Alimentación sana

4 tendencias alimentarias que se hicieron virales en 2022

Desde avena horneada hasta saludables tazas de mantequilla de cacahuete, repasamos las tendencias alimentarias virales más sabrosas.

By: Lexy Parsons

Tanto si eres fan de las redes sociales como si no, creo que todos estamos de acuerdo en que TikTok e Instagram son los lugares donde hay que estar, sobre todo si te gusta la comida. Nuestro feed está constantemente inundado de trucos alimentarios, recetas decadentes y, por supuesto, tendencias gastronómicas que hacen caer la baba. Y aunque algunas tendencias son cuestionables, nos ha sorprendido gratamente la cantidad de tendencias alimentarias virales del 2022 que han hecho la boca agua este año. Así que, mientras nos adentramos en 2023, echamos la vista atrás y repasamos nuestras tendencias alimentarias virales favoritas de 2022 que, sin duda, merecen un hueco en nuestro plato en el próximo año.

Las principales tendencias alimentarias de TikTok en 2022

Antes de compartir nuestros favoritos, un rápido saludo a todas las sabrosas tendencias gastronómicas que han adornado nuestras noticias (y nuestro plato) este año.

A continuación, algunas de las tendencias gastronómicas de TikTok más queridas de 2022:

  • Ensalada Diosa Verde
  • Batido de fresa para la piel de Hailey Bieber
  • Avena al horno
  • Coca-Cola saludable
  • Tablas de mantequilla
  • Tostada de natillas y yogur
  • Ensalada asiática de pepino
  • Pan de nube
  • Pasta al limón
  • Tostada de aguacate y huevo rallado
  • Tortitas de arroz con chocolate y mantequilla de cacahuete
  • Pudín de chía

Y ahora, ¡nuestras tendencias gastronómicas favoritas de 2022! Redoble de tambores, por favor…

Nuestras tendencias alimentarias virales favoritas de 2022 (que llevaremos hasta 2023)

#Pastel de arroz con chocolate y mantequilla de cacahuete nº 1

Chocolate + PB – justo cuando pensabas que no podías combinar dos alimentos más deliciosos, añade un crujiente bizcocho de arroz a la mezcla para un saludable
Pastel de arroz con chocolate y mantequilla de cacahuete
¡! Cambia el juego. Esta tendencia alimentaria viral de 2022 sabe como una taza de mantequilla de cacahuete, con la diferencia de que está hecha con ingredientes sanos y saludables. Piensa: mantequilla de cacahuete real (o cualquier alternativa a la mantequilla de frutos secos), chocolate sin lácteos, tortitas de arroz sin azúcar y un toque de aceite de coco. Esta receta no sólo es sana y deliciosa, sino que se prepara en cuestión de minutos, ¡y probablemente tenga todos los ingredientes en su cocina!

Coge tu mantequilla de frutos secos o semillas favorita, úntala en un pastel de arroz sin azúcar y sumérgelo en tu barra de chocolate saludable favorita o en pepitas de chocolate (como
Hu Cocina
o
Disfruta de la vida
alimentos). Sí, es así de sencillo. Disfrútelo como merienda o postre saludable, ¡sin culpa! De nada, golosos.

#nº 2 Batido de piel glaseada de fresa

Hailey Bieber es una profesional en la creación de tendencias virales, y su
Batido de fresa glaseado para la piel
, en colaboración con el mercado Erewhon de Los Ángeles, no fue una excepción. Aunque no nos gustó mucho el precio (la friolera de 17 $ por batido), nos impresionaron mucho los ingredientes. Tanto es así que hemos creado nuestra propia versión DIY (totalmente asequible) que, sin duda, seguiremos mezclando el año que viene. Está elaborada con ingredientes beneficiosos para la piel, como los ácidos grasos omega
aguacate
,
vitamina C
y complementos opcionales como musgo marino y colágeno.

¿Quieres probar esta tendencia? Aquí está la receta.

Ingredientes:

  • ½ taza de leche de almendras de vainilla sin azúcar o leche de frutos secos de su elección (La receta original utilizaba
    MALK
    de la marca MALK)
  • 1 taza de fresas congeladas
  • 1 ó 2 cucharadas de proteína de colágeno en polvo natural o de vainilla
  • 1 cucharada de gel de musgo marino (o sustituirlo por semillas de chía)
  • 1 porción de ácido hialurónico líquido, opcional (o 1 cucharada de frutos secos o semillas ricos en magnesio)
  • ¼ de aguacate maduro, fresco o congelado
  • ½ taza de nata de coco*.
  • 1-2 dátiles Medjool, remojados y sin hueso
  • 1 cucharadita de sirope de arce (o el edulcorante que prefiera)

*Nota: puedes congelar la leche de coco entera en cubitos de hielo o comprar crema de coco comprada en la tienda, como
Valle de Zuma
la marca utilizada en la receta original

Direcciones:

Paso 1: Añada la leche de almendras (o la base líquida de su elección) a una batidora de alta velocidad. A continuación, añada el resto de los ingredientes.

Paso 2: Mezclar hasta obtener una masa suave y cremosa, raspando los lados si es necesario. Pruebe y ajuste los ingredientes, añadiendo hielo, líquido adicional o cualquier otro ingrediente.

