Ganz gleich, ob Sie ein Profi in der Küche sind oder gerade mit mehr selbst gekochten Mahlzeiten experimentieren , wir alle können von gesunden Kochtipps profitieren, die unsere Mahlzeiten tatsächlich gut schmecken lassen!
Wir verraten Ihnen unsere zehn besten Möglichkeiten, wie Sie Ihre Mahlzeiten gesünder (und schmackhafter) gestalten können, ohne mehr Zeit für die Zubereitung zu benötigen.
10 Wege, um gesundes Kochen einfach zu machen
#1 Gemüse im Voraus vorbereiten
Einer der einfachsten Tipps für gesundes Kochen ist es, all das frische Gemüse vorzubereiten, bevor man mit dem Kochen beginnt. Noch besser ist es, sie gleich nach dem Einkaufen zu waschen und sie für Ihre Lieblingsrezepte bereitzuhalten, damit sie einen Nährstoffschub erhalten.
#2 Kluger Umgang mit Speiseölen
Nicht alle Öle sind gleich – Sie sollten ein Öl mit einem hohen Rauchpunkt wählen, da sich bestimmte Öle in der Pfanne zersetzen und oxidieren können – dabei können freie Radikale entstehen, die unserer Gesundheit schaden können.
Außerdem sollten Sie sich von diesen Sprühölen fernhalten. Sie sind zwar sehr praktisch, aber viele dieser Sprays enthalten Transfette (ja, auch wenn sie als fettfrei gekennzeichnet sind). Und warum? Denn die Unternehmen dürfen ihre Produkte als trans-frei vermarkten, solange sie weniger als ein halbes Gramm in einer Portion enthalten.
Gehen Sie auf Nummer sicher und verzichten Sie auf Sprühöle, denn Transfette werden mit einer Vielzahl von Gesundheitsproblemen in Verbindung gebracht, unter anderem mit einem erhöhten Risiko für Herzerkrankungen.
Hier sind unsere drei besten Empfehlungen für gesündere Speiseöle:
- Avocadoöl
- Kokosnussöl
- Ghee
#3 Frische Kräuter verwenden
Kräuter sind nicht nur sehr schmackhaft, sondern auch sehr nahrhaft, und ein wenig davon reicht für einen langen Weg. Und das ist einer dieser gesunden Kochtipps, die es auch leicht machen, gesündere Mahlzeiten in den Speiseplan aufzunehmen, da es eine so einfache Möglichkeit ist, den Geschmack zu verbessern.
Fügen Sie Ihren Lieblingsrezepten einige der folgenden Kräuter hinzu, um die Wirkung zu verstärken:
- Basilikum
- Thymian
- Rosemary
- Koriander
- Petersilie
#4 Verdoppeln oder verdreifachen Sie Ihre Rezepte
Machen Sie sich das Leben leichter, indem Sie Ihre Rezepte verdoppeln oder verdreifachen, während Sie Ihre Mahlzeiten vorbereiten. Sie können Ihre Reste im Gefrierschrank aufbewahren und haben so viele gesunde Mahlzeiten, die Sie während der arbeitsreichen Woche schnell wieder aufwärmen können.
Mit diesem gesunden Koch-Hack fällt es Ihnen viel leichter, auf Essen zum Mitnehmen zu verzichten, da Sie wissen, dass zu Hause eine gesunde Mahlzeit auf Sie wartet.
#5 Kick up the Flavor
Wenn es darum geht, gesunde Ernährung einfach zu machen, dreht sich alles um den Geschmack, also bringen Sie ihn mit ein paar einfachen Kochtipps auf Touren.
Das Rösten von Dingen wie Mandeln ist eine großartige Möglichkeit, den Geschmack zu verstärken, und das Karamellisieren von Zwiebeln und das Hinzufügen zu Salaten, Gemüsepfannengerichten oder sogar zu Ihrem morgendlichen Rührei ist eine einfache Möglichkeit, den Geschmack zu verstärken.
