L’Halloween est là ! Apportez les costumes, les citrouilles, et bien sûr, toutes les friandises. Oui, même si vous vous concentrez sur vos objectifs de remise en forme, il n’est pas nécessaire de vous priver pendant la période des fêtes. En fait, s’amuser (en faisant preuve de discernement et de modération) fait partie intégrante de vacances saines. Cela dit, la quantité de sucre et d’ingrédients sournois que contiennent les friandises d’Halloween achetées en magasin peut faire peur. Alors, pourquoi ne pas avoir votre bonbon et le manger aussi ? C’est aussi simple que de faire le sien ! Avec des friandises saines faites maison, vous pouvez contrôler les ingrédients de vos recettes, réduire le sucre au minimum et faire appel à des substituts sains. Et même si elles sont bien plus saines que les bonbons achetés en magasin, ces recettes de bonbons d’Halloween sains sont tout aussi agréables à déguster.
Les 4 recettes de bonbons maison les plus saines pour Halloween
#1 Barres Twix maison saines
Admettons-le, les barres Twix sont un classique des bonbons d’Halloween. Nous vous proposons donc une version saine faite maison qui est tout aussi savoureuse. Tout comme le Twix traditionnel, profitez d’un équilibre satisfaisant de chocolat, de croquant et de caramel gluant à chaque bouchée. Mais au lieu de sucre et d’ingrédients transformés, la croûte de biscuit, le caramel et les couches de chocolat sont faits d’ingrédients bons pour la santé comme la farine d’amande, les dattes et le beurre de noix crémeux. Mieux encore, cette recette est sans produits laitiers, sans gluten, à base de plantes et pauvre en sucre !
Ingrédients :
Couche de pâte à biscuits :
- 1 ½ tasse de farine d’avoine ou d’amandes blanchies
- 3 cuillères à soupe d’huile de noix de coco, fondues ou assoupies
- ⅓ tasse de dattes Medjool, dénoyautées et trempées (ou 2-3 c. à soupe de sirop d’érable pur)
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Une pincée de sel marin
Couche de remplissage au caramel :
- 10-12 dattes Medjool (environ 1 ¼ tasse), dénoyautées et trempées*.
- ¼ tasse de beurre de noix crémeux (PB, amande et noix de cajou sont les meilleurs).
- 1-2 cuillères à soupe de lait d’amande ou de cashew non sucré (ou lait de votre choix)
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Sel marin, au goût
Couche de chocolat:
- 7-8 oz de pépites de chocolat fondues ou d’une barre de chocolat au choix (environ 4 barres de chocolat ou ¾ de tasse de pépites de chocolat) nous adorons
Hu Kitchen
ou
Enjoy Life
(hacher lâchement la barre de chocolat, si vous l’utilisez) - 1 cuillère à soupe d’huile de noix de coco
Directions:
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F.
Étape 2 : Tapissez un moule carré de 8 x 8 pouces de papier sulfurisé (Remarque : le papier sulfurisé est fortement recommandé pour éviter qu’il ne colle. Si vous utilisez un moule plus grand que 8×8, la recette risque de s’étaler.)
Étape 3 : Dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse, combinez les ingrédients de la couche de croûte (farine d’avoine ou d’amande, huile de noix de coco fondue, dattes Medjool dénoyautées, vanille et sel marin). Pulsez jusqu’à l’obtention d’une texture épaisse ou d’une pâte. Vous devrez peut-être vous arrêter et racler les côtés.
Étape 4 : Une fois combinée, Pressez uniformément la base de la pâte dans le moule recouvert de papier sulfurisé.
Étape n° 5 (facultative) : Pour une base de biscuits plus croustillante, faites cuire pendant 10 minutes jusqu’à ce que la croûte soit dorée. Retirez et laissez refroidir. Pour une base brute, sautez cette étape. Au lieu de cela, congelez la pâte pendant que vous préparez la garniture.
Étape 6 : Ensuite, préparez la garniture. Ajoutez les ingrédients du caramel (dattes Medjool dénoyautées et trempées, beurre de noix crémeux, extrait de vanille, sel marin et 1 cuillère à soupe de lait de noix) dans un robot culinaire ou un mélangeur à haute vitesse. Ajoutez une autre cuillère à soupe de lait de noix si nécessaire pour mélanger. Le mélange doit être lisse et crémeux, ressemblant à une pâte de caramel épaisse. Vous devrez peut-être racler les parois et mixer plusieurs fois.
