Si eres un amante del café, sabes que no hay mejor complemento para el café que un chorrito de rica y cremosa crema de café. Desde la leche de avena y de almendras hasta las tradicionales cremas de leche entera, las opciones son infinitas. Y no nos hagas hablar de las variaciones de sabor. Galletas de avena, moca, avellana y, por supuesto, la tradicional vainilla. Dicho esto, la mayoría de las cremas compradas en las tiendas y las bebidas para el café ya preparadas están llenas de azúcares furtivos, aceites añadidosy gomas estabilizadoras. No te preocupes, no estamos sugiriendo que renuncies a tu chapuzón matutino. En su lugar, presentamos una forma de disfrutar de todos los beneficios de una manera más saludable (y aún más deliciosa). Entra: crema de café casera. Sí, cómo hacer crema de café saludable (y deliciosas variaciones de sabor) es más fácil de lo que crees. Siga leyendo para ver una guía paso a paso y todo lo que necesita saber. ¡Prepárate para elevar tus mañanas!
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Beneficios de hacer tu propia crema de café
En pocas palabras, la crema de café hecha en casa es más fresca, más sabrosa y más saludable que la comprada en la tienda. Además, puedes controlar los ingredientes, lo que significa que puedes sustituir todos esos aceites añadidos y azúcares procesados por alimentos integrales ricos en nutrientes.
Sin embargo, como los ingredientes son súper frescos y no tienen conservantes, la mezcla casera sólo durará entre 4 y 5 días en la nevera. Algunas cremas compradas en la tienda duran semanas, así que ten cuidado.
Cómo hacer una crema de café saludable: Método paso a paso
Paso 1: Elegir una base no láctea
En primer lugar, querrás elegir tu base no láctea. Aunque hay montones de alimentos no lácteos entre los que elegir, algunos tienen una consistencia más cremosa y suelen combinar mejor con el café.
Nuestras cinco mejores opciones son:
- Almendras
- Anacardos
- Coco
- Avellanas
- Nueces de Macadamia
Paso 2: Poner en remojo los frutos secos o las semillas
Este paso es imprescindible. Además de mejorar el sabor cremoso, el remojo de los frutos secos o las semillas reduce los niveles de ácido fítico para obtener una leche más digerible. Si es posible, querrá remojar sus frutos secos o semillas durante la noche o durante 24 horas, cubiertos en agua fría.
Paso 3: Mezclar y colar
Añada los frutos secos remojados y escurridos a una batidora de alta velocidad con agua y bátalos a velocidad alta hasta que estén suaves y cremosos. Nota: para obtener una textura cremosa, la proporción perfecta es de 2 partes de agua por 1 parte de frutos secos o semillas.
Una vez licuada, cuele la mezcla con una bolsa de leche de nueces o con un colador de malla fina*. Ahora debería quedar una pulpa seca. Guarda la pulpa para reutilizarla en recetas posteriores o desechar.
*Nota: Si se utilizan anacardos, el colado es opcional
Paso 4: Añada sus variaciones de sabor
Ahora que tienes tu crema de café base, ¡es el momento de personalizarla con variaciones de sabor! Vierta la base líquida colada de nuevo en la batidora y mézclela con sus complementos favoritos.
Algunos de nuestros complementos favoritos son:
- Dátiles Medjool
- Cacao
- Canela
- Grano o extracto de vainilla
Siga leyendo para conocer nuestros combos favoritos.
Paso #5: Disfrutar y guardar
Una vez que hayas conseguido el sabor y la consistencia ideales, guarda la mezcla en un tarro o recipiente hermético en la nevera. La mezcla debería durar entre 3 y 5 días. Si te sobra crema, congélala en cubitos de hielo para prolongar su conservación. ¡Disfrútalo caliente o frío!
Receta de crema de café no láctea en 5 pasos
La receta base perfecta de 5 ingredientes y 5 pasos para todas sus necesidades de crema de café. Disfrútelo tal cual, o personalícelo con cualquier variación de sabor.
