Heben Sie die Hand, wenn Sie sich schuldig gemacht haben, zum Ranch-Dressing zu greifen und Ihren gesunden grünen Salat gedankenlos mit so viel Dressing zu übergießen, dass fast jedes grüne Salatblatt bedeckt ist? Ja, seien wir ehrlich, wir haben das alle schon erlebt.
Und obwohl es absolut keine Rolle spielt, wie viel Salatdressing Sie gerade auf Ihren Salat träufeln, zeigen wir Ihnen einige Möglichkeiten auf, wie Sie die gesunde Wirkung der grünen Göttin, die Sie zum Mittagessen genießen, trotzdem nutzen können.
Hinweis! Es geht darum, die Salatsaucen zu vermeiden, die voller Zuckerzusätze und künstlicher Zutaten sind.
5 Zutaten für Salatdressings, die man meiden sollte
Also, wir haben es verstanden – Salatdressing ist nicht unbedingt etwas, das man als ungesundes Nahrungsmittel bezeichnen würde, oder? Leider sind Salatdressings jedoch oft mit zugesetztem Zucker, verdorbenen Fetten und Ölen (igitt) und sogar künstlichen Zutaten angereichert.
Aber keine Angst, Sie können Ihren Lieblings-Caesar-Salat trotzdem genießen. Wenn Sie die Nährwertangaben auf der Flasche überprüfen wollen, müssen Sie einfach ein Detektiv der Inhaltsstoffe sein.
Hier sind vier der ungesündesten Zutaten, die in vielen gekauften Dressings zu finden sind und vor denen Sie nicht laufen, sondern weglaufen sollten.
#1 Beschädigte und verarbeitete Öle
Halten Sie sich von Salatdressings fern, die mit Raps-, Soja-, Mais-, Baumwollsamen-, Sonnenblumen- oder Reiskleieöl hergestellt wurden. Und warum? Denn sie sind alle hochgradig entzündlich und viele von ihnen sind genetisch verändert.
#2 Hochfructosehaltiger Maissirup
Igitt, HFCS im Salatdressing? Ja, leider handelt es sich dabei um einen häufig zugesetzten Süßstoff, der für die allgemeine Gesundheit äußerst schädlich ist. Maissirup mit hohem Fruktosegehalt wird mit Fettleibigkeit, Diabetes und Entzündungen in Verbindung gebracht. Oh, und haben wir schon erwähnt, wie schlimm Entzündungen sind? Entzündungen sind die Wurzel fast aller Krankheiten, also halten Sie sich von HFCS so weit wie möglich fern.
#3 Transfette
Wenn wir schon beim Thema Entzündungen sind, sollten wir auch über Transfette sprechen. Es handelt sich dabei um schädliche Fette, die leider häufig in verarbeiteten Lebensmitteln und sogar in manchen Salatdressings enthalten sind. Sie werden mit einer Senkung des gesunden (HDL-)Cholesterins in Verbindung gebracht und erhöhen sogar das Risiko von Herz-Kreislauf-Problemen. Auf der Nährwertkennzeichnung darf jedoch nicht direkt auf “Transfette” hingewiesen werden. Stattdessen kann es sich um gehärtete oder teilweise gehärtete Fette handeln. Achten Sie also auf diese Begriffe und meiden Sie Salatdressings, die sie enthalten.
#4 MSG
Und nicht zuletzt MSG (auch bekannt als ein extrem giftiger Lebensmittelzusatzstoff). MNG ist ein Geschmacksverstärker und wird häufig in Salatdressings und anderen Würzmitteln verwendet. Das Erschreckende daran ist, dass es mit Migräne und sogar mit Lernschwierigkeiten bei Kindern in Verbindung gebracht wird. Aber hier ist eine weitere Zutat, für die Sie Ihren Hut als Zutatendetektiv aufsetzen müssen. Er kann versteckt sein und als natürliches Aroma, Sojaprotein oder sogar Hefeextrakt bezeichnet werden.
Fühlen Sie sich abenteuerlustig? Machen Sie Ihr eigenes
Wenn Sie gerne jede Woche ein wenig Zeit mit der Zubereitung von Mahlzeiten verbringen, warum nicht auch ein hausgemachtes Salatdressing in die Mischung einbauen? Mit nur einer Handvoll Zutaten kann man leicht eine ganze Ladung herstellen, die die ganze Woche reicht. Und wir versprechen Ihnen, dass selbstgemachtes immer besser schmeckt, wenn Sie es über Ihren Lieblingssalat träufeln, und dass es natürlich viel gesünder für Sie ist.
Versuchen Sie, dieses Rezept als Grundlage zu verwenden und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter und -gewürze hinzu! Einige gute Möglichkeiten sind Knoblauch, Rosmarin, Thymian, Basilikum und Oregano.
Basisrezept für hausgemachtes Vinaigrette-Dressing
Zutaten:
- ⅓ Tasse Olivenöl
- ¼ Tasse roher Apfelessig
- 1 Eßl. roher Honig
- Eine Prise rosa Himalaya-Meersalz und Pfeffer
Wegbeschreibung:
Geben Sie alle Zutaten in eine Rührschüssel und fügen Sie Ihre Lieblingskräuter, Gewürze und Superfoods und gut verquirlen.
Bewahren Sie es in einem Glasgefäß im Kühlschrank auf und schütteln Sie es kurz vor dem Gebrauch.
Beträufeln Sie Ihr Lieblingssalatrezept!
Die Quintessenz
Wenn Sie ein großer Salatliebhaber sind, ist es vielleicht an der Zeit, einen zweiten Blick auf das Dressing zu werfen, das Sie verwenden, um Ihren gesunden Salaten einen zusätzlichen Geschmacksschub zu verleihen. Unterm Strich sollten Sie sich von allen Zutaten fernhalten, die Sie nicht aussprechen können, und auch von jedem Salatdressing, das eine scheinbar endlose Liste von Zutaten enthält. Und halten Sie sich fern von Dingen wie beschädigten Ölen, HFCS, Transfetten und MSG.
Wenn Sie kein Dressing finden können, das Sie lieben und das nicht all diese ekligen Zutaten enthält, krempeln Sie die Ärmel hoch und werden Sie in der Küche kreativ. Die Herstellung eines eigenen Dressings ist ein sicherer Weg, um sicherzustellen, dass Sie keine entzündlichen und giftigen Inhaltsstoffe zu sich nehmen. Sie haben die Kontrolle darüber, was Sie in Ihr Salatdressing-Rezept geben, und letztendlich wird es nicht nur gesünder sein, sondern auch viel besser schmecken.
