Vous avez de la chance : des recettes saines pour la Saint-Patrick qui satisferont toutes vos envies. En effet, même si vous renoncez à la bière verte et aux bagels, vous pouvez tout de même célébrer l’Irlande en dégustant des plats verts amusants et savoureux. Des lattes crémeuses au lait de pistache aux shamrock shakes indulgents, en passant par les rainbow mug cakes festifs et les glaces à la menthe maison, il y a tant de plats délicieux qui vous permettent de vous faire plaisir tout en étant bons pour la santé. La meilleure partie? Il y en a pour tous les goûts. Avec une variété d’options sucrées et salées, ces recettes faciles à préparer pour la Saint-Patrick vous permettront de passer une bonne fête, tant pour les adultes que pour les enfants !
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18 recettes vertes pour le petit-déjeuner de la Saint-Patrick
Toast d’avocat au trèfle #1
Si vous aimez les toasts à l’avo (et qui ne les aime pas), vous adorerez ce toast au trèfle inspiré de la Saint Patrick ! C’est sain, délicieux et ça se prépare en quelques minutes. Pour réaliser cette recette, tout ce dont vous avez besoin, ce sont les ingrédients habituels des toasts à l’avocat, plus un emporte-pièce en forme de trèfle !
Voici comment procéder :
Étape 1 : Faites griller votre tranche de pain préférée comme vous le faites habituellement. Puis, transférez-le dans une assiette.
Étape 2 : À l’aide d’un emporte-pièce Shamrock, façonnez le pain en forme de trèfle. Ensuite, étalez de la purée d’avocat mûr sur le dessus de votre trèfle.
Étape 3 : Ajoutez les garnitures de votre choix, comme les graines de chanvre. Une pincée de levure nutritionnelle ajoute une saveur de fromage tout en ayant l’air d’une pincée d’or !
#2 toasts à la crème pâtissière au lutin
En parlant de
toast
Nous remettons au goût du jour le toast à la crème viral et lui donnons une tournure amusante et festive à l’occasion de la fête de la Saint-Patrick ! Coloré en vert avec du matcha, ce toast lutin farci de yaourt est parfait pour les petits et les grands. Composé d’œufs, de yaourt grec et d’un soupçon de sirop d’érable pour le sucrer, il est plein de protéines et a le goût du dessert au petit-déjeuner.
Ingrédients:
- 1 œuf
- 2 tranches de pain à tranches épaisses au choix
- ½ tasse de yaourt grec non sucré (ou yaourt de noix de coco entier)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’é é é d’é d’é d’é d’é
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ c. à c. de poudre de match en poudre
- Baies fraîches au choix
Garnitures facultatives :
- Baies fraîches
- Beurre de noix au choix
Directions :
Étape 1 : Préchauffez le four à 425 degrés F ou réglez votre friteuse à 350 degrés F.
Étape 2 : Dans un bol, mélangez au fouet le yaourt grec, l’œuf, le sirop d’érable, la vanille, le matcha et la cannelle jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 3 : Ensuite, préparez le pain. À l’aide du dos d’une fourchette, appuyez au centre du pain avec une pression moyenne jusqu’à ce que vous créiez une dépression.
Étape 4 : Placez les tranches de pain sur une plaque à pâtisserie recouverte de papier sulfurisé, puis versez la garniture au yaourt dans le centre creux du pain. Garnir de baies fraîches au choix et saupoudrer encore de cannelle.
Étape n°5 : Ajoutez le pain au four et faites cuire pendant 15 minutes ou jusqu’à ce que les bords du pain soient dorés et que la crème pâtissière soit cuite. Si vous utilisez une friteuse, faites-la cuire pendant 10 minutes ou jusqu’à ce qu’elle soit dorée.
Étape 6 : Retirez du four et laissez les toasts refroidir pendant 10 minutes, pour permettre à la crème pâtissière de prendre. Servez avec les garnitures de votre choix, comme du beurre de noix et des baies fraîches, ou des éclats d’arc-en-ciel pour une touche festive !
