Si vous avez tourné le dos au fromage blanc par le passé, il est temps de reconsidérer la question et de l’essayer à nouveau ! Grâce à TikTok, cet ingrédient polyvalent, nutritif et étonnamment délicieux est devenu le dernier aliment riche en protéines en vogue sur les réseaux sociaux. Sa texture crémeuse et sa saveur douce en font un complément idéal à un large éventail de plats, du petit-déjeuner au dîner, en passant par les desserts. Outre ses protéines de haute qualité, le fromage cottage est pauvre en glucides et riche en nutriments essentiels. Il constitue une délicieuse alternative à la crème glacée riche en protéines (faites-nous confiance !) et est même délicieux comme base pour la pâte à biscuits. Vous n’êtes pas convaincu ? Ne nous croyez pas sur parole, essayez-le vous-même !
Voici neuf recettes saines à base de fromage cottage qui satisferont à la fois vos envies de sucré et de salé. Des crêpes et des glaces à faible teneur en sucre aux toasts salés et aux trempettes crémeuses, voici comment profiter de ce super-aliment en vogue.
Les bienfaits du fromage blanc
Avantages nutritionnels :
Le fromage cottage biologique à faible teneur en matières grasses contient les avantages nutritionnels suivants par portion de ½ tasse (4 oz) :
- Calories: 80
- Matière grasse2,5 grammes
- Glucides totaux: 3 grammes
- Protéines: 14 grammes
- Calcium: 160 mg
- Potassium: 189 mg
Avantages pour la santé :
Pauvre en glucides et en graisses et riche en protéines, le fromage cottage peut aider à.. :
Aide à la perte de poids
comme aliment hypocalorique et riche en protéines
Augmenter la satiété
et le sentiment de satiété- Favorise la production d’énergie grâce à sa teneur en vitamines B
- Aider à développer
la masse musculaire maigre
- Favorise la santé intestinale et la digestion grâce aux probiotiques.
- Favoriser la santé des os et protéger contre l’ostéoporose
Comment déguster le fromage blanc
- Dégustez-le avec des fruits (baies, ananas, bananes ou pêches), de la cannelle et, éventuellement, un filet de miel.
- Remplacez le lait dans votre recette préférée de crêpes ou de pâtisseries.
- Ajoutez-le aux plats de pâtes (comme les lasagnes) à la place de la ricotta.
- Remplacez la mozzarella dans vos œufs brouillés ou vos omelettes.
- Ajoutez-le aux smoothies aux fruits pour un apport en protéines.
- Dégustez-le nature avec des noix ou des graines pour un en-cas riche en protéines.
- Incorporez-les dans des trempettes ou des pâtes à tartiner comme le guacamole, le pesto ou la salsa.
- Mélangez-les pour obtenir une crème glacée saine
- Servez-les sur des toasts ou des toasts de patate douce avec de l’avocat et des légumes verts ou du miel et de la cannelle.
- Remplacez la mayo, le fromage frais ou la crème fraîche par des produits sains.
9 recettes saines à base de fromage blanc étonnamment délicieuses
Crème glacée au fromage blanc
Prenant d’assaut l’internet, cette crème glacée au fromage blanc virale
crème glacée saine
est indispensable ! Il suffit de trois ingrédients simples pour la recette de base. Modifiez ensuite avec vos mélanges préférés pour varier les saveurs à l’infini !
Pour: 2-3
Ingrédients:
- 2 tasses de fromage blanc
- ¼ tasse de sirop d’érable, de miel brut ou de l’édulcorant de votre choix
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
Compléments facultatifs :
- Cheesecake aux baies: 1 tasse de baies + ¼ tasse de biscuits graham
- Baies et crème protéinées: 1 mesure de protéine en poudre au choix + ⅓ tasse de baies
- Pâte à biscuits aux pépites de chocolat2 cuillères à soupe de beurre de noix + 2-3 cuillères à soupe de pépites de chocolat
- Double chocolat: 1-2 cuillères à soupe de cacao ou de poudre de cacao + 2 cuillères à soupe de pépites de chocolat
Directions :
Étape 1 : Ajouter le fromage blanc, l’édulcorant de votre choix et l’extrait de vanille dans un robot ménager ou un mixeur à grande vitesse. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Possibilité d’ajouter des compléments au choix.
Étape 2 : Remettre le mélange dans le récipient vide de fromage blanc. Congeler pendant 3 à 4 heures ou jusqu’à ce que le produit soit dur. Une fois congelés, les retirer du congélateur. Décongeler pendant quelques minutes, jusqu’à ce qu’il soit possible d’en faire des boules. Possibilité d’ajouter d’autres garnitures.
