Vous cherchez une délicieuse friandise qui se trouve être un favori du printemps ? Ne cherchez pas plus loin que le gâteau aux carottes. Que vous soyez à la recherche d’une friandise savoureuse pour le brunch du week-end ou que vous souhaitiez simplement préparer un délicieux dessert (sans tonnes de sucre ajouté), ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains sont à essayer absolument.
Nous avons concocté une recette non seulement délicieuse, mais aussi sans gluten, sans produits laitiers et sans soja. Et même si elle est plus saine, elle conserve toutes les saveurs du gâteau aux carottes que nous aimons.
Alors, retroussez vos manches et mettez la main à la pâte – ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains ne vous décevront pas.
Qu’est-ce qui rend ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains ?
Pour donner une tournure plus saine au traditionnel gâteau aux carottes, nous avons réduit la teneur globale en sucre et remplacé le sucre raffiné par du sucre de coco. Ces cupcakes sont également réalisés avec de la farine sans gluten et des ingrédients sans produits laitiers.
Substituts de sucre
Échange de sucre : Vous voulez réduire encore plus la teneur en sucre ? Vous pouvez réduire de moitié le sucre de coco ou le remplacer complètement par un édulcorant granulé naturel à faible teneur en glucides comme le fruit de moine.
Glaçage à faible teneur en sucre : À la place de la crème fouettée au lait d’avoine, essayez une cuillerée de yaourt non sucré sans produits laitiers ou de
fromage frais à base d’amandes
pour un glaçage à faible teneur en sucre.
Hack de cuisson
Essayez de mettre les carottes râpées dans un mixeur ou un robot ménager et mixez jusqu’à ce qu’elles soient finement hachées. Il sera ainsi plus facile de les incorporer à la pâte à gâteau aux carottes.
Comment préparer ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains ?
Donne : 10 petits gâteaux
Ingrédients :
- 1 tasse de farine tout usage sans gluten (nous avons utilisé
Bob’s Red Mills 1:1 gluten-free flour (farine sans gluten)
) - 2 ½ c. à thé de poudre à pâte
- ½ cuillère à café de sel de mer
- 2 cuillères à café de cannelle moulue
- ¼ cuillère à café de noix de muscade moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- 2 œufs
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille pure
- ⅓ tasse d’huile de noix de coco, fondue
- 1 (5 onces) contenant de yogourt sans lait à la vanille (nous avons utilisé
So Delicious
)
Crème fouettée au lait d’avoine
pour le nappage
Directions :
Étape 1 : Commencez par préchauffer le four à 350 degrés F et garnissez un moule à muffins de caissettes à muffins.
Étape n° 2 : Ajoutez tous les ingrédients secs dans un grand bol de mélange et mélangez bien.
Étape 3 : Dans un autre bol, fouettez les œufs et ajoutez le lait d’avoine, la vanille, l’huile de noix de coco fondue et le yaourt sans laitage à la vanille.
Étape 4 : Versez le mélange humide dans le bol avec les ingrédients secs et mélangez jusqu’à ce qu’il n’y ait plus de grumeaux.
Étape n°5 : Incorporez les carottes finement râpées.
Étape 6 : Versez la pâte dans les moules à muffins tapissés, en remplissant les ¾ de la surface.
Étape 7 : Faites cuire au four pendant 20 à 24 minutes ou jusqu’à ce qu’un cure-dent inséré au centre en ressorte propre.
Étape 8 : Laissez refroidir et dégustez avec une cuillerée de crème fouettée au lait d’avoine, de fromage frais à base d’amandes ou de yaourt sans lait non sucré.
Comment déguster ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains ?
Ces cupcakes au gâteau aux carottes constituent une délicieuse friandise pour le petit-déjeuner, un ajout savoureux au brunch du dimanche, ou tout simplement un plaisir plus sain. Notre façon préférée d’en profiter ? Avec une tasse de thé.
Quelle que soit la façon dont vous dégustez ces cupcakes au gâteau aux carottes plus sains, ils seront à coup sûr un succès !
