Lorsque la chaleur est à son comble, rien n’a plus de goût qu’une friandise d’été glacée. Courses de nuit à la crème glacée, banana splits faits maison, smoothies froids et crémeux… des incontournables de l’été. Il est clair que nous avons la crème glacée en tête ! Mais, bien que sucrés et satisfaisants pour nos papilles gustatives, nos objectifs de santé ne sont pas toujours d’accord. Les glaces traditionnelles sont souvent chargées de
sucre transformé
de produits laitiers et d’ajouts caloriques, comme la pâte à biscuit, le caramel et le sirop de chocolat. La bonne nouvelle ? Il y a tellement de façons de déguster votre dessert d’été préféré de manière saine !
Avec des recettes maison faciles à préparer et des tonnes de glaces sans produits laitiers achetées en magasin (à base de noix de cajou, de noix de coco et même d’avocat), vous ne manquerez pas le goût sucré de l’été ! La crème glacée saine existe bel et bien, et nous vous la présentons sous la forme d’un guide simple ! Découvrez les meilleurs conseils et astuces pour préparer (et acheter) des glaces saines, des recettes simples sans produits laitiers et les meilleures options saines du commerce. Prenez votre cuillère et creusez !
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Conseils pour une crème glacée saine
Matière des ingrédients
Si vous suivez un conseil pour choisir un mélange de crème glacée sain, que ce soit celui-ci : lisez toujours l’étiquette des ingrédients ! Optez pour des mélanges de glaces composés d’aliments entiers dans leur état le moins transformé. S’ils sont sucrés, l’idéal est de le faire avec des édulcorants naturels comme le miel, les dattes ou le sirop d’érable. S’ils sont ultra-épais et crémeux, recherchez du lait de coco entier, de l’avocat ou des noix de cajou plutôt que des épaississants transformés. S’ils sont aromatisés au chocolat ou à la menthe, ne vous contentez pas d’arômes artificiels – recherchez les vrais ! Et si vous faites le vôtre, c’est encore mieux ! Tu t’occupes des ingrédients.
Moins, c’est plus
En parlant d’ingrédients, il faut en faire le moins possible lorsqu’il s’agit de ce que contient votre crème glacée ! Si vous avez devant vous une liste interminable d’aliments, il y a de fortes chances qu’elle soit remplie d’ingrédients artificiels, de produits de remplissage et d’aliments transformés. D’une manière générale, il est préférable d’utiliser moins d’ingrédients – le produit sera probablement plus nutritif et plus facile à digérer !
Portionnez votre assiette
Même si elle est faite avec des ingrédients bons pour la santé, n’oubliez pas que la crème glacée reste une friandise ! Respectez votre rythme et faites attention à la taille des portions. Bien que les glaces saines contiennent généralement moins de calories et de sucre, une consommation excessive ou trop fréquente peut nuire à votre santé et à vos objectifs de remise en forme. La modération est la clé !
Équipement et outils pour une crème glacée saine faite maison
Prêt à faire votre propre crème glacée saine ? Pour commencer, vous n’aurez besoin que de quelques outils simples !
Machine à crème glacée : Bien qu’elles ne soient pas nécessaires, ces machines pratiques permettent de préparer facilement un mélange sans souci. Crémeux et décadent à chaque fois !
Mélangeur à haute vitesse ou robot culinaire : Pas de sorbetière ? Pas de problème ! Préparez votre mélange maison à l’aide d’un mixeur ou d’un robot ménager.
Récipient pour crème glacée : Le processus de stockage est tout aussi important que la préparation ! Un stockage adéquat empêche la formation de cristaux de glace (qui peuvent ruiner la texture et le goût).
Cuillère à glace: Assez dit.
Comment préparer une crème glacée saine : 2 méthodes faciles à préparer
Avec une sorbetière
Dans un mixeur à haute vitesse, mélangez tous les ingrédients ensemble. Versez le mélange dans votre sorbetière et barattez selon les instructions de la machine à crème glacée. Une fois baratté, dégustez immédiatement ou ajoutez le mélange dans un récipient de stockage de crème glacée et congelez.
Sans sorbetière
Méthode n° 1 : Dans un mixeur haute vitesse, mélangez tous les ingrédients, puis versez-les dans des bacs à glaçons et congelez-les. Une fois congelés, laissez les glaçons dégeler légèrement avant de les ajouter dans le blender ou le robot de cuisine, cela permettra à la machine de mixer sans surchauffer. Ensuite, mixez jusqu’à obtenir une texture lisse. Une fois qu’une texture crémeuse semblable à celle d’une crème glacée s’est formée, ajoutez le mélange dans un récipient à glace et congelez pendant 45 à 60 minutes jusqu’à ce qu’il soit assez ferme pour être découpé à la cuillère.
