Pétillant et rafraîchissant, le kombucha est l’une des boissons les plus tendance du marché. Pleine de probiotiques bons pour l’intestin, cette boisson fermentée est aussi délicieuse que saine ! Au cas où tu ne le saurais pas, nos tripes – également connu comme notre deuxième cerveau – est essentiel pour la santé globale. Il joue un rôle clé dans l’immunité, l’humeur, la digestion, le sommeil, et bien d’autres choses encore ! Avec un rôle aussi fondamental dans notre corps, nous voulons bien sûr garder notre microbiome intestinal sain et nourri. Un moyen simple de le faire ? Nourrissez-le avec tous les nutriments sains pour l’intestin ! Et c’est là que le kombucha entre en jeu. Chargé de nutriments bénéfiques pour l’intestin, le kombucha est considéré comme un excellent complément à un régime alimentaire sain pour l’intestin. Mais, comme pour toute chose, tous les kombuchas ne sont pas égaux ! Il y a quelques facteurs (très importants) à prendre en compte lorsqu’il s’agit de boire du kombucha pour la santé intestinale. Mais nous comprenons qu’avec tant de marques et de produits sur le marché, il peut être difficile de savoir ce qu’il faut rechercher.
Alors, que devez-vous rechercher pour vous assurer que le kombucha que vous buvez est aussi sain qu’il est censé l’être ? Nous vous expliquons tout ce que vous devez savoir.
Qu’est-ce que le Kombucha et comment est-il fabriqué ?
Pour commencer, le kombucha est une boisson pétillante légèrement sucrée et légèrement aigre faite à partir de thé fermenté. Contrairement à la plupart des boissons gazeuses, comme l’eau de seltz et le soda, le kombucha est rempli d’une abondance de bactéries saines pour l’intestin, grâce au processus de fermentation. En fait, ce processus de fermentation est ce qui distingue le kombucha des autres boissons gazeuses en matière de santé intestinale !
Fermentation et santé intestinale
Alors, comment fait-on exactement le kombucha ? La base du kombucha – généralement du thé vert ou noir – est combinée avec des bactéries saines, des levures et du sucre. Ce mélange est ensuite laissé à fermenter pendant un certain temps. Pendant la fermentation, des bactéries vivantes se nourrissent du sucre et le décomposent, le transformant en une boisson saine pour l’intestin que nous connaissons sous le nom de kombucha. Et oui, le sucre est la clé du processus de fermentation ! Mais cela ne signifie pas nécessairement que toutes les boissons à base de kombucha sont riches en sucre. La teneur en sucre dépend largement de la durée de la fermentation : plus le mélange fermente longtemps, moins il y a de sucre.
Un temps de fermentation prolongé signifie une plus grande quantité de sucre consommée par les levures. Ce sucre est ensuite transformé en alcool, qui est ensuite transformé en acide acétique par les bactéries. Cela semble compliqué, nous le savons ! Mais, il suffit de savoir que si le brassage est fait avec soin, la quantité de sucre restant dans le mélange final de kombucha est généralement faible. C’est pourquoi il est important de faire ses achats avec discernement ! Car, comme vous pouvez le constater, tous les kombuchas ne sont pas égaux.
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Un kombucha sain : comment acheter un mélange sain pour l’intestin ?
Il est difficile d’entrer dans n’importe quelle épicerie sans trouver d’innombrables options de kombucha différentes. Cependant, avec autant d’options, comment trouver un kombucha plein de bienfaits pour la santé intestinale ? Pour savoir si le kombucha que vous buvez régulièrement est sain ou non, il suffit de jeter un coup d’œil à l’étiquette nutritionnelle. La bonne nouvelle est que tout ce que vous devez savoir sur les ingrédients ajoutés est indiqué au dos du flacon.
Lorsqu’il s’agit de déterminer les bienfaits pour la santé du kombucha acheté en magasin, tout dépend de la marque, de la qualité et, bien sûr, des ingrédients ajoutés. Voici quelques-unes des qualités qui rendent le kombucha sain, ainsi que les ingrédients à éviter.
Choisissez uniquement du Kombucha réfrigéré.
Si le kombucha de votre choix n’est pas dans la section réfrigérateur, c’est un non automatique. Comme d’autres aliments riches en probiotiques (comme le yaourt et le kéfir), le kombucha doit être réfrigéré, ce qui permet de conserver les bonnes bactéries intactes !
Évitez les mélanges riches en sucre
Tout d’abord, vérifiez la teneur en sucre ! Oui, le sucre est un ingrédient clé dans le processus du kombucha. Il est donc naturel qu’il soit un ingrédient principal sur l’étiquette. Mais n’oubliez pas que la majeure partie de ce sucre sera consommée pendant le processus de fermentation. Cela dit, le produit final du kombucha peut avoir un goût aigre et acidulé. Pour cette raison, de nombreuses marques ajoutent (beaucoup) de sucre supplémentaire au mélange. C’est à cette quantité excessive de sucre ajouté qu’il faut faire attention.
Évitez les ingrédients sournois
Soyez à l’affût des ingrédients inutiles. Si vous ne pouvez pas les prononcer ou les reconnaître – il s’agit de couleurs artificielles, de conservateurs et d’additifs – évitez-les !
Tout kombucha qui contient des additifs artificiels et inutiles ne vous apportera pas les bienfaits pour la santé d’un kombucha de haute qualité. En fait, il pourrait même avoir l’effet inverse sur votre santé et vous faire plus de mal que de bien.
En règle générale, il est préférable de s’en tenir aux marques qui ne contiennent que les ingrédients nécessaires à la fabrication du kombucha : eau, thé et sucre. Bien sûr,
naturel
Les additifs naturels, comme le gingembre ou le citron, sont également excellents !
Les meilleures marques de kombucha en magasin
Prêt à siroter un kombucha rafraîchissant et pétillant pour favoriser une meilleure santé intestinale ? Voici quelques-unes de nos marques préférées.
- Health-Ade Kombucha
- Kombucha cru éclairé de GT
- Brew Dr. Kombucha
- Humm Kombucha
- Kombucha sauvage
- Saint Kombucha
Vous vous sentez l’âme d’un aventurier ? Fabriquez votre propre kombucha à l’aide d’un kit de brassage maison que vous trouverez en ligne ou dans votre magasin de produits naturels.
La ligne de fond
Avec un peu de savoir-faire, il est facile d’acheter du kombucha sain. Il constitue un excellent choix de boisson pour stimuler l’intestin et peut vous apporter une dose importante de probiotiques. Si vous faites attention au type de kombucha que vous ajoutez à votre alimentation, vous pouvez faire des merveilles pour votre intestin ! En plus de siroter une boisson achetée en magasin, essayez d’utiliser le kombucha comme base pour votre mocktail ou votre cocktail. C’est une façon délicieuse de rehausser n’importe quelle boisson en lui donnant un coup de pouce pour la santé de l’intestin.
