Quien dijo que el desayuno era la comida más importante del día, ¡sabía muy bien de lo que hablaba! Además de ser la excusa perfecta para desayunar tus platos favoritos (tortitas, huevos, beicon, etc.), el desayuno es esencial para empezar bien la mañana. Piénsalo así: desayunar es como echar gasolina al coche antes de emprender un largo viaje. Es
te proporciona el combustible
que necesitas para aguantar un largo día y te da la energía y los nutrientes necesarios para enfrentarte a todo lo que se te ponga por delante.
Por no hablar de que el desayuno también puede ayudar a mejorar tu estado de ánimo y tu claridad mental. Además,
tomar un desayuno saludable
se ha demostrado que tiene numerosos beneficios para la salud, entre ellos
mejora de
la salud del corazón, el control del peso y
menor riesgo
de enfermedades crónicas.
Dicho esto, si estás cargando tu plato con carbohidratos procesados y exceso de azúcar, en realidad puedes hacer más daño que bien. Además, cuando empiezas el día con este tipo de alimentos, es probable que experimentes cambios de humor, antojos de azúcar y te encuentres *hambriento* al mediodía. Por lo tanto, es importante optar por opciones de desayuno sanas y equilibradas que sean bajo en azúcar y ricos en nutrientes, como proteínas, grasas saludables y fibra. Entra: ¡Ideas para el desayuno Keto! El desayuno bajo en carbohidratos y rico en grasas que le mantendrá nutrido, con energía y saciado durante toda la mañana.
Beneficios de un desayuno cetoamigable
A diferencia de los desayunos tradicionales ricos en carbohidratos, que pueden provocar un pico de azúcar en sangre y un posterior bajón (como los cereales azucarados, las tostadas francesas y los panecillos), un desayuno ceto es bajo en carbohidratos y rico en grasas saludables y proteínas. Esto puede ayudar a estabilizar los niveles de azúcar en sangre y a sentirse saciado durante más tiempo, lo que es especialmente importante para controlar el peso y la salud en general.
Además, se ha demostrado que los desayunos ceto benefician al cerebro y lo alimentan con los nutrientes que necesita para funcionar de forma óptima (ya que el
cerebro se nutre de grasas saludables
). Esto puede mejorar la claridad mental, la concentración y la productividad a lo largo del día.
10 desayunos cetoamigables
#1 Sándwich de desayuno cargado
¿Te gustan los sándwiches cargados? Estás de suerte. Con un montón de panes, bagels y panecillos ingleses aptos para ceto, puede preparar un sándwich de desayuno lleno de proteínas (apto para ceto) con facilidad. Lleno de proteínas, fibra y grasas saludables, ¡disfrute sin culpa!
Ingredientes:
- 2 huevos grandes
- 2 lonchas de bacon
- 2 lonchas de queso cheddar (o queso en lonchas de su elección)
- 1 cucharada de ghee o aceite de aguacate
- 1 panecillo inglés apto para ceto, partido por la mitad (o 2 rebanadas de pan apto para ceto)
Para servir (opcional):
- Aguacate
- Salsa picante
Direcciones:
Paso 1: En una sartén mediana, cocine el tocino hasta que esté crujiente. Retirar de la sartén y reservar.
Paso 2: Casca los huevos en la sartén (opción de dejar la grasa del bacon) y revuelve los huevos a tu gusto. A continuación, mezcle las lonchas de queso. Mezclar hasta que estén bien combinados y derretidos, aproximadamente 1-2 minutos.
Paso 3: Mientras se cuecen los huevos, tueste el panecillo inglés. Una vez tostados los panecillos, cúbralos con los huevos y el beicon. Opción de añadir aguacate, salsa picante, o cualquier toppings de elección. Sírvelo caliente y disfrútalo.
#2 Desayuno al horno con aguacate y huevo
Este huevo en un agujero de aguacate con 4 ingredientes keto-friendly recipe es sencillo, sabroso y nutritivo. Hecho simplemente con huevos, aguacate y una pizca de especias, es fácil de hacer y delicioso de disfrutar.
Sirve: 4
Ingredientes:
- 4 huevos
- 2 aguacates grandes maduros
- Sal y pimienta, al gusto
Para servir (opcional):
- Salsa
- Cilantro fresco
- Queso rallado (o alternativa sin lácteos)
- Tortilla Keto-friendly
Direcciones:
Paso #1: Precalentar el horno a 425 grados.
