Los tentempiés bajos en carbohidratos tienen mala fama por ser demasiado restrictivos y simples. Pero, ¡esto no podría estar más lejos de la realidad! Desde sabrosas recetas con aguacate hasta dulces bajos en azúcar, como el pudin de chía y el chocolate negro, existen infinitas combinaciones deliciosas y nutritivas bajas en carbohidratos. Incluso si no sigues una dieta baja en carbohidratos, los tentempiés bajos en carbohidratos pueden ofrecerte valiosos beneficios nutricionales y para la salud, como una mejora del azúcar en sangre, un aumento de la saciedad y un posible control del peso. Así que, tanto si estás considerando un estilo de vida bajo en carbohidratos como si simplemente quieres añadir opciones más nutritivas a tu menú de tentempiés, te ofrecemos las mejores ideas de tentempiés bajos en carbohidratos.
Beneficios para la salud de los tentempiés bajos en carbohidratos
A diferencia de los tentempiés ricos en carbohidratos (que pueden provocar subidas y bajadas de azúcar en sangre), los tentempiés bajos en carbohidratos -especialmente los ricos en proteínas, grasas saludables y fibra- tienen un impacto mínimo en los niveles de azúcar en sangre. Esto las convierte en la opción ideal para quienes desean reducir el ansia de azúcar, controlar los niveles de azúcar en sangre, aumentar la sensación de saciedad y mantener los niveles de energía.
Dicho esto, no todos los tentempiés bajos en carbohidratos son iguales. Para obtener los máximos beneficios para la salud, es importante optar por opciones densas en nutrientes y por tentempiés que ofrezcan una combinación equilibrada de macronutrientes. Y por suerte para ti, te ofrecemos las opciones más saludables del momento.
Llenos de nutrientes y sabor, aquí tienes quince deliciosos y versátiles tentempiés bajos en carbohidratos para disfrutar.
Las 15 mejores ideas de aperitivos bajos en carbohidratos
#1 Huevos duros
¿Te preguntas por qué los huevos duros son una buena opción de tentempié bajo en carbohidratos? La respuesta es sencilla. Son ricos en proteínas, bajos en carbohidratos, fáciles de preparar y deliciosos para disfrutar. De hecho, cuando se trata de tentempiés bajos en carbohidratos, contienen menos de 1 gramo de carbohidratos por huevopor lo que prácticamente no contienen carbohidratos. No sólo eso, sino que también están repletos de nutrientes esenciales como las vitaminas A, B12, D y E, y minerales como el hierro, el zinc y el selenio.
Llévelos en el bolso o en la fiambrera para disfrutar de un tentempié rápido y nutritivo sobre la marcha.
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#2 Palitos de verdura y hummus
Aunque pueda parecer simple y llano, hay muchas razones para optar por los palitos de verdura y hummus como tentempié bajo en carbohidratos. Para empezar, puedes personalizar fácilmente esta opción de tentempié con diversas verduras (como pimientos, jícama y pepino) y sabores de hummus (como hummus de pimiento rojo asado o de remolacha). Además, obtendrás multitud de beneficios nutricionales, gracias a los garbanzos repletos de proteínas y a las verduras densas en nutrientes.
Lo mejor de todo es que la combinación de
grasas saludables
,
fibra
y
proteínas
ayuda a mantenerte satisfecho y puede ayudar a controlar el peso y las porciones.
#3 Cubos de queso
Llenos de proteínas y grasas saludables, los cubitos de queso son una opción de tentempié rápida, cómoda y deliciosa, baja en carbohidratos. Son fácil de preparar con antelación, y vienen en una variedad de sabores y tipos. Desde mozzarella y cheddar hasta quesos a base de frutos secos como anacardos y almendras, hay muchas opciones bajas en carbohidratos entre las que elegir.
Dejando a un lado el sabor, la combinación de proteínas y grasas saludables puede ayudar a frenar los antojos y evitar comer en exceso. Además, a pesar de ser densos en calorías, hay
investigación
sugieren que consumir queso con moderación puede estar relacionado con el control e incluso la pérdida de peso.
#4 Aguacate
De
pudin de aguacate bajo en carbohidratos
hasta el guacamole casero, los aguacates son una opción perfecta para los tentempiés bajos en carbohidratos. Gracias a sus grasas monoinsaturadas saludables, se ha demostrado que los aguacates benefician la salud del corazón regulando el azúcar en sangre y reduciendo el colesterol LDL. Además, son una rica fuente de fibra dietética, que
se ha relacionado con
mejorar la digestión y aumentar la sensación de saciedad.
Utilícelas
en lugar de frutas con alto contenido en azúcar
en tu batido, añádelas a los rollitos de pavo, mézclalas con la ensalada de atún o mézclalas en ensaladas y envolturas de lechuga.
