Si tienes la impresión de que comer sano significa recetas sosas o aburridas, ¡piénsalo otra vez!
Aunque comas para perder peso, hay muchas formas de dar sabor a tus comidas y satisfacer tus antojos, manteniendo al mismo tiempo tus objetivos de salud y forma física.
¿El secreto?
Incorporar ingredientes ricos en nutrientes que aporten un potente sabor y un gran aporte nutricional.
Piensa en especias coloridas, hierbas frescas y vibrantes superalimentos.
¿Y lo mejor?
Estos alimentos pueden incorporarse a una gran variedad de platos y recetas.
Aunque nuestras ideas pueden guiarte en tu cocina, ¡no tengas miedo de dejar fluir tu creatividad!
Si estás preparada para hacer que tu viaje de pérdida de peso sea delicioso y nutritivo, aquí tienes cómo añadir sabor a los alimentos saludables.
Consulta esta guía siempre que necesites inspiración.
¿Cocinar para perder peso?
Los 13 ingredientes más saludables para dar sabor a tus comidas
#1 Turmeric
Conocida por su color vibrante y su sabor terroso, la cúrcuma es una de las especias más saludables que pueden ayudar a maximizar el poder nutritivo de cualquier comida o receta.
Sus propiedades beneficiosas proceden de su compuesto activo
curcumina
un potente antiinflamatorio y antioxidante que ayuda a
a perder peso
reduciendo la inflamación y mejorando la salud metabólica.
Incorpora la cúrcuma a sopas, guisos y salteados para potenciar su sabor, o úsala como ingrediente estrella en un cálido café con leche dorada y cúrcuma.
#2 Cinnamon
Esta dulce especia es uno de los secretos mejor guardados tanto para el sabor como para la pérdida de peso.
Según las investigaciones, se ha demostrado que la canela
regulan los niveles de azúcar en sangre
reducir los antojos y
mejorar el metabolismo
.
Not to mention, it can be added to recipes in place of sugar for a subtle sweet flavor without the added calories (think: a espolvorea en tu cafécafé con leche o tazón de desayuno matutino).
También puedes añadirlo a los batidos, espolvorearlo sobre fruta como rodajas de manzana fresca o pera asada, o añadirlo a recetas de repostería como magdalenas y bolas de proteínas.
#3 Cacao
Reconocido por su
alto contenido en antioxidantes
en particular flavonoides como la epicatequina, la catequina y las procianidinas, el cacao es un sabroso superalimento que puede ayudar a combatir el estrés oxidativo, reducir la inflamación e incluso ofrecer un
impulso metabólico
.
For all you chocolate lovers, adding a serving of unsweetened cacao or cocoa to recipes is a great way to both curb your cravings and apoya tu pérdida de peso viaje.
Sin embargo, ten en cuenta que no todo el chocolate es igual.
Para maximizar los beneficios para la salud, opta por el cacao, el cacao en polvo o el chocolate negro que sea al menos un 70% negro.
He aquí cómo incorporarlo a una dieta que favorezca la pérdida de peso:
- Mezcla cacao con ingredientes como aguacate y mantequilla de frutos secos para obtener un rico pudin de chocolate
- Haz una corteza de chocolate casera con cacao, aceite de coco, frutos secos, semillas y superalimentos
- Añade una cucharada a la avena de la noche a la mañana, al pudin de chía o a las magdalenas de taza para obtener chocolate sin culpabilidad
#4 Ginger
Otra hierba antiinflamatoria que da un toque especial a cualquier comida es el jengibre.
Con un perfil de sabor picante y cálido, el jengibre es uno de los mejores ingredientes para facilitar la digestión, favorecer la salud intestinal y contribuir potencialmente a la pérdida de peso al estimular el metabolismo y reducir la inflamación.
Incluso hay investigaciones que sugieren que su compuesto bioactivo, el gingerol, tiene un
efecto antiobesidad
debido a su capacidad para estimular la digestión.
Añade jengibre fresco rallado a batidos, salteados y adobos para darles un toque picante que facilita la digestión.
