C’est officiel – la saison des cafés glacés est ICI ! Que vous préfériez l’infusion froide, les lattes glacés ou le café noir pur, nous vous proposons les recettes les plus saines et les plus délicieuses. Et si vous n’avez pas le temps, nous vous présentons les marques de café glacé les plus saines achetées en magasin ! Considérez ceci comme votre guide ultime pour tout ce qui concerne le café : Des recettes DIY, comment préparer le meilleur lait en poudre, comment épicer votre tasse, et les trucs et astuces les plus simples pour que vous puissiez siroter en bonne santé. Nous nous réjouissons à l’idée de toutes ces bonnes choses ! Lisez la suite pour savoir tout ce que vous devez savoir.
Comment préparer le meilleur café glacé (3 méthodes simples)
Trois façons simples de préparer une recette de base de café glacé qui répondra à tous vos besoins : infusion traditionnelle, infusion à froid et infusion instantanée ! Il suffit de trois ingrédients (si l’on compte l’eau et la glace) et de 5 minutes ou moins. Les ajouts viennent plus tard, lorsque vous êtes prêt à personnaliser votre mélange !
Vous aurez besoin :
- Grains de café de haute qualité (ou café instantané)
- Eau
- Glace
Recette de la base pour café à infusion froide
La magie opère du jour au lendemain avec cette recette facile à préparer – tout ce dont vous avez besoin, ce sont quelques ingrédients simples. Prenez un bocal (ou une presse française), et c’est parti pour le brassage !
Ingrédients:
- 1 tasse de café moulu grossièrement
- 4 tasses d’eau
Directions :
Étape 1 : Si vous moudrez vos propres grains de café, vous devrez le faire sur un réglage grossier (pas fin !). Sinon, assurez-vous de prendre un sac à gros grains. Ensuite, ajoutez vos grains de café dans un pot mason ou une presse française.
Étape 2 : Recouvrez vos grains de café d’eau et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés. Ensuite, couvrez le dessus d’un bocal hermétique (ou d’un emballage si vous utilisez votre presse française) et laissez infuser toute la nuit. Vous pouvez faire infuser votre boisson au réfrigérateur ou la laisser agir sur le comptoir !
Étape 3 : Une fois que votre infusion a trempé pendant au moins 12 heures, elle est prête à être filtrée. Vous pouvez le filtrer dans un bol à l’aide d’un sac à lait de noix ou d’une passoire à mailles fines. Vous pouvez également utiliser votre presse française. Conservez le café au réfrigérateur dans un bocal hermétique jusqu’à une semaine !
Café fraîchement préparé
Pas besoin de faire quoi que ce soit d’inhabituel pour cette méthode de brassage ! Préparez simplement votre café comme d’habitude – utilisez une verseuse, une presse française ou toute autre méthode de votre choix !
Première étape : Préparez votre café chaud comme vous le feriez normalement, en utilisant la méthode de votre choix (verseuse, presse française, machine à espresso).
Étape 2 : Une fois que votre café est fraîchement infusé, laissez-le refroidir. Votre café doit être à température ambiante ou froid (vous pouvez le réfrigérer ou le laisser refroidir sur le comptoir). Si vous avez un reste de café, ça marche aussi ! (Tant qu’il est refroidi).
Étape 3 : Réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit froid, ou servez votre café à température ambiante sur de la glace !
Café instantané
Le café instantané se prépare en… un instant. C’est une méthode idéale pour les matins chargés où vous n’avez pas le temps de faire une brassée fraîche ou de préparer une infusion à froid !
Première étape : Faites bouillir la quantité d’eau souhaitée par portion (en suivant les instructions figurant sur les grains de café instantané de votre choix).
Étape 2 : Pendant que l’eau chauffe, ajoutez votre marc de café instantané dans une tasse ou un pichet. Ensuite, ajoutez l’eau bouillante et remuez jusqu’à ce qu’elle soit bien combinée.
Étape 3 : Une fois le tout combiné, laissez-le refroidir. Réfrigérez jusqu’à ce qu’il soit froid, ou laissez-le refroidir sur le comptoir et servez-le avec des glaçons.
