¿Alguna vez ha renunciado a sus comidas favoritas en nombre de la salud? Aceptémoslo, alimentos como la pasta, las hamburguesas y los tacos tienen mala fama. Pero antes de desterrar los martes de tacos para siempre (un pecado, en nuestra opinión), ¿qué pasaría si pudieras tener lo mejor de ambos mundos? Así es. – con unos sencillos cambios, transforme alimentos poco saludables en comidas sorprendentemente sanas.
Si lo piensas bien, estas comidas no tan saludables merecen el beneficio de la duda. Al fin y al cabo, no es la pizza lo que es insalubre por naturaleza, sino los ingredientes que la componen. ¿Has probado alguna vez una pizza de coliflor de origen vegetal? Si es así, ya sabes lo deliciosos que pueden ser los alimentos “poco saludables” convertidos en saludables.
Tenemos buenas noticias: nos hemos asociado con
Green Chef
El nuevo recetario saludable del Reino Unido le ofrece una lista de platos sorprendentemente saludables que demuestran que comer sano no significa suprimir los alimentos que le gustan. Ha llegado el momento de dejar de lado la mentalidad restrictiva, reparar tu amor por todas tus comidas favoritas y añadir estas sorprendentes y saludables recetas a tu repertorio culinario semanal.
Y para que te adelantes (y para que pruebes algunas de las deliciosas recetas que ofrece Green Chef) tenemos una oferta exclusiva para ti al final de este artículo. Siga leyendo para saber más.
Estas comidas insólitas pueden ser sorprendentemente saludables
Tacos
Vamos a tachar cómo hacer que los alimentos poco saludables sean saludables, ¿de acuerdo? Cuando se trata de tacos, es más fácil de lo que crees. Ya sea que esté basado en plantas, ceto, o que esté cuidando sus calorías, aquí está la manera de darle a los tacos un giro saludable, haciéndolos funcionar para cualquier plan de alimentación.
Una de las formas más sencillas de hacer más saludable tu comida es cambiar la proteína por una alternativa más sana – ¡esto también puede ser a base de plantas! La mayoría de los tacos tradicionales utilizan carne picada, pero si quieres una alternativa más vegetal o más ligera, basta con cambiar la base por alimentos más nutritivos (como el salmón, las gambas, el pavo, las setas o los frijoles refritos) para transformar tu plato en una comida sorprendentemente saludable. Si te quedas con la carne de vacuno, opta por una carne de vacuno ecológica, alimentada con hierba y con menos grasa.
No olvides que los rellenos y las salsas son igual de importantes. A continuación le ofrecemos algunos cambios sencillos y saludables para transformar las recetas poco saludables en comidas sorprendentemente sanas.
- Cambia el arroz blanco por ingredientes nutritivos como la quinoa, los boniatos o las verduras asadas. Estos alimentos son más ricos en nutrientes y, al mismo tiempo, te hacen sentir lleno.
- ¡Colorea tu plato! Intenta añadir 1-2 raciones de verduras de colores a cualquier taco. Los tomates, ricos en antioxidantes, las verduras de hoja verde trituradas, como la col rizada, y los coloridos pimientos, ricos en vitamina C, son sabrosos complementos.
- Omita la crema agria para obtener un cremoso
guacamole
o el aguacate. Los aguacates son una deliciosa fuente de grasa sin lácteos que proporciona Omega 3 saludable para el corazón (frente a la grasa saturada de la crema agria). Además, son uno de los mejores alimentos para
piel resplandeciente
¡! - ¡Convierte tu taco en una ensalada! Sáltate la cáscara y echa todos los ingredientes en un bol. Si le falta algo crujiente, ¡espolvoree algunos frutos secos tostados o semillas!
Por último, la preparación es fundamental. Si estás ahogando tus tacos en aceite y sal, tu comida probablemente será poco saludable, independientemente de los ingredientes. Omita el exceso de sal y aceite, y compruebe los ingredientes de los condimentos envasados.
Green Chef ofrece varias opciones de tacos saludables. Desde
Tacos de bacalao con especias
a
Tacos de Halloumi con miel
hacen que el martes de tacos sea fácil y delicioso.