#5 Matcha
Cuando se trata de perder peso
té verde matcha
es uno de los ingredientes más codiciados, gracias a sus impresionantes beneficios para la salud y a una amplia investigación.
Rico en
L-teanina
y antioxidantes como el EGCG, se ha demostrado que el matcha regula el apetito, reduce los antojos y
aumenta la termogénesis
y
oxidación de grasas
.
This rich, earthy, and slightly bitter flavor tastes delicious in sweet recipes, including lattes, overnight oats, chia pudding, and energy bites.
Not to mention, it adds tons of nutrient-rich flavor to dessert recipes like cookies and chocolate dishes.
#6 Cayenne
Si te gustan las recetas con una dosis de picante, la cayena puede dar sabor a tus comidas y contribuir a tus objetivos de pérdida de peso.
Este ingrediente picante puede ayudar a tu cuerpo a
quemar más calorías
gracias a la capsaicina, un compuesto de la cayena que ha demostrado aumentar la
la termogénesis
y el metabolismo.
También se ha demostrado que suprimir el apetito y reducen la ingesta de alimentos, al tiempo que añaden un sabor atrevido y potente a una gran variedad de platos.
Y, ¡un poco da para mucho!
A continuación te explicamos cómo utilizarlo:
- Espolvoréalo sobre verduras asadas o carnes a la parrilla
- Mezcla una pizca en salsas y adobos
- Añádelo a zumos y chupitos
#7 Kimchi
Si eres nuevo en
alimentos fermentados
este ingrediente saludable para los intestinos es uno de los que debes tener en cuenta si quieres potenciar el sabor y los beneficios nutricionales de tus comidas.
Como rica fuente de probióticosAdemás, se ha demostrado que el kimchi facilita la digestión, refuerza el sistema inmunitario y favorece un microbioma intestinal sano, todas ellas cosas cruciales para el control del peso.
Además, las verduras ricas en fibra del kimchi, como la col napa, contribuyen a la sensación de plenitud y saciedad.
Añádelo a salteados y cuencos de arroz, úsalo como relleno o cobertura de sándwiches, wraps y hamburguesas, o incluso como potenciador del sabor en sopas y guisos.
P.D. Cuando compres un kimchi saludable para el intestino, asegúrate de comprar una marca que esté fermentada (no simplemente encurtida) para obtener todos sus beneficios para la salud.
#8 Garlic
Desde adobos y salsas hasta platos de pollo y pasta, el ajo añade profundidad y complejidad a una gran variedad de platos.
La alicina, un compuesto del ajo, se ha relacionado con
beneficios metabólicos
donde puede ayudar a
regular el azúcar en sangre
y favorecen la saciedad, facilitando el mantenimiento de un peso saludable.
Además, contiene
propiedades prebióticas
que ayudan a optimizar la digestión y la absorción de nutrientes, así como
compuestos de azufre
que ayudan a reducir la inflamación.
He aquí algunas formas sabrosas de incorporarlo a tu dieta para perder peso:
- Mézclalo en aliños, salsas, sopas y adobos para añadir sabor bajo en calorías
- Ásalo con verduras y proteínas magras como sustituto de la sal
- Añádelo a los platos de pasta y fideos para darles un sabor más sabroso
#9 Citrus Fruits
Bajo en calorías y azúcar y
naturalmente ricos en agua
los cítricos, como limones, limas, naranjas y pomelos, aportan una explosión de sabor hidratante y refrescante a muchas comidas.
Repletos de antioxidantes y
vitamina C
los cítricos pueden ayudar a mejorar la función inmunitaria, proteger contra el daño oxidativo e incluso
estimular el metabolismo
.
Offering a tangy acidity flavor profile, these fruits can help bring out the flavor in so many meals, whether it’s salads, desserts, veggies, or seafood.
He aquí algunas ideas:
- Añade rodajas de naranja o pomelo a tu ensalada en lugar de fruta con alto contenido en azúcar, como arándanos secos o uvas
- Añade un chorrito de limón a cualquier guarnición de verduras asadas, como espinacas o espárragos
- Prepara un aliño o adobo para ensaladas con una infusión de cítricos para darle un toque de sabor
- Echa tus cítricos favoritos en un batido o zumo verde
#10 Berries
Otra
fruta baja en azúcar
que tiene mucho sabor y nutrición son las bayas.
