Vous voulez manger sainement et faire les meilleurs choix alimentaires pour votre bien-être. Mais, avec tant de régimes à la mode et d’étiquettes alimentaires, il peut être difficile de savoir quel est le meilleur choix. Faut-il manger sans gluten ? A base de plantes ? Peut-être Paléo ? Bien que ces questions soient valables, un autre facteur alimentaire important entre en jeu : Les aliments biologiques. En flânant dans les allées de l’épicerie, vous avez probablement fait connaissance avec le petit autocollant vert “USDA Organic”. Des pâtes et de l’avoine au poulet et au tofu, l’autocollant “USDA Organic” peut être apposé sur une grande variété d’articles, y compris (et surtout) sur vos produits. Les aliments biologiques ont sans aucun doute une longue liste d’avantages pour la santé, mais ils ne sont pas non plus bon marché. Donc, si vous vous êtes rabattu sur des produits conventionnels pour tenter de mettre de l’argent de côté, nous ne vous en voulons pas ! Cela dit, il existe un moyen d’être stratégique dans ses achats, et ce grâce aux Dirty Dozen. Si vous suivez cette liste, vous pouvez faire des achats intelligents et économiser de l’argent, tout en préservant votre santé.
Qu’est-ce que la “douzaine sale” ?
Chaque année, l’Environmental Working Group (EWG) publie un guide complet sur les pesticides, connu sous le nom de
douzaine sale
. Cette liste contient les douze fruits et légumes les plus contaminés par les pesticides (et les plus exposés au risque de contamination par les pesticides), selon les dernières recherches. Il s’agit essentiellement d’aliments que vous devez acheter biologiques dans la mesure du possible.
Le site
EWG a formulé la Dirty Dozen de 2022
Cette liste est basée sur les résultats de près de 45 000 échantillons de 46 fruits et légumes courants prélevés par l’USDA. Selon l’EWG, plus de 70 % des produits conventionnels contiennent un ou plusieurs pesticides potentiellement dangereux, tels que ceux qui tuent les abeilles.
les insecticides néoniques
(qui ont été interdits en Europe), en raison de leurs effets nocifs sur l’environnement et la santé humaine.
Qu’est-ce que le Clean 15 ?
Cela dit, tous les aliments biologiques ne sont pas égaux, surtout en ce qui concerne les fruits et légumes. Si certains ont un taux nettement plus élevé (les Dirty Dozen), d’autres fruits et légumes sont réputés “propres”. Par conséquent, il est plus sûr d’acheter ces aliments sous leur forme conventionnelle que des aliments riches en pesticides comme les baies et les légumes verts à feuilles.
En règle générale, les aliments de la liste Clean 15 contiennent des coquilles, des pelures, des couvertures ou des enveloppes protectrices solides (pensez aux peaux de bananes et d’avocats). En fait, ils possèdent une couche protectrice naturelle qui les protège de l’exposition aux pesticides. Il est donc logique que ces aliments figurent sur la liste. Selon l’EWG, les résidus de pesticides sont les moins susceptibles de rester sur ces aliments au moment où vous les lavez et les mangez. Si vous essayez de faire vos courses en toute conscience et d’économiser de l’argent, voici les aliments qu’il est plus sûr d’acheter sous leur forme non biologique.
La liste des Douze salopards de 2022
Selon l’EWG, les cultures et les produits traités avec le plus grand volume et la plus grande variété de pesticides sont les suivants :
#1 Fraises
#2 Epinards
#3 Chou frisé, chou vert et feuilles de moutarde
#4 Nectarines
#5 Pommes
#6 Raisins
#7 Poivrons et piments forts
#8 Cerises
#9 Pêches
#10 Poires
#11 Céleri
#12 Tomates
La liste des Dirty Dozen de 2022 est presque identique aux aliments figurant sur la liste de l’année dernière. Le seul changement est que les poivrons et les piments forts sont passés de la 10e à la 7e place sur la liste, ce qui signifie qu’ils sont encore plus susceptibles de contenir des pesticides et en plus grande quantité. Un autre aliment à connaître ? Des épinards. Ce n’est pas pour rien qu’il est en haut de la liste ! Par rapport à d’autres cultures, on a constaté que cette feuille verte conventionnelle contenait 1,8 fois plus de résidus de pesticides en poids. Si vous achetez un aliment biologique, que ce soit vos légumes verts !
Si les douze premiers aliments sont les plus à risque, vous pouvez trouver la liste complète des 46 aliments testés
ici
.
La liste Clean 15 2022
#1 Avocats
#2 Maïs doux*
#3 Ananas
#4 Oignons
#5 Papaye*
#6 Pois doux (congelés)
#7 Asperges
#8 Melon miel
#9 Kiwi
#10 Chou
#11 Champignons
#12 Cantaloup
#13 Mangues
#14 Pastèque
#15 Patates douces
*NOTE : En plus de la liste ci-dessus, il faut noter qu’une petite quantité de maïs doux, de papaye et de courge d’été vendus aux États-Unis est produite à partir de graines génétiquement modifiées. Dans la mesure du possible, il est conseillé d’acheter des variétés biologiques de ces cultures pour éviter les produits génétiquement modifiés.
Avocat amoureux, réjouissez-vous ! Ce fruit à faible teneur en sucre et bon pour le cœur est en tête de la liste des fruits propres. Quant au reste de la Liste Clean 15il est très similaire à la liste annuelle de l’année dernière. Mais, il y a quelques nouveaux ajouts qui devraient être bien accueillis ! La liste Clean 15 2022 contient désormais la mangue, la patate douce et la pastèque, à la place de l’aubergine, du brocoli et du chou-fleur. Dans l’ensemble, près de 70 % de ces échantillons de fruits et légumes ne présentaient aucun résidu de pesticide détectable après une préparation adéquate. Alors, allez au marché et faites le plein de tous ces aliments bons pour la santé !
À retenir
Si les achats biologiques sont un excellent moyen de limiter votre exposition aux pesticides, ils peuvent être coûteux. Les achats en pleine conscience peuvent vous aider à choisir les produits biologiques et ceux que vous pouvez ignorer. Comme vous pouvez le constater, tous les aliments ne contiennent pas la même quantité de pesticides. Certains aliments (comme les avocats et les ananas) sont plus sûrs que d’autres, tandis que d’autres (comme les baies et le chou frisé) doivent être évités sous leur forme conventionnelle. Le Dirty Dozen et le Clean Fifteen servent à fournir un guide de consommation utile et complet pour faciliter les achats. La leçon à retenir ? Trouvez ce qui fonctionne le mieux pour vous et votre style de vie. Si vous avez la possibilité d’acheter des produits biologiques, c’est génial ! Si vous faites vos courses selon les principes des Dirty Dozen et Clean Fifteen, c’est aussi très bien.
Gardez ces listes à portée de main comme référence pour faire vos achats en toute simplicité !
