Les aliments les plus sains à consommer cet été

L’été est synonyme de soirées, de matchs de base-ball et d’activités par temps chaud. Et lorsqu’il s’agit de manger, les options qui s’offrent à nous pendant l’été sont des aliments de rêve. Mais si beaucoup d’entre nous ont envie de manger des aliments classiques de l’été qui ne sont pas les plus sains, comme un hot-dog carbonisé ou un verre glacé de limonade sucrée faite maison, il existe des aliments d’été sains qui sont tout aussi nutritifs que délicieux.

Quels aliments sont de saison pendant l’été ?

Quand on pense aux produits de l’été, on pense généralement à des produits juteux, savoureux et pleins de couleurs. Les meilleurs ingrédients pour les salades d’été, les plateaux de fruits et même les desserts à base de fruits et légumes sont à l’honneur sur nos tables pendant ces mois ensoleillés.

Voici quelques-unes de nos sélections saisonnières préférées :

Des légumes :

• Concombre
• Courgettes
• Laitue
• Epinards
• Roquette
• Carottes
• Poivrons
• Betteraves

Les fruits :

• Pastèque
• Baies
• Figues
• Abricots
• Cerises
• Tomates
• Raisins
• Prunes
• Pêches

Les aliments les plus sains à ajouter à votre assiette cet été

Bonne nouvelle : les aliments sains pour l’été ne manquent pas. Que vous vous rendiez au marché fermier ou que vous cultiviez vos propres légumes, les fruits et légumes frais sont de saison et prêts à être cueillis ! Cela dit, lorsqu’il s’agit de goût et de nutrition, nous avons quelques favoris ! Si vous essayez de préserver votre santé en cette saison tout en mangeant des aliments de saison absolument délicieux, voici les choix les plus sains dont vous devez profiter à 100%.

Pastèque

Pour une meilleure hydratation et des nutriments importants comme la vitamine C et le
le lycopène
la pastèque est un must. De plus, c’est l’un des plus aliments hydratantsqui contient environ 90 % d’eau ! Et comme il ne contient pas de sucre ajouté (mais est tout à fait sucré), il est évident que ce fruit doit figurer dans votre assiette d’été. Qu’il s’agisse d’une salade Caprese à la pastèque ou d’un simple jus de pastèque, la pastèque juteuse est l’aliment estival par excellence.

Voici quelques façons savoureuses de déguster ce melon juteux :

• Mélangez-la dans un mocktail sans sucre ajouté avec du citron vert et de l’eau de coco.
• Congelez la purée de pastèque en popsicles en y ajoutant des baies ou du kiwi.
• Hachez-le et ajoutez-le à une salade avec des épinards, de l’avocat, des graines de citrouille et du poulet.
• Ajoutez-le à votre recette préférée de tacos aux crevettes ou au poisson.
• Saupoudrez-le de chili et de jus de citron vert, et dégustez-le nature.

Tomates

D’un bol de gaspacho frais à un sandwich à la tomate classique et juteuse, les façons de profiter de ce délice estival ne manquent pas. Les tomates sont pauvres en calories et contiennent des nutriments comme la vitamine C, le calcium et la vitamine B6. Un bonus ? Les tomates rouges contiennent un caroténoïde appelé
lycopène
qui peut contribuer à la santé de la peau.

Voici quelques façons délicieuses de goûter à ce délice estival :

• Préparez une salade simple avec des tomates, des concombres, des oignons rouges et du vinaigre balsamique.
• Ajoutez-les frais aux salades ou aux sandwichs
• Faites-les griller avec du pesto, du balsamique ou un filet d’huile d’olive.
• Préparez une salsa fraîche
• Utilisez-les à la place des tomates en conserve pour une garniture de pizza de saison.
• Rôtissez-les et incorporez-les dans une sauce tomate maison.