Pâte à biscuits crue au fromage blanc riche en protéines
Gorgée de protéines et composée d’ingrédients riches en nutriments, cette pâte à biscuits crue facile à préparer comblera toutes vos envies de sucré sans culpabilité !
Ingrédients :
- 1 tasse de fromage blanc
- ¾ tasse de farine d’amandes
- 2 cuillères à soupe de sirop d’érable ou de l’édulcorant de votre choix
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- ⅓ tasse de protéines en poudre, à la vanille ou au parfum de votre choix
- ⅓ tasse de pépites de chocolat
Directions :
Étape 1 : Dans un mixeur ou un robot ménager, mélanger le fromage blanc, la vanille et l’édulcorant. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux.
Étape 2 : Transférer le mélange dans un bol, puis incorporer le reste des ingrédients, à l’exception des pépites de chocolat. Une fois le mélange obtenu, goûter et ajuster les ingrédients selon les besoins. Incorporer les pépites de chocolat et mélanger. Profitez-en !
Trempette au fromage blanc
Similaire à la recette de pâte à biscuits ci-dessus, mais avec une consistance plus fine et plus crémeuse pour servir de pâte à tartiner ou de trempette ! Savourez cette trempette semblable à un dessert avec des fruits, des craquelins ou tout simplement à la cuillère !
Ingrédients:
- ½ tasse de fromage blanc
- ½ tasse de y du y du y du grec
- ½ cuillère à soupe de farine de noix de coco
- 1-2 cuillères à café de sirop d’érable ou de miel brut
- 1 à 2 cuillères à café d’extrait de vanille
- ½ -1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète, de noix de cajou ou d’amande, facultatif
Directions :
Étape 1 : Dans un bol de taille moyenne, mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Remuer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse. Ajoutez les ingrédients de votre choix, comme des baies fraîches, de la poudre de cacao, des biscuits graham écrasés ou des pépites de chocolat.
Coupes de pudding au fromage blanc fouetté
Composée de trois ingrédients simples, cette recette de dessert hyperprotéiné sera la préférée de toute la famille. Personnalisez-les à votre guise en y ajoutant vos ingrédients sains préférés, comme des baies, du granola ou des pépites de cacao !
Ingrédients:
- 1 tasse de fromage blanc
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2-3 cuillères à café de miel brut ou de sirop d’érable
Directions:
Étape 1 : Mélanger tous les ingrédients dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si vous le souhaitez.
Étape 2 : Transférer dans un bol, puis couvrir et mettre au réfrigérateur jusqu’à ce que le produit soit frais et ferme. Diviser en deux portions, puis servir avec les garnitures ou les ajouts de votre choix !
Crêpes protéinées au fromage blanc
Tourner
crêpes
en un repas sain et riche en protéines, sans avoir besoin de poudre de protéines ! Fabriqué à partir d’ingrédients simples et sains tels que l’avoine, les œufs, la banane et le fromage blanc. Servir avec du yaourt grec, des baies et un filet de sirop d’érable facultatif !
Ingrédients:
- 1 tasse de flocons d’avoine
- 1 banane mûre
- ½ tasse de fromage blanc
- 2 œufs
- 2 cuillères à café de levure chimique
- 1 cuillère à café de cannelle
- 2-3 cuillères à soupe de lait d’amande non sucré, si nécessaire pour le mélanger
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Huile en spray, si nécessaire pour recouvrir le moule
Directions :
Étape 1: Dans un mixeur à grande vitesse ou un robot culinaire, réduire les flocons d’avoine en poudre fine. Ajouter le reste de la banane, le fromage blanc, les œufs, la vanille, la cannelle, la levure chimique et 2 cuillères à soupe de lait d’amande. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe supplémentaires de lait d’amande si nécessaire. La pâte doit être épaisse mais suffisamment fine pour être versée (la consistance typique d’une pâte à crêpes).
Étape 2 : Enduire d’huile une poêle à frire et la faire chauffer à feu moyen. Ajouter ¼ de tasse de pâte à la fois dans la poêle et cuire pendant 1 à 2 minutes de chaque côté jusqu’à ce que la pâte soit dorée et bien cuite. Répéter l’opération avec le reste de la pâte.
Étape 3 : Servir chaud avec les garnitures facultatives de votre choix, comme des baies fraîches, du yaourt grec ou du sirop d’érable.
Œufs brouillés au fromage blanc moelleux
Des œufs brouillés moelleux à 2 ingrédients qui regorgent de protéines et qui peuvent être préparés en quelques minutes. Servir avec de la purée d’avocat, des toasts au choix ou d’autres garnitures !
