Alimentación sana

11 recetas dignas de ser degustadas en el Día del Trabajo

La ronda de recetas saludables del Día del Trabajo en la que querrás participar.

By: Rebecca Jacobs

El Día del Trabajo marca el fin no oficial del verano, y no podemos evitar saborear hasta la última gota jugosa. Así que, encienda la parrilla y reúna a sus amigos: ¡no querrá perderse estos favoritos del verano! Nuestro resumen de recetas saludables para el Día del Trabajo tiene de todo, desde deliciosas salsas, hamburguesas y patatas fritas sin culpa, hasta postres cremosos (y llenos de proteínas).

Aunque nos entristece que se vaya el verano, estas recetas saludables para el Día del Trabajo nos dan un motivo importante para celebrar.

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The Healthiest End of Summer Foods to Eat

Aguanta los cafés con especias de calabaza: ¡el verano aún no ha terminado! Y donde va el verano, siguen los alimentos frescos y sabrosos. Así que estamos aprovechando al máximo antes de que estas frutas y verduras de temporada entren en hibernación. Dicho esto, aquí están los alimentos más sabrosos de finales de verano para incorporar a tus recetas saludables del Día del Trabajo.

Tomatoes

Si tiene la suerte de conseguir tomates cultivados en casa, está de enhorabuena. Ve al mercado de agricultores (o acércate a ese vecino con un pulgar verde), ¡lo que tengas que hacer para tener tomates de verano en tu plato!

Los tomates son ricos en antioxidantes, una buena fuente de fibra y contienen más del 95% de agua, lo que los hace extremadamente hidratantes y bajos en calorías. Combinan bien con prácticamente cualquier verdura y tienen un sabor delicioso tanto cocidas como crudas.

Peppers

Con su color brillante y vibrante, no debería sorprender que los pimientos estén llenos de antioxidantes. Pimientos morrones Son ricos en vitamina C, además de un montón de otros nutrientes como el folato, el potasio, las vitaminas B6, A y K, y la quercetina.

Asarlas a la parrilla, mojarlas con humus y guacamole, o rellenarlas con proteínas, alubias y especias para una comida contundente.

Figs

Los higos nos hacen esperar todo el verano mientras su sabor dulce e indulgente madura a la perfección. Pero déjenos decirle que la espera merece la pena. Tanto en sabor como en beneficios para la salud. Estas dulces frutas de verano son bien conocidas digestivo digestivos, además de que los estudios sugieren que los higos pueden ayudar a controlar el azúcar en sangre y apoyar la la salud del corazón .

Los higos son un delicioso complemento para los batidos, las ensaladas de verano y las tablas de embutidos saludables, y por supuesto son deliciosos por sí solos. Para saborear el dulce sabor del verano hasta bien entrado el otoño, prueba a congelar tus higos frescos.

Blackberries

Las fresas, los arándanos y las frambuesas suelen robar el protagonismo cuando se trata de bayas de verano. Pero, no te olvides de los sabrosos beneficios para la salud de moras ácidas. Están llenas de antioxidantes, fibra y son ricas en manganeso, que puede contribuir a la salud del sistema inmunitario.

Sweet Corn 

Aunque las mazorcas de maíz son un clásico del verano, esta verdura de temporada se disfruta mejor a finales del verano, durante su máxima cosecha. Hazlo a la parrilla, al vapor, y disfruta de cada bocado celestial (¡mantén el hilo dental cerca!). Además, es fácil incorporar esta verdura rica en fibra a las recetas saludables del Día del Trabajo. Añada maíz dulce a las salsas, a las ensaladas y a casi todo lo que se ase.

Eggplant 

Deja a un lado la coliflor, hay una nueva y versátil verdura en la ciudad. Las berenjenas son una de esas verduras que facilitan una alimentación sana. ¿Necesita un sustituto vegetal de las proteínas? Cambia la hamburguesa por una gruesa rebanada de berenjena a la parrilla. ¿Quieres que tu salsa vegetariana sea baja en carbohidratos y en calorías? Sustituye el puré de berenjena asada por garbanzos o aguacate.

