Synonymes de pumpkin spice lattes, de cidre de pomme et de sangria d’automne, les boissons d’automne sont un moment fort de la saison, à la fois très attendu et nostalgique.
Et bien que nous adorions les versions classiques de ces recettes, que diriez-vous de profiter de toutes les saveurs de l’automne d’une manière plus saine ?
Nous réinventons les recettes traditionnelles et leur donnons une tournure bénéfique pour la santé en utilisant des ingrédients issus de l’agriculture biologique, des super-aliments et toutes vos épices préférées.
Non seulement ces boissons sont délicieuses, mais comme elles contiennent des ingrédients qui combattent l’inflammation, elles sont excellentes pour votre glycémie, votre poids et même votre santé cognitive.
Voici les meilleures boissons anti-inflammatoires de l’automne, y compris des variantes des classiques et de nouvelles idées de recettes que vous n’avez peut-être pas encore essayées !
Les meilleures boissons anti-inflammatoires à saveur automnale à ajouter à votre menu saisonnier
#1 Latte au lait doré à la citrouille et aux épices
L’épice de citrouille est la quintessence de l’automne, mais plutôt que de déguster une version traditionnelle (pleine de sucre et de sirops transformés), nous lui donnons une tournure anti-inflammatoire et centrée sur la santé.
Infusé d’épices anti-inflammatoires telles que le curcuma et cannelleAvec ce café au lait doré aux épices de citrouille, naturellement sucré avec des dattes et sans produits laitiers, vous obtiendrez un mélange parfait de santé et de saveur.
N’oubliez pas d’ajouter une pincée de poivre noir pour augmenter la biodisponibilité et renforcer les propriétés anti-inflammatoires du curcuma.Ingrédients :
- 1 tasse de lait sans produits laitiers, non sucré (comme le lait d’avoine, d’amande ou de cajou)
- 2 cuillères à soupe de purée de citrouille non sucrée
- 2 cuillères à café. Sirop d’érable pur
- 1 à 2 cuillères à café d’épices pour tarte à la citrouille
- ½ cuillère à café de poudre de curcuma
- ½ cuillère à café de cannelle
- 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- Une pincée de poivre noir
- Crème fouettée à la noix de coco, pour servir, facultatif
Instructions :Étape 1 : Dans un mixeur, mélangez le lait d’amande, la purée de citrouille, le sirop d’érable pur, les épices et l’extrait de vanille. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 2 : Ajoutez le mélange dans une casserole et faites-le cuire à feu moyen pendant 2 à 3 minutes.Étape 3 : Versez dans une grande tasse.
Vous pouvez également utiliser un mixeur manuel pour faire mousser l’eau.
Servez et savourez, ou garnissez d’une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco (facultatif).
#2 Gingerbread Latte
Le gingembre, réchauffant et piquant, est une source d’énergie anti-inflammatoireSi vous êtes un amateur de café, ce latte réconfortant est un incontournable du menu d’automne, sans aucune culpabilité, et en fait très sain.
Plutôt que d’utiliser du sirop simple ou du sucre raffiné, ce latte maison sain est sucré naturellement à l’aide d’ingrédients riches en minéraux. mélasse et du sirop d’érable.
De plus, il contient de nombreux ingrédients qui aident à équilibrer la glycémie et à faciliter la digestion, ce qui en fait un ajout intéressant au menu de l’automne.
Ingrédients :
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ¼ de cuillère à café de clous de girofle moulus
- ½ cuillère à soupe de mélasse de merlan
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 2 cuillères à café de sirop d’érable pur
- 1 tasse de lait sans produits laitiers, non sucré (lait d’avoine, d’amande ou de noix de cajou)
- 2 doses d’espresso (ou ½ tasse de café chaud fortement infusé)
- Crème fouettée à la noix de coco, pour servir, facultatif
Instructions :Étape 1 : Chauffez le lait sans produits laitiers de votre choix à la température désirée et préparez vos doses d’espresso.Étape 2 : Versez le lait non laitier réchauffé, la mélasse, le sirop d’érable, l’extrait de vanille, l’espresso et les épices dans un mixeur à grande vitesse et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape 3 : Versez dans une tasse et dégustez !
Smoothie aux poires épicées #3
Si vous n’êtes pas prêt à abandonner la saison des smoothies, cette recette aux saveurs automnales est parfaite pour la transition entre l’été et l’automne.