#3 Œufs à la diable à l’avocat
Cette recette d’œufs à la diable sans mayonnaise à l’avocat est le moyen idéal d’inviter le vert dans votre assiette de manière naturelle. Composé d’œufs, d’avocat, d’herbes fraîches et d’épices, il est compatible avec le régime paléo, riche en protéines et en graisses saines. A savourer pour un
petit-déjeuner rapide à emporter
ou servir d’en-cas sain pour les fêtes ou d’apéritif !
Ingrédients :
- 6 large hard-boiled eggs, peeled and halved
- 1 ripe avocado, peeled and seeded
- 1 cuillère à soupe de jus de citron vert (ou de citron) fraîchement pressé
- 1 cuillère à café de moutarde de dijon
- ¼ cuillère à café de poivre noir
- ¼ c. à thé de poudre d’ail (facultatif)
- 2 tbsp of finely chopped green onions or cilantro
- Saupoudrer de paprika fumé et de sel marin (facultatif)
Directions :
Étape 1 : Épluchez vos œufs durs précuits, puis coupez-les en deux dans le sens de la longueur.
Étape 2 : Versez les jaunes d’œufs dans un grand bol et mettez les blancs d’œufs de côté sur un plateau séparé.
Étape 3 : Ajoutez l’avocat, le jus de citron vert, la moutarde de dijon, le poivre noir, la poudre d’ail et les herbes dans le bol avec les jaunes d’œufs. Réduire en purée jusqu’à incorporation.
Étape 4 : Déposez une cuillerée de garniture au centre de chaque blanc d’œuf.
Étape n°5 : Garnir de paprika fumé et d’un soupçon d’herbes fraîches (facultatif).
Brouillade d’œufs au pesto vert #4
Dr. Suess avait raison quand il a écrit sur les œufs verts et le jambon ! Un autre petit-déjeuner sain de la Saint-Patrick centré sur les œufs est cette brouillade d’œufs verts au pesto et aux épinards. C’est sans colorant, délicieux et c’est un moyen facile de glisser des légumes dans l’assiette de vos enfants sans qu’ils le sachent.
Ingrédients:
- huile d’avocat
- 8 œufs
- 2 tasses de bébés épinards
- 1 à 2 p.c. de p p p pesto
- Sel et poivre, au goût
Directions :
Étape 1 : Casser les œufs dans un mixeur, puis ajouter les épinards. Mixer à faible intensité pour combiner, puis pulser brièvement à haute intensité jusqu’à obtenir une texture lisse.
Étape 2: Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen, puis versez le mélange d’œufs et d’épinards dans la poêle. Ajoutez le pesto et l’assaisonnement. À l’aide d’une spatule en silicone, remuez pendant 3-4 minutes jusqu’à ce que le produit soit cuit.
Étape 3 : Retirer du feu. Asseoir et servir avec les garnitures facultatives de son choix !
#5 Brochettes de fruits arc-en-ciel
Une façon nutritive de manger l’arc-en-ciel ! Pour le faire, il suffit d’enfiler des fruits de différentes couleurs (fraises rouges, tranches d’orange, mangues ou ananas jaunes, raisins verts et myrtilles) sur une brochette de légumes dans l’ordre de l’arc-en-ciel. Asseyez, servez et appréciez ! Vous pouvez même le servir avec un yaourt grec ou sans lait comme sauce dip saine.
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#6 Parfait au pudding de chia arc-en-ciel en couches
Si vous faites des brochettes de fruits arc-en-ciel, gardez vos restes de fruits et faites ce parfait au pudding de chia arc-en-ciel ! C’est aussi simple que de faire votre recette préférée de pudding au chiaet de le disposer dans un verre ou un bol avec des fruits de différentes couleurs. Commencez par ajouter ⅓ tasse de pudding de chia au fond comme base, puis ajoutez deux couches de fruits de couleurs différentes à la fois. Répétez jusqu’à ce que vous ayez un arc-en-ciel !
Voici un exemple :
- Couche 1 = ⅓ tasse de pudding au chia
- Couche 2 = framboises ou fraises hachées
- Couche 3 = mangue ou banane hachée
- Couche 4 = kiwi ou raisins hachés
- Couche 5 = ⅓ tasse de pudding au chia
- Couche 6 = myrtilles ou mûres
#7 Simple Green Smoothie
Vert en couleur, mais pas en goût ! Ce smoothie vert simple La recette est trop délicieuse pour être saine, mais nous pouvons vous assurer qu’elle est nutritive ! Il suffit de passer le tout au mixeur pour un début de vacances nutritif et festif !
