Quien dijo que el desayuno era la comida más importante del día, ¡sabía muy bien de lo que hablaba! Además de ser la excusa perfecta para desayunar tus platos favoritos (tortitas, huevos, beicon, etc.), el desayuno es esencial para empezar bien la mañana. Piénsalo así: desayunar es como echar gasolina al coche antes de emprender un largo viaje. Es
te proporciona el combustible
que necesitas para aguantar un largo día y te da la energía y los nutrientes necesarios para enfrentarte a todo lo que se te ponga por delante.
Por no hablar de que el desayuno también puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo y tu claridad mental. Además,
tomar un desayuno saludable
se ha demostrado que tiene numerosos beneficios para la salud, entre ellos
mejora de
la salud del corazón, un mejor control del
menor riesgo
de enfermedades crónicas.
Dicho esto, si estás cargando tu plato con carbohidratos procesados y exceso de azúcar, en realidad puedes hacer más daño que bien. Además, cuando empiezas el día con este tipo de alimentos, es probable que experimentes cambios de humor, antojos de azúcar y te encuentres *hambriento* al mediodía. Por lo tanto, es importante optar por opciones de desayuno sanas y equilibradas que sean bajo en azúcar y ricos en nutrientes, como proteínas, grasas saludables y fibra. Entra: ¡Ideas para el desayuno Keto! El desayuno bajo en carbohidratos y rico en grasas que le mantendrá nutrido, con energía y saciado durante toda la mañana.
Beneficios de un desayuno cetoamigable
A diferencia de los desayunos tradicionales ricos en carbohidratos, que pueden provocar un pico de azúcar en sangre y un posterior bajón (como los cereales azucarados, las tostadas francesas y los panecillos), un desayuno ceto es bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables y proteínas. Esto puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a sentirse saciado durante más tiempo, lo que es especialmente importante para controlar el peso y la salud en general.
Además, se ha demostrado que los desayunos ceto benefician al cerebro y lo alimentan con los nutrientes que necesita para funcionar de forma óptima (ya que el
cerebro se nutre de grasas saludables
). Esto puede mejorar la claridad mental, la concentración y la productividad a lo largo del día.
10 desayunos cetoamigables
#1 Tortitas de harina de almendras
¿Pensabas que hacer dieta significaba renunciar a las tortitas? Piénsalo bien. Estos productos Tortitas de harina de almendra no contienen azúcar y se elaboran simplemente con lino, harina de almendras, huevos y algunos ingredientes más. Lleno de proteínas, fibra y grasas saludables, ¡disfrute sin culpa!
Ingredientes:
- 1 cucharada de aceite de coco derretido
- ¾ de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3 huevos
- ½ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1½ tazas de harina de almendra
Direcciones:
Paso 1: Mezclar la harina de almendras, la harina de linaza, la sal y el bicarbonato.
Paso 2: En otro bol, bata los huevos, la leche de almendras, el aceite y el extracto de vainilla. Si desea añadir edulcorante, añádalo también aquí. Añadir esto a la harina de almendras poco a poco y remover hasta obtener una mezcla homogénea.
Paso 3: Calentar una plancha antiadherente a fuego medio. Añadir ¼ de taza por tortita. Cocinar por un lado hasta que esté firme y luego dar la vuelta y cocinar por el otro lado.
#2 Huevos al horno con aguacate en cuatro ingredientes
Este
desayuno ceto de 4 ingredientes
es sencillo, sabroso y nutritivo. Hecho simplemente con huevos, aguacate y una pizca de especias, es fácil de hacer y delicioso de disfrutar.
Sirve: 2
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 aguacates
- ¼ cucharadita de pimienta roja molida
- Sal marina y pimienta negra
Direcciones:
Paso 1: Precalentar el horno a 425 grados.
Paso 2: Cortar el aguacate por la mitad y quitarle el hueso. Sacar 1-2 cucharadas de aguacate para crear un conjunto más grande. Necesitas que todo el huevo quepa dentro. Quédate con el aguacate, puedes servirlo a un lado.
Paso 3: Colocar el aguacate en una fuente de horno. Sazonar con sal y pimienta. Romper con cuidado el huevo en el aguacate y luego sazonar con un poco más de sal y pimienta, así como las hojuelas de pimiento rojo.
Paso 4: Hornear durante 12-14 minutos hasta que las claras estén cuajadas, pero las yemas aún estén líquidas. Opción de añadir tus ingredientes favoritos, ¡sirve y disfruta!
#3 Tortitas de yogur y lino bajas en azúcar con bayas
Aquí somos grandes amantes de los desayunos, y las tortitas son un clásico. Así que compartimos otra idea de desayuno de tortitas keto-friendly:
Tortitas de yogur griego
¡! Hechas con ingredientes ricos en proteínas como yogur griego, lino y huevos, disfruta de un desayuno saciante que no disparará tus niveles de azúcar en sangre.