Paso 2: Cortar los aguacates maduros por la mitad a lo largo, quitándoles el hueso. Para hacer sitio al huevo, saca una cucharada de aguacate y haz un hueco (lo suficientemente grande para la yema). Guarde la pulpa de aguacate sobrante en el frigorífico, o resérvela para servir con la comida.
Paso 3: Una vez preparado, coloque cada aguacate en una fuente para magdalenas para evitar que se mueva en el horno (con la parte de la pulpa hacia arriba). A continuación, introduce con cuidado un huevo en cada hueco del aguacate. Sazonar con sal y pimienta y cualquier condimento adicional, como copos de pimiento rojo.
Paso 4: Hornear durante 12-15 minutos hasta que estén totalmente cocidos (las claras deben estar totalmente cocidas, pero las yemas aún están líquidas). Retirar del horno y dejar enfriar ligeramente. Añade los ingredientes que prefieras y ¡a disfrutar!
#3 Tortitas Keto de Yogur Griego y Coco
Aquí somos grandes amantes de los desayunos, y las tortitas son un clásico. Así que compartimos otra idea de desayuno de tortitas keto-friendly: ¡Panqueques de yogur griego! Elaborado con ingredientes ricos en proteínas como yogur griego, harina de almendras, harina de coco y huevos, disfruta de un desayuno saciante que no disparará tus niveles de azúcar en sangre.
Ingredientes:
- ½ taza de harina de almendra
- ¼ taza de harina de coco
- 1 cucharada de edulcorante granulado (como eritritol o fruta de monje)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- ¼ de cucharadita de sal
- 3 huevos
- ½ taza de yogur griego sin azúcar (natural o de vainilla)
- ¼ taza de leche de almendras sin azúcar (natural o de vainilla)
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 2 cucharadas de aceite de coco derretido
- ½ cucharadita de canela
- Opcional: bayas frescas y látigo de coco, para servir
Direcciones:
Paso 1: En un bol grande, mezcla la harina de almendras, la harina de coco, el edulcorante apto para celíacos, la levadura en polvo y la sal.
Paso 2: En un bol aparte, mezcla los huevos, el yogur griego, la leche de almendras, el extracto de vainilla y el aceite de coco derretido.
Paso 3: A continuación, mezclar los ingredientes húmedos con los secos. Mezclar hasta que esté bien combinado. Deje reposar la masa unos minutos mientras calienta una sartén.
Paso 3: Rocíe una sartén antiadherente con aceite en aerosol y caliéntela a fuego medio-alto. Una vez caliente, mida ¼ de taza de masa y viértala sobre la superficie caliente de la plancha. Cocer durante 2-3 minutos por cada lado, hasta que se doren.
Paso 4: Sírvalo caliente con bayas frescas o calientes y, opcionalmente, batido de coco. Que lo disfrutes.
#4 Desayuno revuelto con tofu picante
Si te gustan los desayunos salados, este desayuno repleto de proteínas¡satisfará todas tus necesidades ceto! Bajo en azúcar y carbohidratos y hecho con menos de 10 ingredientes, disfruta de este desayuno revuelto al estilo vegano.
Ingredientes:
- 16 oz de tofu extra firme, desmenuzado
- 1-2 cucharadas de aceite de oliva virgen extra prensado en frío
- ½ cebolla pequeña picada (roja o dulce)
- 1 pimiento rojo o amarillo picado
- ½ taza de salsa
- 1 chile jalapeño picado (opcional)
- 2 dientes de ajo picados
- 1 cucharadita de comino
- 1 cucharadita de pimentón (natural o ahumado)
- ½ cucharadita de cúrcuma en polvo
- Sal y pimienta negra, al gusto
Direcciones:
Paso 1: Calentar el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio.
Paso 2: A continuación, prepara el tofu. Con una prensa para tofu o un paño de cocina, exprima todo el líquido posible. Una vez completamente escurrido del agua, añádalo a un bol y utilice un tenedor para desmenuzar el tofu en trozos pequeños.
Paso 3: Añadir la cebolla, el pimiento y el chile jalapeño a la sartén y saltear durante 5-7 minutos, hasta que estén blandos y tiernos. Añadir el ajo y saltear otros 1-2 minutos.
Paso 4: Añada el tofu desmenuzado a la sartén y remueva para mezclarlo con las verduras. Añadir el comino, el pimentón, la cúrcuma, la sal y la pimienta negra y remover para mezclar. Una vez mezclado todo, añada la salsa.
