Alimentation saine

Les meilleurs super aliments à consommer en automne et en hiver

De plus, une recette pleine de super aliments que vous voudrez déguster toute la saison.

By: Dominique Michelle Astorino

Avec l’arrivée de l’automne, nous entrons dans une ère de confort : les vacances approchent, nous ressentons ce froid glacial dans l’air et nous sommes sur le point de déguster des produits de saison sensationnels. En cette période de l’année, nous nous concentrons sur 12 super aliments pour l’automne et l’hiver qui offrent une foule de bienfaits pour la santé, du soutien immunitaire (toujours au premier plan, ces derniers temps) à la santé cardiaque en passant par les pouvoirs de stimulation du cerveau et bien plus encore. Si vous êtes prêt à vous suralimenter au cours des prochains mois, nous vous proposons 12 super aliments qui vous permettront de vous sentir joyeux et lumineux, quelles que soient les fêtes que vous célébrez.

Sureau

Vous avez déjà entendu parler du sirop de sureau et vu les gommes de sureau au rayon des compléments alimentaires, mais avez-vous essayé de manger (ou de boire !) ce délicieux superaliment d’une autre manière ?

Avantages pour la santé :

Des études suggèrent que les baies de sureau anti-inflammatoires peuvent aider à
soutenir la santé cardiaque
et
soutenir votre système immunitaire
(parfait pour la saison des maladies).

Quand c’est la saison :

Récolte d’août à septembre, mais conservée et appréciée pendant les mois d’hiver.

Comment le manger :

Attention : Les baies de sureau doivent être cuites ! Faites
pas
les manger crus.

Cela dit, lorsqu’ils sont bien cuits, ils sont nutritifs et délicieux.

  • Utilisez-les dans les produits de boulangerie, comme les muffins, les tartes ou les crumbles.
  • Essayez un thé au sureau pour une boisson chaude et apaisante par temps froid.
  • Faites-les infuser dans un mocktail ou un cocktail.
  • Les transformer en confiture ou en sirop

Ail

Vous éloignerez plus que les vampires avec l’ail – c’est un puissant antiviral qui peut aider votre corps à
à repousser les agents pathogènes
aussi ! De plus, il y a encore plus à aimer : dans l’Ayurveda,
l’ail est considéré comme un aliment miracle pour l’hiver
qui peut allumer votre feu digestif pour faciliter la digestion et soulager les maux d’estomac.

Avantages pour la santé :

L’ail est anti-inflammatoire, anti-microbien, anti-viral et plein de vitamines B6 et C, de manganèse, de sélénium, de fer, de potassium et de cuivre.

Quand c’est la saison :

De juin à août, mais conservé et apprécié pendant les mois d’hiver.

Comment le manger :

  • Mélangez-le aux marinades et aux sauces pour salade
  • Ajoutez-la sautée aux sauces
  • Arrosez-le d’huile d’olive et dégustez-le au four ou grillé.
  • Ajoutez-le cru à des jus frais ou à des shots de bien-être.
  • Mélangez-la dans des sauces et des pâtes à tartiner comme le houmous ou le guacamole.

Gingembre

Ce que nous appelons le “Pepto Bismol de la nature” est une saveur célèbre pendant la saison des fêtes – et au-delà ! Non seulement le gingembre est une superstar de la santé intestinale, mais il ajoute une touche de santé à de nombreuses recettes.

Avantages pour la santé :

Comme l’ail,
gingembre
peut également aider à soutenir le système immunitaire grâce à ses propriétés antioxydantes et anti-inflammatoires. C’est un antiémétique naturel (ce qui signifie qu’il peut aider à lutter contre les nausées), à soulager les maux d’estomac et à faciliter la digestion.

Quand c’est la saison :

Toute l’année dans les climats plus chauds.

Comment le manger :

  • Ajoutez du gingembre à un jus de fruits frais ou à un smoothie.
  • Coupez la racine en tranches et ajoutez-la à un sauté ou à un plat d’inspiration asiatique.
  • Incorporez-le à vos pâtisseries de Noël
  • Savourez-le comme un “thé” en faisant bouillir du gingembre frais avec de l’eau et du miel.

Grenade

Ce superfruit chargé d’antioxydants est une merveille à contempler et offre une foule de bienfaits. De plus, il est tout simplement délicieux et constitue une merveilleuse saveur pour la période des fêtes.

