Levez la main si vous êtes coupable d’attraper la vinaigrette ranch et d’en arroser inconsciemment votre salade verte saine avec assez de vinaigrette pour recouvrir à peu près toutes les feuilles de laitue verte ? Oui, avouons-le, nous sommes tous passés par là et nous l’avons fait.
Et, bien qu’il n’y ait absolument aucun jugement à porter sur la quantité de vinaigrette dont vous arrosez votre salade, nous vous expliquons comment vous pouvez continuer à profiter de tous les bienfaits du bol de la déesse verte que vous dégustez au déjeuner.
Indice ! Il s’agit d’éviter les sauces à salade qui regorgent de sucre ajouté et d’ingrédients artificiels.
5 ingrédients à éviter dans les vinaigrettes
Nous comprenons tout à fait que la sauce salade n’est pas nécessairement un choix alimentaire malsain, n’est-ce pas ? Malheureusement, les sauces à salade sont souvent chargées de sucre ajouté, de graisses et d’huiles endommagées (beurk) et même d’ingrédients artificiels.
Mais n’ayez crainte, vous pouvez toujours déguster votre salade césar préférée. Il vous faudra juste être un détective des ingrédients lorsqu’il s’agira de vérifier l’étiquette nutritionnelle sur la bouteille.
Voici quatre des ingrédients les plus malsains que l’on trouve dans de nombreuses vinaigrettes achetées en magasin et que vous voudrez non pas fuir, mais fuir en courant.
#Huiles endommagées et transformées n° 1
Veillez à ne pas utiliser de vinaigrette à base d’huile de canola, de soja, de maïs, de coton, de tournesol ou de son de riz. Pourquoi ? Parce qu’ils sont tous hautement inflammatoires et beaucoup d’entre eux sont génétiquement modifiés.
#2 Sirop de maïs à haute teneur en fructose
Beurk, du HFCS dans une sauce à salade ? Oui, malheureusement, il s’agit d’un édulcorant couramment ajouté qui est incroyablement nuisible à la santé globale. Le sirop de maïs à haute teneur en fructose a été associé à l’obésité, au diabète et à l’inflammation. Oh, et avons-nous mentionné à quel point l’inflammation est mauvaise ? L’inflammation est à l’origine de presque toutes les maladies, alors restez aussi loin que possible du HFCS.
#3 Graisses trans
Puisque nous parlons d’inflammation, parlons des acides gras trans. Il s’agit de graisses endommagées que l’on trouve malheureusement couramment dans les aliments transformés, et oui, même dans certaines sauces pour salade. Ils ont été associés à une diminution du bon cholestérol (HDL) et même à une augmentation du risque de problèmes cardiovasculaires. Cependant, l’étiquette nutritionnelle ne peut pas mentionner directement “graisses trans”. Il s’agit plutôt de graisses hydrogénées ou partiellement hydrogénées. Soyez donc attentif à l’un de ces termes et évitez toute sauce à salade qui en contient.
#4 MSG
Le dernier, mais non le moindre, est le MSG (un additif alimentaire extrêmement toxique). Le MSG est un exhausteur de goût et est souvent utilisé dans les sauces pour salades et autres condiments. Ce qui est effrayant, c’est qu’il a été associé à des migraines et même à des difficultés d’apprentissage chez les enfants. Mais voici un autre ingrédient pour lequel vous devrez mettre votre chapeau de détective d’ingrédients. Ils peuvent être cachés et étiquetés comme des arômes naturels, des protéines de soja ou même des extraits de levure.
Vous vous sentez aventureux ? Faites le vôtre
Si vous aimez consacrer un peu de temps à la préparation des repas chaque semaine, pourquoi ne pas ajouter une recette de vinaigrette maison ? Vous pouvez facilement faire une fournée entière pour toute la semaine avec seulement quelques ingrédients. De plus, nous vous promettons que le fait maison a toujours meilleur goût lorsqu’il est arrosé sur votre recette de salade préférée et qu’il est, bien sûr, tellement meilleur pour vous.
Essayez d’utiliser cette recette comme base, et ajoutez-y vos herbes et épices préférées ! Parmi les meilleures options, citons l’ail, le romarin, le thym, le basilic et l’origan.
Recette de base pour la vinaigrette maison
Ingrédients :
- ⅓ tasse d’huile d’huile d’olive
- 1 cuillère à soupe. miel brut
- Une pincée de sel de mer rose de l’Himalaya et de poivre.
Directions :
Ajoutez tous les ingrédients dans un bol de mélange ainsi que vos herbes, épices et super aliments et mélangez bien.
Conservez-la dans un bocal en verre de type Mason au réfrigérateur et secouez-la bien avant de l’utiliser.
Arrosez votre recette de salade préférée !
La ligne de fond
Si vous êtes un grand amateur de salades, il est peut-être temps de jeter un coup d’œil à la vinaigrette que vous utilisez pour donner à ces salades saines une saveur supplémentaire. L’essentiel est de se tenir à l’écart de tout ingrédient dont vous ne pouvez pas prononcer le nom, ou vraiment de toute sauce à salade qui contient ce qui semble être une liste interminable d’ingrédients. Et restez loin des choses comme les huiles endommagées, le HFCS, les graisses trans et le MSG.
Si vous ne trouvez pas une vinaigrette que vous aimez et qui ne contient pas tous ces ingrédients dégoûtants, retroussez vos manches et faites preuve de créativité dans la cuisine. Faire sa propre vinaigrette est un moyen sûr de s’assurer que l’on ne consomme pas d’ingrédients inflammatoires et toxiques. Vous contrôlez ce que vous mettez dans votre recette de sauce à salade, et en fin de compte, non seulement elle sera plus saine, mais elle aura aussi un bien meilleur goût.