Paso 5: Cocer durante 5-7 minutos más, removiendo de vez en cuando, hasta que el tofu esté bien caliente y ligeramente dorado. Sírvelo con los ingredientes que prefieras, como aguacate, guacamole, salsa o hierbas frescas.
#5 Pesto Parmesan Veggie Egg Muffins
El mejor desayuno para llevar: Veggie
Vegetales
¡! Bajo en carbohidratos, alto en proteínas y fácil de preparar con antelación, ¡añádelo a tu lista semanal de comidas preparadas para tener siempre algo rápido y sano a mano! Hágalo con pesto y parmesano como se indica a continuación, ¡o personalícelo a su gusto!
Ingredientes:
- 12 huevos
- 2 tazas de espinacas tiernas picadas
- ½ taza de tomates cherry picados
- ¼ de taza de queso parmesano rallado
- ¼ de taza de pesto
- 1 cucharada de aceite de oliva
- Sal marina y pimienta negra, al gusto
Direcciones
Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados F y engrasa un molde para muffins con aceite de coco.
Paso 2: Añadir los huevos a un bol grande y batir. Bata los demás ingredientes.
Paso 3: Vierta la mezcla de huevo en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta la mitad. A continuación, añadir 1 cucharadita de pesto a cada magdalena de huevo.
Paso 4: Hornear durante unos 20-25 minutos o hasta que esté cuajado y bien cocido. Que lo disfrutes.
#6 Muffins de coco y arándanos bajos en carbohidratos
¿Sigues la dieta ceto, pero te apetecen magdalenas para desayunar? Estas magdalenas bajas en carbohidratos son perfectas para saciar tus antojos. Aunque muchas personas piensan que una dieta baja en carbohidratos o cetogénica significa renunciar a todos sus alimentos favoritos, eso simplemente no es cierto. Utilizando ingredientes bajos en carbohidratos y ricos en fibra, como la harina de coco, la harina de almendras y los huevos, puedes crear opciones de desayuno deliciosas y satisfactorias que no descarrilarán tus objetivos ceto (o de salud).
Ingredientes:
- ½ taza de harina de coco
- ¼ de taza de harina de almendra
- ¼ taza de coco rallado sin azúcar (opcional)
- ½ taza de aceite de coco derretido
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 4 huevos grandes
- ⅓ taza de edulcorante granulado bajo en carbohidratos de su elección (como eritritol o fruta de monje)
- 1 cucharadita de polvo de hornear
- 1-2 cucharaditas de extracto de vainilla
- ¼ de cucharadita de sal marina
- 1 taza de arándanos frescos o congelados, opcional
Direcciones
Paso 1: Precalienta el horno a 350 grados y forra un molde para magdalenas con papel vegetal.
Paso 2: En un bol grande, bate el aceite de coco derretido, la leche de almendras, los huevos, el extracto de vainilla y el azúcar granulada baja en carbohidratos.
Paso 3: En un bol aparte, bate la harina de coco, la harina de almendras, la levadura en polvo, la sal y el coco rallado opcional.
Paso 4: Añadir poco a poco los ingredientes secos a los húmedos, removiendo bien para mezclar. La masa debe ser espesa pero suave y removible.
Paso 5: Añada los arándanos opcionales hasta que estén bien mezclados.
Paso 6: Siguiente, Vierta la masa uniformemente en los moldes para magdalenas. Hornear durante 18-20 minutos, o hasta que un palillo salga limpio. Retirar del horno y dejar enfriar antes de servir. Que lo disfrutes.
#7 Delicioso batido de taza de mantequilla de cacahuete
Este decadente batido, parecido a un postre, sabe realmente como una taza de mantequilla de cacahuete en forma de batido. Contiene el equilibrio perfecto de mantequilla de cacahuete y chocolate, y es espeso, cremoso y saciante. Además, no contiene azúcares añadidos, es apto para celíacos y está elaborado con ingredientes totalmente naturales. De hecho, ¡le sorprenderá lo saludable que es! Contiene yogur griego para las proteínas, chía y mantequilla de frutos secos para las grasas saludables, e incluso se espesa con verduras furtivas como la coliflor para la fibra y la textura.
Disfrútelo como un desayuno saludable o como un sabroso capricho.