Pudding de chía #3

Gracias al viral TikTok “bebida de semillas de chía para ducha interna”, las semillas de chía se abrieron paso en muchas tendencias alimentarias virales de 2022. Dicho esto, vamos a poner las cosas en su sitio con respecto a estas tendencias “saludables”. Aunque las semillas de chía son uno de los alimentos más saludables (están llenas de fibra, son ricas en omegas y contienen una cantidad impresionante de proteínas vegetales por gramo), no deben considerarse un alimento o bebida “detox”. Sí, estas semillas superalimentos pueden mantenerte saciado y favorecer la digestión, pero el énfasis en disfrutarlas con fines “dietéticos” y “desintoxicantes” fomenta la cultura de la dieta, de la que ciertamente no somos partidarios.

En cambio, nos encanta esta tendencia alimentaria viral porque está repleta de nutrientes y es un postre, merienda o desayuno delicioso y fácil de preparar. Y además de ser sano y delicioso, ¡es increíblemente sencillo de hacer! Tanto es así que se nos ocurrió
6 variaciones de sabores diferentes
que son dignas de baba, decadentes y totalmente libres de culpa.

Aunque cualquiera de estos sabores satisfará a los más golosos, este
Pudín proteínico de chía de la noche a la mañana
seguramente entrará en nuestro menú de 2023. Aquí está la receta:

Sirve: 1

Ingredientes:

  • 3 cucharadas de semillas de chía
  • 1 taza de leche de avena
  • 1 cucharada de proteína en polvo
  • ½ plátano, triturado
  • ½ cucharadita de canela
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • 1 cucharada de jarabe de arce
  • 1 puñado de bayas mixtas
  • almendras fileteadas, para servir

Direcciones:

Paso 1: Poner las semillas de chía en un bol y cubrirlas con la leche de avena. Añadir la proteína en polvo, el plátano, la canela, la vainilla y el jarabe de arce puro. Remover bien.

Paso 2: Colocar en la nevera durante la noche.

Paso #3: Cubra con bayas frescas y almendras fileteadas antes de disfrutar.

#4 Baked Oats

Nos encanta todo lo relacionado con la avena –
avena de la noche a la mañana
,
leche de avena
…cuencos de avena para el desayuno y tortitas de avena y plátano… ¡sólo por nombrar algunos! Así que, como habrás adivinado, éramos grandes fans de la siempre popular tendencia viral de la avena al horno saludable. Similar a la avena de la noche a la mañana, esta receta fácil de preparar sabe a postre, y está totalmente libre de culpa.

Esta deliciosa receta ha estado de moda este año, con montones de variaciones de sabores flotando por Internet. Desde avena horneada con pan de plátano hasta avena horneada con chocolate y chocolate PB, ¡no faltaron opciones de sabores! Teniendo en cuenta que es deliciosa y sólo requiere un puñado de ingredientes básicos, no es de extrañar que la avena al horno haya sido una de las recetas más populares. Además, ¡los desayunos siempre son un favorito! ¿La mejor parte? Incluso puede disfrutar de esta receta como merienda o postre saludable.

Hay montones de maneras de hacer copos de avena al horno, con un montón de cambios saludables y variaciones de sabor. Algunas recetas llevan plátano, otras proteína en polvo y otras le dan un toque cremoso con yogur griego rico en proteínas.

¿Tiene curiosidad por saber a qué viene tanto revuelo? Prepara tus propios copos de avena ¡con nuestra receta fácil de preparar! Personaliza tus complementos favoritos, como fruta fresca, pepitas de chocolate o un chorrito de mantequilla de frutos secos.

Sirve: 6

Ingredientes:

  • 2 tazas de leche de almendras sin azúcar
  • 2 plátanos, triturados
  • 2 tazas de avena
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharadas de jarabe de arce
  • 1 huevo
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de harina de linaza
  • ½ cucharadita de sal kosher
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla

Direcciones:

Paso 1: Precaliente el horno a 375 grados. Rocíe una bandeja para hornear de 8 x 8 con aceite en aerosol.

Paso 2: En un bol grande, mezclar la avena, la harina de linaza, la canela, la levadura en polvo y la sal. En otro bol, mezcle la leche, los plátanos, el huevo, el sirope de arce y el extracto de vainilla. Añadir los ingredientes húmedos a los secos y remover hasta que se mezclen. Si se añaden ingredientes, incorporarlos durante este paso. Considere la posibilidad de añadir fruta fresca o seca, frutos secos, semillas, pepitas de chocolate, coco rallado, etc. Utilice 1,5 tazas de ingredientes.

Paso 3: Verter en la fuente de horno. Hornear durante 35-40 minutos hasta que esté bien cocido y ligeramente dorado por encima. Cubrir con fruta fresca, frutos secos y/o sirope de arce.

¿Qué tendencia alimentaria viral de 2022 se llevará en 2023?

Con tantas tendencias gastronómicas deliciosas este año, es difícil elegir una favorita. Pero lo que nos encanta de estas cuatro selecciones es que son deliciosos, nutritivos y requieren poco tiempo de preparación y pocos ingredientes.

Aunque estas cuatro tendencias alimentarias fueron noticia en 2022, son demasiado deliciosas como para no seguir disfrutándolas en este nuevo año.