Incluso puedes hacerlas en forma de mini pizzas: ¡simplemente cubre las berenjenas asadas con tomates, albahaca fresca y tu condimento favorito!

Melon 

Nada dice más verano que un melón dulce y jugoso. La sandía, el melón cantalupo y el melón mielero son más sabrosos durante los últimos meses del verano, lo que significa que querrá incorporar estas frutas en sus recetas saludables del Día del Trabajo. Aunque son un sabroso postre por sí solos, los melones también son deliciosos a la parrilla y constituyen una sabrosa ensalada. Mézclelos con verduras, aguacate y balsámico para un plato que no falla.

11 recetas saludables para celebrar el fin del verano en el Día del Trabajo

#1 Salsa teriyaki saludable

El perfecto adobo saludable para su plato de pollo, salmón, tofu o tempeh del Día del Trabajo.

Ingredientes:

  • ¼ de taza de tamari
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • 2 cucharaditas de miel
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • ½ cebolla amarilla, cortada en rodajas finas
  • 1 cucharada de semillas de sésamo

Direcciones:

Combine todos los ingredientes en un bol y bátalos bien.

#2 Guacamole de lima y pimentón

A delicioso y sabroso guacamole que combina muy bien con rodajas de verduras o galletas sin gluten.

Ingredientes:

  • 2 aguacates grandes, cortados por la mitad y sin hueso
  • 1 lima, exprimida
  • 1 cucharadita de pimentón
  • 3 cucharadas de cebollas rojas picadas finamente
  • Sal y pimienta al gusto

Direcciones:

Colocar la pulpa del aguacate en un recipiente para mezclar y utilizar una cuchara o un machacador de verduras para hacerla puré.

Añade el zumo de lima, el pimentón, la cebolla roja y remueve para combinar. Condimentar al gusto con sal marina y pimienta.

¡Disfrútalo como un saludable dip para las verduras!

#3 Barras de pimiento rojo

A guarnición rápida y fácil que es rico en fibra y proteínas para complementar su comida del Día del Trabajo.

Ingredientes:

  • 1 pimiento rojo
  • ¾ de taza de queso ricotta
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • Para la cobertura: hierbas frescas a elección, escamas de chile

Direcciones:

Corta los pimientos por la mitad para crear “barquitos” y retira las semillas.

Repartir el queso entre los 4 botes. Cubre con hierbas frescas, escamas de chile y sazona con sal marina y pimienta.

#4 Coliflor Buffalo Wings

¡Alitas de búfalo hechas de forma saludable! Estas alitas de coliflor son fáciles de hacer y están llenas de sabor.

Ingredientes:

  • ½ taza de agua
  • ½ taza de leche de almendras sin azúcar
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • ½ cucharadita de pimentón
  • Una pizca de sal marina y pimienta al gusto
  • 1 cabeza de coliflor cortada en ramilletes
  • 1 taza de harina multiuso sin gluten (como la marca Bob’s Red Mills)
  • ¾ de taza de su salsa picante favorita
  • 1 cucharada de miel cruda
  • 1 cucharada de aceite de coco
  • Salsa ranchera saludable (como la marca Primal Kitchen) y palitos de apio para servir

Direcciones:

Comience por precalentar el horno a 400 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Añada el agua, la leche y las especias a un bol grande y bata bien para combinarlas.

Añadir los ramilletes de coliflor al bol con la salsa y remover suavemente para cubrir los ramilletes.

Transfiera la coliflor a la bandeja de hornear forrada con pergamino y hornee durante 10 minutos. Dale la vuelta y cocina otros 10 minutos o hasta que empiecen a estar crujientes.

Mientras se cocina la coliflor, añada la salsa picante de su elección a un bol grande con la miel cruda y el aceite de coco derretido. Batir bien.

Transfiera los ramilletes de coliflor cocidos al cuenco y remueva bien para cubrir los ramilletes con la mezcla de salsa picante.

Vuelva a colocar los ramilletes de coliflor en la bandeja del horno y hornéelos durante 10 minutos más.

