Entre les roulés à la cannelle, les muffins, les gâteaux au café et les casseroles, nous savons que nous ne sommes pas les seuls à penser que le petit-déjeuner de fête est le repas de la journée. Oui, encore mieux que le plat principal des vacances – voilà, nous l’avons dit ! Dégusté avec un délicieux lait de vacances et une bonne compagnie, il n’y a rien de tel que de la bonne nourriture lors d’un agréable matin de vacances. Cela dit, les aliments traditionnels du petit-déjeuner des fêtes ne sont pas toujours les plus sains. En fait, ils sont souvent chargés de sucre et d’ajouts artificiels. Mais n’ayez crainte, il existe de nombreuses façons de profiter des fêtes de fin d’année de manière saine ! Qu’il s’agisse d’amis sains, de roulés à la cannelle faits maison, de casseroles et de burritos protéinés, nous vous proposons les idées de petit-déjeuner de vacances les plus saines et les plus savoureuses que toute la famille va adorer.
10 délicieuses idées de recettes de petit-déjeuner sains pour les fêtes de fin d’année
Muddy Buddies sains et sans céréales
Que vous la connaissiez sous le nom de “puppy chow” ou de “muddy buddies”, cette friandise sucrée et salée est un classique des fêtes. Traditionnellement, cette recette est couverte de sucre et chargée de calories vides. Mais, nous lui donnons une touche saine pour les fêtes ! Chargé en protéines, composé de céréales sans céréales et de chocolat sans produits laitiers, et sucré naturellement. Saupoudrez-le sur votre smoothie, incorporez-le dans votre bol de yaourt ou savourez-en une portion avec du lait sans lait et un fruit ! Miam.
Ingrédients :
- 6 tasses de céréales alternatives Rice Chex sans céréales (telles que Lovebird, Magic Spoon, Forager Project O’s, Love Grown et Three Wishes)
- ⅔ tasse de pépites de chocolat sans produits laitiers ou de barres de chocolat sans produits laitiers hachées (nous aimons les aliments Enjoy Life ou adorons Hu Kitchen).
- ⅓ tasse de beurre d’arachide naturel (ou beurre de noix ou de graines au choix, comme l’amande ou le tournesol).
- *⅔ tasse de sucre de coco en poudre (ou de monk fruit en poudre).
- ½ tasse de poudre de protéines à la van vanille ou au chocolat de votre choix
Directions :
Étape 1 : Dans un bol de taille moyenne allant au micro-ondes, ajoutez votre beurre de noix et vos pépites de chocolat. Faire chauffer au micro-ondes par tranches de 20 secondes, en arrêtant de remuer pour éviter de brûler. Continuez jusqu’à ce que le mélange de chocolat soit complètement fondu.
Étape 2 : Mettez les céréales de votre choix dans un grand bol, puis versez le mélange de chocolat fondu sur les céréales. Mélangez délicatement jusqu’à ce que les céréales soient complètement enrobées. Si le mélange est chaud, laissez-le refroidir à température ambiante ou mettez-le au réfrigérateur pour le refroidir pendant 5 minutes. Remarque : il faut que le chocolat refroidisse, mais pas qu’il durcisse ; il faut que le mélange sucre/poudre protéinée adhère.
Étape 3 : Ajoutez le sucre en poudre (voir le mode d’emploi ci-dessous) et la poudre de protéines et remuez jusqu’à ce qu’ils soient bien enrobés. Si votre bol a un couvercle, option de secouer pour enrober. Vous pouvez également secouer dans un Tupperware ou un sac à fermeture éclair.
Étape 4 : Dégustez immédiatement ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur.
*Notes :
#1
: Possibilité d’omettre la poudre de protéines et d’utiliser 1 tasse de sucre en poudre.
#2 :
Possibilité d’omettre le sucre et d’utiliser 2 ou 3 mesures de poudre protéinée à la vanille ou au chocolat.
#3 :
Pour faire du sucre de coco en poudre maison, mélangez simplement 1 tasse de sucre de coco avec 1 cuillère à soupe d’arrowroot ou de fécule de tapioca jusqu’à obtenir une poudre fine.
Rouleaux à la cannelle maison sains
Il n’y a rien de tel que de se réveiller avec le doux parfum de la cannelle un matin de vacances – surtout lorsque des petits pains à la cannelle fraîchement cuits attendent d’être dégustés ! Parfaitement pâteux et délicieux et fondants, ces petits pains à la cannelle sains sont incontournables. Composé d’un mélange de pain sans céréales et d’un glaçage au beurre de noix de coco naturellement sucré, ce petit-déjeuner de fête meilleur pour la santé fera l’unanimité parmi vos invités.
