Avec le début d’une nouvelle année (avec des tonnes de nouvelles inspirations), c’est le moment idéal pour recommencer ou revoir tous vos objectifs de santé et de bien-être ! Et si vous êtes comme la plupart des gens, une alimentation saine figure probablement en tête de votre liste de résolutions pour la nouvelle année 2023. La bonne nouvelle ? Le mois de janvier n’est plus centré sur les régimes restrictifs et les nettoyages intenses après les fêtes. Au lieu de cela, nous assistons (enfin !) à une évolution vers une alimentation basée sur la densité nutritionnelle plutôt que sur la teneur en calories – nous avons parcouru un long chemin.
Alors que
cette dernière année 2022
était axée sur les super-aliments, les algues, les plantes médicinales et les boissons sans alcool, l’année à venir semble avoir beaucoup de nouveautés délicieuses en réserve ! Selon le Rapport sur les tendances de Whole Foods en 2023En 2023, les aliments les plus sains semblent être axés sur la durabilité de l’alimentation, le maintien d’étiquettes propres et saines, et la poursuite de la sensibilisation des consommateurs à la consommation de viande sans cruauté et à la promotion d’options à base de plantes. De plus, attendez-vous à voir de nombreux substituts sains à vos souvenirs d’enfance préférés (céréales sucrées et macaronis au fromage), des alternatives à la caféine et à l’alcool, et même des choix sains pour vos animaux de compagnie !
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Yaupon : Une alternative propre à la caféine
Attention, matcha – il semble qu’une nouvelle alternative de caféine propre se dirige vers vous ! Entrez : Le yaupon, un arbuste à feuilles de plus en plus populaire, est la seule source de caféine indigène d’Amérique du Nord. Avec une saveur terreuse semblable à celle du Yerba Mate et environ un tiers de la quantité de caféine d’une tasse de café, cette boisson végétale pourrait bien être l’alternative à la caféine sans piquant que vous recherchiez. Il est riche en antioxydants, et il a été démontré qu’il pouvait
réduire l’inflammation
et contrairement à d’autres thés, le yaupon ne devient pas amer s’il est trop fort.
Attendez-vous à le voir dans les mocktails, les cocktails et comme alternative saine au café et au thé !
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Pulpe de noix et de graines recyclées
Le lait non laitier est certainement là pour rester, mais pourquoi ne pas boire votre lait non laitier et le manger aussi ? Nous entendons par là – profiter des restes de pulpe de noix, de graines et d’avoine ! Dans un effort pour être plus durable et éviter le gaspillage alimentaire, attendez-vous à voir davantage de produits sans produits laitiers fabriqués avec de la pulpe de lait non laitier recyclée. Pensez aux craquelins à base de noix et de graines, à la farine faite à partir de restes de noix de coco, d’avoine ou d’amande, aux barres protéinées et aux bouchées énergétiques – la liste est longue !
La meilleure partie? Si vous êtes
faire votre propre lait non laitier
il est facile de créer
recettes upcyclées
à la maison !
Vous avez des restes de pulpe ? Essayez de faire ce granola maison :
Ingrédients :
- 1 tasse de restes de pulpe de lait de noix
- ½ – 1 tasse de noix, hachées (les noix solides comme les noix de pécan, les amandes ou les noix sont les meilleures)
- ½ tasse de graines mélangées au choix (citrouille, tournesol ou lin)
- ½ – 1 tasse de flocons de noix de coco, non sucrés
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de noix de coco, fondues
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- Cannelle (facultatif)
- Sel marin (facultatif)
Directions :
Étape 1: Préchauffez le four à 350 degrés F et recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2: Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un bol et mélangez-les jusqu’à ce qu’ils soient bien combinés.
Étape 3 : Répartissez uniformément le mélange sur la plaque de cuisson et faites cuire pendant 20 à 25 minutes, en remuant à mi-cuisson. Une fois qu’ils sont dorés, retirez-les du four pour les laisser refroidir. Servez et appréciez !
Alternatives aux pâtes à base de plantes
En plus des populaires pâtes aux pois chiches, des zoodles et des plats à base de chou-fleur, préparez-vous à élargir votre palette de pâtes végétales ! Les aliments complets comme les bananes vertes, les cœurs de palmier et les courges spaghetti devraient faire leur entrée sur le marché en tant qu’aliments parmi les plus sains en 2023. Nourriture de confort rendu sain ? Inscrivez-nous !
Dattes Medjool : Les bonbons de la nature
Les dattes n’ont rien de nouveau, mais d’après les tendances alimentaires saines de 2023, il semble qu’elles vont recevoir l’attention qu’elles méritent ! Également connues sous le nom de “bonbons de la nature”, les dattes Medjool constituent une solution savoureuse et saine, même pour les plus gourmands. Riche en fibres, plein de magnésium et de potassium, et un booster d’énergie naturel. De plus, ils sont délicieux comme édulcorant naturel dans presque toutes les recettes. Essayez-les dans les brownies, les biscuits, le caramel, les boules d’énergie, les smoothies, et plus encore ! Adieu, sucre transformé – 2023 s’offre une mise à jour saine.