Ingredientes:
- ½ cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de proteína de vainilla en polvo
- ½ taza de yogur griego
- 1 cucharada de semillas de chía
- ¾ de taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de edulcorante granulado
- 1 cucharada de mantequilla de cacahuete
- 1 cucharada de cacao en polvo
- ½ taza de ramilletes de coliflor congelados
Direcciones:
Paso 1: Añadir los ingredientes a una batidora y batir hasta obtener una mezcla homogénea. Pruébelo y añada edulcorante si es necesario.
#8 “Noatmeal” de manzana y canela
Disfrute de la comodidad y el sabor de la avena, ¡sin la avena (y, por tanto, sin los carbohidratos y el azúcar que la acompañan)! Esta saludable alternativa a la avena, baja en carbohidratos y apta para ceto, no contiene cereales y está elaborada con grasas saludables como lino, chía y leche de coco. Además, está lleno de proteínas vegetales y se prepara en 5 minutos o menos. Prepáralo en la cocina o en el microondas y disfrútalo como si fuera un clásico tazón de avena.
Ingredientes:
- 1 cucharada de edulcorante granulado apto para celíacos
- 1/2 cucharadita de canela molida
- 1 cucharada de harina de linaza
- 1 cucharada de semillas de chía
- ½ taza de leche de coco en conserva
- Manzana en rodajas para servir
Direcciones:
Paso 1: Añade todos los ingredientes menos la manzana en rodajas a una olla a fuego medio. Llevar a fuego lento y cocer durante unos 5 minutos o hasta que espese.
Paso #2: ¡Cubrir con rodajas de manzana y disfrutar!
Tazón de cereales sin cereales #9
A diferencia de los cereales tradicionales que están cargados de azúcar e ingredientes artificiales (y vienen con un importante bajón de azúcar), este
bol de cereales sin cereales
está repleto de grasas saludables, fibra y proteínas: ¡una forma estupenda de empezar el día!
Pruebe nuestra receta a continuación, o personalice la suya con los frutos secos y semillas que prefiera.
Sirve: 2
Ingredientes:
- ¼ de taza de semillas de calabaza
- ¼ de taza de almendra
- 2 cucharadas de semillas de lino
- ½ cucharadita de canela
- 1 taza de leche de almendras
- Mezcla de bayas, para servir
Direcciones:
Paso 1: Repartir las pipas de calabaza, las almendras y las semillas de lino en 2 cuencos. Espolvorear con canela y remover.
Paso 2: Cúbrelo con leche de almendras y sírvelo con bayas y los ingredientes que prefieras. Que lo disfrutes.
Pudding de chía y arándanos #10
Sin azúcares añadidos y con un puñado de ingredientes aptos para ceto, este cremoso pudin de
de semillas de chía
es el desayuno
desayuno fácil de preparar
receta. Además, está lleno de probióticos, omega-3, proteínas y fibra, lo que demuestra que los desayunos ceto pueden ser deliciosos y nutritivos.
Sirve: 1
Ingredientes:
- 1/2 taza de leche de coco enlatada
- ½ taza de leche de almendras sin azúcar
- 1 cucharada de mantequilla de frutos secos
- 2 cucharadas de semillas de chía
- Espolvorear canela
- Arándanos para servir
- Edulcorante apto para ceto para servir
Direcciones:
Paso 1: Añade la leche de coco y de almendras a un bol o tarro de cristal e incorpora la mantequilla de frutos secos, las semillas de chía y la canela. Remover bien. Utilizar un tenedor para machacar la mitad de los arándanos en el fondo de un bol o recipiente. Incorpore el yogur, la leche de almendras, la mantequilla de almendras y la canela. Remover bien.
Paso 2: Refrigerar durante al menos 5 horas antes de servir y antes de servir, cubrir con arándanos y una pizca de edulcorante keto-friendly si lo desea.
Paso #3: ¡Disfruta!
Empiece el día a la manera ceto
Desde esponjosas tortitas hasta reconfortantes cuencos de avena, hay algo en la mañana que hace que los desayunos sean deliciosos. Y mientras que los desayunos tradicionales suelen estar llenos de carbohidratos y azúcar, hay muchas alternativas ceto-amigables para el desayuno que pueden ser igual de sabrosas (¡si no más!). Con un bajo contenido en carbohidratos y azúcar y un alto contenido en grasas saludables, fibra y proteínas, disfrute de sus desayunos favoritos mientras se mantiene saciado y con energía durante toda la mañana.
