Halloween ist die perfekte Zeit, um sich festliche Leckereien zu gönnen, aber Sie müssen Ihre gesundheitlichen Ziele nicht für ein wenig saisonalen Spaß opfern. Freuen Sie sich in diesem Jahr auf Halloween-Desserts, die mit natürlichen Zutaten für eine gesündere Variante sorgen. Von gruseligen Schokoladen-Avocado-Puddingbechern bis hin zu knusprigem Studentenfutter und verspielten Apfelmonsterscheiben bieten diese zuckerarmen Leckereien köstliche, nahrhafte Alternativen, die Ihren Heißhunger stillen und dafür sorgen, dass Sie sich gut fühlen. Freuen Sie sich auf Halloween mit Leckereien, die ebenso gesund wie lecker sind!
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11 zuckerbewusste Halloween-Rezepte
#1 Schokolade Erdnussbutter Spinnennetz Rinde
Diese lustige und festliche Schokoladenspezialität wird mit nur drei Zutaten hergestellt und ist die perfekte gesunde Alternative zu den zuckerhaltigen Schokoriegeln aus dem Laden. Tauschen Sie die Erdnussbutter gegen eine beliebige Nussbutter aus und genießen Sie sie mit zusätzlichen Zutaten wie einer Prise Meersalz oder gehackten Nüssen.
Zutaten:
- 2 Tassen milchfreie dunkle Schokoladensplitter
- ½ Tasse cremige Erdnussbutter, ungesüßt
- Flockiges Meersalz, optional
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Legen Sie ein kleines Blech mit Pergamentpapier aus. Beiseite stellen.
Schritt #2: Geben Sie die Schokoladenchips in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie glatt sind, und verteilen Sie sie dann gleichmäßig auf dem ausgelegten Backblech.
Schritt #3: Wenn die Erdnussbutter hart ist, geben Sie sie in eine separate Schüssel und erwärmen Sie sie in der Mikrowelle für 15-30 Sekunden, bis sie warm ist und umgerührt werden kann. Um Erdnussbutter-Spinnennetze zu kreieren, träufeln Sie sie spiralförmig auf die Schokoladenmasse. Verwenden Sie dann einen Zahnstocher, um Spinnennetzlinien zu kreieren. Beginnen Sie dabei mit der innersten Spirale und ziehen Sie sie nach außen. Optional können Sie den Kuchen mit Meersalz oder anderen Zutaten Ihrer Wahl bestreuen.
Schritt #4: Legen Sie den Teig für 1-3 Stunden in den Gefrierschrank, damit er abkühlt und fest wird. Sobald er fest ist, in Stücke brechen.
Schritt #5: Servieren und genießen!
#2 Darm-Gesund Orange & Granatapfel Kürbis Gelatine-Gummis
Wenn Sie oder Ihre Kleinen Halloween-Gummis lieben, wird es Sie freuen zu hören, dass es ganz einfach ist, sie selbst herzustellen – und viel gesünder. Dieses Rezept ist nicht nur deutlich weniger zuckerhaltig, sondern wird auch nur mit reinem Fruchtsaft und rohem Honig gesüßt. Und weil es mit Gelatine aus Weidehaltung hergestellt wird, ist es sogar gut für Ihren Bauch!
Zutaten:
Granatapfel:
- 1 Tasse reiner Granatapfelsaft, ungesüßt
- 2 Esslöffel Honig
- 4 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine aus Weidehaltung
Orange:
- 1 Tasse frisch gepresster Orangensaft, ungesüßt
- 2 Esslöffel roher Honig
- 4 Esslöffel geschmacksneutrale Gelatine aus Weidehaltung
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Bringen Sie den Granatapfelsaft und den Honig in einem kleinen Kochtopf leicht zum Kochen. Fügen Sie dann die Gelatine hinzu und rühren Sie schnell, bis sie sich vollständig aufgelöst hat.