Ingrédients:
- 1 tasse de lait d’amande non sucré
- ½ tasse de y du y du y du grec
- ½ tbsp ground flaxseed
- 1 banane congelée, coupée en tranches
- 1 poignée d’ép ép ép épinards
- Un filet de sirop d’érable pur
Directions :
Étape 1: Ajoutez tout dans le mixeur. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Pudding à l’avocat Superfood à la vanille #8
De l’avocat aux graines de chia en passant par la poudre de super aliments verts, ce pudding crémeux à l’avocat constitue une recette de dessert de la Saint-Patrick délicieuse et saine ! Faible teneur en sucre, riche en graisses saines et suffisamment nutritif pour être dégusté au petit-déjeuner ou au dessert.
Servir: 4
Ingrédients:
- Chair de 2 avocats mûrs
- 2 tasses de lait d’amande à la vanille non sucré (ou le lait non laitier de votre choix)
- 1 à 2 cu cuillers à soupe de miel brut (ou de l’suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc suc)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ -1 cuillère à café de poudre de superaliment vert (comme le matcha ou la spiruline).
- 1 tbsp chia seeds, optional
- Une pincée de sel de mer
Directions:
Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mélangeur à haute vitesse ou un robot culinaire, en raclant les côtés au besoin. Si la consistance est trop épaisse, ajoutez 1 cuillère à soupe de liquide à la fois pour mélanger.
Étape 2: Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse, puis testez le goût et ajustez les ingrédients si nécessaire. Servir frais, ou déguster immédiatement !
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#9 Green Shamrock Shake
Ce ne serait pas une célébration de la Saint Patrick sans un Shamrock shake ! Mais, nous transformons la recette classique pleine de sucre en un… gâterie sans produits laitiers. Sa couleur verte provient des épinards et du matcha, deux super aliments. De plus, ce shake est naturellement sucré et crémeux grâce au lait de cajou fait maison.
Ingrédients :
- 1-2 tasses de lait de noix de cajou maison (recette ci-dessous) ou le lait préféré de votre choix
- 1 ban banane mûre sur congélation
- 1 tasse d’épinards (ou de feuilles vertes foncées au choix)
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1-2 tbsp fresh mint or ¼ tsp peppermint extract
- ½ tsp matcha powder, optional
- 1-2 tbsp cacao nibs, optional
- Glace
Directions :
Étape 1 : Ajoutez 1 tasse de liquide dans votre mixeur. Ensuite, ajoutez les autres ingrédients, à l’exception des flocons de cacao.
Étape 2 : Mixez jusqu’à obtenir une texture lisse, en ajoutant du liquide supplémentaire si nécessaire. Possibilité d’ajouter des flocons de cacao et de mixer jusqu’à ce que le tout soit bien mélangé. Servez et appréciez !
#10 Mug Cake arc-en-ciel en 5 minutes
Ce
mug cake arc-en-ciel en portions individuelles
va sûrement égayer votre Saint Patrick ! Il est pauvre en sucre, fait avec des ingrédients sains et se prépare en seulement cinq minutes. Servez avec de la noix de coco ou du yaourt grec, et mangez sans vous sentir coupable.
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
- 2 cuillères à soupe de miel
- 1 œuf
- 2 2 d’lait d’av d’av d’av
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 4 tbsp gluten-free flour blend
- ½ cuillère à café de levure chimique
- 1 cuillère à soupe de sprinkles arc-en-ciel biologiques naturellement sucrés
- 1 tbsp coconut yogurt
Directions :
Étape 1 : Commencez par mettre l’huile de coco dans un ramequin et faites-la fondre au micro-ondes pendant 10 à 15 secondes.
Étape n°2 : Ajoutez le miel, le jaune d’œuf, le lait d’avoine et l’extrait de vanille et mélangez bien.
Étape 3 : Incorporez la farine sans gluten, la levure chimique et les paillettes, et mélangez jusqu’à obtenir un mélange homogène.
Étape 4 : Passez au micro-ondes pendant 60 à 80 secondes et laissez refroidir pendant 2 à 3 minutes.
