, nach Geschmack
- Avocado- oder Kokosnussölspray
- Optionaler Belag: frische Kräuter nach Wahl wie Schnittlauch oder Basilikum, geriebener Käse, Salsa oder Guacamole
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor und fetten Sie ein Backblech leicht mit Avocado- oder Kokosölspray ein.
Schritt #2: Die Avocado der Länge nach aufschneiden und den Kern entfernen. Einige Esslöffel Avocadofruchtfleisch aushöhlen (so viel, dass in der Mitte ein kleines Loch entsteht, in dem das Ei backen kann). Die übrig gebliebene Avocado zum Servieren aufheben.
Schritt #3: 1 Ei vorsichtig in eine kleine Schüssel schlagen. Das Ei in die ausgehöhlte Avocadomitte gießen, wobei das Eigelb intakt bleibt.
Schritt #4: Wiederholen Sie die obigen Schritte mit den restlichen Eiern.
Schritt #5: Mit Gewürzen nach Wahl würzen, in den Ofen schieben und backen. 15-18 Minuten backen, bis das Eiweiß gar ist, das Eigelb aber noch flüssig ist. Aus dem Ofen nehmen und mit der restlichen Avocado oder Ihren Lieblingsbeilagen wie Salsa, Käse oder frischen Kräutern servieren.
#2 Easy-Prep Crustless Quiche
Auch bekannt als gebackene Avocado-EierDieses schnell zubereitete Eierrezept wird von allen geliebt werden! Füllen Sie sie mit Mamas frühlingshaftem Lieblingsgemüse (wie Spinat, Spargel oder Zucchini) und backen Sie sie mit Liebe. Um Zeit zu sparen, können Sie dieses Brunch-Rezept im Voraus zubereiten und am Muttertag aufwärmen! Dieses leckere Rezept ist glutenfrei, Paleo und vegetarierfreundlich und kann leicht angepasst werden.
Zutaten:
- 6-8 große Eier
- ½ Tasse Sahne oder fettfreie Vollmilch wie Cashew- oder Mandelmilch
- 1 ½ Tassen vorgekochtes Gemüse nach Wahl (wie Süßkartoffel, Brokkoli, Zwiebel oder Zucchini)
- ½ Tasse vorgekochtes Eiweiß nach Wahl (z. B. Wurst oder Schinken), wahlweise
- Meersalz
- 1 Handvoll Babyspinat, grob gehackt
- ¼ Tasse gehackte frische Kräuter nach Wahl (z. B. Basilikum oder Petersilie)
- Salz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und legen Sie eine Backform mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: In einer großen Schüssel die Eier, die Sahne, das Salz und den Pfeffer miteinander verquirlen.
Schritt #3: Das vorgekochte Gemüse und das optionale Eiweiß unterheben, bis alles gut vermischt ist. Anschließend die Mischung in die mit Pergamentpapier ausgelegte Backform geben. Wahlweise kann zusätzlich Käse darüber gestreut werden.
Schritt #4: 20-30 Minuten backen, oder bis die Eier durchgebraten sind. Aus dem Ofen nehmen und warm servieren!
#3 Grated Egg & Avocado Toast
Wenn Sie diesen trendigen TikTok-Raspel-Ei-Toast noch nicht ausprobiert haben, ist der Muttertag die perfekte Gelegenheit. Jeder liebt Avocado-Toast, oder? Mit diesem Hack wird Ihr Lieblingsrezept noch besser, wenn Sie das glauben.
Alles, was Sie tun müssen, ist, ein Ei zu kochen und Ihren Lieblings-Avocado-Toast wie gewohnt zuzubereiten (aber auf den Belag zu verzichten). Sobald die Avocado auf den Toast gestrichen ist, können Sie das geriebene Ei hinzufügen. Reiben Sie das gekochte Ei mit einer scharfen Reibe direkt über den Avocado-Toast, bis es gleichmäßig bedeckt ist. Fügen Sie beliebige Gewürze, Zusätze oder Saucen nach Wahl hinzu, z. B. Käse oder Salsa. Viel Spaß!