Méthode n° 2: Dans un mixeur à haute vitesse, mélangez tous les ingrédients ensemble. Ensuite, versez dans une grande glace ou un récipient peu profond et congelez. Pour éviter la formation de cristaux de glace, remuez le mélange toutes les 45-60 minutes et remettez-le au congélateur. Répétez l’opération toutes les 30-45 minutes pendant environ 2-3 heures. P.S. Cette étape est cruciale ! Bien qu’un peu fastidieux, il permet d’éviter une texture glacée.
Recettes saines de glaces sans produits laitiers faites maison
Ces recettes savoureuses et décadentes de crème glacée sans produits laitiers se préparent en quelques minutes ! Faibles en sucre, pleines de graisses saines et composées de quelques ingrédients simples issus de l’agriculture biologique. avec seulement quelques ingrédients simples issus d’aliments entiers, vous pouvez les savourer sans culpabilité.
Crème glacée au lait de cajou faite maison
Ingrédients:
- 2 tasses de lait de noix de cajou (ou le lait non laitier de votre choix)
- ½ tasse de beurre de noix de cajou (ou beurre de noix ou de graines au choix)
- ⅓ tasse de miel brut ou de sirop d’érable
- ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
- Une pincée de sel de mer, au goût
Crème glacée maison au chocolat et à l’avocat
Ingrédients:
- 1 boîte de lait de coco entier (13-14 oz)
- 1 avocat mûr de taille moyenne, pelé et dénoyauté
- ⅓ – ½ tasse de cacao ou de poudre de cacao, non sucrée.
- ½ tasse de miel brut
- 1 ½ cuillère à soupe d’extrait de vanille
10 variations d’arômes de crème glacée maison
Pour tous les parfums de crème glacée ci-dessous, suivez l’une des recettes de crème glacée ci-dessus et modifiez-la en y ajoutant ces savoureux exhausteurs de goût entièrement naturels !
Double chocolat
Suivez l’une des recettes ci-dessus pour obtenir une glace à base d’avocat ou de beurre de noix. Pour une saveur de cacao plus légère, ajoutez ¼ de tasse de cacao ou de cacao non sucré. Pour une saveur de chocolat plus prononcée, utilisez jusqu’à ½ tasse. Ajoutez des pépites de chocolat sans produits laitiers pour une touche de double chocolat !
Menthe Chip
Suivez l’une des recettes de base ci-dessus, en ajoutant ⅛ cuillère à café d’extrait pur de menthe poivrée. Mélangez des pépites de chocolat sans produits laitiers pour obtenir une glace au goût de pépites de chocolat à la menthe.
Très Vanille
Suivez l’une des recettes ci-dessus pour obtenir une glace à base d’avocat ou de beurre de noix. Pour la crème glacée à l’avocat, laissez de côté la poudre de cacao et remplacez-la par ⅓ tasse de beurre de noix de votre choix. Augmentez l’extrait de vanille de ½ cuillère à soupe. Pour la recette à base de beurre de noix, augmentez l’extrait de vanille d’une cuillère à soupe supplémentaire.
Fraise
Pour un mélange chocolat + baies, utilisez la recette de la glace à l’avocat. Ajoutez ½ à 1 tasse de fraises fraîches. Pour une saveur de fraise pure, suivez la recette à base de beurre de noix. Réduisez le liquide de ½ tasse et ajoutez ½ à 1 tasse de fraises fraîches ou congelées, tranchées ou écrasées.
Pâte à brownie
Utilisez l’une ou l’autre des recettes de base et incorporez-y des morceaux de votre brownie préféré, fait maison ou acheté en magasin. Pour une saveur de pâte à biscuits, ajoutez des morceaux de votre biscuit aux pépites de chocolat préféré à la recette à base de beurre de noix !
Noix de coco
Suivez l’une des recettes de base ci-dessus et ajoutez-y 1 cuillère à soupe de noix de coco râpée non sucrée. Pour donner un coup de pouce à la noix de coco, garnir d’une pincée de noix de coco grillée au moment de servir !
PB&J
Utilisez la recette de base du lait de cajou et ajoutez-y ½ à 1 tasse de fraises ou de framboises fraîches et 1 cuillère à soupe de beurre de cacahuète ou de beurre d’amande en morceaux. Si vous préférez les garnitures en morceaux, préparez la recette de crème glacée au lait de cajou comme indiqué ci-dessus, puis incorporez vos garnitures après !
Pistache
Suivez l’une ou l’autre des recettes de base et ajoutez ⅓ de tasse de pistaches grossièrement hachées à la base. Pour obtenir une texture plus compacte, incorporez les pistaches à la base une fois que la crème glacée a pris !
Lait de céréales
Faites confiance à l’enfant qui sommeille en vous avec ce plaisir nostalgique et plus sain. En utilisant la recette de base du lait de cajou, ajoutez 1 tasse de votre lait de cajou.
céréales saines préférées
à la base, comme par exemple
Cuillère magique
ou
Trois vœux
Céréales à la cannelle !
