Abendessen

Der ultimative Leitfaden für die gesunde Zubereitung von selbstgemachter Pizza

Außerdem gibt es ein Soßen- und Pizzarezept, mit dem Sie Ihren Pizzaabend ganz neu gestalten können.

By: Rebecca Jacobs

Gesunde Pizza – wie bitte? Ja, das gibt es, und wir zeigen Ihnen, wie der Pizza-Freitag tatsächlich einer der gesündesten (und leckersten) Abende der Woche sein kann.

Von kohlenhydratarmer Kruste bis hin zu köstlichen vegetarischen Varianten – wir haben alles, was Sie für Ihre Pizza brauchen. Außerdem verraten wir Ihnen, wie Sie eine köstliche milchfreie Käsesoße zubereiten können, und ein milchfreies Pizzarezept, bei dem Sie sich fragen werden, ob es überhaupt gesund ist.

Ihr 5-Schritte-Leitfaden für gesunde Pizza

#1 Start mit einer gesunden Kruste

Das Wichtigste zuerst – wir müssen die richtige Kruste auswählen. Und obwohl die Blumenkohlkruste in der Low-Carb-Szene einen Aufschwung erlebt hat, gibt es tatsächlich auch andere gesündere Krustenoptionen.

Neben der Standard-Cauli-Kruste gibt es noch einige andere Mehlvarianten für gesunde Pizza.

  • Mandel
  • Kokosnuss
  • Quinoa

Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über ein Pizzarezept mit Mandelmehl.

#Nr. 2: Marinara

Als nächstes kommt die Sauce, denn was wäre eine Pizza ohne Sauce? Sie können die normale Marinara nehmen, aber wenn Sie die Sache etwas aufpeppen wollen, probieren Sie diese veganen Käsesaucen für zusätzlichen Geschmack und Nährwert!

Vegane Käse-Pizza-Soße

Zutaten:

  • 2 Tassen rohe Cashews
  • Saft von ½ Zitrone
  • 3 Esslöffel Nährhefe
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Prise Meersalz und Pfeffer
  • 2 Esslöffel Wasser

Alle Zutaten in einen Hochleistungsmixer geben und pürieren, bis eine cremige Käsesauce entsteht! Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die Mischung zusammenhält.

Molkereifreier Parmesankäse

Zutaten:

  • 1 Tasse rohe Cashews
  • 4 Esslöffel Nährhefe
  • ½ Teelöffel Knoblauchpulver
  • 1 Prise Meersalz und Pfeffer

Alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer geben und pürieren, bis die Mischung eine feine, parmesanähnliche Konsistenz hat.

Über die Pizza streuen!

#3 Überspringen Sie den großen Haufen Mozzarella und probieren Sie stattdessen dies

Apropos Käse, mal ganz im Ernst – wer liebt den Pizzaabend schon hauptsächlich wegen des Käses? Ja, wahrscheinlich die meisten von uns, denn Käse ist köstlich. Aber es wirkt nicht bei jedem, und bei denen, die es nicht vertragen, kann es durchaus zu Magenverstimmungen führen. Außerdem ist zu viel von allem nicht gut, und Pizza ist in der Regel sehr käsereich.

Sehen wir uns also einige gesündere Optionen an. Zusätzlich zu den oben genannten veganen Käsesaucenrezepten können Sie auch einige dieser Optionen ausprobieren.

  • Probieren Sie veganen Käse. In vielen Lebensmittelgeschäften gibt es geschredderten Käse auf Cashew- oder Mandelbasis, der wie Mozzarella schmeckt!
  • Verwenden Sie die Hälfte der üblichen Käsemenge und fügen Sie stattdessen zusätzliches Gemüse hinzu.
  • Lassen Sie den Käse ganz weg und verwenden Sie stattdessen etwas Pesto.
  • Streuen Sie etwas Nährhefe über Ihre Pizza für einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte!

#4 Tauschen Sie fettiges, natriumreiches Fleisch gegen diese Optionen

Ok, vielleicht ist dein Lieblingsteil am Pizzaabend der Belag – wir verstehen dich. Pizza hat einfach etwas an sich, das sie mit all ihren Belägen noch viel köstlicher macht. Aber die Sache ist die: Wir können viel mehr tun, als nur Peperoni zu wählen. Entscheiden Sie sich für übrig gebliebenes Hähnchen, Puten-Peperoni.

#Nr. 5: Viel Gemüse

Lassen Sie die fettigen Fleischbeläge ganz weg und wählen Sie stattdessen Ananas und karamellisierte Zwiebeln. Im Ernst, es gibt so viele gesunde Pizzabeläge, die wirklich köstlich sind. Hier sind einige unserer Favoriten.

  • Gerösteter Knoblauch
  • Rote Zwiebeln
  • Paprikaschoten
  • Karamellisierte Zwiebeln
  • Frisches Basilikum
  • Spinat
  • Ananas
  • Pilze
  • Entkernte Oliven

Ein hausgemachtes gesundes Pizza-Rezept für eine nahrhafte und leckere Pizza am Freitag

Sind Sie bereit, Ihren nächsten Pizza-Freitag gesund zu gestalten? Für den Anfang haben wir ein milchfreies Pizzarezept mit kohlenhydratarmer, glutenfreier Kruste und vielen leckeren Belägen für Sie zusammengestellt!

Mandelmehl-Paprika-Zwiebel-Pizza

Ergibt: etwa 8 Scheiben

Zutaten:

  • 2 ½ Tassen Mandelmehl
  • 1 Teelöffel Backpulver
  • 1 Teelöffel Knoblauchpulver
  • 2 Eier
  • 2 Esslöffel Olivenöl
  • 1 Tasse Marinarasauce ohne Zuckerzusatz
  • ½ Tasse geschredderter Cashew-Käse
  • 2 Esslöffel Nährhefe
  • 2 grüne Paprikaschoten, entkernt und in Scheiben geschnitten
  • 1 rote Zwiebel, in Scheiben geschnitten

Heizen Sie zunächst den Ofen auf 350 Grad vor und legen Sie eine Pizzaplatte mit Pergamentpapier aus.

Mandelmehl, Backpulver und Knoblauchpulver in eine Rührschüssel geben und vermischen.

Die Eier und das Olivenöl hinzufügen und verrühren.

Den Teig zu einer Kugel formen und auf das mit Pergamentpapier ausgelegte Backblech geben. Drücken Sie den Teig in die Form und rollen Sie ihn so, dass er die gesamte Form bedeckt.

10 Minuten ohne Belag backen, dann aus dem Ofen nehmen und die Kruste umdrehen.

Den Belag hinzufügen und weitere 10 Minuten backen.

Ein paar Minuten abkühlen lassen und dann in 8 Scheiben schneiden und genießen!

Der Pizza-Freitag ist gesund

Und einfach so wurde der Pizza-Freitag gesund. Wenn Sie auf eines der beliebtesten Wohlfühlgerichte verzichten müssen, können Sie mit diesen gesunden Pizzahacks dieses Lieblingsgericht ganz einfach und ohne schlechtes Gewissen genießen.