Schritt #2: Gießen Sie die Mischung in Silikonformen Ihrer Wahl (wie z.B. Gummiwurm-Formen oder optionale Halloween-Formen) und stellen Sie sie zum Aushärten und Abkühlen für 20-30 Minuten in den Kühlschrank. Schritt #3: Wiederholen Sie die obigen Schritte für die Gummibärchen mit Orangengeschmack. Schritt #4: Bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie sie genießen können!
#3 Zuckerarme Pecan Pie Trüffel
Wie Miniatur-Pekannusskuchen mit einem gesunden Twist! Diese süßen Leckereien für Halloween sind perfekt für Kinder und Erwachsene. Sie enthalten wenig Zucker, viele gesunde Fette und sind vollgepackt mit Nährstoffen.
Zutaten:
- ½ Tasse Mandelmehl
- ½ Tasse Pekannüsse
- ¼ Tasse Mandelbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- 2 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenchips
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
- Flockiges Meersalz, optional
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie das Mandelmehl, die Pekannüsse, die Nussbutter, den Ahornsirup, die Vanille und das Kürbiskuchengewürz in eine Küchenmaschine und mischen Sie alles gut durch, bis ein Teig entsteht. Legen Sie den Teig zum Kühlen für eine Stunde in den Gefrierschrank.
Schritt #2: Nach dem Abkühlen rollen Sie sie zu gleich großen Kugeln und legen sie auf einen mit Pergamentpapier ausgelegten Teller. Geben Sie in der Zwischenzeit die Schokoladensplitter und das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen sind, wobei Sie gelegentlich umrühren.
Schritt #3: Tauchen Sie die Kugeln in die Kuvertüre, bis sie vollständig überzogen sind, und bestreuen Sie sie dann mit Meersalz. Legen Sie die Kugeln für 30 Minuten in den Gefrierschrank oder bis die Schokolade ausgehärtet ist. Viel Spaß!
#4 Kürbis-Butter-Törtchen
Mit einer Mischung aus Kürbiskernbutter und Erdnussbutter sind diese Kürbisbutter-Cups reich an Proteinen und gesunden Fetten. Kombinieren Sie sie mit einer Nuss- oder Samenbutter Ihrer Wahl!
Zutaten:
- 1 Tafel Paleo-Zartbitterschokolade (wie Hu Schokolade)
- ¼ Tasse Kürbiskernbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- ¼ Tasse Erdnussbutter (oder Nussbutter nach Wahl)
- ½ Esslöffel roher Honig oder Ahornsirup
- ½ Esslöffel Kokosnussmehl
- Flockiges Meersalz, zum Bestreuen (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Legen Sie ein Muffinblech mit Förmchen aus und stellen Sie es beiseite.
Schritt #2: Geben Sie dann die Zartbitterschokolade in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen ist. Beiseite stellen.
Schritt #3: Bereiten Sie die Füllung zu, indem Sie die Kürbiskernbutter, die Erdnussbutter, den Süßstoff und das Kokosmehl in einer kleinen Schüssel vermischen.
Schritt #4: Bereiten Sie die Nussbutterförmchen vor, indem Sie etwa einen Esslöffel der geschmolzenen Schokoladenmischung in jede ausgekleidete Muffinform geben. Geben Sie einen Löffel der Nuss- und Saatenbuttermischung darüber und stellen Sie sie dann für 10 Minuten in den Gefrierschrank.
Schritt #5: Nehmen Sie die Tassen aus dem Gefrierschrank und geben Sie so viel Schokolade darüber, dass sie bedeckt sind. Stellen Sie die Tassen wieder in den Gefrierschrank, damit sie weitere 15-20 Minuten fest werden. Schritt #6: Bestreuen Sie sie mit Meersalz und bewahren Sie sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank auf, bis Sie sie genießen können!