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#5 Frutos de cáscara y semillas
Naturalmente bajos en carbohidratos y llenos de grasas saludables, proteínas y fibra, los frutos secos y las semillas son una opción de tentempié muy nutritiva. Según
investigación reciente de 2022
de frutos de cáscara (y semillas)) puede mejorar los marcadores metabólicos, incluida la mejora del azúcar en sangre, el aumento del colesterol HDL, la reducción del colesterol LDL y la disminución de la inflamación y el estrés oxidativo, tanto en individuos sanos como en aquellos con trastornos metabólicos. De hecho,
2023 una investigación
publicada en el Journal of Food & Nutrition relaciona un mayor consumo de frutos secos y semillas con un menor riesgo de enfermedades cardiovasculares y coronarias.
Además, los frutos secos y las semillas son especialmente ricos en nutrientes como la vitamina E, el magnesio, el selenio y varias vitaminas del grupo B, que favorecen
la producción de energía
, la función inmunitaria inmunitaria, y función cognitiva.
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#6 Yogur griego
Rico en probióticos saludables para el intestino y proteínas saciantes, el yogur griego es un tentempié satisfactorio bajo en carbohidratos que puede ayudar a frenar el hambre y a
controlar el peso
. Utilícelo como base cremosa para batidos, mézclelo con granola o frutos secos para darle un toque crujiente, o disfrútelo como nutritivo sustituto de la mayonesa y la nata agria en sus recetas.
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#7 Bayas
A pesar de su pequeño tamaño, las bayas se consideran uno de los alimentos más ricos en nutrientes. Están repletas de vitaminas, minerales y fitoquímicos esenciales, como fibra, vitamina C y antocianinas. Su bajo contenido calórico y su alta concentración de fibra dietética hacen de las bayas una excelente opción para optimizar la ingesta nutricional manteniendo relativamente bajos los carbohidratos.
Se muestra
reducir
la inflamación
proteger el organismo contra las enfermedades crónicas y mejorar la salud en general, ¡seguro que querrá añadir las bayas a su lista de tentempiés bajos en carbohidratos!
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#8 Deli Meat Roll-Ups
Una opción práctica y versátil de tentempié bajo en carbohidratos para los días ajetreados en los que se busca algo rápido y sano. A pesar de contener pocos o ningún hidrato de carbonoLos embutidos, como el pavo y la pechuga de pollo, son excelentes fuentes de proteínas. Dicho esto, no todos los embutidos son iguales. Opte por carnes sin azúcares añadidos ni aditivos artificiales, y preste atención al contenido de sodio.
Enróllalos y disfrútalos con tus rellenos favoritos, como aguacate, verduras, hummus o guacamole.
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#9 Aceitunas
Las aceitunas , ricas en grasas monoinsaturadas, se han asociado con diversos beneficios para la salud, entre ellos
reducción de la inflamación
,
mejora de la salud cardiaca
y
mejor control
de azúcar en sangre.
También contienen potentes antioxidantes, como
compuestos fenólicos
y la vitamina E, que han demostrado proteger las células del daño oxidativo causado por los radicales libres.
Y como las hay de distintos tipos y sabores -como verdes, negras o de Kalamata-, hay para todos los gustos.
Añádalos a las ensaladas, utilícelos como aderezo para pizzas o sándwiches, o inclúyalos en su Bento Box o en su tabla de quesos.
Pudding de semillas de chía #10
No es ninguna sorpresa ver el pudin de semillas de chía en nuestra lista de aperitivos bajos en carbohidratos. Semillas de chía están llenos de ácidos grasos omega-3, antioxidantes, calcio, magnesio y otras vitaminas y minerales. Y de los 5 gramos de carbohidratos que se encuentran en
una cucharada
de semillas de chía, 4 gramos son de fibra dietética, un nutriente que ayuda a regular el azúcar en sangre, facilita la digestión y aumenta la sensación de saciedad.
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#11 Chocolate negro
Rico en grasas monoinsaturadas saludables, repleto de antioxidantes y de
propiedades estimulantes del ánimo
el chocolate negro es la opción perfecta, baja en carbohidratos, para saciar el apetito por lo dulce de forma saludable. Vinculado a
una mejor salud cardiaca
y
mejora de la función cognitiva
se ha demostrado que los flavonoides del chocolate negro
mejorar el flujo sanguíneo
reducir la presión arterial y el
colesterol
y benefician la concentración, la atención y la memoria.
Para obtener todos los beneficios para la salud, opta por el chocolate negro que sea al menos un 70% más oscuro. Añade cacao en polvo a tu batido o pudin de chía, espolvorea nibs de cacao o trocitos de chocolate negro sobre tu bol de avena o yogur, y derrite tu barrita de chocolate negro saludable favorita para utilizarla como salsa para mojar tu fruta favorita.
#12 Kale Chips
Olvídate de las patatas fritas procesadas: ¡prepara patatas fritas con col rizada! Abundantes en antioxidantes, vitaminas y minerales (como flavonoides, carotenoides, calcio, potasio y vitaminas A, C y K), las chips de col rizada son una nutritiva y deliciosa alternativa a los aperitivos comprados en las tiendas. Además, al hacer chips de col rizada en casa, puedes controlar los ingredientes y evitar los carbohidratos procesados y los aceites refinados que se encuentran en la mayoría de las opciones compradas en la tienda.
Disfrútalos al natural o personalízalos con especias, hierbas frescas o condimentos bajos en carbohidratos como la levadura nutricional.
