Gesunde Pizza – es gibt sie! Und ja, sie ist genauso schmackhaft und lecker wie jeder andere Pizzakuchen. Wenn Sie ein Pizzaliebhaber sind, wird es Sie freuen zu hören, dass es eigentlich ganz einfach ist, eine gesunde Pizza selbst zuzubereiten. Mit ein paar einfachen Änderungen könnte der Pizza-Freitag sogar zu einem der gesündesten (und leckersten) Abende der Woche werden!
Von kohlenhydratarmen und mit Gemüse gefüllten Krustenalternativen bis hin zu gesunden Käsesorten haben wir alles für Ihren Pizzahunger. Erfahren Sie, wie man eine milchfreie Käsesauce selbst herstellt, finden Sie die gesündesten Beläge heraus und genießen Sie unsere milchfreien Pizzarezepte! Bei einem so köstlichen Geschmack werden Sie sich fragen, wie eine so gute Pizza eigentlich gesund sein kann.
Ihr 5-Schritte-Leitfaden für gesunde Pizza
Schritt 1: Beginnen Sie mit einer gesunden Kruste
Der erste Schritt zur gesunden Pizza? Auswahl einer nahrhaften Kruste. Während Blumenkohl die erste gesunde Pizzakruste war, haben sich seitdem viele andere Kandidaten der gesunden Pizzaparty angeschlossen! Pizzateig aus Mandelmehl, Pizzateig auf Kokosnussbasis, sogar Pizzateig aus Süßkartoffeln! Unabhängig von Ihren Ernährungsgewohnheiten und -vorlieben gibt es eine gesunde Alternative für die Kruste, die auf Sie wartet.
Hier sind einige andere gesunde Krustenalternativen, die Sie in Betracht ziehen sollten:
- Pizzakruste aus Mandelmehl
- Pizzakruste aus Kokosnussmehl
- Pizzakruste auf Quinoa-Basis
- Süßkartoffel-Pizzakruste
- Pizzakruste mit Blumenkohl
Lesen Sie weiter und erfahren Sie mehr über ein Pizzarezept mit Mandelmehl.
Schritt #2: (Achtsam) Machen Sie es frech
Schritt zwei: Wählen Sie Ihre Sauce! Denn was wäre eine Pizza ohne Soße? Die übliche Marinara-Soße ist immer eine gute Idee – selbst gemacht oder im Laden gekauft! Wenn Sie sich für gekaufte Produkte entscheiden, achten Sie auf die Inhaltsstoffe, um heimlichen Zucker zu vermeiden (ja, sogar in Marinara-Sauce).
Möchten Sie die Dinge ein wenig aufpeppen? Geben Sie diese veganen Käsesaucen für zusätzlichen Geschmack und Nährwert ausprobieren!
Vegane Käse-Pizza-Soße
Zutaten:
- 2 Tassen rohe Cashews
- Saft von ½ Zitrone
- 3 Esslöffel Nährhefe
- 1 Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Prise Meersalz und Pfeffer
- 2 Esslöffel Wasser
Wegbeschreibung:
Schritt #1: Geben Sie alle oben genannten Zutaten in einen Hochleistungsmixer und pürieren Sie sie, bis eine cremige Käsesauce entsteht! Bei Bedarf mehr Wasser hinzufügen, bis die Mischung zusammenhält.
Molkereifreier Parmesankäse
Zutaten:
- 1 Tasse rohe Cashews
- 4 Esslöffel Nährhefe
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- 1 Prise Meersalz und Pfeffer
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Geben Sie alle Zutaten in einen Hochgeschwindigkeitsmixer und pürieren Sie sie, bis die Mischung eine feine, parmesanähnliche Konsistenz hat.
Schritt #2: Probieren Sie die Zutaten aus und passen Sie sie gegebenenfalls an. Dann vor dem Servieren über die Pizza streuen!
Schritt #3: Wählen Sie Ihren Käse (oder eine Käsealternative!)
Schritt drei: der Käse! Wenn Sie eine Pizza lieben, sind Sie wahrscheinlich auch ein Käseliebhaber. Seien wir ehrlich: Käse ist köstlich, aber nicht jeder verträgt Milchprodukte.
Sehen wir uns also einige gesündere Optionen an. Zusätzlich zu den oben genannten veganen Käsesaucenrezepten, Hier sind einige leckere Alternativen, die Sie ausprobieren können (und die trotzdem Ihren Heißhunger stillen):
- Probieren Sie veganen Käse. In vielen Lebensmittelgeschäften gibt es geschredderten Käse auf Cashew- oder Mandelbasis, der wie Mozzarella schmeckt! Achten Sie einfach auf das Etikett mit den Inhaltsstoffen.
- Verwenden Sie die Hälfte der üblichen Käsemenge und fügen Sie stattdessen zusätzliches Gemüse hinzu.
- Streuen Sie etwas Nährhefe über Ihre Pizza für einen käsigen Geschmack ohne Milchprodukte!
- Lassen Sie den Käse ganz weg und verwenden Sie stattdessen Pesto oder Gemüse.
Schritt Nr. 4: Lassen Sie das fettige, natriumreiche Fleisch weg und wählen Sie ein mageres Protein
Wählen Sie als Nächstes Ihr Protein aus. Peperoni, Schinken, Speck… sie können lecker sein! Aber sie sind in der Regel verarbeitet und enthalten viel Natrium. Wenn Sie Ihre Pizza auf gesunde Weise zubereiten möchten, greifen Sie zu einem mageren Eiweiß. Zerkleinerte Hühnerbrust, Putenpfefferoni oder gemahlener Truthahn sind nahrhafte Alternativen, die dennoch einen guten Geschmack bieten!
