Sie wollen sich gesund ernähren und die besten Entscheidungen für Ihr Wohlbefinden treffen. Aber bei so vielen trendigen Diäten und Lebensmitteletiketten kann es schwierig sein zu wissen, welche Wahl die beste ist. Sollten Sie glutenfrei essen? Auf pflanzlicher Basis? Vielleicht Paleo? Das sind zwar berechtigte Fragen, aber es gibt noch einen weiteren wichtigen Faktor, der bei Lebensmitteln eine Rolle spielt: Bio-Lebensmittel. Wenn Sie durch die Gänge eines Lebensmittelgeschäfts schlendern, haben Sie wahrscheinlich schon Bekanntschaft mit dem kleinen grünen “USDA Organic”-Aufkleber gemacht. Von Nudeln und Haferflocken bis hin zu Hühnchen und Tofu – das USDA-Bio-Siegel ist auf einer Vielzahl von Produkten zu finden, auch (und vor allem) auf Ihrem Gemüse. Bio-Lebensmittel haben zweifellos eine lange Liste von gesundheitlichen Vorteilen, aber sie sind auch nicht billig. Wenn Sie also zu konventionellen Produkten gegriffen haben, um etwas Geld zu sparen, können wir Ihnen das nicht verübeln! Es gibt jedoch eine Möglichkeit, beim Einkaufen strategisch vorzugehen – und zwar dank des Dirty Dozen. Wenn Sie diese Liste befolgen, können Sie clever einkaufen und Geld sparen und gleichzeitig Ihre Gesundheit unterstützen.
Was ist das Dreckige Dutzend?
Jedes Jahr veröffentlicht die Environmental Working Group (EWG) einen umfassenden “Shopper’s Guide to Pesticides”, bekannt als das
Dreckiges Dutzend
. Diese Liste enthält die zwölf Obst- und Gemüsesorten, die nach neuesten Forschungsergebnissen am stärksten mit Pestiziden belastet sind (und bei denen das Risiko einer Pestizidbelastung am größten ist). Dies sind im Wesentlichen die Lebensmittel, die Sie nach Möglichkeit biologisch kaufen sollten.
Die
EWG formulierte das “Schmutzige Dutzend” 2022
Die Liste basiert auf den Testergebnissen von fast 45.000 USDA-Proben von 46 gängigen Obst- und Gemüsesorten. Nach Angaben der EWG enthalten mehr als 70 % der konventionellen Produkte ein oder mehrere potenziell schädliche Pestizide, wie z. B. bienenschädigende
neonhaltige Insektizide
(die in Europa verboten wurden) aufgrund ihrer schädlichen Auswirkungen auf die Umwelt und die menschliche Gesundheit.
Was ist die Clean 15?
Allerdings sind nicht alle Bio-Lebensmittel gleich – vor allem, wenn es sich um Obst und Gemüse handelt. Während einige einen deutlich höheren Anteil aufweisen (das “Schmutzige Dutzend”), gelten andere Obst- und Gemüsesorten als “sauber”. Daher sind diese Lebensmittel in ihrer herkömmlichen Form sicherer als pestizidhaltige Lebensmittel wie Beeren und Blattgemüse.
Als Faustregel gilt, dass Lebensmittel auf der Clean-15-Liste starke Schutzschalen, Schalen, Überzüge oder äußere Hüllen enthalten (z. B. Bananenschalen und Avocadohäute). Im Grunde haben sie eine natürliche Schutzschicht, die sie vor schädlichen Pestiziden schützt! Es macht also Sinn, dass diese Lebensmittel auf der Liste stehen. Nach Angaben der EWG ist die Wahrscheinlichkeit am geringsten, dass Pestizidrückstände auf diesen Lebensmitteln verbleiben, wenn Sie sie waschen und essen. Wenn Sie also versuchen, bewusst einzukaufen und etwas Geld zu sparen, sind diese Lebensmittel in ihrer nicht-biologischen Form sicherer zu kaufen.