Ajoutez du piquant à votre tasse : Les meilleurs compléments alimentaires pour le café
Des compléments de café superalimentés pour un coup de fouet supplémentaire
Le café super-alimenté est toujours une bonne idée. La meilleure partie? Il est facile à personnaliser – il y a tellement d’ajouts qui peuvent être bénéfiques pour votre santé et soutenir ce dont vous avez besoin !
Voici quelques-unes de nos préférées :
- Reishi: équilibrer le trac avec une tasse apaisante
- Cordyceps: le parfait remontant de pré-entraînement
- La crinière du lion: le carburant du cerveau dans son état le plus naturel
- Collagènepour une dose supplémentaire de protéines (qui ne changera ni la saveur ni le goût !).
- Cacao: quand vous avez besoin d’un stimulant naturel pour votre humeur
- Curcuma: atténue le stress et l’inflammation
- Huile de noix de coco: rationalisez votre énergie pour qu’elle dure toute la journée !
- Cannelle: quand vous voulez équilibrer votre glycémie et relancer votre métabolisme !
RELATIF : 8 façons de booster votre café (y compris des super aliments pour tous vos besoins)
La crème à café sans produits laitiers la plus facile à préparer
Crème à café sans produits laitiers
Car que serait un café sans crème ? Cette crème sans produits laitiers à trois ingrédients est crémeuse, onirique et se marie bien avec tous les ajouts de saveurs.
Ingrédients:
- 1 tasse d’amandes ou de noix de cajou crues (trempées, rincées et égouttées)
- 2 tasses d’eau
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 datte Medjool ou ½ c. à soupe d’éd édulcorant au choix, optionnel
- Une pincée de sel de mer, facultatif
Directions:
Étape 1: Faites tremper les noix de votre choix (amandes ou noix de cajou) pendant une nuit, puis rincez-les et égouttez-les. Ajoutez les noix trempées dans un mixeur à haute vitesse avec de l’eau, de l’extrait de vanille, une pincée de sel marin et l’édulcorant de votre choix (nous avons utilisé une datte Medjool dénoyautée).
Étape 2: Mixez à vitesse élevée jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux, environ 1 à 2 minutes.
Étape 3: Si vous utilisez des amandes, retirez la pulpe en filtrant le liquide à travers un sac à lait de noix ou une passoire à mailles fines dans un bocal ou un bol. Il n’est pas nécessaire de filtrer les noix de cajou (mais il est possible de le faire pour obtenir une consistance plus fine).
Étape 4: Utiliser immédiatement ou conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur pendant 4 jours. Remarque : si vous avez un surplus de lait de noix qui ne sera pas consommé, versez-le dans des glaçons et conservez-le jusqu’à un mois.
Les recettes de café glacé les plus saines pour toutes vos envies
Que vous soyez à la recherche d’un supplément de protéines ou de saveurs, voici les plus délicieuses façons de parfumer votre tasse ! Utilisez notre recette de base et suivez ces variations simples.
Café glacé protéiné #1 (Proffee)
Donnez à votre petit-déjeuner une dose de protéines rassasiantes ou rafraîchissez-vous et facilitez le processus de récupération après une séance d’entraînement intense. Facile à personnaliser et délicieuse à déguster, cette recette de “Proffee” deviendra votre recette d’été préférée !
Ingrédients :
- 1 tasse d’infusion froide (ou café préparé de votre choix)
- 1 mesure de poudre de protéines au choix (ou possibilité d’utiliser 1 tasse de protéines ou votre boisson protéinée préférée achetée en magasin)
- Glace, pour servir
Compléments facultatifs :
- crémeux non laitier
- édulcorant au choix (par exemple, 1 cuillère à café de sirop d’érable ou 1 datte Medjool dénoyautée)
Directions :
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Une fois que la consistance désirée est atteinte, versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
#2 Macchiato glacé au caramel
Contrairement à la plupart des macchiatos au caramel, ce café glacé est pauvre en sucre et composé d’ingrédients entièrement naturels. Mais croyez-nous, votre dent sucrée sera satisfaite !