Schritt #5: Mit einer kräftigen Hand voll Gemüse abrunden
Der letzte Schritt – der Pizzabelag! Lassen Sie die fettigen Fleischbeläge und das Ranch-Dressing weg. Es gibt so viele frische und schmackhafte Alternativen, aus denen Sie wählen können! Hier sind einige der unsere Favoriten:
- Gerösteter Knoblauch
- Rote Zwiebeln
- Paprikaschoten
- Gedünstete Champignons und Zwiebeln
- Frisches Basilikum
- Spinat
- Frische Ananas
- Artischocken
- Gehackte Tomaten
- Sonnengetrocknete Tomaten
- Frische Champignons
- Entkernte Oliven
Geben Sie dem Pizza-Freitag ein gesundes Upgrade mit diesen nahrhaften und leckeren Pizza-Rezepten
Sind Sie bereit, Ihren nächsten Pizza-Freitag gesund zu gestalten? Wir stellen Ihnen zwei nahrhafte Pizzarezepte vor, damit Sie loslegen können! Von kohlenhydratarmen, glutenfreien, getreidefreien und vegetarischen Varianten ist für jeden etwas dabei.
Die beste Blumenkohl-Pizza
Denn wir können nicht über gesunde Pizzateig-Alternativen sprechen, ohne Ihnen die ultimative Blumenkohl-Pizza zu präsentieren! Es ist gesund, sättigend und sehr lecker.
Serviert: 3
Zutaten:
- 1 Kopf Blumenkohl, in Röschen geschnitten
- 2 Eier
- 1 Tasse Mandelmehl
- 1½ Esslöffel Kokosnussmehl
- ½ Teelöffel Oregano
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1½ Esslöffel Olivenöl
- ½ Tasse teilentrahmter geriebener Mozzarella-Käse
- 1 Prise Meersalz
- 1 Tasse Nudelsauce
- 2 Esslöffel teilentrahmter Ricotta-Käse
- 2 Esslöffel Pesto
- 1 Tasse Kirschtomaten, halbiert
- Basilikumblatt, zum Servieren
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie zunächst den Ofen auf 180 °C vor und legen Sie eine Pizzapfanne oder ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2: Als Nächstes geben Sie die Blumenkohlröschen in eine Küchenmaschine und pürieren sie, bis sie zu Blumenkohlreis werden.
Schritt #3: Geben Sie den gewürfelten Blumenkohl in die Mitte eines Seihtuchs oder eines sauberen Geschirrtuchs und drücken Sie die Feuchtigkeit aus. In eine große Rührschüssel geben.
Schritt #4: Die Eier verquirlen und zusammen mit dem Mandel- und Kokosmehl, den Gewürzen, dem Olivenöl, dem geriebenen Käse und dem Salz in die Schüssel mit dem Blumenkohl geben. Gut mischen.
Schritt #5: Den Blumenkohl-Pizzateig in die Pizzapfanne oder auf das Backblech geben und zu einem Kreis flachdrücken. Mit der Pizzasauce, dem Ricotta, dem Pesto und den Tomaten belegen.
Schritt #6: 30-40 Minuten backen.
Schritt #7: Mit frischem Basilikum servieren und die Pizza vor dem Aufschneiden einige Minuten abkühlen lassen. Viel Spaß!
Beladene Veggie-Pizza mit einfacher Mandelmehlkruste
Wollen Sie getreidefrei werden? Probieren Sie diese selbstgemachte Mandelmehlkruste und belegen Sie sie mit Ihren gesunden Lieblingsbelägen.
Inhaltsstoffe:
- 2 Tassen Mandelmehl
- ½ Tasse Mozzarella
- 1 Ei
- ½ Teelöffel Knoblauchpulver
- ½ Teelöffel Zwiebelpulver
- 1 Teelöffel Backpulver
- ½ Tasse Nudelsauce, nach Geschmack
- 1 Tasse teilentrahmter, geriebener Mozzarella-Käse für den Belag
- Meersalz und schwarzer Pfeffer, nach Geschmack
- gemischtes Gemüse nach Wahl, für den Belag
Wegbeschreibung:
Schritt 1: Heizen Sie den Ofen auf 400 Grad vor. Sammeln Sie die Zutaten und legen Sie ein großes Backblech mit Pergamentpapier aus.
Schritt #2:In einer großen Schüssel Mandelmehl, ½ Tasse Mozzarella, Backpulver und Gewürze vermischen. In einer separaten Schüssel das Ei verquirlen.
Schritt #3: Die Eimischung langsam zu dem trockenen Mehl geben und verrühren. Kneten Sie die Mischung mit den Händen zu einem glatten Teig und formen Sie eine Kugel.
Schritt #4: Die Teigkugel zwischen zwei Blätter Pergamentpapier legen. Den Teig zwischen den Händen zu einem gleichmäßigen Kreis formen und zu einem Pizzateig ausrollen. Für einen dünnen Teig rollen Sie den Teig mit einem Nudelholz zu einer ¼-Zoll dicken Kruste aus.
Schritt #5: Dann entfernen Sie die oberste Schicht des Pergamentpapiers und legen den Pizzateig auf das Backblech. Die Kruste backen, bis die Ränder goldbraun sind, etwa 10-15 Minuten.
Schritt #6: Die Pizzakruste aus dem Ofen nehmen und 5 Minuten abkühlen lassen.
Schritt #7: Nach dem Abkühlen Tomatensoße, geriebenen Mozzarella-Käse und beliebige Gemüsebeilagen wie Spinat, Pilze, frische Tomaten, Artischockenherzen und Brokkoli hinzufügen.
Schritt #8: Weitere 10 Minuten backen, um den Belag zu rösten und den Käse zu schmelzen.
Schritt #9: Aus dem Ofen nehmen und genießen!
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