Stir-Fries
Los salteados pueden convertirse en platos sorprendentemente saludables, además de ser una de las mejores maneras de utilizar los ingredientes sobrantes antes de que se estropeen. ¿Deliciosas comidas saludables con menos desperdicio de alimentos? Todos salimos ganando. Incorpora tu proteína favorita y saltéala con una variedad de verduras – ¡realmente no te puedes equivocar!
Dicho esto, ten cuidado con la forma de cocinar el salteado. Como su nombre indica, la mayoría de los salteados se fríen en aceite y salsas procesadas. En su lugar, prueba estos consejos:
- Cambia el tradicional aceite de cacahuete (u otro aceite vegetal) por una alternativa de grasa más saludable como el aceite de aguacate – tiene un alto punto de humo, está menos procesado y está lleno de nutrientes.
- Cambia la salsa de soja por una alternativa más saludable como el aceite de coco.
- En lugar de freír la comida en aceite, ¡intenta cocinar las verduras en caldo!
- Dale a tu plato un plus de sabor y nutrientes incorporando especias como la cúrcuma, la pimienta negra y el jengibre.
Otra buena manera de disfrutar de todos los sabores que ofrece un salteado es servirlo sobre una cama de verduras en lugar de pasta o arroz. Intentamos
Salteado de langostinos y espárragos de Green Chef
. Los langostinos fueron súper fáciles de saltear junto con una deliciosa salsa, fideos y verduras verdes – el crujido de la col china y los espárragos le dieron un giro más saludable a un plato salteado tradicional. Cubierto con chile rojo fresco picado, este plato fácil de preparar satisface todos los antojos de salteado, pero sin el bajón que se siente a veces después de una comida grasienta para llevar.
Salmón glaseado
Si alguna vez ha comido salmón glaseado cocinado a la perfección, sabrá que no hay nada mejor que ese sabor a mantequilla que se derrite en la boca. Aunque este plato puede parecer delicioso, los beneficios para la salud no siempre son tan dulces. Pero, ¿cuál es el problema? ¿Pensábamos que el salmón era una proteína saludable para el corazón, rica en nutrientes? Siempre que no te pases con el aceite y la sal, el salmón no es el problema. El glaseado suele ser el ingrediente con el que hay que tener cuidado.
La mayoría de los esmaltes se hacen con una combinación de aceite y azúcar. Pero con unos pocos ajustes saludables, los platos glaseados pueden convertirse en comidas sorprendentemente sanas.
Prueba estos cambios saludables:
- Cambia el azúcar por miel, azúcar de coco o sirope de arce.
- Aléjate de todo lo refinado o procesado.
- Reduzca el aceite o sáltelo del todo. ¿Sabías que el aceite no es necesario para un glaseado saludable?
Probamos
Salmón glaseado con miso de Green Chef
que estaba absolutamente delicioso. Y aunque este plato estaba hecho con ingredientes mucho más saludables en comparación con el plato glaseado tradicional, ciertamente no decepcionó en el departamento de sabor. Este plato de salmón de Green Chef está hecho con ingredientes frescos y sabrosos como pimiento rojo, brócoli, salmón, guisantes y sésamo. A diferencia de los glaseados tradicionales, esta alternativa más saludable se elaboró con tamari y miso sin gluten. El sabor dulce proviene de la miel, que es una gran alternativa a los edulcorantes refinados que suelen encontrarse en los platos glaseados.
¿Y mencionamos que este plato es apto para dietas bajas en carbohidratos y ceto, además de ser súper fácil de hacer? Sí, sólo tardó 25 minutos en llegar a la mesa.
Pimientos rellenos
En lugar de rellenar sus pimientos hasta el borde con ingredientes no tan saludables (como el queso lleno de lácteos o la carne procesada), considere estos cambios saludables.
- Cambia la carne picada por pavo o pollo picado.
- Manténgalo bajo en carbohidratos cambiando el arroz por arroz de coliflor, champiñones o calabacín en dados.
- Hazlo a base de plantas cambiando la carne por frijoles o champiñones. Piensa: pimientos tex-mex rellenos de alubias negras, maíz y tomates picados. ¡Qué rico!
- Sáltate los lácteos y acompáñalo de un queso a base de frutos secos. ¿Has comido alguna vez queso de anacardo? Si lo sabes, lo sabes. Pista: sabe como el verdadero.