Ingrédients :
La pâte à pain à la cannelle :
- 3 œufs
- 2 cuillères à soupe d’huile de noix de noix de coco, fondues et refroidies
- 2 c. à c. de vina vinaigre de c c c de pomme
- 1 boîte
Mélange pour pain Simple Mills
(Simple Mills
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Pour la pâte à pain :
Garniture pour rouleau de cannelle :
- 2-4 cuillères à soupe de cannelle (selon la force du goût que vous aimez)
- ¼ tasse d’huile de coco, fondue et refroidie
- ⅓ de tasse de sucre de noix de coco
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
Glaçage roulé à la cannelle :
- ½ tasse de beurre de noix de coco, fondu
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions :
Étape 1 : Rassemblez les ingrédients et préchauffez le four à 350°F.
Étape 2 : Préparez le mélange pour la pâte en fouettant les œufs, l’eau et l’huile de coco dans un grand bol. Ajouter le mélange à pain Simple Mills et le sucre de coco et bien mélanger jusqu’à ce que le tout soit combiné. Ajoutez ensuite le vinaigre de cidre de pomme et mélangez à nouveau jusqu’à obtenir une pâte. Mettez de côté.
Étape 3 : Ensuite, préparez la garniture des rouleaux de cannelle. Dans un bol de taille moyenne, mélangez au fouet la cannelle, l’huile de noix de coco, le sucre de noix de coco et l’extrait de vanille jusqu’à ce que tout soit bien combiné.
Étape 4 : Ensuite, formez la pâte. Placez une grande feuille de papier parchemin sur le comptoir et ajoutez 1 à 2 cuillères à soupe de farine sans gluten, en étalant uniformément la farine pour couvrir la surface. Placez la boule de pâte au centre du papier sulfurisé. À l’aide d’un rouleau à pâtisserie enduit de farine ou d’un verre à boire, abaisser la pâte en un rectangle de ½ pouce d’épaisseur.
Étape n°5 : Répartissez la garniture. À l’aide d’un pinceau, d’une spatule en silicone ou du dos d’une cuillère, répartissez uniformément la garniture à la cannelle sur la pâte, en laissant un espace de ½ pouce à partir des bords.
Étape 6 : Roulez la pâte. Une fois la garniture étalée, roulez la pâte en une bûche en commençant par l’extrémité la plus courte du rectangle. Puis, coupez en tranches de 1 ½ pouce (environ 9-10). Possibilité de trancher en utilisant du fil dentaire.
Étape 7 : Graisser un plat de cuisson carré de 8×11 ou le tapisser de papier sulfurisé et ajouter les tranches dans le plat de cuisson et faire cuire pendant 14-18 minutes. Vous pouvez également utiliser un moule à muffins et déposer chaque tranche dans un trou graissé. Faites cuire au four pendant 10 à 12 minutes. Remarque : vous pouvez doubler la recette de la garniture à la cannelle et l’étaler sur les roulés à la cannelle avant de les faire cuire.
Étape n° 8 : Pendant que les roulés à la cannelle cuisent, préparez le glaçage. Ajoutez le beurre de coco dans un bol allant au micro-ondes et faites-le fondre pendant 30 secondes. Retirez et ajoutez 1 à 2 cuillères à café de lait non laitier et remuez pour obtenir un glaçage (vous devrez peut-être ajouter une goutte supplémentaire de lait et chauffer pour former le glaçage). Une fois la texture du glaçage obtenue, incorporez l’extrait de vanille et le sucre de coco facultatif.
Étape 9 : Retirer les roulés à la cannelle du four et arroser le dessus de glaçage. Possibilité de saupoudrer de cannelle. Profitez-en !
Délicieux biscuits pour le petit déjeuner à l’avoine et aux raisins secs
Si vous aimez que votre café du matin soit accompagné d’un biscuit de vacances, vous adorerez ces biscuits de petit-déjeuner sains ! Parce que, soyons honnêtes, qu’est-ce qu’un petit-déjeuner de vacances sans une sucrerie ? Composés d’ingrédients sains comme l’avoine, les graines de citrouille, les raisins secs et les amandes, ces
Les biscuits à l’avoine et aux raisins secs
sont le parfait équilibre entre nutritif et délicieux.
Ingrédients :
- 1 tasse d’av av av av av av laminé
- ¼ de tasse de noix de coco r r râ due
- ¼ tasse de raison rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais rais
- ½ cuillère à café de cannelle
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de tahin
- 2 2 du si si si d’é d’é d’é d’é d’s
- 1 pincée de sel marin
- ¼ tasse d’eau
- beurre d’amande, pour servir
Directions :
Étape 1: Préchauffez le four à 350°F et tapissez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé.