Sírvelo con una salsa ranchera saludable y una guarnición de palitos de apio.

#5 Patatas fritas de boniato

Un giro saludable a las patatas fritas tradicionales. Estas patatas fritas de boniato sólo requieren unos pocos ingredientes y un tiempo de preparación mínimo. Acompáñalo con tu receta de hamburguesa preferida.

Ingredientes:

  • 4 boniatos, pelados y cortados en tiras como si fueran patatas fritas
  • 2 cucharadas de aceite de coco derretido
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • 1 cucharadita de orégano
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • Para servir: Ketchup sin azúcar añadido o salsa barbacoa

Direcciones:

Comience por precalentar el horno a 375 grados F y forre una bandeja para hornear con papel pergamino.

Añade el aceite de coco derretido y las especias a un bol grande y añade las tiras de boniato. Mezclar bien para cubrir.

Añade las tiras de boniato sazonadas a la bandeja de horno forrada.

Hornear durante unos 15 minutos y luego dar la vuelta a las patatas fritas y hornear durante otros 15 minutos o hasta que empiecen a estar crujientes.

Disfrute con la salsa que desee.

#6 Puré de verduras

A puré de verduras para disfrutar con galletas saladas sin gluten o con rodajas de verduras, lo que hace que este sea el último aperitivo saludable del Día del Trabajo.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de coliflor, brócoli o una batata grande
  • 1 cucharada de aceite de coco o mantequilla
  • ½ taza de leche de almendras, o la leche de su elección
  • 3 cucharadas de nueces trituradas
  • Sal marina y pimienta al gusto
  • 1 cucharadita de pimentón, para servir

Direcciones:

Corta la verdura de tu elección en trozos grandes o en ramilletes.

En una olla con agua hirviendo o en una vaporera, cocine al vapor la verdura de su elección hasta que esté muy bien cocida. Para el brócoli y la coliflor, son aproximadamente 8-15 minutos, y para el boniato, 25-30 minutos. Deje que se enfríe ligeramente.

En un procesador de alimentos, añada la verdura de su elección, la leche de su elección, el aceite de coco o la mantequilla y las nueces. Pulse o haga un puré con la mezcla hasta que tenga una consistencia suave y cremosa. También puede utilizar una batidora de varillas hasta que quede suave. Si está demasiado espesa, añada un poco de agua.

Condimentar con sal, pimienta y pimentón.

#7 Pollo Teriyaki en una sartén

El pollo teriyaki es un plato saludable imprescindible para el Día del Trabajo. Está lleno de sabor y bondades nutricionales.

Ingredientes:

  • 1 cabeza de brócoli, cortada en ramilletes
  • 2 zanahorias, cortadas en bastones
  • 1 berenjena picada
  • 2½ cucharadas de aceite de oliva
  • 2 pechugas de pollo, aplastadas ligeramente
  • Sal marina al gusto

Para la marinada

  • 1 cucharada de semillas de sésamo
  • 1 cucharada de mostaza de Dijon
  • 1 cucharadita de jengibre rallado
  • 2 cucharaditas de miel
  • 2 cucharaditas de aceite de sésamo
  • ¼ de taza de tamari

Direcciones:

Precalentar el horno a 350°F y forrar una bandeja de horno con papel pergamino.

Coloca el brócoli, las zanahorias y las berenjenas en la bandeja de horno. Dejar espacio para la pechuga de pollo. Rociar las verduras con aceite de oliva y una generosa pizca de sal.

Añade la pechuga de pollo en el centro de la bandeja, rocía con aceite de oliva y espolvorea con sal marina.

Para hacer la marinada, ponga todos los ingredientes en un bol pequeño. Bátelo todo hasta que esté suave. Colocar 2 cucharadas de la marinada sobre cada pechuga de pollo. Vierta el resto de la marinada sobre las verduras.

Colocar la bandeja en el horno y asar durante 30-35 minutos, o hasta que el pollo esté bien cocido.

Servir con arroz integral, si se desea.