Hablando de tacos más saludables, tuvimos la oportunidad de probar
los pimientos rellenos y asados de Green Chef
que fueron una gran victoria. Este plato vegetariano era súper saciante y estaba repleto de proteínas y fibra de origen vegetal. Rellenos de lentejas, quinoa y queso feta, estaban llenos de sabor y listos en sólo 35 minutos. Si necesitas una opción rápida de cena vegetariana entre semana, esta es una opción que debes probar.
Espaguetis y albóndigas
Te alegrará saber que los espaguetis con albóndigas han entrado en nuestra lista de comidas sorprendentemente saludables. Con tantas alternativas de pasta en el mercado (piense en la pasta de garbanzos, la pasta de frijoles negros o el calabacín), este plato puede hacerse fácilmente de forma saludable. Pero, somos todos sobre la moderación – y a veces eso significa disfrutar de unos simples espaguetis, sin culpa alguna.
Tanto si se le antoja un plato de inspiración italiana como si prefiere algo más innovador, le explicamos cómo mantener la salud
- Manténgalo bajo en carbohidratos y calorías cambiando los espaguetis por fideos de calabacín. Los calabacines pueden ser bajos en calorías, pero están cargados de fibra y
antioxidantes
¡! - Reduzca la grasa saturada cambiando la carne de vacuno por una alternativa más saludable, como las albóndigas de pavo o de setas.
- Hornea tus albóndigas en lugar de freírlas. Ahorrarás algunas calorías extra mientras reduces la grasa.
- ¡Cuidado con los azúcares furtivos en la salsa! Las salsas marineras suelen estar cargadas de azúcar, aceite y conservantes – lea siempre la etiqueta de los ingredientes.
¿Tiene ganas de un nuevo plato para la noche de los espaguetis? Green Chef también cumple todos los requisitos cuando se trata de ofrecer platos de pasta deliciosamente saludables. Con opciones como
Linguine fresco de ternera a la boloñesa
y
Linguine cremoso con setas y trufas
no te puedes equivocar.
Hamburguesas
Amantes de las hamburguesas, ¡alégrense! Descubra cómo convertir su plato favorito en una comida sorprendentemente saludable. Desde los cambios de proteínas hasta los panes vegetarianos, preparar una hamburguesa más saludable es más fácil de lo que crees.
- Elige carne de vacuno alimentada con hierba.
- Cocine su hamburguesa en la parrilla. Te ahorrarás algunas calorías de grasa de la sartén, y además no hay nada como el sabor de una hamburguesa a la parrilla y jugosa.
- Utiliza un corte de carne magra como el pavo o el pescado. El atún y el salmón son buenos sustitutos.
- Sáltate el pan de la hamburguesa. Envuelve tu hamburguesa en lechuga o pruébala con un sándwich de boniato o pimiento asado a la parrilla, o bien, sin pan. Evitarás los carbohidratos procesados y obtendrás una dosis extra de nutrientes.
- Hablando de verduras, ¡apila tu hamburguesa con verduras! Los tomates frescos, la cebolla, el aguacate y las verduras son aderezos sanos y sabrosos.
Prepara una hamburguesa vegetal con remolacha, quinoa, setas, tofu o lentejas. Las posibilidades son infinitas, y Green Chef hace que sea fácil disfrutar del sabor de una hamburguesa tradicional pero sin la culpa. Con opciones como el
Hamburguesa de Paneer Bhaji
y la
hamburguesa de ternera sin pan
puede seguir disfrutando de un plato reconfortante favorito de todos los tiempos con ingredientes mucho más saludables.
Disfruta de tus comidas favoritas (hechas de forma saludable) con Green Chef
¿Preparado para convertir tu comida favorita en un plato saludable cada noche de la semana? Ahora puedes hacerlo sin tener que buscar una receta, ir al supermercado o aumentar tu presupuesto mensual para la compra de alimentos. Green Chef hace que sea fácil, económico y delicioso preparar algunas de tus comidas favoritas con un giro más saludable.
Green Chef está disponible en EE.UU. y el Reino Unido y si estás listo para ver lo deliciosas que son sus comidas saludables,
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