Étape 7 : Retirez la croûte du congélateur et répartissez uniformément la base de caramel sur la couche de chapelure de biscuits. Placez le tout au congélateur pendant 30 à 45 minutes supplémentaires, jusqu’à ce que la couche de caramel prenne complètement.
Étape n° 8 : Une fois que la couche de caramel a pris, préparez la couche de chocolat. Faites fondre la barre ou les pépites de chocolat et l’huile de noix de coco dans un plat allant au micro-ondes, en remuant toutes les 30 secondes, jusqu’à ce que le chocolat soit fondu. Vous pouvez également faire fondre le chocolat dans une casserole à feu moyen sur la cuisinière. Laisser refroidir, puis verser uniformément sur la couche de caramel.
Étape 9 : Placez au congélateur pour laisser la couche de chocolat durcir pendant encore 30 minutes environ.
Étape n°10 : Une fois qu’ils ont complètement durci, retirez-les du congélateur et découpez-les en barres de bonbons de forme rectangulaire. Le chocolat peut ne pas se briser uniformément ; laissez-le reposer pendant 5 à 10 minutes avant de le couper en tranches pour faciliter le service. Servir immédiatement ou conserver couvert au réfrigérateur pendant une semaine. Congeler dans un contenant hermétique jusqu’à un mois.
#2 Écorce d’Halloween saine en 4 étapes
Si vous êtes à la recherche d’une friandise saine pour Halloween qui sera appréciée par vous et vos enfants, ne cherchez pas plus loin. Composée de moins de 10 ingrédients, cette recette facile à préparer… Écorce d’Halloween saine en 4 étapes Cette recette est parfaite pour l’occasion ! Il est fait avec du yaourt grec riche en protéines (qui peut facilement être remplacé par votre alternative sans produits laitiers) et naturellement sucré avec un peu de sirop d’érable et des baies riches en antioxydants. Donnez un air de fête en ajoutant des pépites de chocolat sans produits laitiers et des bonbons aux yeux de biche, ou ajoutez vos garnitures saines préférées !
Ingrédients :
- 1 tasse de yaourt grec complet non sucré
- ¼ tasse de sirop d’érable pur
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ¼ tasse de myrtilles
- ½ tasse de man man man man man du ha ha ï ï ï ï ï ï ï ï
- Pépites de chocolat Enjoy life
- Des yeux de bonbons Googly
Garnitures facultatives :
- Bonbons gommeux Smart Sweets
- Granola à faible teneur en sucre
- Noix et graines grillées à sec
Directions :
Étape 1: Commencez par rassembler les ingrédients de votre écorce d’Halloween saine et tapissez un moule 8X8 de papier parchemin.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez le yogourt, la vanille et le sirop d’érable pur pour former une base de yogourt. Mélangez bien.
Étape 3 : Versez le mélange de yogourt dans le moule tapissé et garnissez-le de garnitures.
Étape 4 : Placez-les au congélateur pendant au moins 1 heure ou jusqu’à ce qu’ils soient pris. Une fois que le mélange a pris, retirez-le du congélateur, cassez-le en écorces et dégustez-le !
#3 Cups de beurre d’amande au potiron et aux épices
Composées de chocolat crémeux et de beurre d’amande protéiné, ces coupes de beurre d’amande
tasses de beurre d’amande aux épices de citrouille
sont une friandise incontournable d’Halloween. Naturellement sucrés au miel brut, sans produits laitiers, sans sucre transformé et sans ingrédients de remplissage, préparez-les pour un plaisir chocolaté sans culpabilité. Ils sont si simples à faire et encore plus faciles à personnaliser ! Remplacez le beurre de cacahuètes par votre beurre de noix ou de graines préféré et utilisez votre chocolat sain préféré, comme celui d’Enjoy Life Foods ou de Hu Kitchen. Conservez les restes dans un récipient hermétique au réfrigérateur, mais nous sommes prêts à parier qu’ils disparaîtront en quelques minutes !