Ingredientes:
- 3 huevos batidos
- ¾ de taza de yogur griego
- ½ taza de harina de linaza
- ⅛ cucharadita de sal
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- ¾ cucharadita de canela
- 3 cucharaditas de stevia en gránulos o stevia líquida, opcional
- 1½ cucharadita de levadura en polvo
- 1 taza de arándanos
Direcciones:
Paso 1: Poner las bayas en un cazo pequeño a fuego medio. Dejar cocer a fuego lento durante 10 minutos o hasta que empiecen a deshacerse y formen una salsa. Si lo desea, añada el edulcorante que prefiera.
Paso 2: Mezclar los huevos, el yogur, la harina de linaza, la levadura en polvo, la sal, el edulcorante, el extracto de vainilla y la canela. Dejar reposar 5 minutos para que el lino espese.
Paso 3: Calentar una sartén antiadherente a fuego medio-alto. Rocíe con aceite en aerosol. Con 1/4 de taza de masa, vierta la masa para tortitas y extiéndala con una cuchara si es necesario. Cocer 3-4 minutos por cada lado.
Paso 4: Servir con salsa de bayas caliente.
#4 Sofritas de tofu sencillas y picantes
Si te gustan los desayunos salados, este
desayuno repleto de proteínas vegetales
¡satisfará todas sus necesidades ceto! Bajo en azúcar y carbohidratos y hecho con menos de 10 ingredientes, disfruta de este desayuno revuelto al estilo vegano.
Ingredientes:
- ½ cucharadita de comino molido
- 16 oz de tofu, extra firme
- ¼ cucharadita de orégano
- ½ taza de salsa para pasta
- ½ cucharadita de pimentón ahumado
- 2 cucharadas de aceite de aguacate
- ½ taza de cebolla picada
- 1 cucharadita de vinagre de sidra de manzana
- 2 ajos picados
Direcciones:
Paso 1: Cortar el tofu en tablas horizontales. Utilice una prensa para tofu de un paño de cocina para presionar todo el líquido posible. Cortar el tofu en trozos pequeños.
Paso 2: Prepare la salsa: Añadir el aceite a una sartén a fuego medio-alto. Añadir la cebolla y cocinarla durante 4-6 minutos hasta que empiece a ablandarse. Añade los chiles chipotles, la salsa de adobo y el ajo. Cocinar durante 1 o 2 minutos hasta que esté muy fragante. Añadir la salsa de tomate, el vinagre, el comino, el pimentón y el orégano. Dejar cocer durante 4-5 minutos a fuego lento.
Paso 3: En otra sartén, calentar el aceite restante a fuego medio-alto. Añadir el tofu a la sartén y dejar que se dore ligeramente. Remover y luego usar una cuchara de madera para revolver el tofu y romperlo en trozos más pequeños. Añadir la salsa al tofu y cocer a fuego lento durante 10-15 minutos. Sazonar bien con sal y pimienta.
Paso 4: Para servir: Servir sobre sus granos favoritos con verduras frescas o doblar en tortillas para hacer tacos o un burrito.
#5 Pesto Parmesan Veggie Egg Muffins
El mejor desayuno para llevar: Veggie
Vegetales
¡! Bajo en carbohidratos, alto en proteínas y fácil de preparar con antelación, ¡añádelo a tu lista semanal de comidas preparadas para tener siempre algo rápido y sano a mano! Hágalo con pesto y parmesano como se indica a continuación, ¡o personalícelo a su gusto!
Ingredientes:
- 12 huevos
- 2 tazas de espinacas tiernas picadas
- ½ taza de tomates cherry picados
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- ¼ de taza de pesto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones
Paso #1: Precalentar el horno a 350 grados F y engrasar un molde para muffins con aceite de coco.
Paso 2: Añadir los huevos a un bol grande y batir. Bata los demás ingredientes.
Paso 3: Vierta la mezcla de huevo en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta la mitad. A continuación, añadir 1 cucharadita de pesto a cada magdalena de huevo.
Paso 4: Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajado y bien cocido. Que lo disfrutes.
#6 Muffins de coco bajos en carbohidratos
¿Sigues la dieta ceto, pero te apetecen magdalenas para desayunar? Estos Muffins de coco bajos en carbohidratos ¡tienen cubiertos tus antojos! Aunque muchas personas piensan que una dieta baja en carbohidratos o cetogénica significa renunciar a todos sus alimentos favoritos, eso simplemente no es cierto. Utilizando ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en fibra, como la harina de coco, la harina de almendras y los huevos, puedes crear opciones de desayuno deliciosas y satisfactorias que no descarrilarán tus objetivos ceto (o de salud).
Ingredientes:
- ⅔ taza de harina de coco
- ¼ de taza de leche de almendras sin azúcar
- 4 cucharadas de aceite de coco
- 1½ cucharadas de extracto de vainilla
- 4 cucharadas de mantequilla
- 6 huevos
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ½ taza de edulcorante granulado
- ½ cucharadita de sal
Direcciones
Paso 1: Precalentar el horno a 375.
Paso 2: Bate los huevos, la mantequilla, el aceite de coco, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el sustituto del azúcar.
Paso 3: En otro bol, bate la harina de coco, la levadura en polvo y la sal.