#4 Sparkling Mother’s Day Mimosa
Mama hat es verdient, den Tag mit einem Gläschen Sekt zu beginnen. Es ist schließlich ein Fest! Servieren Sie zum Muttertag eine Mimosa, indem Sie einen Spritzer kalt gepressten Orangensaft mit etwas Sprudel kombinieren. Wenn Sie es etwas ausgefallener mögen, können Sie einen Zweig Rosmarin, frische Erdbeeren oder einen Spritzer Grapefruitsaft hinzufügen! Gießen Sie ihn in ein Mimosenglas und stoßen Sie auf Mama an!
#5 5-Minute Brownie Batter Mug Cake
Dieser 5-Minuten-Tassenkuchen ist der schokoladige Morgen, den Mama braucht. Mit sieben einfachen Zutaten wie Hafermehl, Banane, Erdnussbutter und Kakao wird der Morgen gleich noch viel süßer! Belegen Sie ihn mit warmen Himbeeren und einem Klecks Erdnussbutter, und überreichen Sie ihn Mama zusammen mit einer frisch gebrühten Tasse Kaffee als Frühstücksüberraschung im Bett.
Zutaten:
- 3 Esslöffel Hafermehl
- 1 Esslöffel Kakaopulver
- ½ zerdrückte Banane
- 1 Esslöffel Erdnussbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- 1 ½ Esslöffel milchfreie Milch (wir lieben Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch)
- ½ Teelöffel Backpulver
Zum Servieren:
- Himbeeren, frisch oder erwärmt
- Nussbutter
- milchfreie Schokoladenchips
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Vermengen Sie alle Zutaten in einer kleinen Schüssel, bis sie gut vermischt sind.
Schritt #2: Eine Auflaufform mit Öl einfetten, dann die Brownie-Teigmischung hineingeben.
Schritt #3: 90 Sekunden in die Mikrowelle stellen. Nach Belieben mit weiteren Zutaten garnieren und warm servieren!
#6 Spicy Golden Mother’s Day Mocktail Margarita
Diese Spicy Golden Mother’s Day Mocktail Margarita wird mit entzündungshemmenden Zutaten wie Ananas, Ingwer, Kurkuma und Cayennepfeffer zubereitet und ist eine gesündere Variante einer traditionellen Margarita. Gefüllt mit feuchtigkeitsspendenden Elektrolyten wie rohem Kokosnusswasser und einer Prise natürlicher Süßstoffe ist es der perfekte Muntermacher, um Mama mit Energie zu versorgen und zum Strahlen zu bringen!
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Harmless Harvest Kokosnusswasser (ersetzen Sie Ihr bevorzugtes rohes Kokosnusswasser oder Kombucha)
- 1/2 Tasse frische Ananas
- 2 Limetten, entsaften
- 1-Zoll-Knolle Ingwer, geschält und grob gehackt
- 1-Zoll-Knolle Kurkuma, geschält und grob gehackt
- ½ Jalapeno, entkernt und in dünne Scheiben geschnitten (optional)
- Rohhonig nach Geschmack, etwa 1-2 Esslöffel (optional)
- Cayennepfeffer, nach Geschmack (optional)
Zum Servieren:
- Wasser mit Kohlensäure
- Eis
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Geben Sie Kokosnusswasser, Ananas, Limettensaft, Kurkuma und Ingwer in einen Hochleistungsmixer. Mixen, bis die Masse glatt ist. Nach dem Pürieren in einen Cocktailshaker oder ein großes Glas abseihen.
Schritt #2: Geben Sie den rohen Honig und den Cayennepfeffer in das Glas oder den Shaker. Umrühren, bis alles gut vermischt ist. Abschmecken und bei Bedarf mit mehr Honig oder Limette abschmecken.
Schritt #3: Gießen Sie die Mischung in zwei Gläser auf Eis und füllen Sie sie mit Sprudel auf. Eventuell zusätzliche Garnierungen wie Jalapeno und frische Ananas hinzufügen.
Schritt #4: Genießen!