Naturellement sucrée avec des dattes riches en fibres, des poires de saison et une pincée de cannelle et de gingembre anti-inflammatoires, elle vous apportera toute la douceur nécessaire sans pic de glycémie.
De plus, l’ajout de yogourt grec et de protéines en poudre lui confère un apport naturel en protéines, ce qui contribue à réduire davantage l’inflammation, à augmenter la satiété et même à améliorer la qualité de vie. soutenir la santé cognitive.Ingrédients :
- ¾ – 1 tasse de lait d’amande
- 1 poire mûre, coupée en morceaux
- 2 dattes Medjool, dénoyautées
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ½ tasse de yaourt grec non sucré
- 1 mesure de poudre de protéines à la vanille (ou ¼ tasse de flocons d’avoine)
- Glace, pour servir
Instructions :Étape 1 : Ajoutez le lait non laitier à la base d’un mixeur à grande vitesse, puis ajoutez tous les autres ingrédients. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si vous le souhaitez.
Étape 2 : Servez et appréciez !
#4 Bouillon d’os aux épices et à la sarriette
Cette recette simple de boisson d’automne est aussi nourrissante que possible.
Il suffit d’utiliser le bouillon d’os de votre choix comme base (fait maison ou acheté en magasin), puis d’y ajouter une poignée d’épices, comme le gingembre, curcumaet le poivre noir, pour aider à soutenir le métabolisme et à calmer l’inflammation:
- 1 tasse de bouillon d’os
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ¼ c. à c. de cur cur cur cur curé moulu
- Pincée de poivre noir
Instructions :Étape 1 : Versez le bouillon d’os de votre choix dans une petite casserole et faites-le chauffer à feu moyen.
Ajoutez ensuite le gingembre, le curcuma et le poivre noir, et mélangez bien.
Étape 2 : Goûtez et ajoutez les épices que vous souhaitez.
Versez dans une tasse pour servir, puis buvez et savourez !
Latte au miel et à la cannelle #5
Non seulement ce café au lait est tout aussi savoureux, mais il contient en plus de la cannelle. cannelle pour calmer l’inflammation, et contient une fraction des calories et du sucre par rapport aux versions des cafés. Ingrédients :
- 1 tasse de lait d’amande non sucré (ou le lait sans produits laitiers de votre choix)
- ½ cuillère à soupe de miel, ou selon vos souhaits
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1-2 doses d’espresso ou ½ tasse de café chaud fortement infusé
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
Instructions :Étape 1 : Faites chauffer le lait sans produits laitiers de votre choix jusqu’à la température souhaitée.
Pendant ce temps, préparez vos doses d’espresso.
Étape 2 : Mélangez tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse et mixez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape 3: Versez dans une tasse et dégustez chaud !
#6 Cidre chaud aux épices
Si vous avez besoin d’une raison pour profiter de la saison des pommes, ce cidre de saison est exactement ce qu’il vous faut.
Infusé d’antioxydants et de ingrédients riches en anti-inflammatoiresAvec des ingrédients riches en anti-inflammatoires comme le clou de girofle, le gingembre, la cannelle et l’écorce d’orange, cette recette est réconfortante, confortable et pleine de nutriments. Ingrédients :
- 6-8 pommes fraîches (utilisez les variétés de votre choix, telles que Honeycrisp et Granny Smith)
- 2 bâtons de cannelle
- 4-5 clous de girofle entiers
- Un morceau de gingembre frais de 1 pouce, coupé en tranches
- Le zeste d’une orange
- 6 tasses d’eau
Instructions :Étape 1 : Lavez soigneusement les pommes.
Coupez-les en quartiers, en laissant la peau, les pépins et le cœur intacts.
Cela ajoutera plus de saveur et de douceur naturelle au cidre.
Étape 2 : Placez les quartiers de pommes dans une grande casserole.
Ajoutez les bâtons de cannelle, les clous de girofle, les tranches de gingembre et le zeste d’orange.
Versez l’eau en veillant à ce que les pommes et les épices soient entièrement immergées.
Étape 3: Portez le mélange à ébullition à feu moyen-vif.
Ensuite, réduisez à un mijotage et couvrez, et laissez cuire pendant 1 heure.
Remuez de temps en temps et utilisez un presse-purée pour écraser délicatement les pommes à mesure qu’elles ramollissent.
Étape 4: Une fois que les pommes ont complètement ramolli, retirez du feu.
