Der Memorial Day markiert den inoffiziellen Beginn der Sommersaison und ist der Startschuss für ein Wochenende voller Freunde, Familie, Spaß und natürlich… Essen! Ganz gleich, ob Sie den MDW im Freien genießen, mit einem Grillfest oder einem gemütlichen Beisammensein feiern oder das lange Wochenende einfach nur zum Entspannen und Auftanken nutzen – nichts steht so sehr für ein Feiertagswochenende wie leckere Snacks und Rezepte. Da der Sommer näher rückt, sollten Sie Ihre Gesundheits- und Fitnessziele im Auge behalten und gleichzeitig Ihre Gelüste mit diesen gesunden Rezepten zum Memorial Day stillen! Ganz gleich, wie Sie feiern, probieren Sie diese köstlichen Speisen, die für jeden Ernährungsplan geeignet sind.
10 gesunde Memorial-Day-Rezepte für dieses Wochenende
#1 Kichererbsenfreier Zucchini-Hummus
Wenn Sie Hummus lieben, aber nicht immer mögen, wie er sich in Ihrem Magen anfühlt, probieren Sie diese saisonale Variante mit Zucchini
Hummus
– Es ist genauso köstlich, aber leichter zu verdauen! Außerdem kann man mit Dips oder Aufstrichen für gesunde Rezepte zum Gedenktag nie etwas falsch machen. Das wird sicher allen gefallen! Probieren Sie es mit Karotten und Gurken für eine leichtere Dip-Variante, oder heben Sie einige Reste für Sandwiches und Salate auf.
Inhaltsstoffe:
- 2 Zucchini, gewürfelt
- ½ Tasse geschältes Tahini
- 1 Zitrone, entsaftet
- 2 Esslöffel Olivenöl
- 2 Esslöffel Wasser
- ½ Teelöffel Chiliflocken
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- ½ Esslöffel gemahlener Kreuzkümmel
- 1 Teelöffel Kurkuma
- 1 Teelöffel Meersalz
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie alle Zutaten in eine Küchenmaschine und pürieren Sie sie, bis Sie die gewünschte Konsistenz erreicht haben. Bei Bedarf mehr Öl oder Wasser hinzufügen.
#2 Wassermelonen-Pommes mit Kokosnuss-Joghurt
Die Wassermelone ist ein typischer Sommergenuss, der Feuchtigkeit spendet, erfrischt und einfach süß ist! Verwandeln Sie diese Sommerfrucht in Fingerfood, indem Sie die Wassermelone in bratenförmige Streifen schneiden und mit einem griechischen Joghurt oder Kokosnussjoghurt zum Dippen servieren. Mit wenig Kalorien (nur 40 pro Tasse), viel Geschmack und gesundheitlichen Vorteilen (die höchste Konzentration des Antioxidans Lycopin in allen Früchten) werden Sie dieses gesunde Memorial-Day-Rezept sicher lieben!
#3 Regenbogen-Obstspieße
Apropos Obst: Servieren Sie an diesem Feiertagswochenende ein paar Regenbogenobstspieße! Wusstest du, dass du dich ausgewogen und nährstoffreich ernähren kannst, wenn du den Regenbogen isst und deinen Teller mit verschiedenfarbigem Obst und Gemüse füllst? Denken Sie daran: Je mehr Farben, desto mehr Nährstoffe! Außerdem ist dieses gesunde Rezept eine schmackhafte und unterhaltsame Möglichkeit für Kinder und Erwachsene, eine süße Leckerei zu genießen, ohne es mit dem Zucker zu übertreiben.
Sie können sogar Ihre Kinder bei der Zusammenstellung des Rezepts helfen lassen! Stecken Sie einfach verschiedenfarbige Früchte (z. B. rote Himbeeren, orangefarbene Mandarinen, gelbe Ananas, grüne Trauben, blaue Blaubeeren) in Regenbogenreihenfolge auf einen Gemüsespieß. Anrichten, servieren und genießen!
#4 Griechischer 5-Minuten-Salat
Gesunde Memorial-Day-Rezepte müssen nicht zeitaufwändig oder kompliziert sein. Wir wissen, dass an den Feiertagswochenenden viel los ist, deshalb haben wir das perfekte Rezept für Sie. Probieren Sie diesen einfachen
Griechischer 5-Minuten-Salat
das gesund und dennoch schmackhaft ist und mit nahrhaftem, farbenfrohem, saisonalem Gemüse gefüllt ist. Tauschen Sie den Feta gegen pflanzlichen Käse oder Avocado aus, um es pflanzlich zu halten, oder geben Sie etwas gegrilltes Hähnchen oder Lachs für einen Proteinschub dazu! Dieses Rezept lässt sich leicht an alle Essgewohnheiten anpassen und wird den ganzen Sommer über ein Lieblingsessen der Familie sein.