#7 Berries & Cream Yogurt-Stuffed Toast
Dieser mit Joghurt gefüllte Toast mit Beeren und Sahne ist in wenigen Minuten zubereitet und wird mit Sicherheit ein Publikumsliebling sein. Er schmeckt so dekadent, dass man kaum glauben kann, dass er gesund ist! Mit eiweißreichem Ei und griechischem Joghurt, Ihrem Lieblingstoast und einem Hauch von natürlichem Süßstoff zubereitet, genießen Sie eine süße Variante des Brunch auf leckere und köstliche Weise.
Inhaltsstoffe:
- 1 Ei
- 2 Scheiben Brot nach Wahl
- ½ Tasse ungesüßter griechischer Joghurt (oder vollfetter Kokosnussjoghurt)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Teelöffel Ahornsirup
- ½ Teelöffel Zimt
- Frische Beeren nach Wahl
Optionaler Belag:
- Frische Beeren
- Nussbutter nach Wahl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 425 Grad F vor oder stellen Sie Ihre Fritteuse auf 350 Grad F ein.
Schritt #2: In einer Rührschüssel das Ei, den Ahornsirup, die Vanille und den Zimt verquirlen, bis die Masse glatt ist.
Schritt #3: Als Nächstes bereiten Sie das Brot vor. Drücken Sie mit dem Rücken einer Gabel mit mittlerem Druck in die Mitte des Brotes, bis eine Vertiefung entsteht.
Schritt #4: Die Brotscheiben auf ein mit Pergamentpapier ausgelegtes Backblech legen, dann die Joghurtfüllung in die hohle Mitte des Brotes geben. Mit frischen Beeren nach Wahl und einer zusätzlichen Prise Zimt garnieren.
Schritt #5: Das Brot in den Ofen geben und 15 Minuten backen, bis die Ränder des Brotes goldbraun sind und der Pudding durchgebacken ist. Wenn Sie eine Fritteuse verwenden, backen Sie sie in der Fritteuse 10 Minuten lang oder bis sie goldbraun sind.
Schritt #6: Aus dem Ofen nehmen und den Toast 10 Minuten abkühlen lassen, damit der Pudding fest wird. Mit einem Belag nach Wahl servieren, z. B. Nussbutter und frischen Beeren. Viel Spaß!
Anmerkungen:
- Für dieses Rezept kann jedes Brot verwendet werden, am besten eignet sich jedoch dick geschnittenes Brot, das weniger porös ist. Das ergibt einen cremigeren Puddingkern, der zusammenhält.
- Für ein noch genussvolleres Toastbrot fügen Sie vor dem Backen zusätzliche Beläge hinzu, wie z. B. milchfreie Schokoladensplitter, gehackte Nüsse oder zusätzliche geschnittene Früchte.
#8 Pancake Dippers
Diese süßen und leckeren Pfannkuchendips sind ein lustiger und einfacher Brunchartikel zum Muttertag, den man auf die Liste setzen kann! Leicht zuzubereiten mit Getreide und glutenfrei Pfannkuchenmischung wie Simple MillsSie sind in Minutenschnelle zubereitet! Tauchen Sie Ihre Lieblingsfrüchte wie Bananentaler und Erdbeerscheiben in den Teig und backen Sie sie dann goldgelb und fluffig. Mit frischem Obst, Joghurt, Coco Whip oder anderen Toppings nach Wahl servieren!
Inhaltsstoffe:
- Pfannkuchen- oder Waffelmischung nach Wahl (Wir haben
Simple Mills
Mandelmehl-Protein-Pfannkuchenmischung) - 1 Banane
- 1 Tasse Erdbeeren
- Kokosnuss- oder Avocadoöl zum Beschichten
Optionaler Belag:
- Griechischer Joghurt
- Frisches Obst
- Ahornsirup
- Zimt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Stellen Sie in einer Rührschüssel den Teig nach den Anweisungen auf der Pfannkuchen- oder Waffelmischung Ihrer Wahl her (wir haben Simple Mills Mandelmehlmischung verwendet).
Schritt #2: Schneiden Sie die Banane in 1 bis 1 ½ cm große Stücke und die Erdbeeren in 1 cm dicke Scheiben. Beiseite legen
Schritt #3: Eine Pfanne mit Kokosnuss- oder Avocadoöl ausstreichen und auf mittlerer Stufe erhitzen.