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#5 Schokolade Kokosnuss Geisterbeeren
Mit nur Antioxidantien-reichen Erdbeeren, Kokosnussbutter und milchfreier Zartbitterschokolade können Sie eine lustige und festliche, gesunde Halloween-Leckerei kreieren, die wenig Zucker enthält und trotzdem lecker ist wie immer. Kombinieren Sie mit Beeren Ihrer Wahl und entscheiden Sie sich für 70%ige oder dunklere Zartbitterschokolade, um den größten Nutzen für die Gesundheit zu erzielen.
Zutaten:
- 1 Esslöffel frische Erdbeeren, gewaschen, getrocknet und gekühlt*
- 1 Tasse Kokosnussbutter, geschmolzen (oder milchfreie weiße Schokolade)
- 1 oz milchfreie dunkle Schokolade, geschmolzen, für das Gesicht
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus und stellen Sie es beiseite. Spülen Sie die Erdbeeren ab, trocknen Sie sie gut ab und legen Sie sie zum Kühlen in den Gefrierschrank. Dieser Schritt ist sehr wichtig, denn die Erdbeeren müssen kalt sein, damit die Kokosnussbutter fest wird.
Schritt #2: In der Zwischenzeit schmelzen Sie die Kokosnussbutter, indem Sie das fest verschlossene Glas in ein Bad mit heißem Wasser stellen. Lassen Sie die Butter einige Minuten lang schmelzen, öffnen Sie dann das Glas und rühren Sie sie gut um, bis sie glatt und cremig ist.
Schritt #3: Sobald die Erdbeeren abgekühlt sind, nehmen Sie sie aus dem Gefrierfach. Tauchen Sie jede Erdbeere in die geschmolzene Kokosnussbutter und legen Sie sie dann auf das ausgelegte Backblech. Wiederholen Sie den Vorgang für jede Erdbeere und legen Sie sie dann zum Aushärten und Abkühlen zurück in den Gefrierschrank. Alternativ können Sie anstelle der Kokosnussbutter auch weiße Schokolade Ihrer Wahl verwenden.
Schritt #4: Schmelzen Sie währenddessen die dunkle Schokolade für das Gesicht und stellen Sie sie beiseite. Nehmen Sie die gekühlten Erdbeeren aus dem Gefrierfach und formen Sie die Augen und den Mund mit einem Zahnstocher oder einem kleinen Spritzbeutel. Stellen Sie die Erdbeeren zum Aushärten in den Kühlschrank und servieren Sie sie dann gekühlt! Bewahren Sie die Erdbeeren bis zum Servieren im Kühlschrank auf, damit sie nicht schmelzen.
#6 Mini-Kürbiskuchen-Parfait-Tassen
Diese Kürbiskuchen-Parfaitbecher schmecken wie ein Dessert, sind aber leicht gesüßt und enthalten viele Proteine und Ballaststoffe, die den Blutzucker ausgleichen. . Use your favorite low-sugar paleo granola for an added crunch and layer with any Greek-style yogurt of choice (including dairy-free alternatives).
Zutaten:
- 1 Tasse Paleo-Granola, leicht zerkleinert
- 1 Tasse griechischer Joghurt, ungesüßt
Kürbiskuchen-Füllung:
- 1 Dose Kürbispüree, ungesüßt
- ½ Tasse Medjool-Datteln, entkernt
- 2 Esslöffel Kokosnussöl
- 2-4 Esslöffel Ahornsirup
- 1 Teelöffel Kürbiskuchengewürz
- 1 Teelöffel reiner Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
- Kleine Einmachgläser oder Gläser, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Bereiten Sie zunächst die Kürbiskuchenfüllung vor. Geben Sie das Kürbispüree, die Medjool-Datteln, das Kokosnussöl, den Ahornsirup, das Kürbiskuchengewürz, die Vanille und das Meersalz in eine Küchenmaschine und pürieren Sie es, bis es glatt und cremig ist. Probieren Sie und passen Sie die Zutaten nach Belieben an.
