Le lait d’avoine – le lait non laitier à la mode qui a envahi la scène des boissons. Que vous le dégustiez dans votre café, votre smoothie ou vos flocons d’avoine, il y a une infinité de raisons d’aimer ce lait végétal. Il ne contient pas de noix (ce qui en fait un choix idéal pour les personnes allergiques), il est délicieusement crémeux et son goût est très proche de celui des vrais produits laitiers. Des pépites de chocolat au lait d’avoine à la sauce au fromage sans produits laitiers au lait d’avoine, cette boisson décadente s’invite partout. Et si vous l’avez goûté, vous savez pourquoi. Naturellement, c’est un des favoris de FitOn ! Et parce que nous voulons répandre l’amour, nous vous proposons le guide ultime pour boire du lait d’avoine. Que vous soyez novice en matière de lait d’avoine ou que vous cherchiez simplement à vous inspirer de nouvelles recettes, préparez-vous à vous laisser tenter par tous ces bienfaits sans produits laitiers et sans noix ! Découvrez comment le lait d’avoine se positionne par rapport au lait de vache, les avantages de cette boisson santé tendance, nos marques préférées en magasin et quelques délicieuses recettes à base de lait d’avoine !
De plus, nous sommes partageant notre façon numéro un d’apprécier ce délice crémeux et sans produits laitiers. Lisez la suite pour le savoir !
Qu’est-ce que le lait d’avoine ?
Le lait d’avoine, célèbre sur Instagram, est une alternative au lait à base de plantes qui domine le marché de la santé. Comme son nom l’indique, il s’agit d’un lait à base d’avoine – et il est apprécié des végétaliens et des non-végétaliens ! De consistance et de goût similaires à ceux des produits laitiers, le lait d’avoine est épais, crémeux et subtilement sucré. Mieux encore, il est exempt de fruits à coque et de produits laitiers (et s’il est certifié sans gluten, il peut facilement être dégusté sans gluten). Pour préparer cette sensation liquide, il suffit de mélanger de l’avoine trempée avec de l’eau, puis de filtrer le tout pour obtenir le liquide soyeux que nous connaissons sous le nom de lait d’avoine ! C’est vrai, c’est aussi simple que délicieux.
Pourquoi le lait d’avoine est-il à la mode ?
Vous avez probablement vu le lait d’avoine devenir une tendance sur les plateformes de médias sociaux, garnir les étagères des épiceries et se frayer un chemin dans tous les cafés. Il n’y a pas de pénurie sur la façon de boire le lait d’avoine – ni sur l’endroit où le trouver, d’ailleurs ! Le lait d’avoine est à la mode, et il est là pour rester.
En 2019, le marché du lait d’avoine était
évalué à
à 372,5 millions de dollars, et il devrait atteindre 698,8 millions d’ici 2027 – on peut dire que notre société est obsédée par l’avoine !
Alors, pourquoi le lait d’avoine est-il en plein essor ? En d’autres termes, il remplit toutes les conditions – voyez par vous-même !
Voici comment nous avons évalué le lait d’avoine
Nous avons évalué le lait d’avoine en fonction de sa saveur, de sa texture, de ses ingrédients et de son impact sur l’environnement, tout en tenant compte des allergies courantes et des différents régimes alimentaires.
Saveur: Crémeux, doux, et subtilement sucré avec un goût similaire et une consistance épaisse au lait laitier OG.
Ingrédients: Avec seulement deux ingrédients, le lait d’avoine est facile à digérer et simple à faire !
Respect de l’environnement: Le lait d’avoine est un choix respectueux de l’environnement, surtout si l’on considère l’empreinte hydrique élevée des fruits à coque – une seule amande
représente en moyenne
3,2 gallons d’eau ! L’avoine, quant à elle, utilise la technologie de la
le moins de
d’ eau de tous les laits végétaux et moins de terres, d’eau et d’énergie que le lait de vache !
Allergique et à base de plantes: Le lait d’avoine est végétalien, sans produits laitiers, sans soja, sans noix et sans gluten lorsqu’on utilise de l’avoine certifiée sans gluten ! En gros, sans tout ce que vous ne voulez pas et avec tout ce que vous voulez.