Schritt #4: Die Bananen- und Erdbeerscheiben in den Pfannkuchenteig tauchen, bis sie gut bedeckt sind, dann auf eine erhitzte Pfanne legen. Achten Sie darauf, dass der Teig dick genug ist, um jede Bananen- und Erdbeerscheibe gut zu umhüllen – eine dünne Konsistenz führt nicht zu den gleichen Ergebnissen.
Schritt #5: Die Bananen- und Erdbeerscheiben bei mittlerer Hitze eine Minute lang oder bis sie goldbraun sind kochen.
Schritt #6: Die Bananen und Erdbeeren umdrehen und auf der gegenüberliegenden Seite goldgelb backen.
Schritt #7: Aus der Pfanne nehmen und auf eine Servierplatte geben. Mit weiteren Zutaten wie Joghurt, frischem Obst, Ahornsirup und Nussbutter garnieren. Servieren und genießen!
#9 Blueberry Baked Oatmeal
Gebackene Haferflocken sind ein klassisches Muttertagsmenü, das man im Voraus zubereiten kann. Es schmeckt wie Kuchen zum Frühstück, ist aber vollgepackt mit gesunden Zutaten wie Haferflocken mit vielen Ballaststoffen und Blaubeeren mit vielen Antioxidantien. Es ist pflanzlich, glutenfrei und das perfekte leichte und schmackhafte Frühlingsrezept, das Mama lieben wird!
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse glutenfreie Haferflocken
- 1 reife Banane
- ½ Tasse gefrorene Heidelbeeren
- 1 Tasse milchfreie Milch (wir lieben Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch)
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 1 Teelöffel Backpulver
- 1 Teelöffel gemahlener Zimt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Den Ofen auf 375 Grad vorheizen.
Schritt #2: Haferflocken, Banane, milchfreie Milch, Ahornsirup, Backpulver und Zimt in einem Hochleistungsmixer oder einer Küchenmaschine glatt rühren. Dann die Blaubeeren unterheben und umrühren, bis alles gut vermischt ist.
Schritt #3: Zwei kleine Auflaufformen mit Öl einfetten und die Mischung gleichmäßig auf die beiden Backformen verteilen. 30 Minuten backen oder bis sie durchgebraten sind.
#10 Cinnamon Swirl Mug Muffin
Sie lieben Zimtschnecken, mögen aber nicht den Zucker und die Kalorien, die sie mit sich bringen? Mama sieht das wahrscheinlich genauso. Wenn Sie den Geschmack auf eine gesunde und leckere Art und Weise servieren möchten, dann zaubern Sie doch einfach diesen Zimtstrudel-Muffin für eine Portion!
Mit ein paar gesunden Zutaten wie Haferflocken, Eiweiß, Zimt und einer einfachen Kokosnussbutterglasur. Es ist einfach zuzubereiten, natürlich gesüßt und äußerst lecker!
Zimt-Tassenkuchen
- ½ Tasse Hafer
- 1 Eiweiß
- ½ Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel Ahornsirup
- ⅓ Tasse zerdrückte Banane
- 1 Teelöffel Zimt
- ½ Esslöffel gemahlener Flachs
- ½ Tasse ungesüßte Hafer- oder Mandelmilch
Zimtglasur
- 2 Tassen Kokosnussbutter
- ½ Esslöffel Ahornsirup, wahlweise
- 1-2 Esslöffel Mandelmilch oder milchfreie Milch nach Wahl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Bestreichen Sie einen Becher oder eine Auflaufform mit Öl oder Kochspray.
Schritt #2: In einer kleinen Schüssel die feuchten Zutaten vermischen. Eiweiß, Banane, Mandelmilch, Vanille und Ahornsirup verrühren, bis alles gut vermischt ist. Dann die Haferflocken, den Zimt und die gemahlenen Leinsamen untermischen. Gut umrühren.
Schritt #3: Die Muffinmasse in die gefettete Tasse oder Auflaufform füllen. Mit etwas Zimt bestreuen und 2 Minuten in die Mikrowelle stellen. In 30-Sekunden-Schritten weiterkochen, bis der Teig gar und flaumig ist.
