Si vous avez déjà lu les ingrédients d’un produit alimentaire emballé… Si vous avez dans votre maison un produit de type snack, mélange pour boisson ou produit congelé en boîte, il y a de fortes chances que vous ayez vu “arômes naturels” sur la liste. Vous avez peut-être simplement survolé ce terme et supposé que les arômes naturels signifiaient, eh bien, des arômes naturels. Cependant, ce terme peut prêter à confusion et même induire en erreur.
Quelle est la vérité sur les arômes naturels ? D’où viennent-ils, pourquoi sont-ils ajoutés aux aliments et, surtout, sont-ils mauvais pour la santé ? Poursuivez votre lecture pour le savoir.
Que sont les arômes naturels ?
Les arômes naturels dans les produits alimentaires font référence à des substances dérivées de sources végétales ou animales qui sont utilisées pour améliorer le goût, selon la Administration américaine des denrées alimentaires et des médicaments. Ils ne sont pas destinés à ajouter une valeur nutritionnelle à un produit.
Ces arômes sont généralement extraits par des procédés tels que la distillation, la fermentation ou l’utilisation d’enzymes, et ils peuvent provenir de fruits, de légumes, d’herbes, d’épices ou même de produits laitiers. Ils sont généralement traités pour créer des formes concentrées qui peuvent être facilement ajoutées à de nombreux produits alimentaires.
Les arômes naturels peuvent imiter ou rehausser le goût d’un aliment lui-même, sans ajouter de produits chimiques synthétiques, et sont couramment utilisés dans les aliments transformés et emballés pour les rendre plus attrayants pour les consommateurs. Les recherches montrent que les arômes naturels sont le quatrième ingrédient le plus sur les étiquettes des aliments emballés.
Après tout, les entreprises sont toujours à la recherche de moyens pour nous inciter à prendre les produits en rayon. En les rendant paraître plus sain même si ce n’est pas nécessairement le cas – est un moyen pour certains produits de se distinguer parmi d’autres choix. Le terme “naturel”, bien que répandu dans le système alimentaire, n’est pas réglementé. n’est pas réglementé
et n’a pas de définition officielle. La seule chose que nous savons est que les arômes artificiels proviennent de produits chimiques synthétiques, tandis que les arômes naturels doivent provenir d’une source végétale ou animale.
En outre, les arômes provenant d’organismes cultures génétiquement modifiées (OGM) peuvent également être étiquetés comme naturels, ce qui peut déplaire à certains consommateurs.
Où trouve-t-on les arômes naturels ?
Les arômes naturels sont présents dans un grand nombre de produits emballés, allant des boissons aux snacks en passant par les produits de boulangerie. Parmi les endroits les plus courants où vous les trouverez, citons des aliments plus transforméstels que
- Soda
- Jus de fruits
- Candy
- Boissons énergétiques
- Yaourts aromatisés
- Condiments et vinaigrettes
- Sauces
- Aliments surgelés
La meilleure façon de savoir si un produit en rayon ou dans votre garde-manger contient des arômes naturels est de vérifier la liste des ingrédients sur l’emballage. Note that, most of the time, you will see that products containing natural flavors also contain artificial flavors.
RELATED :
Les 9 édulcorants les plus sains, meilleurs que le sucre raffiné
Les arômes naturels sont-ils mauvais pour la santé ?
Les consommateurs s’intéressent de plus en plus à la connaissance des ingrédients contenus dans les aliments et boissons emballés. C’est une bonne chose, car nous devrions savoir ce que nous mangeons et ce pour quoi nous dépensons de l’argent.
Cependant, bien que de nombreux consommateurs soient préoccupés par l’utilisation d’arômes naturels (entre autres additifs), il n’existe aucune preuve solide que leur consommation occasionnelle soit mauvaise pour nous. Toutefois, la dose fait le poison, et une recherche plus poussée est toujours bénéfique.
Comment leur sécurité est-elle déterminée ?
La Flavor and Extract Manufacturers Association (FEMA) a initialement publié une évaluation de la sécurité pour les arômes naturels en 2005, dont les résultats sont communiqués à la FDA. S’ils sont jugés sûrs, les arômes naturels reçoivent l’autorisation de mise sur le marché. Le label GRAS (Generally Recognized As Safe), qui est exempté de toute évaluation supplémentaire par la FDA. (GRAS), qui est exemptée de toute évaluation supplémentaire par la FDA. Ce processus a été critiqué Ce processus a été critiqué par certains groupes d’intérêt public pour son manque de transparence à l’égard des consommateurs. Selon la FEMAtoute personne peut demander à tout moment les informations utilisées pour déterminer la sécurité d’une substance GRAS.
Il est important de rappeler qu’il est possible d’avoir une réaction négative aux arômes naturels, surtout si vous ne savez pas exactement ce qu’ils contiennent (car cela n’est pas toujours indiqué clairement sur l’emballage). En effet, ils contiennent souvent un mélange de produits chimiques.
Il est intéressant de noter qu’un groupe de pression, l’American Council on Science and Health, a déclaré que les arômes artificiels peuvent être plus sûrs que les arômes naturels parce qu’ils sont fabriqués dans des conditions de laboratoire étroitement contrôlées.
Arômes naturels : Pour ou contre ?
Les arômes naturels sont-ils mauvais pour la santé ? Pour autant que nous le sachions, ceux qui sont utilisés dans nos aliments et boissons emballés ont été évalués par des organismes de réglementation et jugés suffisamment sûrs pour être consommés avec modération. Toutefois, les “arômes naturels” ne font pas l’objet d’une définition officielle et peuvent contenir un mélange de composés, ce qui fait qu’il est difficile de savoir exactement ce qu’ils contiennent sur la base d’une liste d’ingrédients.
Si vous souffrez de sensibilités ou d’allergies alimentaires, il peut être préférable d’éviter les produits contenant des arômes naturels. Et si vous vous sentez plus à l’aise en les évitant complètement, lisez les étiquettes des produits alimentaires pour choisir ceux qui en sont dépourvus. Le moyen le plus simple d’éviter les arômes naturels (et artificiels) est de choisir des aliments peu transformés et complets, en incluant dans votre alimentation une variété de fruits, de légumes, de céréales complètes, de noix, de graines et de légumineuses – qui offrent de toute façon une plus grande valeur nutritionnelle.