A pesar de su dulzor natural, las bayas están llenas de fibra y tienen un índice glucémico relativamente bajo, lo que significa que pueden satisfacer tus antojos de dulce sin disparar el azúcar en sangre.
Además, están llenas de
antioxidantes
como los flavonoides, las antocianinas y la vitamina C, que ayudan a reducir la inflamación y
favorecen la salud intestinal
contribuyendo así a
la pérdida de peso
.
Disfrútalos como tentempié independiente, añádelos a batidos o boles de yogur, utilízalos como edulcorante natural en productos horneados como magdalenas, o como cobertura de ensaladas, pudin de chía o avena de la noche a la mañana.
#11 Fresh Herbs
Desde el perejil y el cilantro hasta la menta y la albahaca, hay muchas hierbas frescas repletas de nutrientes que aportan una gran cantidad de nutrientes y sabor.
No sólo son ricas en vitaminas, minerales y antioxidantes, sino que además contienen pocas calorías, lo que las convierte en un complemento ideal para cualquier dieta de adelgazamiento.
Plus, many herbs like mint and parsley contain numerous
beneficios digestivos
como la mejora de la digestión y la absorción, al tiempo que actúa como ayuda natural para cosas como los gases y la hinchazón.
He aquí cómo incorporar hierbas frescas a tu dieta:
- Utiliza hierbas frescas como la albahaca y la menta para añadir sabor a las ensaladas
- Añade perejil y cilantro a los platos de verduras asadas
- Infusiona romero en adobos o cócteles
- Congela las hierbas sobrantes con agua o aceite para hacer un aromatizante fácil de preparar
#12 Nutritional Yeast
Si te encanta el queso pero no te gusta cómo te hacen sentir los lácteos, la levadura nutricional puede ser una
para perder peso
para todas tus necesidades de sabor salado.
No sólo es apta para veganos, sino que también tiene un alto contenido en proteínas y varias vitaminas del grupo B, incluida la B12.
Con su sabor salado y a queso, la levadura nutricional añade profundidad a los platos sin exceso de calorías, grasa ni lácteos.
Espolvorea levadura nutricional sobre palomitas de maíz, ensaladas, verduras asadas o platos de pasta siempre que te apetezca un toque de sabor a queso.
#13 Mushrooms
Un ingrediente de tendenciaLas setas no sólo añaden un sabor sabroso y carnoso a los platos, sino que también ofrecen diversos beneficios para la salud y el control del peso.
Son vegetales, bajos en calorías, ricos en fibra y están relacionados con numerosos beneficios para la salud.
la función inmunitaria
la salud cognitiva y
salud intestinal
.
¿La mejor parte?
Each type provides its own unique health benefits — from chaga and lion’s mane mushrooms to shiitake and portobello mushrooms, there are so many varieties to choose from.
He aquí algunas ideas:
- Sáltate las bebidas azucaradas con cafeína por un café casero de setas adaptógenas
- Asa melena de león fresca con ghee o aceite de aguacate para obtener una alternativa cárnica vegetal que se derrite en la boca y es baja en calorías
- Utiliza los champiñones portobello a la plancha como sustituto saludable de los bollos y el pan en hamburguesas, sándwiches y wraps
Lo que hay que llevar
Con tantos alimentos integrales saludables entre los que elegir, dar sabor a una dieta que favorezca la pérdida de peso no tiene por qué ser aburrido o insípido.
Ya sean hierbas y especias frescas de temporada, superalimentos ricos en antioxidantes como el cacao y el matcha, o bayas y cítricos bajos en azúcar, estos ingredientes no sólo realzan el sabor de tus comidas, sino que también contribuyen a una dieta más sana, sostenible y agradable.
Utiliza estas ideas de recetas como inspiración para dar sabor a los alimentos saludables, ¡y no olvides experimentar y divertirte en la cocina!