Schritt #4: Aus der Mikrowelle nehmen und die Glasur zubereiten. Für die Glasur die Kokosnussbutter erwärmen, bis sie leicht geschmolzen ist. Mit einem Spritzer Mandelmilch und wahlweise Ahornsirup verrühren. Die Glasur über den Zimtmuffin träufeln. Warm servieren und genießen!
#11 Chia Pudding Parfaits
Schichten Sie die Liebe für Mama mit diesem
Chia Pudding Parfait
. Bereiten Sie eine große Menge Ihres Lieblings-Chia-Puddings vor und stellen Sie das Parfait am Tag der Zubereitung zusammen! Schichten aus Chia-Pudding, griechischem Joghurt, frischen Beeren und Müsli abwechselnd auftragen. Dann können Sie es mit zusätzlichen Zutaten wie Nussbutter, Honig oder Kokosnuss-Sahne verfeinern!
Der beste Teil? Dieses einfach zuzubereitende Rezept für den Muttertagsbrunch kann für jede Diät oder Essensvorliebe angepasst werden. Ersetzen Sie den griechischen Joghurt durch Kokosnussjoghurt, oder fügen Sie dem Chia-Pudding eine Kugel Protein hinzu, um eine proteinreiche Mahlzeit zu erhalten. Sie können sogar selbstgemachte Nussmilch (wie Cashew- oder Kokosnuss) für Ihr Chia-Pudding-Rezept, wenn es die Zeit erlaubt! Mit Mamas Lieblingsbelag wie Müsli, frischen Beeren oder selbstgemachter Kokosnusscreme servieren.
#12 DIY Brunch Bar
Dies ist zwar kein Rezept im eigentlichen Sinne, aber Mama wird diese Idee bestimmt lieben! Richten Sie eine DIY-Frühstückstheke mit einer Vielzahl von Schalen ein, die Sie selbst zusammenstellen können. Sie können Schüsseln mit frischem Obst und vorgefertigtem Chia-Pudding, selbstgemachtes oder gekauftes Granola, selbstgemachte Chia-Marmelade, griechischen oder Kokosnuss-Joghurt, Frühstücks-Energiebälle oder Backwaren anbieten… Die Möglichkeiten sind endlos! Und alle diese Gerichte können im Voraus zubereitet werden. Sie müssen nur noch den Teller anrichten und servieren!
#13 Delicious Oatmeal Raisin Breakfast Cookies
Kekse zum Frühstück sind immer eine gute Idee, besonders an einem besonderen Tag wie dem Muttertag! Der beste Teil? Sie können im Voraus zubereitet werden und sind für jede Diät geeignet. Füllen Sie sie mit Omegas, indem Sie Samen wie Chia oder Kürbis hinzufügen, lassen Sie den Zucker weg und verwenden Sie stattdessen eine natürliche Alternative wie Bananen oder Ahornsirup, oder halten Sie sie paleo, indem Sie Mandel- oder Kokosnussmehl anstelle von Hafer verwenden!
Brauchen Sie eine Inspiration für Kekse? Versuchen Sie dies
FitOn PRO Leckeres Haferflocken-Rosinen-Frühstücksgebäck
Rezept.
Inhaltsstoffe:
- 1 Tasse Haferflocken, gewalzt
- 2 Esslöffel Chiasamen
- ¼ Tasse Kokosnussraspeln
- ¼ Tasse Kürbiskerne
- ⅓ Tasse gehobelte Mandeln
- ¼ Tasse Rosinen
- ¼ Tasse Kakaonibs
- ½ Teelöffel Zimt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 2 Esslöffel Tahini
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Prise Meersalz
- ¼ Tasse Wasser
- Mandelbutter, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350°F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sich die Mischung zusammenfügt. Fügen Sie bei Bedarf noch einen Spritzer Wasser hinzu.
Schritt #3: Den Plätzchenteig mit einem runden Esslöffel auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech geben und zu runden Plätzchen formen.
Schritt #4: 15 Minuten backen, bis die Ränder goldgelb sind.
Schritt #5: Mit einem Klecks Mandelbutter servieren.