Étape n°5 : Recouvrez d’une cuillerée de yaourt au lait de coco.
#11 Bouchées de brownie recouvertes de pistaches
Des boules d’énergie saines déguisées en truffes de brownie ! Ces brownies sans cuisson au chocolat et à la pistache sont fondants, décadents et entièrement sains. Enrobé de pistaches pour la couleur verte et la saveur naturelle et fabriqué avec des ingrédients simples comme les noix de cajou, les amandes et les dattes.
Ingrédients:
- 1 tasse de dattes dénoyautées
- ¼ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ¾ tasse d’amandes
- 2 2 t de cac 2 en poudre
- ¼ de tasse de noix de ca cashe
Pour enrober :
- Pistaches décortiquées, hachées
Directions :
Étape 1 : Ajoutez tout sauf les pépites de chocolat dans le robot culinaire. Passez au robot jusqu’à ce que le tout soit bien combiné et que le mélange commence à s’agglomérer. Ajouter les pépites de chocolat et pulser 1 ou 2 fois.
Étape 2 : Avec vos mains, formez des boules de pâte d’environ 1 cuillère à soupe par boule. Vous devriez obtenir 16 à 18 morsures.
Étape 3 : Hacher finement les pistaches, puis les ajouter dans une assiette. Roulez chaque boule de brownie dans les pistaches jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée. Servez et appréciez !
Fraises Matcha trempées dans du yogourt grec #12
Ingrédients :
- 1 lb. strawberries, washed and thoroughly dried
- 1 tasse de yaourt grec à la vanille non sucré (ou alternative sans produits laitiers)
- ¼ – ½ tsp matcha powder
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
En option
- ½ tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers (fondues), pour saupoudrer.
- 1-2 tsp raw honey
Directions :
Étape 1: Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Dans un bol, combinez le yogourt, la poudre de matcha, la vanille et l’édulcorant facultatif.
Étape 3 : En tenant la fraise sous la tige, plongez-la dans le mélange de yogourt jusqu’à ce qu’elle soit bien enrobée.
Étape 4 : Placez la feuille de cuisson tapissée, et répétez avec les fraises restantes. Une fois enrobés, arroser de chocolat si désiré.
Étape n°5 : Placez les fraises au congélateur pendant 30 à 40 minutes jusqu’à ce qu’elles soient prises.
Étape 6 : Au moment de servir, sortez-les du congélateur et dégustez-les immédiatement !
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Muffins aux épinards et à la banane avec glaçage au yogourt grec #13
Nous donnons à ces muffins au pain aux bananes sans céréales une touche verte avec l’ajout sournois d’épinards ! En plus d’apporter un punch vert (insipide), les épinards contiennent une tonne de nutriments comme la vitamine A et le fer. Pour une garniture crémeuse et riche en protéines, ajoutez une cuillerée de yaourt grec à la vanille non sucré sur le dessus de chaque muffin avec un soupçon de paillettes arc-en-ciel !
Ingrédients :
- 2 tasses de farine d’amande
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 2 cuillères à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 tasse de dattes Medjool dénoyautées, trempées et égouttées pour les ramollir
- 1-2 tasses d’épinards crus
- 3 bananes, mûres
- 3 œufs
- 4 c. à c. d’huile de noix de noix de coco, fond de l’huile de noix de coc huile
- ¾ tasse de noix, hachées
- une pincée de sel marin
Surmatelas en option :
- 1 cu.à c. de graines moul moul du lin
- 1 cuillère à soupe de pépites de cacao
- Banane en tranches
- Beurre d’amande
- Yogourt grec
Directions :
Étape 1: Commencez par préchauffer le four à 180°C ou 350°F et garnissez un moule à muffins de caissettes.
Étape 2 : Ajoutez la farine d’amande, la levure chimique, le sel et la cannelle dans un grand bol. Mélangez bien.
Étape 3: Ajoutez les épinards, les dattes dénoyautées, les 3 bananes, les œufs, la vanille et l’huile de coco fondue dans un robot ou un mixeur. Mélangez jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 4 : Ajoutez le mélange humide dans le bol avec les ingrédients secs et remuez bien pour combiner. Incorporez les noix.