Lait d’avoine VS. Lait de vache
Le lait d’avoine est peut-être le plus récent concurrent dans ce domaine, mais il semble être un gagnant durable. Notre guide ultime pour boire du lait d’avoine vous explique comment le lait d’avoine se positionne par rapport au lait de vache, tant sur le plan nutritionnel que gustatif.
Lequel est le plus sain ?
D’après les données nutritionnelles d’une tasse de
lait d’avoine nature
par rapport à une tasse de
lait entier
voici ce que vous devez savoir.
Calories: Avec 149 calories, une tasse de lait entier est légèrement plus calorique que les 120 calories par tasse de lait d’avoine nature.
Les matières grasses : Le lait d’avoine contient environ 5 grammes de matières grasses par tasse, contre 8 grammes dans une tasse de lait de vache.
Les glucides : Avec 12 grammes par tasse, le lait de vache contient 4 grammes de glucides de moins que le lait d’avoine.
Fibre: Une tasse de lait d’avoine nature contient 2 grammes de fibres par tasse contre 0 pour le lait de vache.
Le sucre : Le lait laitier contient presque deux fois plus de sucre que le lait d’avoine non sucré, avec 12 grammes par tasse, alors que le lait d’avoine non sucré en contient 7.
Des protéines : Le lait de vache est définitivement plus riche en protéines que le lait d’avoine. Le lait d’avoine contient environ 3 grammes de protéines, alors que le lait de vache en contient près de 8 grammes par tasse.
N’oubliez pas que toutes les marques et variétés ne sont pas égales. Si vous choisissez une variété de lait d’avoine ou de lait de vache non sucré, sans matières grasses, à teneur réduite en matières grasses ou enrichi, les nutriments changeront !
Mais, qui a gagné le test du goût ?
Avec un goût neutre similaire et une texture épaisse et crémeuse, on dirait un match nul entre le lait d’avoine et le lait de vache ! Le lait d’avoine et le lait de vache passent tous deux le test de la mousse (lattes crémeux et mousseux – nous vous regardons), ils complètent (et améliorent) de nombreuses saveurs et recettes (sucrées et salées), et ils contiennent tous deux un minimum d’ingrédients.
En termes de goût, le lait d’avoine est la boisson végétale qui se rapproche le plus du vrai lait.
Cela dit, toutes les marques et variétés ne sont pas égales. Si vous choisissez une variété de lait d’avoine ou de lait de vache non sucré, sans matières grasses, à teneur réduite en matières grasses ou enrichi, les nutriments changeront !
Les meilleures marques de lait d’avoine acheté en magasin
Bien qu’il soit facile de préparer son propre lait non laitier, les options achetées en magasin sont parfois plus pratiques. Mais, si vous avez été dans n’importe quel magasin, vous savez qu’il y a donc de nombreuses options parmi lesquelles choisir. Pour vous faciliter la tâche, nous vous présentons les marques de lait d’avoine les plus saines achetées en magasin ! De plus, il faut faire attention à certains ingrédients cachés.
3 des marques de lait d’avoine les plus saines
MALK Lait d’avoine: Ce lait d’avoine sans huile est fabriqué à partir d’eau filtrée, d’avoine biologique sans gluten et d’un soupçon de sel de l’Himalaya. Comme il se doit ! Le seul inconvénient ? C’est un peu cher (mais le goût en vaut la peine).
Lait d’avoine Elmhurst 1925 à 3 ingrédients: Fabriqué à partir d’avoine, d’eau et de sel marin. De plus, il est sans produits laitiers, sans OGM et sans sucres ajoutés, gommes et émulsifiants.
Lait d’avoine et de graines de Three Trees: En plus de l’avoine, ce délicieux mélange contient un mélange de graines de lin, de citrouille et de tournesol pour un apport nutritif en oméga-3. De plus, il est exempt d’huiles ajoutées, de sucre, de gluten et de glyphosate !
Ingrédients à éviter :
- Sucres ajoutés
- Gommes, épaississants et émulsifiants
- Lécithine de soja et glyphosates
- Sodium ajouté (ou en excès)
Avec quoi le lait d’avoine se marie-t-il ?