#14 Banana Bread Muffins
Seien wir ehrlich, jeder liebt Bananenbrot. Und obwohl wir eine selbstgemachte Ladung lieben, fehlt uns manchmal einfach die Zeit dafür. Zum Glück können Sie eine gesunde, im Laden gekaufte Bananenbrotmischung wie Simple MillsFügen Sie weitere Zutaten wie Schokoladenstückchen oder Blaubeeren hinzu, und bereiten Sie alles rechtzeitig vor! Abgesehen davon, dass sie wie das Original schmeckt, ist diese im Laden gekaufte Mischung getreidefrei, glutenfrei und kann leicht vegan gemacht werden. Befolgen Sie einfach die Anweisungen auf der Verpackung und passen Sie sie nach Ihren Wünschen an. Viel Spaß!
#15 Simple Sangria (Alcoholic or Non-Alcoholic)
Egal, ob Sie dieses leckere Rezept mit Wein oder kaltgepresstem Saft zubereiten, es ist eine leckere Art, Mama zu feiern und auf ihre harte Arbeit anzustoßen. Mit wenig Zucker und vielen Antioxidantien gibt es keine süßere Art, den Tag zu beginnen!
Inhaltsstoffe
- 16 oz Kombucha nach Wahl
- 1 Flasche zuckerarmer Rotwein (oder 2 Tassen kaltgepresster Saft wie Granatapfel, Orange oder Cranberry für einen Mocktail)
- 1 Granny-Smith-Apfel, in Scheiben geschnitten
- 1 Nabelorange, geschält und in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse Beeren, frisch oder gefroren
- 1-2 Limetten, in Scheiben geschnitten
- Eis
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Kombinieren Sie Kombucha und Rotwein in einem großen Krug. Dann die gemischten Früchte hinzugeben und umrühren.
Schritt #2: Mindestens 2-4 Stunden oder über Nacht in den Kühlschrank stellen. Wahlweise auf Eis servieren und mit zusätzlichem frischem Obst oder Kombucha verfeinern.
#16 Chocolate Avocado Pudding
Zuckerarmer Schokoladenpudding zum Frühstück oder Brunch? Ja, Sie haben richtig gehört! Dieses leicht zuzubereitende dekadente Gericht besteht aus cremiger reifer Avocado, antioxidantienreichem Kakao, milchfreier Milch und einem Spritzer natürlichen Süßstoffs. Mama verdient Schokolade an ihrem besonderen Tag – das ist die perfekte (und gesunde) Art, sie zu servieren!
Serviert: 4
Inhaltsstoffe:
- 2 reife Avocados
- ½ Tasse Kakao oder Kakaopulver
- ¼ Tasse nicht-milchhaltige Milch
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1-2 Esslöffel Honig, Ahornsirup oder Süßstoff nach Wahl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer oder eine Küchenmaschine geben und pürieren, bis sie glatt sind.
Schritt #2: Wenn die Mischung zu dick ist, fügen Sie je nach Bedarf 1 Esslöffel Flüssigkeit hinzu, um sie zu verdünnen.
Schritt #3: 30 Minuten im Kühlschrank abkühlen lassen und servieren!
#17
Dunkle Schokoladen-Erdbeer-Rinde
Mit frischen, saftigen Erdbeeren, antioxidantienreichem Kakao und cremiger Nussbutter ist es kein Wunder, dass dieses einfach zuzubereitende Dessert ein virales Rezept ist. Und wenn Mama eine Naschkatze ist, wird sie sich freuen, dass diese Leckerei wenig Zucker enthält. Er ist sogar natürlich gesüßt, nur mit Beeren! Geben Sie Ihren Lieblingsbelag dazu und bewahren Sie sie im Gefrierfach auf, um sie einfach zu naschen.
Zutaten:
- 1 Esslöffel frische Erdbeeren (ca. 15), entstielt und in Scheiben geschnitten
- 1 Tasse cremige Nussbutter nach Wahl, z.B. Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter
- 2 Tafeln Zartbitterschokolade nach Wahl, grob zerkleinert
- 1-2 Teelöffel Kokosnussöl
- Eine Prise flockiges Meersalz, optional
Optionale Ergänzungen:
- Geröstete Kokosnussflocken
- Mini Chips aus weißer oder dunkler Schokolade
- Gehackte Nüsse und Samen
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Entfernen Sie die Stiele und schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach in dünne Scheiben, wobei Sie entlang der breiteren Seite der Erdbeere schneiden.