Schritt #2: Nehmen Sie als nächstes Ihre kleinen Einmachgläser oder Gläser. Geben Sie eine Schicht der Kürbiskuchenfüllung in die Flasche eines jeden Glases, darüber eine Schicht griechischen Joghurt und schließlich eine Schicht Granola. Bauen Sie die Schichten nach Belieben weiter auf und wiederholen Sie den Vorgang für jedes Glas.
Schritt #3: Bis zum Servieren im Kühlschrank abkühlen lassen. Viel Spaß!
#No-Bake Pumpkin Fudge 7
Für diesen backfreien Fondant benötigen Sie weniger als 10 Zutaten – von denen Sie wahrscheinlich viele in Ihrer Speisekammer haben! Mit einer cremigen Nussbutter Ihrer Wahl, Kürbis aus der Dose und Kokosnussöl ist dies eine leckere Art, Ihren Heißhunger auf Karamell zu stillen, und zwar auf eine gesunde Art und Weise.
Zutaten:
- 1 Tasse ungesüßte Nussbutter nach Wahl (Erdnuss-, Mandel- oder Cashewbutter)
- ¼ Tasse Ahornsirup
- ⅓ Tasse Kokosnussöl
- ⅓ Tasse Kürbispüree, ungesüßt
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- ½ Esslöffel Kürbiskuchengewürz
Schokoladenstreusel (optional)
- 1 Tasse milchfreie Schokoladenchips
- 1-3 Teelöffel Kokosnussöl
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie eine 8-Quadrat-Zoll-Backform mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Schmelzen Sie das Kokosnussöl und die Nussbutter in einem mittelgroßen Topf bei niedriger Hitze. Fügen Sie die restlichen Zutaten hinzu und rühren Sie, bis alles gut vermischt ist. Nehmen Sie den Topf vom Herd und lassen Sie die Mischung etwas abkühlen, bevor Sie sie in die ausgekleidete Auflaufform gießen. Stellen Sie sie zum Festwerden in den Gefrierschrank.
Schritt #3: Bereiten Sie während des Einfrierens den optionalen Schokoladenguss vor. Geben Sie die Schokoladenstückchen und das Kokosöl in eine mikrowellengeeignete Schüssel und erhitzen Sie sie in 30-Sekunden-Schritten, bis sie geschmolzen sind. Nehmen Sie das Fudge aus dem Gefrierfach und beträufeln Sie es mit der Schokoladenglasur. Stellen Sie die Masse wieder in den Gefrierschrank, bis sie vollständig fest geworden ist. Kann auch im Kühlschrank fest werden. Bewahren Sie das Fudge im Kühlschrank oder Gefrierschrank auf, bis Sie es genießen.
#8 Schokoladen-Mandel-Cluster
Die perfekte Balance zwischen süß und salzig. Diese Cluster kombinieren geröstete Mandeln mit antioxidantienreicher Zartbitterschokolade für ein befriedigendes Knuspern. Ohne Zuckerzusatz nutzen sie die natürliche Süße der Zartbitterschokolade und eine Prise Meersalz, um den Geschmack zu verstärken, was sie zu einem genussvollen und dennoch zuckerarmen Vergnügen macht. Perfekt für alle Schokoladenliebhaber!
Inhaltsstoffe
- 6 oz. dunkle Schokoladentafel, gehackt (oder 1 Tasse dunkle Schokoladensplitter)
- 1 Teelöffel Kokosnussöl
- 2 Tassen Mandeln (oder Nüsse nach Wahl), trocken geröstet
- Flockiges Meersalz, optional
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Legen Sie ein Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Geben Sie die gehackte Schokolade oder die Schokoladenchips mit 1 Teelöffel Kokosöl in eine große mikrowellengeeignete Schüssel und schmelzen Sie sie, bis sie glatt ist. Um ein Anbrennen zu verhindern, schmelzen Sie die Schokolade in 30-Sekunden-Schritten und halten dabei gelegentlich an, um umzurühren.