Étape n°5 : À l’aide d’une cuillère, déposez la pâte dans les moules à muffins tapissés, en les remplissant à ½-¾ de leur hauteur. Garnissez chaque muffin d’une tranche de banane, d’une pincée de graines de lin et de flocons de cacao cru.
Étape #6: Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, ou jusqu’à ce que les muffins soient dorés et qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape #7: Laissez refroidir et servez avec une cuillerée de votre beurre de noix préféré.
Étape n° 8 : Conserver dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’à 3 jours.
#14 Raisins verts surgelés aigre-doux
Ces raisins surgelés aigres-doux ont le goût des bonbons acidulés. Sauf qu’ils sont moins sucrés, fabriqués avec des ingrédients naturels et beaucoup plus sains pour vous ! Pas étonnant qu’ils soient devenus viraux sur Tiktok ! En plus, dans la plus pure tradition de la Saint-Patrick, ils sont verts. Et si vous voulez éviter l’enrobage de sucre, essayez les raisins congelés tout seuls. Tout aussi délicieux.
Voici comment les fabriquer :
Étape 1 : Pressez le jus d’un ou deux citrons verts sur un bol de raisins verts (environ 3 tasses). Ensuite, placez le tout au réfrigérateur pendant 1 à 2 heures pour laisser les raisins mariner dans le jus de citron vert.
Étape n° 2 : Sortez du réfrigérateur et placez les raisins sur une plaque recouverte de papier sulfurisé.
Étape 3 : Saupoudrez d’une cuillère à soupe d’édulcorant granulé de votre choix (comme le fruit de monk ou le sucre de coco) et congelez. Pour remplacer le sucre cristallisé, vous pouvez aussi réduire en poudre des ananas ou des mangues lyophilisés et les utiliser comme substitut !
Biscuits à la sauterelle enrobés de chocolat #15
Un dessert traditionnel de la Saint-Patrick rendu sain : les biscuits à la sauterelle ! Si la signification de ce nom est un mystère, les biscuits à la sauterelle (ou tout autre dessert) sont simplement un terme utilisé lorsque la menthe et le chocolat sont combinés ensemble. Ces biscuits sains sont essentiellement des biscuits à la menthe fine faits maison, sans céréales, sans produits laitiers et à base de plantes ! Oh, et ils ne nécessitent que cinq ingrédients simples. Trempez-les dans votre chocolat préféré (ou arrosez-les) pour une friandise saine à l’occasion de la Saint-Patrick.
Ingrédients :
- 1 tasse d’am d’am am d’farine
- 3 tbsp cocoa or cacao powder, unsweetened
- 3 tbsp pure maple syrup
- 2 c.c. d’huile de coc huile température ambiante
- ½ c. à thé d’extrait de menthe
Enrobage de chocolat :
- 1 tasse d’éclats de chocolat non laitiers au choix, fond fondus
- ¼ c. à c. d’extrait de menthe
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
Directions:
Étape 1 : Préchauffez le four à 350 degrés F, puis tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Dans un grand bol, combinez la farine d’amande et la poudre de cacao. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Incorporer le reste des ingrédients des biscuits jusqu’à l’obtention d’une pâte. Placez la pâte au réfrigérateur pour la refroidir pendant 30-40 minutes. Note : Si les ingrédients sont friables, ils se rassembleront une fois refroidis !
Étape 3 : Une fois refroidie, retirez la pâte du réfrigérateur et formez une grosse boule. Placez la pâte entre deux morceaux de papier sulfurisé et étalez-la jusqu’à ce qu’elle ait une épaisseur de ¼ à ½ pouce.
Étape 4 : Une fois la pâte uniformément répartie, formez des biscuits de taille égale à l’aide d’un emporte-pièce circulaire (ou du couvercle d’un bocal).
Étape n°5 : Placez uniformément les biscuits sur la plaque de cuisson et faites-les cuire pendant 12 minutes. Retirer du four et laisser refroidir. Une fois refroidis, placez les biscuits au réfrigérateur pendant la préparation du revêtement en chocolat.
Étape 6 : Pour faire le revêtement, mélangez les pépites de chocolat fondues, l’huile de noix de coco et l’extrait de menthe pour obtenir un mélange de chocolat lisse. Ensuite, sortez les biscuits refroidis du réfrigérateur et trempez-les dans le mélange de chocolat jusqu’à ce qu’ils soient complètement enrobés.
