Todos sabemos que las verduras son una parte esencial de una dieta sana y equilibrada, pero conseguir más en nuestro plato es una historia completamente diferente – en realidad parecen ser la última cosa que muchos de nosotros buscamos. Pero, estamos a punto de cambiar eso. Con estas cinco ideas para condimentar las verduras, se encontrará eligiendo ese brócoli asado con ajo en lugar de esa guarnición llena de carbohidratos más veces que no.
¿Listo para convertirse en un profesional de la cocina de verduras y hacer que la alimentación saludable sea más fácil y deliciosa? Te tenemos.
5 ideas para condimentar las verduras que le harán desear esas hojas verdes oscuras
#1 Haga su condimento casero
Lo entendemos: los condimentos comprados en la tienda son una opción cómoda para hacer. Sin embargo, si te tomas un tiempo el día de la preparación de la comida para hacer tu propio condimento, puedes transformar tu guarnición de verduras.
No sólo será más sabroso, sino que tú eres el responsable de los ingredientes que utilizas. ¿El resultado? Menos aditivos y cero azúcares añadidos (porque puedes optar por omitir cualquier edulcorante en tu propia mezcla casera)
A continuación encontrará una sencilla receta de condimento para verduras que puede utilizar para sazonar todas sus verduras favoritas.
#2 Utilizar el producto real siempre que sea posible
Y ya que hablamos de condimentos, hablemos de hierbas y especias secas, frente a las frescas. Siempre que sea posible, intente utilizar el producto real frente a las variedades secas. Ya sabes, como ajo y cebolla frescos o romero o albahaca frescos.
Aportará más sabor y hará que esas guarniciones vegetales sean aún más deliciosas.
¿No se puede usar siempre fresco? No se preocupe, la siguiente mejor opción es hacer su propio condimento utilizando hierbas y especias secas (receta a continuación).
#3 Aprovechar las grasas saludables
Si eres un gran aficionado a la cocina, ya sabes que los chefs profesionales pueden abusar del AOVE (aceite de oliva virgen extra). ¿Por qué? Pues porque las grasas saben bien. Ayudan a resaltar todo el sabor de su condimento vegetal y de las propias verduras.
No sólo eso, sino que las grasas pueden ayudar a la absorción de las vitaminas liposolubles, así que anímate a añadir ese chorrito de aceite de oliva sobre tus dados de boniato o floretes de coliflor.
¿El truco? Asegúrate de que las grasas sean saludables y no te pases con la llovizna. Limítate a una cucharada por ración(una cucharada de aceite de oliva tiene unas 119 calorías y 14 gramos de grasa).
¿Quieres cambiar un poco las cosas? Aquí tienes otras opciones de grasas saludables que combinan bien con tus verduras favoritas.
- Aceite de aguacate
- Aceite de coco
- Ghee
#4 Prueba un método de cocción diferente
Si tu forma de preparar las verduras es el método básico de hervirlas, es hora de darle un poco de sabor. Prueba a asar las verduras o a freírlas en la sartén con aceite de aguacate y tus hierbas y especias favoritas. Estos métodos de cocción añadirán mucho más sabor en comparación con el simple hervido, así que pruébalo.
Acompaña tus nuevos métodos de cocción con una de nuestras ideas favoritas de aderezos para verduras, y lo más probable es que comas más verduras en poco tiempo.
#5 Consigue ser inteligente con tus salsas
No todas las salsas son iguales: algunas son saludables, otras no tanto. Algunos realzan el sabor de nuestros platos de verduras, mientras que otros dominan los sabores naturalmente dulces que tienen muchas verduras.
Aquí es donde entra en juego la elección de la salsa adecuada. Intenta elegir algo que complemente tu plato de verduras (de forma saludable).
He aquí algunas de nuestras salsas favoritas para que comer esas verduras sea diez veces más delicioso.
- Aminos de coco
- Vinagre balsámico
- Pesto
- Aceite de oliva con ajo
- Miso
- Ghee o mantequilla de pasto mezclada con cebollino y ajo
3 deliciosas ideas para condimentar las verduras y ayudarte a comer más.
#1 Simple Veggie Seasoning Mix
Ingredientes:
- 2 cucharadas de ajo en polvo
- 2 cucharadas de cebolla en polvo
- ½ cucharada de orégano seco
- ½ cucharada de comino
- 1 cucharadita de sal marina
Mezcle todos los ingredientes en un frasco de vidrio tipo mason y agite para combinarlos.
Guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que lo vaya a utilizar para sazonar sus verduras.
#2 Mantequilla de ajo y cebollino
Ingredientes:
- ½ barra de mantequilla de alta calidad (preferiblemente de pasto)
- 3 dientes de ajo picados
- 1 cucharada de cebollino fresco picado
Añada todos los ingredientes a un bol grande y, con una batidora de mano o de inmersión, mézclelos bien.
Utilízalo sobre espárragos, brócoli o incluso coliflor.
#3 Condimento para verduras picantes
Ingredientes:
- 1 cucharada de comino
- 1 cucharada de orégano seco
- 1 cucharadita de pimentón
- ¼ cucharadita de pimienta de cayena
- 1 cucharadita de sal marina
Mezcle todos los ingredientes en un frasco de vidrio tipo mason y agite para combinarlos.
Guárdelo en un lugar fresco y seco hasta que lo vaya a utilizar para sazonar sus verduras.
Conviértase en un profesional de la cocina vegetariana
Si conseguir comer verduras cada día te parece una batalla difícil, no estás solo. Pruebe a utilizar estas ideas de aderezos para verduras para hacer que esas verduras sean más fáciles y totalmente deliciosas.
Oye, puede que te sorprendas al descubrir que se te antojan esos ramilletes de coliflor picante o ese brócoli con aceite de ajo en lugar de esa guarnición de arroz.