#8 Hamburguesa BLT de pavo

Nuestra hamburguesa saludable favorita para el fin de semana del Día del Trabajo. Esta hamburguesa BLT de pavo es fácil de hacer y viene con todos los deliciosos aderezos para hamburguesas que se nos antojan.

Ingredientes:

  • 1 libra de pavo molido
  • 1 cucharada de salsa BBQ sin azúcar (como la marca Primal Kitchen)
  • 1 cucharadita de ajo en polvo
  • 1 cucharadita de cebolla en polvo
  • ½ cucharadita de sal marina
  • ¼ de cucharadita de pimienta negra
  • Aceite de coco o aguacate para cocinar
  • Para servir: Rebanadas de tocino cocido, lechuga, tomate, cebolla, aguacate en rodajas, mayonesa a base de aguacate

Direcciones:

Empiece añadiendo el pavo molido a un bol grande para mezclarlo con la salsa BBQ, el ajo en polvo, la cebolla en polvo, la sal y la pimienta. Formar cuatro hamburguesas.

Caliente una sartén grande a fuego medio con el aceite de coco o aguacate y cocine las hamburguesas de pavo durante 5-7 minutos por cada lado o hasta que estén completamente cocidas.

Servir con los aderezos deseados y disfrutar.

#9 Ensalada de verano con salmón a la parrilla

¿Te apetece una ensalada? Prueba esta ensalada de salmón a la parrilla con todos los sabores del verano que nos encantan.

Ingredientes:

  • 2 tazas de rúcula
  • 1 filete de salmón a la parrilla
  • ½ cebolla roja, cortada en rodajas finas
  • ¼ de taza de tomates cherry cortados por la mitad
  • ½ pepino, cortado en cuartos
  • Queso feta para servir (opcional)
  • Vinagre balsámico para servir

Direcciones:

Simplemente añada la rúcula a un plato de servir y cubra con el salmón a la parrilla, la cebolla roja, los tomates cherry y el pepino.

Servir con queso feta, si se utiliza, y rociar con vinagre balsámico.

Que lo disfrutes.

#10 Crema de mantequilla de cacahuete

Un favorito saludable y cremoso para el verano. Este crema de mantequilla de cacahuete ¡es totalmente libre de culpa!

Ingredientes:

  • 2 plátanos congelados, cortados en rodajas
  • 1 cucharadita de canela
  • 2 cucharadas de mantequilla de cacahuete
  • 2 cucharadas de cacahuetes
  • 2 cucharadas de leche de almendras, o de la leche que prefiera

Direcciones:

Coloque todos los ingredientes en una licuadora o procesador de alimentos. Mezclar hasta conseguir una consistencia espesa y cremosa.

Servir en tazones y cubrir con más nueces y canela.

Que lo disfrutes.

#11 Paletas proteicas de fresa y plátano

Termina el verano con un refrescante y sabroso manjar. Estas paletas no contienen azúcares refinados y vienen con un aporte adicional de proteínas.

Ingredientes:

  • 2 tazas de fresas congeladas, sin tallos y cortadas en trozos
  • 1 plátano congelado
  • 1 taza de yogur griego completo sin azúcar
  • 2 cucharadas de miel cruda

Direcciones:

Añade todos los ingredientes a una batidora o procesador de alimentos y bátelos hasta que estén suaves.

Coloca la mezcla en moldes de paletas y congela durante al menos 8 horas antes de disfrutarlas.

Idea de receta extra

También puedes hacer una brocheta mezclando y combinando tus ingredientes favoritos.

Algunas de las mejores opciones son:

  • Pollo
  • Salmón
  • Tofu
  • Cebolla
  • Piña
  • Calabacín
  • Pimientos
  • Calabaza de verano

Celebre el fin del verano con estas recetas saludables para el Día del Trabajo

Celebremos el final del verano con una nota saludable con algunas deliciosas y nutritivas recetas para el Día del Trabajo. Tanto si vas a hacer una barbacoa como si te quedas en casa, estas recetas cubren todas las necesidades del Día del Trabajo.