Des recettes nostalgiques rendues saines
Grâce à TikTok et à la tendance #vintagerecipes, nous faisons un voyage dans le passé et ramenons les plats préférés des enfants, mais avec une touche saine ! Pensez-y : des mini-bagels à la pizza, des macaronis au fromage et des céréales d’enfance rétros mais sains. Au lieu de sucres transformés et d’ingrédients artificiels et raffinés, attendez-vous à voir des produits remplis d’ingrédients d’aliments entiers conçus pour une variété de régimes différents (comme le paléo, le végétal et le céto). Miam !
Huile d’avocat
L’époque du canola raffiné est (depuis longtemps) derrière nous – nous sommes prêts à accueillir une huile saine et équilibrée sur le marché ! Fabriqué à partir d’avocats pressés à froid, huile d’avocat est pleine de vitamine E, riche en acides gras oméga bons pour le cœur et pleine d’antioxydants. De plus, elle a naturellement un point de fumée élevé, ce qui signifie (contrairement à la plupart des huiles) qu’elle peut être chauffée à des températures élevées sans se dégrader. Utilisez-le dans les assaisonnements, les sauces et les marinades lorsque vous cuisinez à la maison. Vous faites vos courses au magasin ? En lieu et place des huiles hydrogénées et raffinées, recherchez les marques utilisant l’huile d’avocat comme alternative saine !
Kelp
Le varech étant l’une des sources d’alimentation les plus durables de la planète, nous remplissons nos assiettes de varech en 2023 ! Et au-delà de la durabilité, ce fruit de mer est aussi un super aliment. Il est riche en iode, en minéraux, en antioxydants et en propriétés anti-inflammatoires. De plus, il est extrêmement peu calorique avec seulement 12 calories par portion de 28 grammes.
Préparez une simple salade de varech ou ajoutez-en aux soupes, sautés, bols de poke ou votre plat préféré d’inspiration asiatique.
Les tendances en matière de santé pour 2023 à garder à l’œil
Engagés dans une démarche sans cruauté
Avec l’essor du
Projet “Poulet amélioré
2023, une nouvelle initiative portant sur l’approvisionnement et les normes de bien-être animal pour la volaille et les œufs, est axée sur une consommation saine et humaine des animaux et de la viande. Lorsque vous achetez des poulets et des œufs, ne vous contentez pas d’acheter des produits sans cage, mais recherchez plutôt des produits issus de l’élevage en pâturage !
Vous ne mangez pas de viande ? Ne vous inquiétez pas, les produits à base de plantes sont là pour rester ! Outre la poursuite (et l’expansion) de la production des produits préférés des consommateurs, comme les pâtes à base de plantes, les pizzas et les produits de base du garde-manger quotidien, le marché à base de plantes de 2023 est en pleine expansion. Recherchez des produits de la mer à base de plantes, des alternatives nouvelles et innovantes pour presque tous les groupes d’aliments, et un engagement accru en faveur des étiquettes propres et des ingrédients alimentaires complets.
Passer au vert : Respecter le climat et s’approvisionner de manière durable
Des ingrédients d’origine durable aux emballages écologiques, les préoccupations environnementales constituent une motivation majeure du marché pour l’année 2023 à venir. Qu’il s’agisse de chips et de crackers, de produits laitiers et non laitiers ou de boissons alcoolisées et de mocktails, il faut s’attendre à une poussée écologique dans le monde de la santé et du bien-être. Pensez-y : emballages recyclables et compostables, ingrédients locaux et durables, et produits axés sur les plantes.
Aliments pour animaux de compagnie de première qualité
Parents d’animaux, réjouissez-vous ! Vos amis à fourrure bénéficient d’une mise à niveau nutritionnelle (il était temps). Au lieu des huiles raffinées et des matières de remplissage que l’on trouve dans la plupart des produits actuels, prévoyez des aliments pour animaux de compagnie et des friandises nouvellement formulés, composés d’ingrédients alimentaires complets. Vous ne voudriez pas d’ingrédients raffinés et transformés dans votre nourriture, alors pourquoi votre animal de compagnie le ferait-il ? ! Et soyez à l’affût des produits pour animaux vieillissants ! De la santé des hanches et des articulations au soutien de l’intestin, nos petits compagnons ont eux aussi besoin d’amour.
Tendance 2023 : Une alimentation saine rendue facile et accessible !
Que vous cuisiniez à la maison ou que vous vous tourniez vers les produits du commerce, vos objectifs en matière d’alimentation saine semblent réalisables et durables pour l’année à venir. Axés sur l’approvisionnement durable et éthique, les ingrédients alimentaires complets et les plaisirs sains pour tous les types de régime, les aliments les plus sains de 2023 et les tendances alimentaires sont bons pour notre esprit, notre corps et notre planète. Donc, si vous cherchez à donner la priorité à vos objectifs de santé et de bien-être d’une manière positive, vous avez de la chance ! Dites adieu à la culture du régime une fois pour toutes : cette année, nous nous attachons à alimenter notre corps de manière réfléchie.