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#13 Requesón
Si aún no te has subido a la moda del requesón, te lo estás perdiendo: los beneficios del requesón como tentempié bajo en carbohidratos son abundantes. Además de ser bajo en carbohidratos, el requesón es una excelente fuente de proteínas, lo que significa que puede ayudar a frenar el hambre y reducir los antojos de azúcar. Además, contiene probióticos beneficiosos para el intestino y nutrientes esenciales como calcio, fósforo y vitaminas del grupo B.
Mézclelo en cremosos helados ricos en proteínas, utilícelo como base para salsas y aliños, o añádalo a su tostada de aguacate.
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Edamame #14
Con sus nueve aminoácidos esenciales, el edamame es una gran fuente de
proteína vegetal
. Teniendo en cuenta que es un
fuente completa de proteínas
es especialmente beneficioso para las personas que siguen dietas vegetarianas o veganas, ya que puede ayudarles a cubrir sus necesidades proteínicas.
Edamame
también es rico en vitaminas, minerales y fibra, como las vitaminas C y K, ácido fólico, hierro y calcio.
Añádalo a ensaladas y salteados, utilícelo como aderezo para tazones de cereales o disfrútelo solo como tentempié con una pizca de sal marina.
5 recetas fáciles de aperitivos bajos en carbohidratos
Pudín de chía con proteínas de la noche a la mañana
Sirve: 1
Ingredientes:
- 3 cucharadas de semillas de chía
- 1 taza de leche de avena
- 1 cucharada de proteína en polvo
- ½ plátano, triturado
- ½ cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de jarabe de arce
- 1 puñado de bayas mixtas
- Almendras fileteadas, para servir
Direcciones:
Paso 1: Poner las semillas de chía en un bol y cubrirlas con la leche de avena. Añadir la proteína en polvo, el plátano, la canela, la vainilla y el jarabe de arce puro. Remover bien.
Paso 2: Meter en la nevera toda la noche.
Paso 3: Cubrir con bayas frescas y almendras fileteadas antes de disfrutar.
Batido de mantequilla de almendras para equilibrar el azúcar en la sangre
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1 taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de proteína en polvo
- 1 cucharada de linaza molida
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 1 cucharadita de canela
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 puñado de cubitos de hielo
Direcciones:
Paso 1: Añade todos los ingredientes en una batidora de alta velocidad y bátelos hasta que queden homogéneos.
Paso 2: Verter en un vaso, ¡beber y disfrutar!
Barras de pimiento con humus
Sirve: 4
Ingredientes:
- 1 pimiento rojo
- ¾ de taza de humus
- Perejil fresco picado, para servir
- Escamas de chile, para servir
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Cortar el pimiento en 4 botes. Deseche las semillas.
Paso 2: Dividir el humus entre los 4 botes. Cubrir con perejil, copos de chile y sazonar con sal marina y pimienta.
Pinchos Caprese
Ingredientes:
- 1 pinta de tomates cherry
- 1 envase de mini bolas de mozzarella
- ¼ – ½ taza de hojas de albahaca fresca
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de vinagreta balsámica
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: En un bol pequeño, combine el aceite de oliva y la vinagreta balsámica. Remover hasta que estén bien mezclados y reservar.
Paso 2: A continuación, prepare las brochetas. Empiece ensartando una bola de mozzarella en el palito, siguiendo con los tomates cherry y un trozo de albahaca fresca. Repita la operación hasta que la brocheta esté llena. Una vez terminado, rociar con la mezcla de aceite de oliva balsámico.
Paso 3: Sazona con sal y pimienta al gusto, luego sirve y ¡disfruta!
Bolas de mantequilla de cacahuete
Sirve: 10
Ingredientes:
- 1 taza de harina de almendra
- 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de proteína en polvo
- ½ taza de coco rallado
- 2 cucharadas de miel
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 pizca de sal marina
Direcciones:
Paso 1: Añade todos los ingredientes a un procesador de alimentos y pulsa hasta que la mezcla se una.
Paso 2: Enfriar en el frigorífico durante 10 minutos y luego formar rondas del tamaño de un bocado. Mételo en el congelador durante 20 minutos antes de disfrutarlo.
Paso 3: Guarde las sobras en un recipiente hermético en la nevera.
Lo que hay que llevar
Tanto si sigues una dieta baja en carbohidratos como si simplemente quieres tomar tentempiés más sanos, tomar tentempiés bajos en carbohidratos puede ser beneficioso para tus objetivos de salud y bienestar. Desde pudding de semillas de chía y froyo de requesón hasta chips de col rizada y brochetas Caprese, estas ideas de tentempiés bajos en carbohidratos satisfarán todos tus antojos mientras mantienes bajo control tu ingesta de carbohidratos. Y no sólo son sabrosos, sino que también ayudan a controlar el peso, favorecen la regulación del azúcar en sangre y aportan nutrientes vitales (como proteínas, fibra, vitaminas y minerales).
Siga estas ideas de recetas o utilícelas como inspiración para todos sus tentempiés bajos en carbohidratos. ¿Quiere más recetas? Regístrate en
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