Avec quoi le lait d’avoine ne se marie-t-il pas ? Bien qu’il soit délicieux seul, la texture crémeuse et le goût doux du lait d’avoine en font la toile blanche parfaite pour toute saveur ou recette !
Vous êtes curieux de savoir comment boire le lait d’avoine ou l’associer à d’autres aliments ? Voici de l’inspiration !
Utilisez-le dans les flocons d’avoine du jour au lendemain : Laissez tomber les produits laitiers et utilisez-le comme base pour des flocons d’avoine ou un pudding au chia.
Appréciez-le comme une crème : Ajoutez-la aux soupes salées ou aux currys.
Utilisez-le dans vos pâtisseries saines : Remplacez les produits laitiers par du lait d’avoine dans une proportion de 1:1 dans n’importe quelle recette de pâtisserie.
À déguster sur les céréales : Savourez-le comme vous le feriez avec du lait dans votre bol de céréales ou de granola.
Faites un café au lait : Vous ne pouvez pas vous tromper avec un latte au lait d’avoine ou un latte au lait doré (miam !).
Utilisez un épaississant sans produits laitiers : Dans les recettes comme votre plat de pâtes crémeux préféré ou les macaronis au fromage.
Nous avons essayé ces 7 façons de boire du lait d’avoine
#1 nature, en remplacement des produits laitiers
Comment boire le lait d’avoine 101 : savourez-le sous sa forme classique, en remplacement exact des produits laitiers ! Cette boisson à base de plantes est tout ce que vous aimez d’une tasse rafraîchissante de lait de vache… mais en mieux – à notre humble avis. Plus sucré, plus crémeux, et ô combien délicieux.
Avec seulement deux ingrédients, économisez votre argent et faites le vôtre ! Tout ce dont vous avez besoin, c’est d’avoine, d’eau et d’un mélangeur à haute vitesse ! Ajoutez de la vanille et des dattes pour la douceur et une cuillère de cacao si vous avez envie de sucrer.
Du lait d’avoine au chocolat fait maison, quelqu’un ? Comment ne pas le classer parmi nos favoris ?
Crème à café au lait d’avoine #2
Le lait d’avoine est sans doute le lait alternatif le plus crémeux du marché, ce qui en fait le parfait crémier à café ! Ajoutez-en une goutte dans votre tasse de café – chaude ou glacée – et préparez-vous à être surpris. Faites-nous confiance, votre expérience du café en sera définitivement améliorée.
#3 Latte au lait d’avoine
En parlant de café, il ne s’agirait pas d’un guide sur la consommation de lait d’avoine sans parler du très tendance latte au lait d’avoine ! Si une gorgée de café pouvait fondre dans votre bouche, ce serait un latte au lait d’avoine. On peut dire que ce café au lait est notre nouvelle addiction. Vous n’aimez pas le café ? Ce changement sans produits laitiers convient à toutes vos boissons chaudes préférées ! Essayez-le comme base pour votre cacao chaud ou votre café au lait au curcuma préféré.
#4 Le lait d’avoine comme base pour les smoothies et les shakes protéinés
Vous voulez donner un coup de pouce crémeux à vos shakes protéinés et smoothies ? Mélangez-les avec du lait d’avoine. Nous avons essayé de mixer ce
Smoothie énergisant du matin
avec une tasse de lait d’avoine… et wow – on en a encore l’eau à la bouche. Nous nous demandons comment ce délice protéiné et sans produits laitiers peut être si sain tout en ayant un goût si doux !
Voici comment le faire.
-
1 tasse de lait d’av lait d’av lait d’av lait
-
1 banane congelée
-
-
1 mesure de protéine poudre
-
1 cu.à c. de graines moul moul du lin
-
1 d.à.c. d’un beurre d’am am am am d’am d’am 1 d.à.c
-
1 cuillère à café de sirop d’érable
-
-
-
-
Directions :
Étape 1 : Placez tous les ingrédients dans un mixeur et mixez jusqu’à obtenir une texture lisse et crémeuse.