Étape 7 : Placez les biscuits enrobés de chocolat sur la plaque à pâtisserie tapissée. Laissez refroidir au réfrigérateur pendant 30 minutes ou jusqu’à ce qu’il soit complètement durci. Servez et appréciez ! Conservez les biscuits restants au réfrigérateur.
Céréales pour crêpes #16 Pot o’ Gold
Sans gluten et sans produits laitiers,
ces mini crêpes
pour le plus mignon des petits déjeuners de la Saint Patrick. Cette recette est également facile à personnaliser à votre goût ! N’hésitez pas à garnir ces mini crêpes de baies et d’une cuillerée de crème fouettée à la noix de coco.
Ingrédients :
- 1 tasse de préparation pour crêpes sans gluten
- 1 œuf
- 1 ½ c. à soupe d’huile de noix de coco, fondue
- ⅔ tasse de lait d’avoine
- Huile de noix de coco supplémentaire pour la cuisson
- 1-3 drops of green natural food coloring
- Sirop d’érable pur pour servir
- Saupoudrage naturel
Directions :
Étape 1 : Commencez par ajouter la préparation pour crêpes sans gluten dans un grand saladier avec l’œuf, l’huile de noix de coco fondue et le lait d’avoine. Fouettez jusqu’à ce que la pâte soit lisse. Si vous utilisez le colorant alimentaire vert naturel, ajoutez 1 à 3 gouttes ou jusqu’à obtention de la couleur souhaitée et remuez bien.
Étape 2 : Transférez la pâte à crêpes dans une bouteille à presser, ou gardez simplement la pâte dans le bol à mélanger et utilisez une cuillère à café pour ajouter la pâte à la poêle.
Étape 3 : Chauffer une grande poêle à feu moyen avec de l’huile de coco supplémentaire.
Étape 4 : Pressez environ une cuillère à café de la pâte dans la bouteille (si vous en utilisez une) pour créer une mini crêpe. Ou utilisez une cuillère à café pour les déposer dans la poêle. Faites cuire jusqu’à ce que les mini-crêpes commencent à bouillonner, puis retournez-les. Faites cuire pendant 30 secondes supplémentaires.
Étape 5 : Transférer les mini-crêpes dans un bol et continuer ce processus jusqu’à ce que toute la pâte soit utilisée.
Étape 6 : Servir avec un filet de sirop d’érable pur et des éclats naturels.
Étape 7 : Appréciez !
Latte au lait de pistache #17
Cette recette
donne une nouvelle dimension à votre café au lait préféré. Préparé avec du lait de pistache maison, ce café au lait est crémeux, sain et tellement délicieux !
Ingrédients :
Lait de pistache maison
- 1 tasse de pistaches brutes décortiquées, trempées et rincées
- 4 tasses d’eau filtrée
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- 1-2 dattes Medjool, dénoyautées, facultatif (ou 1 cuillère à soupe d’édulcorant au choix)
- Une pincée de sel marin
Latte au lait de pistache
- ½ tasse de café chaud (ou 1-2 doses d’espresso)
- 1 tasse de lait de pistache maison
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 datte medjool, dénoyautée, facultatif (ou l’édulcorant de votre choix)
- Une pincée de sel marin
Directions :
Étape 1 : Commencez par préparer le lait de pistache. Tout d’abord, faites tremper les pistaches crues dans de l’eau (environ 2 tasses) pendant une nuit, ou au moins 8 heures. Filtrer en jetant l’eau de trempage. Ensuite, rincez les pistaches trempées et ajoutez-les dans un mixeur à grande vitesse avec 4 tasses d’eau filtrée. Possibilité d’ajouter de la vanille, des dattes Medjool et une pincée de sel de mer, ou tout autre arôme supplémentaire au choix.
Étape 2 : Mélanger à vitesse élevée pendant 45 à 60 secondes, ou jusqu’à ce que le mélange soit lisse, mousseux et crémeux. Une fois le mélange effectué, filtrer le lait de pistache dans un grand bol ou un récipient à l’aide d’une étamine ou d’un sac à lait de noix, en pressant l’excédent de liquide de la pulpe. Verser le lait de pistache dans une bouteille ou un récipient en verre pouvant être fermé.