À l’aide d’une passoire à mailles fines ou d’une étamine, filtrez le mélange en le pressant pour conserver le plus de liquide possible.
Étape 5: Versez dans une tasse et dégustez chaud !
Possibilité de garnir de tranches de pommes, d’un bâton de cannelle fraîche ou d’un quartier d’orange.
Chocolat chaud au collagène #7
Le cacao est riche en flavonoïdesdont il a été démontré qu’ils réduisent l’inflammation et améliorent la santé cardiaque.
Combiné à l’ajout de collagène et une pincée de cannelleGrâce à cette recette, cette version riche en protéines du classique alimentera à la fois votre esprit et votre corps.Ingrédients :
- 1 tasse de lait sans produits laitiers, non sucré (comme le lait d’avoine, de noix de cajou ou d’amande)
- 1 ½ cuillère à soupe de cacao cru non sucré ou de poudre de cacao
- 1 cuillère à café d’huile de coco ou de ghee
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- ½ – 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 mesure de poudre de collagène, facultatif
Instructions :Étape 1 : Faites chauffer le lait sans produits laitiers dans une casserole à feu moyen.
Une fois chaud, réduisez à un mijotage et incorporez le reste des ingrédients en fouettant.
Vous pouvez également utiliser un mixeur à grande vitesse et faire mousser le mélange pour obtenir un café latte très crémeux.
Étape 2 : Versez dans une tasse et servez chaud !
#8 Chai épicé sans produits laitiers
Naturellement sucré avec un soupçon de sirop d’érable et des épices d’automne, ce chai latte fait maison est bon pour votre portefeuille et vos papilles.
Ingrédients :
- 1 tasse de lait non laitier au choix (avoine, noix de cajou ou amande)
- 2 sachets de thé noir
- ½ – 1 cuillère à soupe de sirop d’érable pur
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ⅛ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus
- ⅛ cuillère à café de cardamome moulue
Instructions :Étape 1 : Ajoutez le lait non laitier et les sachets de thé dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez à un frémissement et laissez les sachets de thé infuser pendant 3 à 5 minutes. Une fois que le thé a infusé, retirez les sachets de thé de la casserole.
Étape 2 : Versez le reste des ingrédients dans la casserole et portez à ébullition. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si vous le souhaitez.
Étape 3 : Pour un café latte très crémeux, ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à grande vitesse.
Pulsez jusqu’à obtenir une texture crémeuse et légèrement mousseuse.
Étape 4 : Versez dans une tasse et servez chaud, avec la possibilité d’ajouter un fouet à la noix de coco.
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Smoothie à la patate douce aux épices et à la cannelle #9
Si vous n’avez jamais goûté à la patate douce sous forme de smoothie, vous manquez quelque chose.
En apportant une texture crémeuse et un goût gourmand, c’est un excellent moyen d’adopter les saveurs saisonnières, d’augmenter la teneur en fibres et de rendre votre smoothie plus rassasiant.
Ajoutez moins de lait pour obtenir une boisson plus épaisse et personnalisez les ingrédients à votre guise !
Ingrédients :
- 1 tasse de lait sans produits laitiers, plus une quantité supplémentaire si nécessaire
- 1 tasse de patates douces précuites surgelées et coupées en cubes
- ½ -1 banane mûre congelée
- ½ tasse de yaourt à la grecque
- 1 cuillère à soupe de beurre de noix (amandes, noix de pécan ou graines de citrouille)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- ⅛ c. à café de noix de muscade
- ⅛ cuillère à café de clous de girofle moulus
Instructions :Étape 1 : Versez le lait sans produits laitiers de votre choix dans un mélangeur à grande vitesse, puis ajoutez le reste des ingrédients.Étape 2 : Mélangez jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse, en vous arrêtant pour racler les parois au besoin.Étape 3 : Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si vous le souhaitez. Versez ensuite dans un verre et dégustez !
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Servir une tasse d’automne
Profiter des saveurs de l’automne ne doit pas signifier compromettre votre santé.
Ces boissons anti-inflammatoires (avec de nouveaux mélanges innovants et des versions plus saines des boissons préférées de l’automne) prouvent que vous pouvez avoir le meilleur des deux mondes : le goût et la nutrition !
En mettant l’accent sur des saveurs telles que la cannelle, la patate douce, le gingembre et le curcuma, vous disposez désormais d’un menu rempli de recettes saisonnières pour répondre à toutes vos envies.