Étape 2 : Mettez tous les ingrédients dans un robot culinaire et mixez jusqu’à ce que le mélange soit homogène, en ajoutant un peu plus d’eau si nécessaire.
Étape 3 : Déposez la pâte à biscuits à l’aide de cuillères à soupe rondes sur la plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé, en les façonnant en rondelles.
Étape 4 : Faites cuire pendant 15 minutes jusqu’à ce que les bords soient dorés.
Étape n°5 : Servez avec une cuillerée de beurre d’amande.
Granola au chocolat noir et aux canneberges
Cette
recette de granola maison
est la parfaite idée de petit-déjeuner sucré et salé qui peut être apprécié de tant de façons ! Inspiré par les saveurs des fêtes de fin d’année comme les canneberges, les pistaches et le gingembre, ainsi que par des produits de base sains comme l’avoine et les pépites de chocolat. Savourez-le avec un bol de lait ou de yaourt sans produits laitiers, saupoudrez-le sur votre bol d’avoine chaud, ou cassez-le en petits morceaux et trempez-le dans votre café ou votre PSL.
Ingrédients:
- 3 tasses de flocons d’avoine, roulés
- 1 cuillère à soupe de cannelle
- 1 cuillère à café de gingembre moulu
- 1 pincée de sel marin
- 1 banane
- 2 2 du si si si d’é d’é d’é d’é d’s
- 2 cuillères à soupe d’huile de coco
Directions :
Étape 1 : Chauffez le four à 300 F.
Étape n° 2 : Mélangez les ingrédients secs dans un grand bol.
Étape 3 : Combinez les ingrédients humides dans un robot culinaire ou un mélangeur.
Étape 4 : Mélangez l’humide et le sec.
Étape 5 : Recouvrez une plaque à pâtisserie de papier sulfurisé et répartissez uniformément le mélange d’avoine sur le dessus.
Étape 6 : Faites cuire au four pendant 20 à 25 minutes, en retournant à mi-cuisson.
Étape 7 : Laissez refroidir le granola. Puis, incorporez les canneberges et le chocolat. Profitez-en !
Coupes de muffins à l’avoine cuites au four
Les muffins au pain à la banane rencontrent l’avoine cuite. Ce petit-déjeuner sain de vacances recette est réconfortant, nourrissant, et si facile à personnaliser ! Donnez-lui une touche saisonnière en ajoutant d’autres ingrédients, comme des poires épicées à la cannelle ou des restes de canneberges. Vous pouvez même remplacer la moitié d’une banane écrasée par de la purée de citrouille à parts égales ! La meilleure partie? Ces tasses de flocons d’avoine faciles à cuire peuvent être préparées à l’avance et réchauffées lorsque vous êtes prêt à les déguster.
Ingrédients :
- 1 cuillère à café de levure chimique
- 1 œuf
- 2 tasses d’avoine
- 2 bananes, écrasées
- 2 tasses de lait d’amande non sucré
- 1 cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de sel kosher
- 3 tbsp maple syrup
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 cuillères à soupe de farine de lin
Directions :
Étape 1 : Préchauffez le four à 375 degrés. Vaporisez un moule à muffins avec un spray de cuisson.
Étape 2 : Dans un grand bol, mélangez les flocons d’avoine, la farine de lin, la cannelle, la levure chimique et le sel. Dans un autre bol, mélangez le lait, les bananes écrasées, l’œuf, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Ajoutez les ingrédients humides aux ingrédients secs et remuez jusqu’à ce qu’ils soient juste combinés. Incorporez les autres ingrédients que vous voulez.
Étape 3 : Versez dans un moule à muffins préparé, en remplissant environ les ¾ de la surface. Faites cuire au four pendant 18 à 20 minutes, jusqu’à ce que les aliments soient bien cuits et légèrement dorés sur le dessus.
Muffin à la farine d’avoine et aux myrtilles en 2 minutes
Pas le temps de se préparer ? Préparez cette muffin mug à portion unique pour micro-ondes à la place ! Il est pauvre en sucre, riche en protéines, se prépare en quelques minutes et permet de rester en bonne santé pendant les fêtes. Pour une touche de vacances, remplacez les myrtilles par des canneberges ou des pommes, saupoudrez d’une cuillère à café d’épices pour tarte au potiron ou ajoutez une poignée de noix de pécan ou de pistaches hachées !