Inhaltsstoffe:
- 1 Salatgurke, in dünne Scheiben geschnitten
- 1 Korb Kirschtomaten, halbiert
- 1 Paprika, in feine Scheiben geschnitten
- ½ gelbe Zwiebel, feingeschnitten
- 3½ Unzen Schafskäse
- ¼ Tasse Kalamata-Oliven, entkernt
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Mischen Sie alle Salatzutaten in einer großen Schüssel.
Schritt #2: Für das Dressing alle Zutaten in einer kleinen Schüssel mit einem Schneebesen verrühren. Das Dressing über den Salat träufeln und servieren.
#5 Limette-Paprika-Guacamole
Wir können nicht über gesunde Rezepte für den Memorial Day sprechen, ohne Folgendes zu erwähnen
Guacamole
! Außerdem sind wir uns wohl alle einig, dass frisch zubereitete Guacamole unendlich viel besser schmeckt als gekaufte Sorten. Und wenn Sie es zu Hause zubereiten, wissen Sie genau, was in dem Rezept enthalten ist (Hinweis: kein überschüssiges Natrium oder irgendwelche Zusatzstoffe). Für diese einfache Vorspeise braucht man nur eine Handvoll nahrhafter Zutaten und sie ist in wenigen Minuten zubereitet.
Zutaten:
- 2 große Avocados, halbiert und entkernt
- 1 Limette, entsaften
- 1 Teelöffel Paprika
- 3 Esslöffel rote Zwiebeln, fein gewürfelt
- ⅛ Bund Korianderblätter, fein gehackt (optional)
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Geben Sie das Avocadofleisch in eine Rührschüssel und zerdrücken Sie es mit einem Löffel oder einem Gemüsestampfer.
Schritt #2: Limettensaft, Paprika, rote Zwiebel und ggf. gehackten Koriander hinzufügen und verrühren. Mit Meersalz und Pfeffer abschmecken.
#6 Banane Nizza-Sahne
Wenn es um unsere Naschkatzen geht, bedeutet warmes Wetter vor allem eines: Eiscreme-Saison! Wenn Sie auf der Suche nach einer gesünderen Alternative sind, die trotzdem genauso lecker schmeckt, ist die Bananencreme eine einfache und nahrhafte Alternative für Ihr gesundes Memorial-Day-Rezeptmenü! Hier sind 7 leckere Bananen-Creme-Rezepte und eine Schritt-für-Schritt-Anleitung, wie man sie zubereitet.
#7 Geröstete Kichererbsen
Wenn Sie auf der Suche nach einem herzhaften Snack sind, sollten Sie knusprige Kichererbsen zubereiten! Kichererbsen sind eine hervorragende Quelle für pflanzliches Eiweiß und Ballaststoffe und eine gesunde Alternative zu verarbeiteten Snacks wie Chips und Popcorn.
Um dieses gesunde Rezept für den Memorial Day zuzubereiten, befolgen Sie diese einfachen Schritte.
Schritt 1: Zunächst eine Dose Kichererbsen abtropfen lassen, abspülen und gut trocknen.
Schritt #2: Geben Sie die Kichererbsen in eine Schüssel mit einem Schuss Öl, Ihren Lieblingsgewürzen wie Kreuzkümmel und Paprika und einer Prise Salz und Pfeffer.
Schritt #3: Auf einem Backblech verteilen und im Ofen 30-45 Minuten bei 350°F rösten.
#8 Chili-Garnelen & Mango-Salsa
Frisch und schmackhaft wird es mit dieser
Chili-Garnelen mit Mango-Salsa
. Dieses süß-würzige Rezept ist einfach zuzubereiten und kann leicht an die jeweiligen Ernährungsbedürfnisse angepasst werden! Tauschen Sie die Garnelen gegen Avocado oder gegrillten Tofu aus, tauschen Sie die Mango gegen zusätzliches Gemüse, oder fügen Sie Ihr Lieblingsgemüse der Saison hinzu. Außerdem können Sie die Salsa als Dip für Gemüse verwenden oder sie zu jeder Hauptmahlzeit oder jedem Salat hinzufügen.
Inhaltsstoffe:
- 1 Esslöffel natives Olivenöl extra
- 1 Knoblauchzehe, gehackt
- 1 rote Chilischote, entkernt und gewürfelt
- ½ Pfund geschälte Garnelen, Schwänze dran
Für die Salsa:
- 1 Mango, fein gewürfelt
- 10 Kirschtomaten, gewürfelt
- ½ Salatgurke, gewürfelt
- 1 Limette, entsaften
- ⅛ Strauß frische Minze, Blätter gezupft und zerkleinert
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Für die Salsa alle Zutaten in einer Schüssel mischen. Mit Meersalz und schwarzem Pfeffer abschmecken. Beiseite stellen.