Courges d’été

Les fibres, le magnésium et la vitamine C ne sont que quelques-uns des nombreux nutriments présents dans la courge d’été. Et comme ils sont incroyablement faible en calories et naturellement sans graisse, les ajouter à vos plats cuisinés, soupes et sandwichs de l’été peut vous aider à atteindre vos objectifs de perte de poids. Si vous n’avez jamais essayé la courge d’été après l’avoir fait mariner et griller, ne manquez pas de l’inscrire à votre menu cette saison !

Voici quelques façons de profiter des courges d’été :

• Transformez-les en nouilles de courgette et consommez-les comme une alternative aux pâtes à faible teneur en calories et en glucides.
• Faites-le griller avec d’autres légumes comme l’aubergine, le poivron et la patate douce.
• Ajoutez-les à une lasagne végétarienne.
• Transformez-les en bateaux de courgettes ou de courges et remplissez-les de sauce tomate, de fromage et de la protéine de votre choix.
• Faites-en des frites à faible teneur en glucides, saupoudrées de parmesan et recouvertes de chapelure sans céréales.

Pêches

Mordre dans une pêche juteuse par une chaude journée d’été n’est pas quelque chose que beaucoup de gens ont besoin de convaincre de faire. Et la bonne nouvelle est que manger des pêches offre une douceur satisfaisante sans sucres ajoutés. De plus, cette friandise estivale contient des fibres, des antioxydants, de la vitamine C, de la vitamine A et une foule d’autres nutriments ! Cela fait de la dégustation de ces fruits l’une des
le plus sain
les plus saines que vous puissiez faire.

Bien qu’elles soient délicieuses en soi, les pêches s’intègrent bien aux salades, aux smoothies et à de nombreuses recettes de sauces. Voici d’autres façons délicieuses de les déguster :

• Grillez-les jusqu’à ce qu’ils soient dorés et servez-les avec du yaourt grec ou de la
  crème fraîche à la banane
  
• Ajoutez-les à des smoothies d’été sains avec d’autres ingrédients comme du lait d’amande, du beurre de noix, des épinards et une banane.
• Ajoutez-les à une salade de fruits avec d’autres fruits de saison comme les baies fraîches et le melon.
• Utilisez-les comme garniture fraîche ou sautée pour le yaourt, les bols d’avoine ou le pudding aux graines de chia.
• Servez-les comme garniture sur votre salade d’été préférée.

Concombre

Ajouter des concombres frais et croustillants à des sandwichs et des salades est la quintessence de l’été. Comme la pastèque, le concombre vous aide à rester hydraté car il est riche en eau (environ 95 %). De plus, ils contiennent des fibres rassasiantes, qui vous permettent de vous sentir rassasié plus longtemps et d’atteindre vos objectifs de santé.

Pour savourer des concombres croustillants, préparez un gaspacho rafraîchissant, dégustez-les en tranches avec une trempette maison à base de yaourt, ou mangez-les simplement sur votre salade de légumes.

Voici d’autres façons de les apprécier :

• Faites-en un jus vert avec d’autres ingrédients comme des épinards, du citron et du gingembre.
• Préparez une salade de concombres avec une vinaigrette au yaourt grec.
• Mélangez-les avec de l’avocat, des noix grillées à sec et de la sauce soja pour un plat d’accompagnement d’inspiration asiatique.
• Ajoutez des tranches de concombre aux sandwichs, salades et hamburgers.
• Utilisez-les comme trempette pour votre sauce préférée (guac ou salsa).
• Enduisez-les de houmous ou d’avocat pour une collation estivale simple.

Manger sainement pendant l’été

Manger
aliments sains pour l’été
n’est pas un grand défi, grâce à l’abondance de produits bons pour la santé qui sont mûrs et de saison pendant les mois les plus chauds de l’année. Que vous vous approvisionniez au marché de producteurs local, à l’épicerie du coin ou que vous vous fassiez livrer des fruits et légumes, n’oubliez pas d’inclure nos meilleurs choix dans votre liste si vous souhaitez préserver votre santé tout en profitant du soleil cette année.