Paso 4: Añadir lentamente la harina de coco a los ingredientes húmedos y remover para incorporar. La masa quedará espesa.
Paso 5: Verter en un molde para magdalenas estándar preparado. A continuación, hornear durante 20-25 minutos hasta que esté bien cocido. Que lo disfrutes.
#7 Delicioso batido de taza de mantequilla de cacahuete
Este decadente batido, parecido a un postre, sabe realmente como una taza de mantequilla de cacahuete en forma de batido. Contiene el equilibrio perfecto de mantequilla de cacahuete y chocolate, y es espeso, cremoso y saciante. Además, no contiene azúcares añadidos, es apto para celíacos y está elaborado con ingredientes totalmente naturales. De hecho, ¡le sorprenderá lo saludable que es! Contiene yogur griego para las proteínas, chía y mantequilla de frutos secos para las grasas saludables, e incluso se espesa con verduras furtivas como la coliflor para la fibra y la textura.
Disfrútelo como un desayuno saludable o como un sabroso capricho.
Ingredientes:
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de semillas de chía
- ¾ de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de edulcorante granulado
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ½ taza de ramilletes de coliflor congelados
Direcciones:
Paso 1: Añadir los ingredientes a una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y añada edulcorante si es necesario.
#8 “Noatmeal” de rollo de canela
Disfrute de la comodidad y el sabor de la avena, ¡sin la avena (y, por tanto, sin los carbohidratos y el azúcar que la acompañan)! Esta saludable alternativa a la avena, baja en carbohidratos y apta para ceto, no contiene cereales y está elaborada con grasas saludables como cáñamo, lino, chía y leche de coco. Además, está lleno de proteínas vegetales y se prepara en 5 minutos o menos. Prepáralo en la cocina o en el microondas y disfrútalo como si fuera un clásico tazón de avena.
Ingredientes:
- ¼ taza de semillas de cáñamo
- 1 cucharada de edulcorante granulado
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1½ cucharadita de semillas de chía
- 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
- ½ taza de leche de coco enlatada light
- ¾ cucharadita de canela
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
Direcciones:
Versión de cocina: Añade todos los ingredientes a una olla pequeña. Llevar a fuego lento y cocer durante 4-5 minutos hasta que espese. Pruebe y sazone según sea necesario.
Versión microondas: Añade todos los ingredientes a un bol apto para microondas. Cocer durante 2 minutos o hasta que la mezcla espese y esté bien caliente.
Tazón de cereales sin cereales #9
A diferencia de los cereales tradicionales que están cargados de azúcar e ingredientes artificiales (y vienen con un importante bajón de azúcar), este
bol de cereales sin cereales
está repleto de grasas saludables, fibra y proteínas: ¡una forma estupenda de empezar el día!
Pruebe nuestra receta a continuación, o personalice la suya con los frutos secos y semillas que prefiera.
Sirve: 2
Ingredientes:
- ¼ de taza de semillas de calabaza
- ¼ de taza de almendra
- 2 cucharadas de semillas de lino
- ½ cucharadita de canela
- 1 taza de leche de almendras
- Mezcla de bayas, para servir
Direcciones:
Paso 1: Repartir las pipas de calabaza, las almendras y las semillas de lino en 2 cuencos. Espolvorear con canela y remover.
Paso 2: Cúbrelo con leche de almendras y sírvelo con bayas y los ingredientes que prefieras. Que lo disfrutes.
#10 Pudding cremoso de arándanos y almendras con semillas de chía
Sin azúcares añadidos y con un puñado de ingredientes aptos para ceto, este cremoso pudin de
de semillas de chía
es el desayuno
desayuno fácil de preparar
receta. Además, está lleno de probióticos, omega-3, proteínas y fibra, lo que demuestra que los desayunos ceto pueden ser deliciosos y nutritivos.
Sirve: 1
Ingredientes:
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de mantequilla de almendras
- 2 cucharadas de semillas de chía
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- ⅛ cucharadita de canela
- ¾ de taza de arándanos
Direcciones:
Paso 1: Utilice un tenedor para aplastar la mitad de los arándanos en el fondo de un bol o recipiente. Incorpore el yogur, la leche de almendras, la mantequilla de almendras y la canela. Remover bien. Si le gustan las cosas dulces, considere añadir edulcorante apto para ceto. Incorporar las semillas de chía.
Paso 2: Refrigere durante al menos 4 horas antes de servir. Al momento de servir, agregue el resto de los arándanos.
Empiece el día a la manera ceto
Desde esponjosas tortitas hasta reconfortantes cuencos de avena, hay algo en la mañana que hace que los desayunos sean deliciosos. Y mientras que los desayunos tradicionales suelen estar llenos de carbohidratos y azúcar, hay muchas alternativas ceto-amigables para el desayuno que pueden ser igual de sabrosas (¡si no más!). Con un bajo contenido en carbohidratos y azúcar y un alto contenido en grasas saludables, fibra y proteínas, disfrute de sus desayunos favoritos mientras se mantiene saciado y con energía durante toda la mañana.