Ingrédients :
- ½ tasse d’huile de noix de coco
- ¼ tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (ou de chocolat Paleo haché, comme Hu kitchen).
- ¼ tasse de miel
- 1 cuillère à café d’épices pour citrouille
- ¼ tasse de poudre de poudre de cac cac cac cac cac cac cac cac, non sucrée
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de beurre d’amande crémeux (ou beurre de noix de votre choix)
- Sel marin, au goût (facultatif)
Directions :
Étape 1 : Commencez par garnir un moule à muffins de caissettes et mettez-les de côté.
Étape 2 : Ensuite, ajoutez l’huile de coco, les pépites de chocolat et le miel brut dans une casserole de taille moyenne à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le mélange commence à fondre.
Étape 3 : Ajoutez les épices de citrouille, la poudre de cacao et la vanille et fouettez bien.
Étape 4 : Ajoutez environ 1 cuillère à soupe du mélange de chocolat fondu dans chaque moule à muffins tapissé. Recouvrez d’une cuillerée de beurre d’amande et mettez au congélateur pendant 10 minutes.
Étape 5 : Versez une quantité suffisante du mélange de chocolat fondu pour recouvrir la cuillerée de beurre d’amande et remettez-la au congélateur pour qu’elle durcisse pendant 15 à 20 minutes.
Étape 6 : Saupoudrer de sel de mer et conserver les tasses de beurre d’amande dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster !
Brownies à la citrouille momifiés #4
Amusant, festif, et plein de bonnes choses. En plus d’être étonnamment nutritifs, ces… brownies à la citrouille sont le moyen idéal de satisfaire votre envie de chocolat. La meilleure partie? Ils sont pauvres en sucre et en glucides et fabriqués sans farine ! Plein d’ingrédients comme le potiron en conserve, le beurre de cacahuète et le cacao non sucré pour un dessert sans culpabilité qui plaira à toute la famille. Arrosez-les de beurre de noix de coco fondu ou du yaourt de votre choix et garnissez-les d’une paire d’yeux en chocolat pour une touche momifiée.
Ingrédients :
- ¼ tasse de cacao en poudre
- ½ cuillère à café de bicarbonate de soude
- ½ tasse de purée de citrouille non sucrée en conserve
- ½ tasse de beurre de cacahuète
- 1 œuf
- 1/2 cuillère à café épices pour tarte à la citrouille
- ⅛ cuillère à café de sel de mer
- 1 cuillère à café. extrait de vanille pure
- ⅓ tasse de sirop d’érable pur
Pour servir :
- Beurre de noix de coco fondu ou yaourt au choix (pour la garniture de la maman)
Yeux en pépites de chocolat
(facultatif)
Directions
Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 350 degrés.
Étape 2 : Dans un saladier, ajouter le beurre de cacahuète, le potiron en conserve, l’œuf, le sirop d’érable pur et l’extrait de vanille. Bien mélanger.
Étape 3 : Dans un autre bol, ajouter le cacao en poudre, les épices pour tarte à la citrouille, le bicarbonate de soude et le sel de mer. Bien mélanger.
Étape 4 : Ajouter les ingrédients secs dans le bol avec les ingrédients humides et bien mélanger.
Étape n°5 : Verser le mélange dans un plat à four 8X8 tapissé de papier sulfurisé. Cuire au four pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la cuisson soit complète.
Étape 6: Une fois complètement refroidi, garnissez chaque brownie d’un filet de beurre de coco fondu ou du yaourt de votre choix ! Pour une touche festive, vous pouvez même ajouter deux pépites de chocolat sans lait pour les yeux.
Un programme d’Halloween sain et fait maison qui fait froid dans le dos
Sortez de l’allée des bonbons et entrez dans la cuisine ! Avec un peu de savoir-faire, préparer vos propres friandises d’Halloween est plus facile que vous ne le pensez. Soyons honnêtes, la seule chose qui fait peur dans ces recettes de bonbons sains, c’est qu’ils sont délicieux – pas d’édulcorants artificiels, d’ingrédients de remplissage ou d’aliments transformés. Alors, qu’est-ce que vous attendez ? Ajoutez ces délicieuses recettes à votre assiette de bonbons et profitez d’Halloween de manière saine cette année ! Il y en a pour tous les goûts, y compris pour vous et vos enfants.