Die Liste des dreckigen Dutzends von 2022
Nach Angaben der EWG sind die mit der größten Menge und Vielfalt an Pestiziden behandelten Kulturpflanzen und Erzeugnisse folgende:
#1 Erdbeeren
#2 Spinat
#3 Grünkohl, Senf und Kohlrabi
#4 Nektarinen
#5 Äpfel
#6 Weintrauben
#7 Paprika und Peperoni
#8 Kirschen
#9 Pfirsiche
#10 Birnen
#11 Sellerie
#12 Tomaten
Die Liste des “Schmutzigen Dutzend” für 2022 ist fast identisch mit der Liste des letzten Jahres. Die einzige Änderung besteht darin, dass Paprika und Peperoni auf der Liste von Platz 10 auf Platz 7 aufgestiegen sind, was bedeutet, dass sie mit noch größerer Wahrscheinlichkeit und in noch größeren Mengen Pestizide enthalten. Ein weiteres Lebensmittel, auf das man achten sollte? Spinat. Es gibt einen Grund, warum es ganz oben auf der Liste steht! Im Vergleich zu anderen Kulturpflanzen enthielt dieses konventionelle Blattgrün 1,8-mal mehr Pestizidrückstände nach Gewicht. Wenn Sie ein Lebensmittel aus biologischem Anbau kaufen, dann sollte es Ihr Gemüse sein!
Die zwölf am stärksten gefährdeten Lebensmittel finden Sie in der vollständigen Liste aller 46 getesteten Lebensmittel
hier
.
Die 2022 Clean 15 Liste
#1 Avocados
#2 Zuckermais*
#3 Ananas
#4 Zwiebeln
#5 Papaya*
#6 Süße Erbsen (gefroren)
#7 Spargel
#8 Honigmelone
#9 Kiwi
#10 Kraut
#11 Pilze
#12 Cantaloupe
#13 Mangos
#14 Wassermelone
#15 Süßkartoffeln
*HINWEIS: Zusätzlich zur obigen Liste ist zu beachten, dass ein kleiner Teil des in den USA verkauften Zuckermais, der Papaya und des Sommerkürbisses aus gentechnisch verändertem Saatgut hergestellt wird. Wann immer es möglich ist, wird empfohlen, biologische Sorten dieser Pflanzen zu kaufen, um gentechnisch veränderte Produkte zu vermeiden.
Avocado Liebhaber, freut euch! Diese zuckerarme, herzgesunde Frucht steht an der Spitze der Liste der sauberen Früchte. Was den Rest der Saubere 15-Listeist sie der letztjährigen Liste sehr ähnlich. Aber es gibt ein paar Neuerungen, die zu begrüßen sind! Die Clean-15-Liste 2022 enthält nun Mango, Süßkartoffel und Wassermelone anstelle von Aubergine, Brokkoli und Blumenkohl. Insgesamt wiesen fast 70 % dieser Obst- und Gemüseproben nach ordnungsgemäßer Zubereitung keine nachweisbaren Pestizidrückstände auf. Gehen Sie also auf den Markt und decken Sie sich mit all diesen gesundheitsfördernden Lebensmitteln ein!
Das Mitnehmen
Bio-Einkäufe sind zwar eine gute Möglichkeit, die Belastung durch Pestizide zu verringern, aber sie können auch teuer sein. Achtsames Einkaufen kann helfen, wenn es darum geht, zu entscheiden, was Sie biologisch kaufen und was Sie weglassen können. Wie Sie sehen können, enthalten nicht alle Lebensmittel die gleiche Menge an Pestiziden – einige Lebensmittel (wie Avocados und Ananas) sind sicherer als andere, während andere (wie Beeren und Grünkohl) in ihrer konventionellen Form vermieden werden sollten. Das “dreckige Dutzend” und die “saubere Fünfzehn” dienen dazu, einen hilfreichen und umfassenden Verbraucherleitfaden zu erstellen, der das Einkaufen erleichtert. Das Ergebnis? Finden Sie heraus, was am besten zu Ihnen und Ihrem Lebensstil passt. Wenn Sie in der Lage sind, ausschließlich Bioprodukte zu kaufen, ist das großartig! Wenn Sie nach dem Dirty Dozen und Clean Fifteen einkaufen, ist das auch gut.
Halten Sie diese Listen als Nachschlagewerk für einfaches Einkaufen bereit!