Avantages pour la santé :

Peut favoriser
une peau saine
(grâce aux anthocyanines, aux polyphénols et à la vitamine C) et peut contribuer à la
la santé cardiaque,

la santé urinaire
l’endurance à l’effort et l’inflammation.

Quand c’est la saison :

D’octobre à janvier.

Comment le manger :

  • Plaine, à elle seule
  • Comme garniture sur des bols de yaourt ou de smoothie
  • Mélangé dans les salades
  • Infusé ou en jus dans un cocktail (ou mocktail)
  • Mélangé dans des smoothies ou des jus de fruits frais

Canneberges

Les cranberries acidulées et acidulées sont des superstars en matière d’antioxydants, et elles sont tellement festives.

Avantages pour la santé :

Vous connaissez peut-être déjà la capacité de ce fruit acidulé à favoriser la santé des voies urinaires (il est
antibactériens
!) ; A
une étude de recherche
a également révélé que les canneberges pouvaient présenter certains avantages pour la santé cardiovasculaire.

Quand c’est la saison :

D’octobre à décembre.

Comment le manger :

  • Ajouter à un smoothie ou une salade
  • Réduire en sauce ou en pâte à tartiner
  • Faites vos gâteries de Noël en cuisinant
  • Essayez un jus de canneberge pressé à froid ou un cocktail de vacances fait maison.
    cocktail de vacances

Choux de Bruxelles

Est-ce vraiment la période des fêtes si vous ne faites pas rôtir des choux de Bruxelles ? Ce légume crucifère étoilé est un véritable super aliment et justifie sans conteste le battage médiatique.

Avantages pour la santé :

Plein de fibres,
les choux de Bruxelles
peuvent aider à une bonne digestion tout en fournissant une petite quantité de protéines et une
tonne
d’antioxydants.

Quand c’est la saison :

D’août à mars.

Comment le manger :

  • Rôti avec un glaçage balsamique
  • Sautées ou cuites au four avec d’autres légumes (comme des cubes de patate douce et de chou-fleur).
  • Air grillé
  • Râpé dans les salades

Chou-fleur

Si vous n’avez pas eu assez de légumes crucifères avec les choux de Bruxelles, ne vous inquiétez pas : le chou-fleur est également de saison. Le site
La polyvalence du chou-fleur
On ne soulignera jamais assez la polyvalence du chou-fleur : du riz au smoothie en passant par le plat d’accompagnement et bien d’autres choses encore, c’est un légume à tout faire.

Avantages pour la santé :

Riche en vitamine C qui renforce le système immunitaire, en vitamine K qui stimule la circulation sanguine, en fibres qui améliorent la digestion et en antioxydants !

Quand c’est la saison :

De septembre à janvier.

Comment le manger :

  • Utilisez-le dans les tacos comme substitut de viande
  • Essayez le riz au chou-fleur à la place du riz (et faites un bol protéiné !).
  • Préparez un bol de flocons d’avoine sans céréales à base de chou-fleur.
  • Mélangez-la dans les smoothies comme agent épaississant à faible teneur en sucre.
  • Rôtir en accompagnement avec un assaisonnement simple
  • Essayez une croûte de pizza au chou-fleur.

Patate douce

Qu’il s’agisse d’une purée de Thanksgiving ou d’une tarte à la patate douce, rien n’est plus confortable et réconfortant que ce légume-racine richement coloré en hiver. Vous pouvez même trouver des variétés comme les patates douces japonaises ou les patates douces à chair violette en saison au marché fermier !

Avantages pour la santé :

Ils peuvent réguler l’appétit et la glycémie, faciliter la digestion (grâce aux fibres !), contribuer au maintien d’un poids santé et soutenir le fonctionnement des organes vitaux grâce à une quantité astronomique de vitamine A et d’antioxydants.
antioxydants
.

Quand c’est la saison :

D’août à novembre.

Comment le manger :

  • Rôtis en quartiers ou en frites
  • Tranché, grillé et garni d’avocat comme alternative aux toasts.
  • Purée en remplacement de la purée de pommes de terre traditionnelle
  • Saupoudré de cannelle et dégusté avec du yaourt en dessert.
  • Dans un grand bol à céréales ou un bol Bouddha

Betteraves

Bien que vous puissiez déguster des betteraves tout au long de l’année à l’épicerie, elles connaissent leur pleine saison à la fin de l’automne et en hiver. Cette racine polyvalente, aux couleurs d’un joyau, peut soutenir de nombreux aspects de votre santé – même les légumes verts germés au sommet ont des effets bénéfiques !