Pistes d’élan
Suivre l’une des recettes de base ci-dessus. Une fois que la base de la crème glacée a pris, incorporer ½ tasse de beurre de cacahuète sain haché librement ou de coupes de beurre de noix de votre choix, telles que
L’alimentation évoluée
,
Justin’s
ou
Le chocolat de Lily
.
Les 8 marques de crème glacée sans produits laitiers les plus saines achetées en magasin
#1 Pressed Juicery
Cette crème glacée sans produits laitiers est d’une qualité exceptionnelle en termes de goût et de nutrition !
Fabriqué avec du lait d’amande maison et sucré avec des dattes Medjool ou du sirop d’érable, c’est l’ultime friandise sans culpabilité, décadente et délicieuse. Bien que vous puissiez vous rendre dans n’importe quel établissement Pressed Juicery pour un… gelée de glace (marchez, ne courez pas !), vous pouvez trouver leur dessert glacé en magasin dans une variété d’endroits. Choisissez parmi des saveurs comme le matcha, le chocolat, la fraise ou la vanille et la noix de coco. 100% à base de plantes, fabriqués avec de vrais ingrédients complets et sucrés naturellement ! Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?
On a essayé le goût matcha et… miam. Si vous êtes un matcha et amateur de crème glacée, attrapez votre cuillère ! Fabriqué avec moins de 10 ingrédients comme le lait de coco, le lait d’amande, le matcha et le sirop d’érable. Dégustez-le avec un soupçon de flocons de noix de coco ou des pépites de chocolat sans produits laitiers !
#2 Must Love
Les possibilités de dessert sont infinies avec cette marque de crème glacée saine ! Des pains et barres à base de lait d’avoine à la crème de banane saine, il n’y a pas de mauvais choix. Must Love’s Les mélanges à base de lait d’avoine sont fabriqués à partir d’ingrédients comme l’avoine, le manioc, l’huile de noix de coco et les dattes, et ont un goût délicieusement doux et crémeux. L’option crème glacée à la banane est tout aussi savoureuse, avec des ingrédients comme le lait de coco, la gousse de vanille, les dattes et la vraie banane. Vous pouvez aussi déguster les mélanges à base de banane et de lait d’avoine sous forme de barres glacées !
#3 Van Leeuwen
De vrais ingrédients
des saveurs délicieuses et des options pour tous. Choisissez parmi les mélanges sans produits laitiers à base d’avoine, de noix de cajou et de noix de coco, ou profitez des saveurs remplies de produits laitiers si c’est votre truc ! C’est l’une des options les plus crémeuses qui soient, et vous ne devinerez jamais qu’elle est à base de plantes ! Brownie au beurre de cacahuètes, biscuit crumble à la confiture de fraises, brownie au chocolat, biscuit croustillant au chocolat et au lait d’avoine… on en a l’eau à la bouche ! Avec des saveurs en édition limitée en rotation, consultez le menu (souvent) pour être sûr d’avoir une boule de bonne qualité !
#4 Cosmic Bliss
Avec des dizaines d’options de saveurs et les ingrédients les plus purs, Cosmic Bliss est sans aucun doute l’un de nos meilleurs choix de crème glacée saine. Que vous soyez sans lait ou amateur de lait, il y en a pour tous les goûts. Faites votre choix parmi 11 parfums à base de plantes, comme cerise amaretto, caramel au sel de mer et chocolat PB. Ou, si vous êtes tolérant aux produits laitiers, profitez de sept variétés nourries à l’herbe provenant de sources durables (pensez à la pâte à biscuits, au beurre de cacahuète et au fondant aux noisettes).
Bien qu’il soit difficile de choisir ses préférés,
Brownie au chocolat et aux noix
est un candidat de premier plan ! Comme tous leurs parfums, cette saveur décadente est sucrée tout naturellement, avec des ingrédients comme l’érable et des super aliments comme la lucuma.
Pour prouver que le dessert peut, en fait, être sain, prenez une pinte et allez-y !
#5 Dream Pops
Bien que ce ne soit pas une crème glacée à proprement parler, ces bouchées de crème glacée méritent une mention honorable ! En plus de ses barres de desserts glacés fonctionnels toujours très populaires (pensez à la crinière de lion au chocolat, au matcha à la vanille et au lait de coco), Dream Pops est là pour satisfaire vos envies de sucreries avec sa gamme de produits. petites bouchées des desserts glacés végétaliens enrobés de chocolat. 100 % végétal et fabriqué avec des ingrédients simples et entièrement naturels comme la crème de noix de coco, le sucre de noix de coco et le chocolat noir naturel. Avec seulement 100 calories par portion, c’est l’option saine ultime (mais totalement satisfaisante) !