Ingredientes:
- 1 taza de almendras o anacardos crudos (remojados, enjuagados y escurridos)
- 2 tazas de agua
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 dátil Medjool o ½ cucharada de edulcorante, opcional
- Una pizca de sal marina, opcional
Direcciones:
Paso 1: Ponga las almendras (o los frutos secos que desee) en remojo durante la noche, luego enjuáguelas y escúrralas. Añada las almendras remojadas a una batidora de alta velocidad con agua, extracto de vainilla y una pizca de sal marina.
Paso #2: Licuar a velocidad alta hasta que esté suave y cremoso, alrededor de 1 a 2 minutos.
Paso 3: Retire la pulpa colando el líquido a través de una bolsa de leche de nueces o un colador de malla fina en un tarro o un bol. Si se utilizan anacardos, no es necesario colarlos; este paso es opcional.
Paso #4: Opción de añadir el edulcorante que se desee (nosotros utilizamos 1 dátil Medjool sin hueso) o cualquier otro complemento.
Paso #5: Utilizar inmediatamente o guardar en un recipiente hermético en la nevera durante 4 días. Nota: si te sobra leche de nueces que no vas a consumir, viértela en cubitos de hielo y guárdala hasta un mes.
5 variaciones de sabor de la crema de café que debe probar
Para hacer estas deliciosas recetas, añada los siguientes ingredientes a la receta base anterior. A continuación, sólo hay que mezclar, servir y beber.
Disfrútelo con hielo para obtener una bebida fresca y refrescante
o caliéntelo para obtener una cremosa y reconfortante bebida de café caliente.
Crema de café de vainilla
Mezclar la receta base anterior con:
- 1 cucharada de extracto puro de vainilla
- 1 dátil Medjool sin hueso o un edulcorante de su elección, al gusto
Crema de café de avellana
En la receta base anterior, sustituya las almendras o los anacardos por avellanas, o utilice partes iguales de avellanas y frutos secos de su elección.
Siga los pasos restantes tal y como se han definido anteriormente, y luego mezcle la receta base con:
- ½ – 1 cucharada de extracto de vainilla
- 2-3 dátiles Medjool sin hueso
Crema de café de menta y moca
Mezclar la receta base anterior con:
- ¼ de cucharadita de extracto puro de menta
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 – 1 ½ cucharadas de cacao sin azúcar o cacao en polvo
- Edulcorante a elección, al gusto (como miel cruda, jarabe de arce o 1 dátil Medjool)
Crema de café con especias de calabaza
Mezclar la receta base anterior con:
- ½ cucharadita de canela molida
- ½ cucharadita de especias para pastel de calabaza (o ⅛ cucharadita de cada una de ellas: jengibre molido, nuez moscada, clavo y pimienta de Jamaica)
- ½ cucharada de extracto de vainilla
- Edulcorante a elección, al gusto (como miel cruda, jarabe de arce o 1 dátil Medjool)
- ½ – 1 cucharada de puré de calabaza sin azúcar, opcional
Crema de café de vainilla y canela
Mezclar la receta base anterior con:
- ½ cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Edulcorante a elección, al gusto (como miel cruda, jarabe de arce o 1 dátil Medjool)
Recetas de café cremoso para disfrutar en casa
Si le gusta el café helado o una taza de café caliente, estas ricas y cremosas cremas para café le están llamando. Elaborada con un puñado de ingredientes sencillos, nunca ha sido tan fácil preparar su propia crema de café saludable. Olvídese de los productos lácteos y de las marcas procesadas que se compran en las tiendas y regálese una deliciosa y nutritiva taza con calidad de barista. Pruebe estas cinco variaciones de sabor o sea creativo en la cocina y personalice el suyo propio. ¡Y no olvides guardar las sobras! Congela la crema que te sobre y añádela a productos horneados, salteados, sopas, platos de avena o tazones de desayuno. Las posibilidades son infinitas.