Avantages pour la santé :

Riche en fer, en fibres, en vitamine C et en vitamine B. De plus, les légumes verts sont pleins de calcium !

Quand c’est la saison :

De novembre à février/mars.

Comment le manger :

Poires

Les poires sont parmi les fruits les plus riches en fibres (elles peuvent donc faciliter la digestion), tout en présentant un profil nutritionnel exceptionnel.

Avantages pour la santé :

Poires sont riches en flavonoïdes sains qui peuvent aider à maintenir une pression artérielle et un taux de cholestérol sains. Les poires cuites au four constituent également un délicieux dessert sain lorsque vous avez envie d’une sucrerie !

Quand c’est la saison :

D’août à octobre.

Comment le manger :

  • Plaine, à elle seule
  • Haché dans une salade
  • Rôtis en un dessert cuit au four comme des muffins ou des tartes.
  • Mélangé dans un smoothie ou une crème glacée à la banane.
  • Tranches sur une planche de charcuterie

Pamplemousse

Les agrumes d’hiver sont un tel plaisir, n’est-ce pas ? Et ce brûleur de graisse,
pour stimuler le métabolisme
est plein de nutriments dont vous aurez besoin tout au long de la saison.

Avantages pour la santé :

Super riche en vitamine C qui renforce le système immunitaire et en nutriments bons pour le cœur comme le potassium et le lycopène.

Quand c’est la saison :

Toute l’année, haute saison de novembre à mai.

Comment le manger :

  • Plaine par elle-même,
  • Fraîchement pressé dans un jus de fruits et de légumes
  • Grillé avec du miel et de la cannelle
  • Haché avec d’autres fruits
  • Combiné avec des légumes verts, de l’avocat et des protéines maigres dans une salade.

Cannelle

Moins qu’un super-aliment et plus qu’une super-épice, cette saveur trouve sa place en hiver.

Avantages pour la santé :

La cannelle peut contribuer à freiner les envies de sucre, à favoriser la glycémie et même à stimuler le
le métabolisme
et réduire le cholestérol.

Quand c’est la saison :

Toute l’année (c’est une écorce !)

Comment le manger :

Essayez cette recette super nourrissante pour le temps frais !

Rempli de super aliments comme les pois chiches, le chou-fleur, les patates douces, l’ail et le gingembre. De plus, elle est riche en fibres, pauvre en sucre et préparée avec une vinaigrette au yaourt grec riche en protéines ! Ajoutez ce confortable
Bol de chou-fleur rôti et pois chiches
à votre gamme de produits saisonniers, immédiatement !

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Bol de chou-fleur et pois chiches rôtis

Rendement : 4

Ingrédients:

  • 8 tasses de légumes verts mélangés
  • ½ cuillère à café de sel
  • 1 ail
  • 20 oz de pois chiches, égouttés
  • ½ de l’oignon doux en tranches
  • ¼ tasse de coriandre, hachée
  • 1 1 de la poudre de car car car car en 1 1 de la poudre de car en
  • ½ cuillère à café de poivre noir
  • 1 tasse de ya ya ya du grec

Directions :

Étape 1 : Chauffez le four à 400 degrés. Mélangez le chou-fleur, les pois chiches, l’oignon, le gingembre, la moitié de l’huile d’olive, le curry, le sel et le poivre.

Étape 2 : Placez-les sur une grande plaque à pâtisserie. Faites rôtir pendant 30 minutes, en remuant à mi-course, jusqu’à ce que le chou-fleur soit tendre et doré.

Étape 3 : Pendant ce temps, utilisez le dos de votre couteau pour écraser l’ail et le sel en une pâte. Ajouter au yaourt avec la coriandre, le poivre et la moitié du jus de citron.

Étape 4 : Mélangez les légumes verts avec l’huile d’olive et le reste du jus de citron. Servez le chou-fleur rôti et les pois chiches avec la sauce au yaourt sur les légumes verts.

Les super-aliments au service de votre santé en cette saison

Les mois d’automne et d’hiver sont réputés pour être les périodes les plus froides de l’année. Mais il y a tellement de choses que vous pouvez contrôler lorsqu’il s’agit de soutenir votre santé globale, comme les aliments que vous choisissez. Pensez à ajouter ces super aliments à votre régime alimentaire d’automne et d’hiver – ils regorgent de nutriments bons pour la santé qui soutiendront votre corps pendant les mois d’automne et d’hiver !