#6 Sunscoop
Le tourbillon de bière froide, le crumble de myrtilles sauvages et le beurre de noix de coco grillé sont quelques-unes des raisons pour lesquelles nous aimons Sunscoop ! Ce dessert glacé à base de plantes est réalisé avec une base de crème de noix de coco et sucré naturellement avec des ingrédients comme le sirop d’érable, des fruits frais et des extraits d’arômes naturels. Vous trouverez même des super aliments – comme le moringa et le matcha – infusés dans leurs mélanges riches en nutriments ! Bien qu’il se trouve principalement dans les magasins de la côte ouest, vous pouvez
acheter en ligne
et remplissez votre congélateur de ces mélanges savoureux et nutritifs !
#7 Fronen
Sans produits laitiers, fabriqué avec des ingrédients entièrement naturels, et légèrement sucré avec du miel et du sucre de coco. Croyez-nous, c’est l’une des marques de crème glacée les plus saines qui soient. Jetez un coup d’œil à l’étiquette des ingrédients et voyez par vous-même ! Les desserts glacés Fronen sont composés de 7 ingrédients ou moins – et vous pouvez réellement les reconnaître et les prononcer. Choisissez parmi cinq saveurs différentescomme la fraise, la vanille, le chocolat, la menthe et le caramel salé. Fabriqué à base de crème de noix de coco et aromatisé avec des extraits de saveurs pures comme la menthe ou la gousse de vanille pour une délicieuse friandise qui peut être appréciée par tous. Sans gluten et sans soja, paléo-friendly, et un incontournable de l’été.
#8 NadaMoo !
Cookies et crème, pistache, chocolat et beurre de cacahuète, caramel et cookies… faut-il en dire plus ? Cette marque de crème glacée saine, sans produits laitiers et à base de noix de coco, qui est l’une des premières marques de crème glacée saine sans produits laitiers sur le marché, embellit votre congélateur depuis 2005. Et, avec tant de saveurs délicieuses qui sont faits avec des ingrédients bons pour la santé, NadaMoo est là pour rester ! Des saveurs saisonnières de vacances comme l’écorce de menthe poivrée et la citrouille aux saveurs nouvelles et remarquables comme la pâte à biscuits aux pépites de chocolat, il y a une infinité de raisons de mettre cette marque dans votre bol.
#9 Bekon
Cette marque sans lactose est délicieuse, crémeuse et composée d’ingrédients que vous pouvez reconnaître et prononcer. Sans être sans produits laitiers, Bekon est fabriqué avec de la vraie crème. Avec des saveurs telles que Pépites de chocolat au sel de mer, Brownie au chocolat noir et Coupe au beurre de cacahuètes, il y en a pour tous les goûts.
#10 Alec’s Organics
Sans Sans graisses hydrogénées, sans sirop de maïs à haute teneur en fructose et sans autres additifs sournois, cette marque de crème glacée biologique élevée dans des pâturages est un véritable succès.
de crème glacée biologique élevée en pâturage
fait bien les choses. Fabriqué avec moins de sucre et des substances régénératrices saines pour les intestins. Produits laitiers A2. Choisissez parmi des saveurs telles que Matcha Chocolate Chip, Peanut Butter Fudge Honeycomb, Honey Blueberry Lavender, et Salted Caramel Latte.
Plus des mentions honorables qui fondront dans votre bouche
Bien qu’il ne s’agisse pas de la crème glacée traditionnelle, ces variations de crème glacée achetée en magasin méritent d’être soulignées !
- CoolHaus
sandwichs aux biscuits à la crème glacée sans produits laitiers
- Les cornets de glace CoolHaus avec ou sans produits laitiers
cornets de glace
Van Leeuwen
bars à glace
Yasso
Barres de yaourt grec congelé
Boules de rêve
bouchées de dessert glacé sans produits laitiers
Good Pop
carrés congelés au lait d’avoine sans produits laitiers
KIND
barres congelées sans produits laitiers
Le scoop sur tout ce qui concerne la crème glacée saine
Que vous soyez sans produits laitiers ou simplement à la recherche d’un dessert sain mais décadent, ces options crémeuses et délicieuses à base de plantes satisferont vos envies de sucreries. Pour une option sans effort, prenez une friandise achetée en magasin. Avec les pintes à base de lait d’avoine, la crème glacée à la banane et les bouchées glacées, il y a tellement d’options savoureuses à choisir. Vous voulez profiter d’un mélange maison rempli d’ingrédients riches en nutriments et d’une petite attention particulière ? Essayez l’une de nos recettes de bricolage facilement personnalisables. Fabriqué à partir d’ingrédients entièrement naturels et exempts d’ingrédients sournois, d’agents de remplissage et d’additifs, creusez sans culpabilité !