#6 Mit köstlichen milchfreien Alternativen clever werden
Vorbei sind die Zeiten, in denen es nur wenige milchfreie Alternativen gab. Wir haben heute Zugang zu so vielen verschiedenen köstlichen und gesunden Optionen, dass dies einer der Tipps für gesundes Kochen ist, der super einfach ist.
Wenn Sie versuchen, Milchprodukte zu vermeiden, finden Sie hier einige einfache Alternativen:
- Verwenden Sie Kokosmilch aus der Dose anstelle von Sahne.
- Versuchen Sie, aus gefrorenen Bananen und rohen Kakaonibs eine “schöne Bananencreme” herzustellen.
- Streuen Sie Nährhefe über Pfannengerichte und Zucchininudeln, um einen käsigen Geschmack zu erzielen.
- Probieren Sie Macadamia-Butter anstelle von normaler Butter.
#7 Get Smart About Sugar
Zucker ist buchstäblich allgegenwärtig – es ist schwer, sich ihm vollständig zu entziehen. Aber wenn Sie mehr zu Hause kochen, haben Sie die Macht zu entscheiden, was Sie in Ihre Rezepte packen.
Versuchen Sie also, die Zuckermenge in Ihrem Rezept zu reduzieren, indem Sie die übliche Menge halbieren und dann eventuell durch natürliche Süßungsmittel wie rohen Honig, reinen Ahornsirup oder sogar ein kohlenhydratarmes Süßungsmittel wie Mönchsfrucht ersetzen. Achten Sie nur darauf, auch die natürlichen Süßstoffe in Maßen zu verwenden, denn zu viel ist nicht gut.
#8 Leckere kohlenhydratarme Ersatzprodukte verwenden
Sie möchten weniger Kohlenhydrate zu sich nehmen, aber nicht auf Ihr Lieblingsnudelgericht verzichten? Das müssen Sie aber nicht! Versuchen Sie es mit kohlenhydratarmen Ersatznudeln wie spiralisierten Zucchini oder Spaghettikürbissen.
Wenn Sie keine Kohlenhydrate zählen, können Sie auch Kichererbsen- oder Linsennudeln probieren, die zusätzliche Ballaststoffe und pflanzliches Eiweiß enthalten.
#9 Mischen Sie Ihr Protein
Eiweiß ist ein sehr wichtiger Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung, aber man sollte etwas Abwechslung in den Speiseplan bringen, damit es nicht langweilig wird, immer das Gleiche zu essen. Versuchen Sie, neben der Zufuhr von tierischem Eiweiß auch reichlich pflanzliches Eiweiß zu sich zu nehmen.
Einige gute Optionen sind:
- Linsen
- Bohnen
- Kichererbsen
- Quinoa
- Tempeh
#10 Get Smart About Fats
Und schließlich sollten wir noch über Fette sprechen. Fette haben seit der Keto-Diät ein großes Comeback erlebt, aber nicht alle Fette sind gleich.
Vermeiden Sie Transfettsäuren und hydrierte Fette (die häufig in Margarine, frittierten Lebensmitteln, Gebäck und sogar in bestimmten Crackern enthalten sind) und so viele verarbeitete Lebensmittel wie möglich.
Wählen Sie stattdessen gesündere Fette, die Sie regelmäßig zu sich nehmen.
Hier sind einige unserer Favoriten für gesundes Fett:
- Avocados
- Kokosnuss (geschredderte ungesüßte Kokosnuss, Kokosnussbutter, Kokosnussöl)
- Nüsse und Saaten
- Griechischer Vollfettjoghurt, ungesüßt
- Oliven
- Olivenöl
- Wild gefangener Lachs
- 70%ige oder dunklere ungesüßte Zartbitterschokolade
Werden Sie ein Profi in Sachen gesundes Kochen
Gesunde Ernährung muss nicht schwer sein, und schon gar nicht muss sie stressig oder zeitaufwändig sein. Wenn Sie sich also wieder gesund ernähren wollen, hier ist Ihre Einladung, wieder mitzumachen!
Nutzen Sie diese zehn gesunden Kochtipps, krempeln Sie die Ärmel hoch und fangen Sie an zu kochen. Du schaffst das!
