Avec les saveurs de l’automne qui font leurs grands débuts, nous cherchons tous des moyens de transformer les sucreries de saison en gâteries saines. Et, ces saines tasses de beurre d’amande aux épices de citrouille sont vraiment épices de citrouille et tout ce qui est agréable. Pas de sucres sournois, d’arômes artificiels ou d’ingrédients cachés. Juste sept aliments sains au goût aussi délicieux que des bonbons ! Mais contrairement aux bonbons, ces tasses de beurre d’amande au potiron et aux épices sont naturellement sucrées, pleines de protéines et remplies d’ingrédients superalimentaires. Vous n’avez pas à choisir entre vos objectifs de remise en forme et vos envies d’automne : vous pouvez avoir les deux.
Ingrédients des coupes de beurre d’amande au potiron et aux épices
Épice de citrouille
Surnommé “pumpkin pie spice”, cet arôme saisonnier est à la fois nutritif et savoureux. En fait, c’est l’ingrédient principal de la plupart des plats à base de citrouille, car il rehausse le goût de l’automne sans ajouter de calories ou de sucre en excès !
Et, il y a plus. Ce mélange d’épices (composé d’épices telles que la cannelle, la noix de muscade, le gingembre et les clous de girofle) offre un puissant effet antioxydant et anti-inflammatoire.
Beurre d’amande
Pour donner à ces tasses de beurre d’amande au goût d’automne un coup de pouce riche en protéines, nous avons opté pour le beurre d’amande comme beurre de noix de choix. Le beurre d’amande contient plus de 6 grammes de protéines végétales par portion, ce qui en fait un choix rassasiant. De plus, il est plein de fibres et d’autres nutriments comme la vitamine E, le fer et le potassium !
Pas un fan du beurre d’amande ? Ne vous inquiétez pas, n’importe quel beurre de noix ou de graines peut être utilisé à sa place !
Miel
Nous avons utilisé du miel comme édulcorant naturel de choix pour ces délicieuses et saines tasses de beurre d’amande au potiron et aux épices. Grâce à sa riche
antioxydant
des enzymes digestives, des vitamines et des minéraux, le miel est une alternative nutritive au sucre transformé.
Poudre de cacao
La plupart des friandises au chocolat sont fabriquées avec du cacao artificiel ou du chocolat contenant des produits laitiers. Mais, pas ce dessert ! La poudre de cacao non sucrée permet non seulement de limiter le taux de sucre, mais aussi d’augmenter le taux d’antioxydants.
Huile de noix de coco
Cet acide gras agit comme un “liant” naturel puisque l’huile de coco devient solide lorsqu’elle est refroidie. Cela signifie qu’aucun conservateur ni stabilisateur n’est nécessaire ! Il suffit d’ingrédients sains pour former le mélange de chocolat de ces tasses de beurre d’amande au potiron et aux épices.
Saveurs
Pour faire ressortir les saveurs gourmandes du chocolat et de la vanille, nous avons ajouté des pépites de chocolat non sucré et de l’extrait de gousse de vanille (ou de la poudre de gousse de vanille) à cette recette. Pour que ce soit peu sucré, évitez les pépites de chocolat pleines de sucre. Choisissez plutôt une variété non sucrée.
Coupes de beurre d’amande à la citrouille et aux épices
Ingrédients:
- ½ tasse d’huile de noix de coco
- ¼ tasse de pépites de chocolat
- ¼ tasse de miel
- 1 cuillère à café d’épices pour citrouille
- ¼ tasse de cacao en poudre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ tasse de beurre d’amande
Étape 1 : Rassembler et préparer les ingrédients
Commencez par rassembler vos ingrédients, puis tapissez un moule à muffins de caissettes et mettez-les de côté.
Étape 2 : Mélanger et faire fondre le chocolat
Ensuite, préparez la base de chocolat. Ajoutez l’huile de coco, les pépites de chocolat et le miel brut dans une casserole moyenne à feu doux. Remuez jusqu’à ce que le mélange commence à fondre.
Une fois le tout mélangé, ajoutez les épices de citrouille, la poudre de cacao et la vanille et fouettez bien.
Étape 3 : Préparer la première couche des coupes de beurre d’amande à la citrouille.
Ajoutez environ une cuillère à soupe du mélange de chocolat fondu dans chaque moule à muffins tapissé. Recouvrez d’une cuillerée de beurre d’amande et mettez au congélateur pendant 10 minutes.
Étape n° 4 : Recouvrir le beurre d’amande à la citrouille de chocolat
Versez une quantité suffisante du mélange de chocolat fondu pour recouvrir la cuillerée de beurre d’amande et remettez-la au congélateur pour qu’elle durcisse pendant 15 à 20 minutes.
Étape 5 : Saupoudrer de sel de mer et déguster !
Saupoudrez de sel de mer et vous pouvez ajouter des épices de citrouille. Conservez les tasses de beurre d’amande dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de les déguster !
La mise à jour nutritive et savoureuse des bonbons préférés de l’automne
Maintenant que vous savez à quel point il est facile de trouver des friandises saines pour l’automne, vous n’aurez plus jamais à sacrifier vos objectifs de remise en forme pour vos envies de sucreries ! Prêt à commencer ? Il vous suffit de prendre vos sept ingrédients (dont la plupart sont probablement à portée de main !) et de vous mettre au four.