Ingrédients:
- 2 œufs
- ½ tasse de fromage blanc
- Sel et poivre, au goût
- 1 cuillerée à café d’huile de cuisson ou d’huile en spray, pour recouvrir le tout
Directions:
Étape 1 : Dans un petit bol, brouiller les œufs. Incorporer ensuite le fromage blanc et l’assaisonnement de votre choix.
Étape 2 : Enduire d’huile une poêle à frire et la faire chauffer à feu moyen. Ajouter ensuite les œufs brouillés dans la poêle chauffée. Remuer continuellement jusqu’à ce que le mélange soit bien cuit et mousseux. Servir avec les garnitures de votre choix !
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Trempette crémeuse au fromage blanc et aux légumes
Une alternative riche en protéines au houmous, au guac, au ranch ou à vos trempettes préférées ! Servir avec des crackers et des légumes crus, ou utiliser comme garniture crémeuse sur les salades, les protéines grillées ou les légumes rôtis.
Ingrédients:
- 2 tasses de fromage blanc
- 1 cuillère à soupe de jus de citron frais
- ½ c. à thé de poudre d’ail
- ½ cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de persil séché
- Une poignée d’aneth frais haché, facultatif
- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1 : Dans un robot ou un mixeur à grande vitesse, mélanger tous les ingrédients. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût, en ajustant les ingrédients si nécessaire.
Étape 2 : Une fois le goût et la consistance souhaités obtenus, transférer dans un bol de service. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes avant de servir. Servez frais et savourez !
Biscuits à la pâte à gâteau au fromage blanc
Prenez une boîte de votre mélange à pâte à gâteau santé préféré (
comme Simple Mills
) et préparez ces biscuits à la pâte à gâteau hyperprotéinés en 3 ingrédients !
Ingrédients :
- 1 boîte de mélange à gâteau à la vanille au choix (tel que
Simple Mills
) - ½ tasse de fromage blanc
- 2 œufs
Directions :
Étape 1 : Préchauffer le four à 350 degrés F et tapisser une plaque à biscuits de papier sulfurisé.
Étape 2 : Dans un grand saladier, mélanger tous les ingrédients. Mélanger jusqu’à l’obtention d’une pâte lisse. Laisser refroidir au réfrigérateur pendant 30 à 60 minutes.
Étape 3 : Une fois la pâte refroidie et ferme, former des boules de la taille d’un biscuit et les placer uniformément sur une plaque à pâtisserie recouverte d’un papier sulfurisé. Cuire au four pendant 12 à 15 minutes, ou jusqu’à ce que les bords soient dorés et le centre cuit. Retirer du four et laisser refroidir pendant 1 à 2 minutes avant de les transférer sur une grille de refroidissement. Servir chaud ou à température ambiante, et déguster !
Fromage blanc mixé et flocons d’avoine pour la nuit
Fromage blanc fouetté +
flocons d’avoine de nuit
dans une délicieuse recette hyperprotéinée ! Doublez ou triplez cette recette si vous le souhaitez pour un repas facile à préparer.
Pour: 2
Ingrédients:
- 1 tasse de fromage blanc
- 1 tasse de flocons d’avoine
- ½ tasse de lait d’amande non sucré
- 2 cuillères à soupe de beurre de noix au choix, comme le beurre d’amande ou de noix de cajou
- 2 cuillères à soupe de miel brut ou de sirop d’érable, ou selon le goût
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
Directions :
Étape 1 : Dans un mixeur à grande vitesse ou un robot ménager, mélanger tous les ingrédients ci-dessus. Mixer jusqu’à l’obtention d’une texture lisse et crémeuse, puis répartir uniformément dans deux pots de type “mason”. Ajouter toute garniture ou saveur supplémentaire, comme des baies, des pépites de cacao ou des noix hachées.
Étape 2 : Couvrir et réfrigérer pendant la nuit. Retirer du réfrigérateur au moment de déguster, et garnir de n’importe quelle garniture telle que du yaourt, du beurre de noix ou des fruits frais.
Le fromage blanc fait son (délicieux) retour !
Si vous avez évité le fromage cottage, il est temps d’accueillir cet ingrédient riche en protéines dans votre assiette ! Non seulement le fromage cottage est nutritif, mais grâce à son goût et à sa texture doux et polyvalents, il est facile à personnaliser et peut être dégusté aussi bien sucré que salé. De la crème glacée au fromage blanc aux biscuits, en passant par les crêpes protéinées et les trempettes crémeuses aux légumes, les possibilités sont infinies. De plus, vous pouvez même préparer à l’avance des recettes comme les flocons d’avoine de nuit au fromage blanc, ce qui est parfait pour les journées chargées. Si vous souhaitez ajouter des protéines à votre assiette d’une manière simple et délicieuse, essayez ces délicieuses recettes !