Schritt #2: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und formen Sie eine Grundschicht. Verteilen Sie dazu die Erdbeeren gleichmäßig, so dass sie sich berühren.
Schritt #3: Die Nussbutter über die Erdbeeren träufeln und gleichmäßig auf der Oberfläche verteilen. Hinweis: Sie benötigen eine flüssige/tröpfelnde Nussbutter. In den Gefrierschrank legen.
Schritt #4: In der Zwischenzeit die Tafelschokolade grob hacken und zusammen mit dem Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel geben. Schmelzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Intervallen, wobei Sie zwischen den einzelnen Intervallen umrühren.
Schritt #5: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, das Backblech aus dem Gefrierfach nehmen und die Schokoladenmischung auf der Nussbutterschicht verteilen. Gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilen. Optional können Sie mit Meersalz bestreuen oder zusätzliche Toppings wie Nüsse und Samen oder Kokosnussflocken hinzufügen.
Schritt #6: Zum Aushärten 2-4 Stunden in den Gefrierschrank stellen. Sobald sie ganz fest sind, in rindengroße Stücke schneiden. In einem luftdicht verschlossenen Behälter bis zum Verzehr aufbewahren!
#18
Bananenbrot-Kekse
Mit Bananenbrot können Sie nichts falsch machen – es ist eines dieser klassischen Muttertags-Frühstücksrezepte, die alle lieben. Aber haben Sie schon einmal an Bananenbrot-Kekse gedacht? Dieses Rezept besteht nicht nur aus gesunden Zutaten (z.B. Haferflocken anstelle von Mehl, zerdrückte Banane als Süßungsmittel und ein wenig gesunde Fette aus Nussbutter), sondern auch aus weniger als 10 Zutaten!
Zutaten:
- 2 Tassen Haferflocken
- 1 Tasse zerdrückte Bananen (etwa 3 sehr reife Bananen)
- ½ Tasse Erdnussbutter zum Dippen (oder Nuss- oder Samenbutter nach Wahl, z.B. Mandel- oder Cashewbutter)
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenchips
- ½ Tasse gehackte Walnüsse
- Eine Prise Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 350 Grad F vor und legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Zerdrücken Sie die Bananen in einer großen Rührschüssel, bis sie glatt sind, und fügen Sie dann die Haferflocken, die Erdnussbutter, das Meersalz und den Vanilleextrakt hinzu. Mischen, bis alles gut vermischt ist. Fügen Sie die Schokoladensplitter und die Walnüsse hinzu und mischen Sie sie, bis sie gleichmäßig im Teig verteilt sind.
Schritt #3: Formen Sie den Teig mit einem Esslöffel oder einem Keksportionierer zu Kugeln und verteilen Sie diese gleichmäßig auf dem Backblech. Mit der Rückseite eines Löffels jede Teigkugel mit leichtem Druck flach drücken. Wahlweise mit einer Prise Meersalz bestreuen, bevor sie in den Ofen geschoben werden.
Schritt #4: 10-13 Minuten backen, bis die Ränder golden und leicht knusprig sind. Aus dem Ofen nehmen und vollständig abkühlen lassen, damit sie fest werden. Servieren und genießen! Nach 1 Tag im Freien in einem verschließbaren Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
Ein einfaches, leichtes und köstliches Menü zum Muttertag
Sie müssen Ihren Morgen nicht mit ausgefallenen Restaurants oder komplizierten Menüpunkten verkomplizieren! Feiern Sie den Muttertag zu Hause mit diesen einfachen und leicht zuzubereitenden Mahlzeiten, bei denen sich Ihre Mutter geliebt, geschätzt, gesättigt und zufrieden fühlen wird. Von zuckerarmen und Paleo-freundlichen Optionen bis hin zu Gerichten, die als Dessert zum Frühstück serviert werden, ist für jeden Geschmack etwas dabei! Mit einem Menü wie diesem wird sich die Mutter in Ihrem Leben garantiert geehrt fühlen! Vergessen Sie nur nicht aufzuräumen.