Rendement : 1
Ingrédients :
- 1 blanc d’œuf
- ⅛ c. à c. d’extrait de van van van de l’extrait
- 2 cuillères à café de sirop d’érable
- ⅓ tasse de banane
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ⅓ tasse de my my my my my myes
- ½ tasse d’avoine
- ⅓ tasse de lait d’amande non-sucré
Directions :
Étape 1 : Vaporisez un grand mug avec un spray de cuisson. À l’aide d’une fourchette, mélangez le lait, la banane écrasée, le blanc d’œuf, le sirop d’érable et l’extrait de vanille. Incorporez les flocons d’avoine, les graines de lin et la cannelle. Incorporez ensuite les myrtilles.
Étape 2 : Faites cuire à feu vif pendant 2 minutes et vérifiez. Ensuite, continuez la cuisson par tranches de 30 secondes jusqu’à ce que la viande soit gonflée et bien cuite.
Crêpes sans culpabilité à la banane et au lin
Composés de cinq ingrédients simples, ces crêpes à la banane et au lin sont faciles à préparer.
Crêpes à la banane et au lin
sont la parfaite idée de petit-déjeuner de vacances. Ajoutez vos mélanges préférés pour les fêtes de fin d’année, comme des pépites de chocolat sans produits laitiers ou de la purée de citrouille, et servez avec vos garnitures préférées pour les crêpes, comme du beurre de noix, des fruits frais ou des restes de pâtisserie des fêtes ! Savourez cette portion individuelle ou doublez (ou triplez) la recette pour tous.
Rendement : 1
Ingrédients :
- 2 cuillères à soupe de farine de lin
- 2 œufs
- ¼ cuillère à café d’extrait de vanille
- ⅛ c. à café de can can can cannelle
- 1 banane, écrasée
Directions :
Étape 1 : Ecrasez la banane dans un bol.
Étape n°2 : Incorporez les œufs, la vanille et la cannelle en fouettant.
Étape 3 : Incorporez la farine de graines de lin.
Étape 4 : Faites chauffer une poêle antiadhésive à feu moyen-élevé. Versez la pâte, et dès qu’elle commence à bouillonner et à se raffermir sur les bords, retournez-la et faites-la cuire de l’autre côté pendant environ 1 minute.
Casserole de petit-déjeuner facile à la courge Butternut
Si vous avez des restes d’œufs, de courge musquée et de légumes, essayez cette idée de petit-déjeuner simple et savoureux pour les fêtes ! Ce site Casserole de petit-déjeuner à la courge butternut est plein de protéines, faible en sucre, et facile à préparer (et à nettoyer !). Préparez-la à l’avance pour les matins chargés, et personnalisez-la avec les légumes de votre choix.
Rendement : 6
Ingrédients :
- 12 œufs
- 3 tasses de courge butternut é pelée et en dés
- 1 tasse de fromage feta à teneur réduite en matières grasses (ou alternative sans produits laitiers)
- 6 t tasses de bébés ép ép ép épinards hachés
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- ¾ c. à c. d’orig origan
- ¾ cuillère à café de sel
- ¾ cuillère à café de poivre noir
- ½ de l’o o o o o o en dés
- ¾ c. à thé de poudre d’ail
Directions :
Étape 1 : Préchauffez le four à 400 degrés.
Étape 2: Ajoutez l’huile d’olive dans la poêle. Une fois chaud, ajouter la courge butternut et l’oignon rouge. Faire cuire pendant 8 à 10 minutes jusqu’à ce que la courge et l’oignon soient tendres, en ajoutant 1 à 2 cuillères à soupe d’eau si elles brûlent. Ajoutez le sel, la poudre d’ail, l’origan et le poivre. Remuez ensemble. Ajoutez les épinards et faites-les cuire jusqu’à ce qu’ils se fanent, 1 à 2 minutes.
Étape 3 : Fouettez ensemble les œufs et la feta. Ajoutez le mélange de courge butternut dans un plat de cuisson vaporisé d’un aérosol de cuisson. Versez les œufs sur le dessus. Faites cuire au four pendant 20-25 minutes jusqu’à ce que les œufs prennent et soient bien cuits.
Les burritos végétariens pour le petit-déjeuner les plus sains
Qui n’aime pas un burrito confortable pour le petit-déjeuner par un matin frisquet ? Ces recettes faciles à préparer (et à mettre au congélateur) burritos de petit-déjeuner sain sont le repas de vacances parfait pour le petit-déjeuner qui sera apprécié par toute la maison. Farcissez-les avec les restes et servez-les avec vos tortillas préférées ! Bourré de protéines et facile à adapter aux régimes paléo et sans produits laitiers.