Ingrédients :
Macchiato glacé au caramel
- ½ – 1 tasse de café froid ou froid au café de votre choix
- 1 c.c. de car car car car car car car car car car car car car car car car car car car car car
- ½ cuillère à café de cannelle
- Glace
Sauce caramel aux dattes :
- ½ tasse de lait non laitier (comme le lait d’amande, de cajou ou d’avoine)
- ½ – 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de sel de mer
Note : Les dattes Medjool dénoyautées, trempées et ramollies donnent un meilleur goût et une meilleure consistance. Faites tremper les dattes Medjool dans l’eau pendant 12 heures avant de les utiliser.
Directions :
Étape 1 : Pour faire la sauce caramel aux dattes, ajoutez le lait non laitier dans un mixeur ou un robot ménager pour couvrir la base. Ajoutez ensuite les dattes trempées, la vanille et le sel marin. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Si nécessaire, ajoutez 1 cuillère à soupe de liquide à la fois. A utiliser immédiatement ou à conserver dans un bocal hermétique au réfrigérateur.
Étape n°2 : Pour faire le café glacé, ajouter tous les ingrédients dans un blender et mixer jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût, en ajustant les ingrédients si nécessaire. Versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
#3 Low-Sugar Iced Vanilla Latte (café glacé à la vanille à faible teneur en sucre)
Votre latte classique avec une amélioration subtilement sucrée. Pas de sirops sucrés ou d’édulcorants artificiels !
Ingrédients :
- ½ -1 tasse (température ambiante ou froide) de café au choix.
- ½ tasse de lait entier non laitier (lait d’amande, d’avoine ou de noix de cajou)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Glace, pour servir
- 1 cuillère à café d’édulcorant au choix, comme du miel ou du sirop d’érable, facultatif
Directions :
Étape 1 : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, y compris les éventuels compléments. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Une fois que la consistance désirée est atteinte, versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
Latte glacé au miel et à la cannelle #4
Miel + Cannelle + Café = une combinaison parfaite. Surtout quand il ne contient pas de sucres sournois ! Nous l’avons préparé avec du café froid, mais n’hésitez pas à le remplacer par n’importe quel café froid !
Ingrédients:
- ½ -1 tasse (température ambiante ou froide) de café au choix.
- ½ tasse de lait entier non laitier (lait d’amande, d’avoine ou de noix de cajou)
- 2 c. à c. de miel brut
- ½ cuillère à café de cannelle
- Glace, pour servir
Directions :
Étape 1 : Mettez tous les ingrédients dans un mixeur, y compris les éventuels compléments. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire. Versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
#5 Café glacé fouetté à la cannelle
Ce café glacé allégé
café glacé fouetté
est parfaitement indulgent tout en restant sain. Si vous êtes prêt pour la saison des PSL (avec une touche glacée), n’hésitez pas à utiliser de l’épice de citrouille comme dans la recette originale. Ou bien, suivez la recette ci-dessous et remplacez-la par de la cannelle !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe de sucre de noix de coco
- 2 tbsp d’eau bouillante
- 1½ tasse de lait d’avoine
- ½ cuillère à café de cannelle
Directions:
Étape 1: Il suffit d’ajouter le café, le sucre de coco, l’eau bouillante et la cannelle dans un grand bol de mélange. À l’aide d’un batteur à main, ou d’un fouet à main, fouettez jusqu’à ce que le mélange soit mousseux – cela prendra environ 3 minutes. Mettez de côté.
Étape 2: Ajoutez la glace dans un verre de service avec le lait. Répartissez le café fouetté sur le lait et saupoudrez de cannelle supplémentaire. Si vous le souhaitez, incorporez le café fouetté aux épices de citrouille dans le lait avant de le déguster.
#6 Paleo Coconut Cold Brew (infusion froide de noix de coco)
Démarrez votre matinée avec cette boisson crémeuse à base de noix de coco. Faible en sucre et plein de graisses saines, gardez votre glycémie équilibrée tout en sirotant avec satisfaction !
Ingrédients:
- 1 tasse de café infusé à froid (froid ou à température ambiante)
- ¼ – ⅓ tasse de lait de coco entier.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Glace, pour servir
Directions :
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire. Versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
#7 Moka glacé anti-stress
Amateurs de chocolat – cette recette est pour vous ! Infusé de Reishi qui soulage le stress et de cacao qui améliore l’humeur, sirotez votre stress et restez cool, calme et posé.