Étape 3 : Préparer ensuite le café au lait à la pistache. Commencez par préparer un café chaud ou un espresso à votre goût. Pendant ce temps, faire chauffer le lait de pistache maison sur la cuisinière jusqu’à ce qu’il soit presque à ébullition. Une fois réchauffé, verser le lait de pistache chaud dans un mixeur à grande vitesse avec l’extrait de vanille, le sel de mer et la datte facultative (ou l’édulcorant de votre choix). Mixer jusqu’à obtention d’une texture lisse, crémeuse et légèrement mousseuse.
Étape 4 : Si vous utilisez du café infusé, versez le café dans une grande tasse, puis complétez avec le lait de pistache réchauffé. Si vous utilisez de l’espresso, ajoutez d’abord le lait de pistache réchauffé dans la tasse et complétez avec les doses d’espresso infusées. Servez et appréciez !
Macarons à la noix de coco Matcha sans cuisson #18
A
délicieux biscuit d’inspiration printanière
qui satisfera toutes les envies de sucreries d’une manière saine !
Ingrédients :
- 2 tasses de flocons de noix de coco déshydratée, non sucrée
- ½ tasse de farine d’amandes
- ¼ tasse de sirop d’érable pur (+ 1-2 cuillères à soupe, au choix)
- 1-2 cuillères à soupe d’huile de coco, fondue
- 2-3 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 cuillère à café de poudre de matcha
- Une pincée de sel marin
Enrobage au chocolat facultatif :
- 1 barre de chocolat au choix, fondue
- 1 cuillère à café d’huile de noix de coco
Directions :
Étape 1 : Ajouter les flocons de noix de coco desséchés, la farine d’amande, le sirop d’érable, la vanille, la poudre de matcha, le sel de mer et l’huile de coco fondue dans un robot culinaire et mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte collante. Si la pâte est trop sèche ou ne se forme pas, ajouter 1 cuillère à soupe de lait d’amande à la fois, selon les besoins, pour la mélanger. Vous pouvez également utiliser du sirop d’érable pur ou de l’huile de coco fondue. Remarque : il peut être nécessaire de s’arrêter et de racler les parois à plusieurs reprises pendant le mixage.
Étape 2 : Une fois la pâte formée, la transférer dans un bol et la mettre au réfrigérateur pendant 10 minutes. Pendant ce temps, tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
Étape 3 : Retirer la pâte refroidie du réfrigérateur et la rouler en boules de la taille d’une cuillère à soupe. Déposer sur la plaque à pâtisserie tapissée, en pressant légèrement chaque boule pour lui donner la forme d’un biscuit. Répéter l’opération jusqu’à ce qu’il ne reste plus de pâte. Mettre au congélateur pendant 10 à 15 minutes jusqu’à ce que le produit soit ferme. Servir, ou choisir de faire un nappage au chocolat.
Étape 4 : Pendant le refroidissement, préparer la couverture de chocolat. Hachez grossièrement la tablette de chocolat de votre choix et ajoutez-la dans un bol allant au micro-ondes avec 1 cuillère à café d’huile de coco. Passer au micro-ondes par tranches de 30 secondes jusqu’à ce qu’il soit fondu. Une fois que les macarons sont fermes et complètement refroidis, les sortir du congélateur et les enrober de chocolat. Remettre au congélateur pour qu’il se raffermisse, environ 5 minutes.
Étape n°5 : Une fois que le chocolat a durci, retirez-le du congélateur et servez-le ! Conserver les restes dans une boîte hermétique au réfrigérateur.
Vous avez frappé l’or ! Recettes saines pour la Saint-Patrick
Vous cherchez des recettes saines pour la Saint-Patrick ? Vous avez de la chance. Qu’il s’agisse d’une version plus saine des classiques de la Saint-Patrick ou de nouvelles recettes innovantes remplies de super aliments, ces recettes vertes et propres satisferont tous vos besoins. Que vous démarriez votre matinée avec quelque chose de simple et de savoureux ou que vous terminiez les vacances avec une friandise au chocolat et à la menthe, profitez-en sans culpabilité.
