Quieres comer sano y tomar las mejores decisiones dietéticas para tu bienestar. Pero, con tantas dietas de moda y etiquetas de alimentos, puede ser difícil saber qué opción es la mejor. ¿Debes comer sin gluten? ¿Basado en plantas? ¿Tal vez Paleo? Aunque son cuestiones válidas que hay que tener en cuenta, hay otro factor alimentario importante en juego: Los alimentos ecológicos. Al pasear por los pasillos de la tienda de comestibles, probablemente se haya familiarizado con esa pequeña pegatina verde de alimentos “USDA Organic”. Desde la pasta y la avena hasta el pollo y el tofu, la etiqueta USDA Organic puede encontrarse en una gran variedad de artículos, incluyendo (y sobre todo) sus productos. Los alimentos ecológicos tienen sin duda una larga lista de beneficios para la salud, pero tampoco son baratos. Así que, si ha recurrido a los productos convencionales en un esfuerzo por guardar algo de dinero, no le culpamos. Dicho esto, hay una forma de ser estratégico en las compras, y todo gracias a la Docena Sucia. Si sigues esta lista, puedes comprar de forma inteligente y ahorrar algo de dinero, todo ello mientras apoyas tu salud.
¿Qué es la Docena Sucia?
Cada año, el Grupo de Trabajo Medioambiental (EWG) publica una completa “Guía del comprador de plaguicidas” conocida como la
Docena Sucia
. Esta lista contiene las doce frutas y verduras más contaminadas por plaguicidas (y con mayor riesgo de contaminación por plaguicidas) según las últimas investigaciones. Esencialmente, estos son los alimentos que usted quiere comprar orgánicos siempre que sea posible.
El
EWG formuló la Docena Sucia 2022
lista basada en los resultados de las pruebas de casi 45.000 muestras del USDA de 46 frutas y verduras comunes. Según el EWG, más del 70% de los productos convencionales contienen uno o más pesticidas potencialmente dañinos, como los que matan a las abejas
insecticidas neónicos
(que han sido prohibidos en Europa), debido a sus efectos nocivos tanto para el medio ambiente como para la salud humana.
¿Qué es la Clean 15?
Dicho esto, no todos los alimentos ecológicos son iguales, especialmente cuando se trata de productos agrícolas. Mientras que algunas tienen una tasa significativamente más alta (la Docena Sucia), otras frutas y verduras se consideran “limpias”. Por lo tanto, es más seguro comprar estos alimentos en su forma convencional que los alimentos ricos en pesticidas, como las bayas y las verduras de hoja verde.
Como regla general, los alimentos de la lista Clean 15 contienen fuertes cáscaras protectoras, peladuras, cubiertas o envolturas externas (piense: cáscaras de plátano y pieles de aguacate). Esencialmente, tienen una capa protectora natural que los protege de la exposición a los pesticidas. Por lo tanto, es lógico que estos alimentos estén en la lista. Según el EWG, lo menos probable es que los residuos de plaguicidas permanezcan en estos alimentos en el momento de lavarlos y comerlos. Así que si está tratando de comprar con conciencia y ahorrar algo de dinero, estos son los alimentos que son más seguros de comprar en su forma no orgánica.
La lista de la docena sucia de 2022
Según el EWG, los cultivos y productos tratados con el mayor volumen y variedad de pesticidas son los siguientes:
#1 Fresas
#2 Espinacas
#3 Col rizada, berza y mostaza
#4 Nectarinas
#5 Manzanas
#6 Uvas
#7 Pimientos picantes y de campana
#8 Cerezas
#9 Melocotones
#10 Peras
#11 Apio
#12 Tomates
La lista de la Docena Sucia de 2022 es casi idéntica a los alimentos de la lista del año pasado. El único cambio es que los pimientos y los pimientos picantes han subido en la lista del nº 10 al nº 7, lo que significa que es más probable que contengan pesticidas y en mayores cantidades. ¿Otro alimento a tener en cuenta? Espinacas. Hay una razón por la que está en lo alto de la lista. En comparación con otros cultivos, se descubrió que esta hoja verde convencional contenía 1,8 veces más residuos de pesticidas en peso. Si compra algún alimento ecológico, que sea la verdura.
Aunque los doce primeros alimentos son los de mayor riesgo, puede encontrar la lista completa de los 46 alimentos analizados
aquí
.
La lista Clean 15 de 2022
#1 Aguacates
#2 Maíz dulce*
#3 Piña
#4 Cebollas
#5 Papaya*
#6 Guisantes dulces (congelados)
#7 Espárragos
#8 Melón de miel
#9 Kiwi
#10 Col
#11 Setas
#12 Cantaloupe
#13 Mangos
#14 Sandía
#15 Patatas dulces
*NOTA: Además de la lista anterior, hay que tener en cuenta que una pequeña cantidad de maíz dulce, papaya y calabaza de verano que se venden en Estados Unidos se produce a partir de semillas modificadas genéticamente. Siempre que sea posible, se aconseja comprar variedades orgánicas de estos cultivos para evitar los productos modificados genéticamente.
Aguacate amantes, ¡alégrense! Esta fruta baja en azúcar y saludable para el corazón está en la cima de la lista limpia. En cuanto al resto de la Lista Clean 15es muy similar a la lista anual del año pasado. Pero, ¡hay algunas nuevas incorporaciones que deben ser bienvenidas! En la lista de Clean 15 de 2022 aparecen ahora el mango, el boniato y la sandía, ocupando el lugar de la berenjena, el brócoli y la coliflor. En general, casi el 70% de estas muestras de frutas y verduras no presentaban residuos de pesticidas detectables tras una preparación adecuada. Así que, ¡vaya al mercado y llénese de todos estos alimentos beneficiosos para la salud!
Lo que hay que llevar
Aunque comprar productos ecológicos es una buena forma de limitar la exposición a los pesticidas, los productos ecológicos pueden ser caros. La compra consciente puede ayudar a la hora de elegir qué comprar ecológico y qué puede omitir. Como puede ver, no todos los alimentos contienen la misma cantidad de pesticidas: algunos alimentos (como los aguacates y la piña) son más seguros que otros, mientras que otros (como las bayas y la col rizada) deben evitarse en su forma convencional. La Docena Sucia y los Quince Limpios sirven para ofrecer una guía útil y completa al consumidor para facilitarle la compra. ¿La conclusión? Encuentra lo que mejor se adapte a ti y a tu estilo de vida. Si puedes comprar todos los productos ecológicos, ¡genial! Si compras según la Docena Sucia y los Quince Limpios, también es genial.
Tenga estas listas a mano como referencia para hacer la compra de forma sencilla.