Rendement : 6
Ingrédients :
- 10 œufs
- 2 poivrons verts en dés
- 14 oz de haricots noirs en conserve, égouttés et rincés
- ¾ tasse de fromage cheddar râpé à teneur réduite en matières grasses (ou alternative sans produits laitiers).
- 1 cuillère à café d’huile d’olive
tortillas sans céréales Siete
)- Sel de mer et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1 : Faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez les poivrons et les oignons. Faire cuire jusqu’à ce que la viande soit tendre, environ 6 à 8 minutes. Ajoutez 1-2 cuillères à soupe. d’eau si nécessaire pour éviter les brûlures.
Étape n° 2 : Ajoutez les haricots et laissez-les cuire pendant 1 à 2 minutes.
Étape 3 : Fouettez ensemble les œufs, le sel et le poivre. Ajouter dans la poêle. Faites cuire les œufs, en les brouillant jusqu’à ce qu’ils soient bien cuits.
Étape 4 : Réchauffer les tortillas au micro-ondes ou au four jusqu’à ce qu’elles soient souples. Répartissez les œufs sur les tortillas. Saupoudrer de 2 cuillères à soupe d’eau. de fromage. Servir avec de la salsa.
Étape n°5 : Pour les burritos que vous ne mangez pas aujourd’hui, laissez-les refroidir puis enveloppez-les dans du film alimentaire. Envelopper dans du papier d’aluminium et congeler. Pour réchauffer, déballez complètement et enveloppez dans une serviette en papier. Faites-les cuire au micro-ondes pendant 1 ½ à 2 minutes jusqu’à ce qu’elles soient tendres.
Bol pour petit-déjeuner à base de quinoa et de pomme-cannelle
Prêt pour un changement de l’avoine classique ? Ce site Bol de quinoa à la pomme et à la cannelle nous donne toutes les vibrations d’un petit déjeuner confortable. Il vous permettra de rester énergique, nourri et satisfait tout au long de la matinée ! Parfait pour les vacances chargées ou lorsque vous voulez quelque chose de sain mais de tout à fait savoureux. Servez-la avec du yaourt, un filet de beurre de noix ou des fruits de saison fraîchement coupés en tranches !
Rendement : 2
Ingrédients :
- ¼ cuillère à café de gingembre moulu
- 1 d.à.c. d’un beurre d’am am am am d’am d’am 1 d.à.c
- ⅛ cuillère à café de sel
- 1½ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de quinoa
- 1½ tasse de lait d’amande non sucré
- 2 pommes, coupées en dés
Directions :
Étape 1 : Ajoutez le lait d’amande, le quinoa, les pommes, la cannelle, l’extrait de vanille, le gingembre et le sel dans une petite casserole. Remuez ensemble.
Étape 2 : Portez à ébullition. Couvrez ensuite la marmite et laissez mijoter. Laissez cuire pendant 15-18 minutes à feu doux jusqu’à ce que la plupart du lait ait été absorbé. Retirez du feu mais n’ouvrez pas le couvercle. Laissez reposer pendant 5 minutes.
Étape 3 : Ouvrez et ébouriffez avec une fourchette. Ajoutez du beurre d’amande et toute autre garniture que vous aimez.
Raccourci: Si vous avez fait cuire du quinoa, cette recette peut quand même fonctionner. Placez les pommes en dés dans un bol allant au micro-ondes et faites-les cuire pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’elles soient ramollies. Ajoutez 1/2 tasse de quinoa cuit, 1/2 tasse de lait d’amande, 1/2 cuillère à café de cannelle, 1/2 cuillère à café d’extrait de vanille, une pincée de gingembre et une pincée de sel par portion. Passez au micro-ondes pendant 2 minutes jusqu’à ce que le quinoa soit bien chaud et que le lait soit chaud. Vous pouvez également le faire dans une casserole, en faisant sauter les pommes jusqu’à ce qu’elles soient tendres, puis en ajoutant les autres ingrédients.
Notre cadeau pour vous : Des matins de vacances sains !
Grâce à ces idées de recettes de petit-déjeuner délicieuses et nutritives, démarrez vos vacances de manière saine. Mieux encore, il y en a pour tous les goûts : notre menu matinal sain comprend une série d’idées sans gluten, paléo, à base de plantes et riches en protéines ! Grâce à des idées riches en nutriments comme les biscuits pour le petit-déjeuner et les bols de quinoa confortables, profitez d’une gâterie matinale savoureuse sans culpabilité. Personnalisez ces recettes pour qu’elles vous ressemblent, et ajoutez-y les restes de vacances ou des compléments !