Ingrédients:
- 1 tasse de café de votre choix à température ambiante
- ½ tasse de lait entier non laitier (tel que du lait de noix de cajou, de noix de coco, d’avoine ou de macadamia)
- Glace, pour servir 2 tasses de glace
- 1 cuillère à café de poudre de reishi, facultatif
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Directions:
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire. Versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
#8 Golden Iced Latte
Donnez au traditionnel lait doré un coup de fouet caféiné ! Composée de puissants ingrédients anti-inflammatoires comme le curcuma, le gingembre et la cannelle, cette boisson rafraîchissante sans produits laitiers est le moyen idéal de garder la tête froide pendant les chaudes journées d’été.
Ingrédients:
- ¾ tasse de lait entier non laitier au choix (tel que cajou, avoine, amande).
- ¼ de tasse d’inf inf inf inf froid, froid
- ½ – 1 cuillère à soupe de sirop d’érable ou de miel brut (ou 1 datte Medjool dénoyautée)
- ½ cuillère à café de curcuma moulu
- ½ cuillère à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Une pincée de poivre noir
Directions:
Étape 1 : Ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire. Versez le mélange sur la glace. Servez et appréciez !
Remarque : le curcuma peut tacher votre mixeur ! Assurez-vous de les laver immédiatement.
Marques de café glacé sain acheté en magasin
Pas le temps de faire le vôtre ? Allez au magasin et prenez l’une de ces options prêtes à l’emploi !
Voici quelques-unes de nos préférées :
Café Caméléon
: Avec une variété de saveurs, c’est votre marque de référence pour tous les concentrés de cold brew !- La Colombe: Du concentré de café à infuser à froid aux lattes prêts à boire avec ou sans produits laitiers, trouvez tout ce dont vous avez besoin pour un coup de pouce rapide ! P.S. Ils ont même des grains de café pour vos recettes de bricolage.
- Rise Brewing Co: infusions froides en portions individuelles et en vrac pour tous vos besoins ! Des saveurs simples non sucrées à la vanille et au moka – miam.
- Café glacé non sucré Starbucks: Gardez à portée de main ce café glacé à 1 ingrédient sans calories ! Parfait pour toute recette de café glacé.
- Pop & Bottle Latte au lait d’avoine: Lorsque vous voulez un latte au lait d’avoine rafraîchissant sans le travail de préparation, prenez cette option achetée en magasin ! Fabriqué avec des ingrédients comme le lait d’avoine, la crème de noix de coco et le cold brew pour une boisson saine et rassasiante.
- Rebbl Cold Brew Coffee Protein: Cet élixir de café riche en protéines et sans produits laitiers est une option délicieuse pour un ravitaillement post-entraînement ou une collation énergisante en milieu de matinée. Vous pouvez même l’utiliser dans votre recette de café glacé préférée pour un coup de pouce crémeux !
Note: Le concentré de café à infuser à froid acheté en magasin est plus fort que le café infusé. Vous devrez peut-être le diluer avec de l’eau pour les recettes ci-dessus – suivez les instructions sur le flacon !
Recette bonus : Smoothie au café et à la banane
Donnez de l’énergie à votre matinée d’une manière saine et durable ! Composé de bananes riches en potassium et de pommes de terre riches en protéines, ce smoothie au goût gourmand est le moyen idéal d’améliorer votre café glacé.
Ingrédients:
- 1 banane congelée
- 2 cuillères à soupe de beurre de cacahuète (ou votre beurre de noix ou de graines préféré)
- ½ tasse de café froid au choix (traditionnel ou infusion à froid)
- ½ tasse de lait sans produits laitiers au choix (comme le lait de cajou, d’amande ou d’avoine).
- Glace, au besoin
Directions:
Étape 1: Ajoutez vos bases liquides (lait sans lait et café refroidi) dans votre mixeur. Puis, ajoutez la banane congelée et le beurre de cacahuète. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène. Possibilité d’ajouter de la glace, mais elle sera moins crémeuse.
Étape 2: Versez dans un verre. Servez et appréciez !