Étape 2 : Servez dans un grand verre et garnissez d’un peu de granola, si vous le souhaitez.
#5 Pudding au lait d’avoine et au chia
Nous avons ajouté ceci
Pudding au chia protéiné pour la nuit
à notre rotation de préparation de repas. Lorsque vous manquez de temps, préparez cette recette facile, délicieuse et riche en nutriments qui a le goût d’un dessert ! La consistance épaisse du lait d’avoine ajoute un tout nouveau niveau de décadence. C’est un oui de notre part.
Ingrédients :
-
-
1 tasse de lait d’av d’av d’av
-
1 mesure de protéine poudre
-
½ banane, écrasée
-
½ cuillère à café de cannelle
-
1 cuillère à café d’extrait de vanille
-
-
-
d’am am am am amandes eff eff effacées, pour servir
Directions :
Étape 1 :Placez les graines de chia dans un bol et couvrez-les avec le lait d’avoine. Ajoutez la poudre de protéines, la banane, la cannelle, la vanille et le sirop d’érable pur. Remuez bien.
Étape 2 :Placez au réfrigérateur pendant la nuit.
Étape 3 : Garnissez de baies fraîches et d’amandes effilées avant de déguster.
Pâtes sans fromage au lait d’avoine #6
Si vous êtes un amateur de pâtes, vous savez que le “facteur crème” est le secret de tout plat appétissant. Si vous utilisez un peu de lait dans votre sauce rouge ou de la crème épaisse dans votre macaroni au fromage, utilisez du lait d’avoine à la place !
#7. Lait d’avoine et avoine du soir
Oui, vous pouvez faire votre avoine du jour au lendemain (ou sur la cuisinière) en utilisant rien d’autre que du lait d’avoine ! Il donne à votre recette une douceur subtile tout en rehaussant l’onctuosité de tout plat. Utilisez-le comme base pour votre recette préférée de flocons d’avoine ou réchauffez-le pour un bol chaud riche en fibres !
Le gagnant est …
L’amateur de café en nous n’a pas pu résister… le fameux latte au lait d’avoine est le numéro un dans nos livres ! Et en prime, nous vous dévoilons les secrets de cette délicieuse recette (les secrets du café, bien sûr). Après tout, ceci est le guide ultime pour boire du lait d’avoine !
RELATIF : 3 ingrédients anti-stress pour améliorer votre café du matin
Recette de latte crémeux au lait d’avoine
Essayez ce café au lait d’avoine de style barista qui a le goût d’un câlin liquide dans une tasse.
Rendement : 1
Ingrédients :
- ½ – 1 tasse de lait d’avoine*.
- 1 tasse de café infusé ou 1 à 2 doses d’espresso
- 1 datte medjool dénoyautée (ou 1 c. à soupe de sirop d’érable, de miel ou de l’édulcorant de votre choix)
- Une pincée de cannelle
Directions:
Étape 1 : Faites chauffer le lait d’avoine dans une petite casserole à feu moyen.
Étape 2 : Pendant que le lait d’avoine chauffe, préparez une dose (ou deux !) d’espresso, ou une tasse de café.
Étape n° 3 : ajoutez tous les ingrédients dans un mixeur. Mixez jusqu’à ce que votre latte soit crémeux et mousseux.
Étape n° 4 : Versez le mélange de café au lait dans une tasse et saupoudrez de cannelle supplémentaire, si vous le souhaitez.
Étape n° 5 : Profitez-en !
* Pour une saveur de café plus prononcée, ajoutez ½ tasse de lait d’avoine ; pour une saveur plus douce et plus crémeuse, ajoutez 1 tasse de lait d’avoine.
Le lait d’avoine est là pour rester
L’avoine ne nous a jamais fait faux bond : elle est l’ingrédient vedette de nos bols de petit-déjeuner, remplace les farines transformées dans nos pâtisseries préférées et occupe désormais une place de choix dans notre réfrigérateur en tant que boisson préférée. Ce savoureux breuvage est là pour rester. Utilisez notre guide du lait d’avoine pour vous inspirer de nouvelles et délicieuses façons d’utiliser le lait d’avoine !