Schritt #3: Sobald die Schokolade geschmolzen ist, geben Sie die Mandeln zu der geschmolzenen Schokoladenmischung. Mischen Sie sie, bis sie gut überzogen sind. Löffeln Sie die Schokoladenmandeln in gleichmäßig geformten Clustern auf das ausgelegte Backblech und wiederholen Sie den Vorgang, bis die Mischung aufgebraucht ist. Sie können die Mandeln auch mit Meersalz bestreuen oder mit Nussbutter beträufeln.
Schritt #4: Stellen Sie den Kuchen für etwa 60 Minuten in den Kühlschrank, bis er abgekühlt und ausgehärtet ist. Dann servieren und genießen! In einem luftdicht verschlossenen Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
#9 Schokoladen-Avocado-Pudding-Halloween-Schmutzbecher
Diese festlichen Schmutzbecher bieten einen cremigen, nährstoffreichen Leckerbissen, bei dem man nie vermuten würde, dass er gesund ist. Reich an Omega-3-Fettsäurenliefern Avocados gesunde Fette, die das Sättigungsgefühl erhöhen, während Ahornsirup und Kakaopulver den Zuckergehalt niedrig halten. Mit zerkleinertem Paleo-Granulat und optionalem Halloween-Topping sind sie eine köstliche Art, ein schuldfreies Dessert zu genießen!
Zutaten:
Schokoladen-Avocado-Pudding
- 2 reife Avocados, entsteint und das Fruchtfleisch entfernt
- 2 Esslöffel reiner Ahornsirup
- 3-4 Esslöffel Kakao oder Kakaopulver
- ¼ Tasse ungesüßte milchfreie Milch nach Wahl (Mandel-, Hafer- oder Cashewmilch)
- ½ Esslöffel Vanilleextrakt
- Eine Prise Meersalz
Optionale Toppings
- Paleo-Granola mit Schokolade, zerkleinert
- Gummibärchen
- Geraspelte Schokolade
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer oder eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis sie glatt sind. Alternativ können Sie auch einen Stabmixer zum Pürieren verwenden. Hinweis: Möglicherweise müssen Sie die Seiten abkratzen und bei Bedarf erneut mixen.
Schritt #2: Sobald eine Puddingmischung entstanden ist, testen Sie den Geschmack und passen Sie die Zutaten nach Wunsch an. Lassen Sie den Pudding vor dem Servieren 1-2 Stunden im Kühlschrank fest werden.
Schritt #3: Bereiten Sie in der Zwischenzeit den Granola-Dreck vor. Geben Sie das Schokoladengranola in eine Küchenmaschine und pulsieren Sie es, bis es eine gemahlene, schmutzähnliche Konsistenz hat.
Schritt #4: Nehmen Sie den Pudding nach dem Abkühlen aus dem Kühlschrank und verteilen Sie ihn gleichmäßig in kleine Tassen. Füllen Sie jede Tasse mit einer Handvoll “Erde” und anderen Garnierungen Ihrer Wahl. Viel Spaß!
#10 Süßer & pikanter Halloween Trail Mix
Dieser einfache Studentenfutter-Mix kombiniert die perfekte Mischung aus knusprigen, süßen und salzigen Geschmacksrichtungen. Popcorn, Mandeln, Cashewnüsse und Kürbiskerne bilden eine nährstoffreiche Basis, während ungesüßte Zartbitterschokoladenchips und getrocknete Äpfel einen Hauch von natürlicher Süße hinzufügen. Fügen Sie einige leicht gesalzene Laugenstangen für extra Knusprigkeit hinzu und genießen Sie es als einen gesünderen Halloween-Snack, der viel Energie liefert, ohne eine Überdosis Zucker zu enthalten!