Schritt #2: Für die Garnelen 1 Esslöffel Olivenöl in einer großen beschichteten Pfanne erhitzen. Knoblauch und Chili hinzufügen und 1 Minute lang anbraten, bis sie duften. Die geschälten Garnelen hinzufügen und unter Rühren 3-4 Minuten kochen, bis die Garnelen gar sind. Die Garnelen sind schnell gar, also achten Sie darauf, dass sie nicht zu lange kochen.
Schritt #3: Die gekochten Garnelen mit der Salsa servieren. Viel Spaß!
#9 Sprudelgetränke
Fragen Sie sich, ob Sie
Alkohol genießen können, ohne Ihren Fitnessfortschritt zu beeinträchtigen
? Gute Nachrichten – Sie kann Genießen Sie ab und zu ein alkoholisches Getränk als Teil eines gesunden Lebensstils! Solange man klug schlürft und in Maßen trinkt,
Forschung
legt nahe, dass Sie Ihr Ziel der Gewichtsabnahme nicht gefährden werden.
Wenn Sie ein Getränk als Teil Ihrer gesunden Memorial-Day-Rezepte genießen möchten, mixen Sie einen zuckerarmen Cocktail, indem Sie einen gesunden Mixer wie Kombucha oder Seltzer anstelle von zuckerhaltigem Sirup oder vorgefertigten Mischungen verwenden. Mit einem Spritzer Limette und frisch gepresstem Grapefruit- oder Gurkensaft! Sie sind eher ein Weinkenner? Gießen Sie ein Glas Rotwein ein, um die Antioxidantien zu erhöhen!
Sie sind kein großer Trinker? Nippen Sie an einem kohlensäurehaltigen Getränk wie
Olipop
stattdessen – Sie erhalten einen präbiotischen Schub mit funktionellen Vorteilen!
#10 Salat-Burger oder -Wraps
All diese gesunden Dips und Aufstriche zum Volkstrauertag passen perfekt zu einer Sache: Salatwickel! Jetzt, wo die Grillsaison in vollem Gange ist, gibt es keinen besseren Zeitpunkt, um diese gesunde Hähnchen-Salat-Burger (die mit ein paar einfachen Änderungen leicht auf pflanzlicher Basis hergestellt werden können). Das Hühnerfleisch in diesem Rezept kann durch jedes beliebige Protein (oder Lebensmittel) ersetzt werden – auch durch pflanzliche Optionen! Probieren Sie Lachs, pürierte Kichererbsen, gegrilltes Tempeh oder auch gebratenes Gemüse.
Inhaltsstoffe
- 2 Hühnerbrüste, leicht abgeflacht
- 1 Kopf Eisbergsalat, in Salattassen zerrissen
- 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten
- 1 Tomate, in Scheiben geschnitten
- 1 Avocado, in Scheiben geschnitten
Für das Dressing
- ½ Zitrone, Saft
- 1 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
Für die Marinade
- ½ Zitrone, Saft
- 1 Esslöffel Tahini
- 1 Esslöffel Dijon-Senf
Wegbeschreibung
Schritt #1: Heizen Sie den Ofen auf 200°C oder 400°F vor. Eine große Auflaufform mit Backpapier auslegen.
Schritt #2: Alle Zutaten für die Marinade in eine Schüssel geben. Umrühren, um sie zu kombinieren.
Schritt #3: Das Huhn in die Auflaufform legen und mit der Marinade übergießen. Sicherstellen, dass das Huhn gut bedeckt ist.
Schritt #4: Im Backofen 20-25 Minuten backen. Wenden Sie das Hähnchen häufig, bis es durchgegart ist.
Schritt #5: Für das Dressing alle Dressing-Zutaten in eine kleine Schüssel geben und mit einem Schneebesen zu einer glatten, cremigen Sauce verrühren.
Schritt #6: Zum Anrichten die Salattassen auf einem Servierteller anrichten. Gekochte Hähnchenbrust, rote Zwiebel, Tomate, Avocado und frische Petersilie hinzufügen. Jede Salattasse mit dem Dressing beträufeln.
Gesunde Rezepte für den ganzen Sommer
Wie auch immer Sie Ihr Wochenende verbringen, wir wissen, dass Sie diese zehn gesunden Memorial-Day-Rezepte lieben werden! Wir haben es Ihnen leicht gemacht, sich selbst (und Ihr Essen) zu genießen und gleichzeitig ein gutes Gefühl bei der Auswahl Ihrer Mahlzeiten und Ihren Fitnessfortschritten zu haben. Halten Sie diese Rezepte diesen Sommer bereit und zaubern Sie die ganze Saison über schnelle und einfache Gerichte.