Zutaten:
- 3 Tassen Popcorn, ungesalzen oder leicht gesalzen
- 1 Tasse milchfreie dunkle Schokoladensplitter, ungesüßt
- ½ Tasse Mandeln, roh oder trocken geröstet
- ½ Tasse ganze Cashewnüsse, roh oder trocken geröstet
- ½ Tasse Kürbiskerne, roh oder trocken geröstet
- ½ Tasse getrocknete Äpfel, ungesüßt
- ½ Tasse Brezelstangen, leicht gesalzen
- ½ Tasse mit Schokolade überzogene Nüsse nach Wahl, optional
- ¼ Tasse Kokosnussflocken, optional
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie alle Zutaten in eine große Schüssel und schwenken Sie sie, bis sie gut kombiniert sind. Sie können das Gericht mit weiteren Zutaten Ihrer Wahl verfeinern.
Schritt #2: Servieren und genießen!
#11 Grüne Apfel-Monster-Scheiben
Diese Monsterscheiben sind eine gesunde Leckerei ohne Zuckerzusatz, die nur aus frischem Obst, Nüssen und Samen besteht. Verwenden Sie Kürbiskerne oder Mini-Bitterschokoladenstückchen für die “Zähne” und wenn Sie es besonders festlich machen möchten, fügen Sie Süßigkeitenaugen für eine verspielte Note ohne viel Zucker hinzu.
Inhaltsstoffe:
- 3 grüne Äpfel
- 3 Esslöffel cremige Nussbutter nach Wahl (Erdnuss, Mandel oder Cashew)
- 2 Esslöffel Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Mini-Bitterschokoladenchips (für Monsterzähne)
- Frische Erdbeeren, in dünne Dreiecke geschnitten (für den Mund)
- Optional: 1 Packung Süßigkeitenaugen (oder Mini-Schokoladenstückchen)
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Waschen und trocknen Sie die Äpfel, schneiden Sie sie dann in Viertel und entfernen Sie das Kerngehäuse und die Kerne. Schneiden Sie dann vorsichtig eine V-Form in die Mitte jedes Apfelviertels, um die Monstermäuler zu formen.
Schritt #2: Als nächstes verteilen Sie eine dünne Schicht Nussbutter Ihrer Wahl in den Monstermäulern. Schritt #3: Fügen Sie die Monsterzähne hinzu, indem Sie einige Kürbiskerne, Sonnenblumenkerne oder Mini-Bitterschokoladensplitter an den Rand des oberen Apfelmundes drücken. Schritt #4: Schneiden Sie die Erdbeeren der Länge nach in dünne Scheiben, um die Apfelmünder zu formen, und legen Sie dann eine Scheibe in jeden Monstermund.
Schritt #5: Um die Monsteraugen zu befestigen, geben Sie eine kleine Menge Nussbutter auf die Rückseite der Süßigkeitenaugen oder Mini-Bitterschokoladenchips und legen Sie sie auf die Apfelscheiben. Servieren und genießen!
Ihr Leitfaden für ein köstliches zuckerarmes Halloween
Wenn Sie Halloween feiern, bieten diese zuckerarmen, nährstoffreichen Leckereien eine köstliche Möglichkeit, die Saison zu genießen, ohne Ihre gesundheitlichen Ziele zu gefährden. Dank natürlicher Zutaten und kreativer Wendungen können Sie in festlichen Geschmacksrichtungen schwelgen und gleichzeitig Ihren Blutzuckerspiegel unter Kontrolle halten. Ob Sie nun gespenstische Apfelspalten naschen, süße und herzhafte Studentenfuttermischungen knabbern oder cremigen Kürbispudding genießen – diese Rezepte bieten Ihnen einen lustigen und gesunden Zugang zu Halloween. Genießen Sie die Saison mit Leckereien, die sowohl festlich als auch nahrhaft sind, damit Ihr Halloween sowohl gruselig als auch zufriedenstellend wird!
