Boissons

7 lattes festifs à faible teneur en sucre pour se détendre cette saison

Savourez vos boissons saisonnières préférées sans vous sentir coupable.

By: Lexy Parsons

Les PSL ont donné le coup d’envoi de la saison des latte cozy, et on peut dire que nous avons eu notre dose de citrouille. Il est maintenant temps d’élargir nos horizons et de tenter nos papilles avec d’autres mélanges délicieux ! Nous sommes officiellement entrés dans la saison des lattes de vacances, et cette année, c’est plus délicieux que jamais. Pensez-y : lattes au pain d’épices, lait de poule, mokas à la menthe poivrée, lattes au lait doré, etc. La meilleure partie? Nous avons transformé toutes vos friandises préférées en mélanges plus sains ! Entrez dans le monde des lattes de vacances à faible teneur en sucre qui sont tout aussi savoureux, tout aussi satisfaisants et bien meilleurs pour votre ligne et vos objectifs de remise en forme.

Conseils rapides pour préparer des lattes de vacances plus sains

Avant de plonger dans les délicieuses recettes de vacances plus saines, voici quelques conseils rapides pour vous permettre de préparer rapidement un café au lait de vacances sain avec quelques changements simples.

Lattes sans produits laitiers: Utilisez une base crémeuse sans produits laitiers comme le lait d’avoine ou le lait de coco, et remplacez la crème fouettée à base de produits laitiers par une alternative végétale (comme notre Coco Whip DIY !).

Lattés végétaliens: Lisez les étiquettes des ingrédients pour éviter les produits laitiers et les œufs. Choisissez des bases de boissons sans produits laitiers comme le lait de coco ou d’avoine.

Lattés à faible teneur en sucre: Optez toujours pour un lait non sucré ou sans lait, et évitez les sucres transformés sournois que l’on trouve dans les crémiers et les garnitures. Si vous souhaitez sucrer votre boisson, choisissez des édulcorants naturels.

Des lattes riches en protéines: Donnez à votre café au lait un coup de pouce protéiné en y ajoutant une mesure de collagène (sans changer la saveur ou la consistance). Pour rester dans le domaine végétal, utilisez un lait sans produits laitiers plus riche en protéines, comme le lait de chanvre ou de soja.

Des lattes anti-stress: Donnez à votre café au lait un coup de pouce pour réduire le stress en y incorporant des super aliments riches en antioxydants comme le cacao et la cannelle, et des adaptogènes anti-stress comme le champignon reishi ou le
ashwagandha
de la poudre.

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3 changements d’ingrédients simples pour un café au lait de vacances plus sain

#1 Lait sans produits laitiers VS lait laitier

Même si votre corps peut supporter les produits laitiers, envisagez de préparer un café au lait de vacances plus sain en optant pour un produit sans produits laitiers. Ils sont souvent plus riches en calories et en graisses saturées que les produits à base de plantes. Opter pour du lait non sucré est une excellente alternative !

Voici les meilleurs substituts du lait non laitier en fonction de la texture et de la consistance :

  • Pour une option plus crémeuse semblable à la crème épaisse, essayez le lait de coco entier (en conserve).
  • Pour un substitut de lait non laitier qui ressemble le plus au lait entier, essayez le lait d’avoine.
  • Pour une option plus légère qui ressemble à du lait à teneur réduite en matières grasses, essayez de l’échanger avec du lait d’amande !

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#2 Édulcorants naturels VS sucre raffiné

Un petit café au lait de vacances peut contenir plus de 30 à 50 grammes de sucre ! Si c’est une taille petite, pensez à la teneur en sucre de certaines de leurs grandes tasses ! Et considérez la taille que vous commandez habituellement. Pas de jugement ! Mais, la connaissance est le pouvoir. La vérité est que la plupart des cafés et des lattes achetés en magasin sont pleins de sucres sournois qui sont souvent raffinés.

En utilisant des édulcorants naturels, vous pouvez préparer de savoureux lattes de vacances à faible teneur en sucre qui sont toujours aussi savoureux et beaucoup plus sains. Les édulcorants naturels comme les dattes, le sirop d’érable et le miel contiennent des nutriments puissants tels que des minéraux, des vitamines et des fibres qui favorisent tout, de la digestion à la santé générale.

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#3 Arômes d’aliments entiers contre arômes et sirops artificiels

Pourquoi utiliser un sirop aromatisé à la menthe ou à la vanille alors que vous pouvez aromatiser votre tasse avec du vrai café ? Au lieu d’utiliser des exhausteurs de goût artificiels, optez pour des ajouts d’arômes d’aliments entiers comme la vanille, la menthe poivrée ou l’extrait d’amande. Vous avez encore besoin d’une touche de douceur ? Donnez-lui un coup de pouce entièrement naturel en ajoutant une touche de miel, de sirop de dattes ou de sirop d’érable pour le rendre plus sucré.

7 Latte de saison à faible teneur en sucre qui vous rassasieront tout l’hiver

Cacao chaud sain #1

chocolat chaud sain

Crémeux, décadent, chocolaté, et… sain ! Composée de cacao non sucré et d’une petite cuillère de sirop d’érable pur, cette option meilleure pour la santé vous permet de prendre votre dose de cacao.

Rendement : 1

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait crémeux non laitier (lait de cajou, lait d’amande, lait d’avoine)
  • 1 1 c.c. de poudre de cac poudre ou de cac cac poudre en poudre, non en poudre
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Pour servir :

Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.

Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser, ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.

#2 Moka menthe poivrée

moka menthe poivrée sain

C’est la saison… pour les lattes à faible teneur en sucre comme les délicieux Mochas à la menthe poivrée ! Fabriqué avec du lait crémeux sans produits laitiers, un soupçon d’édulcorant et un soupçon de vanille pour compléter les notes décadentes de cacao, de menthe poivrée et de café. Miam.

Rendement : 1

Ingrédients:

  • 1 à 2 doses d’espresso ou ½ tasse de café ou d’inf infusion à froid
  • ¼ c. à thé d’extrait de menthe poivrée, au goût
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille

Pour servir :

  • Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.

Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser, ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.

#3 Gingerbread Latte

latte de vacances sain

Ce café au lait confortable est comme un câlin dans une tasse, et nous ne pouvons pas en avoir assez. La touche de mélasse donne à cette boisson festive son goût de pain d’épices, tandis que le filet de sirop d’érable rehausse les saveurs déjà délicieuses. Faible en sucre, sans produits laitiers et composé de quelques ingrédients simples, vous ne devinerez jamais que ce latte est sain.

Rendement : 1

Ingrédients :

  • 1 tasse de lait d’avoine (ou le lait non laitier de votre choix)
  • 1 dose d’espresso (facultatif)
  • 1-2 cuillères à café de mélasse
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • une pincée de noix de muscade
  • une pincée de clous de girofle

Pour servir :

  • Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.

Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.

#4 Pumpkin Spice Latte

latte épicé au potiron

Parce que nous ne pouvions pas faire un guide de latte de vacances sain sans le latte d’épice de citrouille OG ! Ce délicieux mélange est notre recette de prédilection, et croyez-nous, elle sera répétée pendant le reste de l’année.

Rendement : 1

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait d’avoine (ou le lait non laitier de votre choix)
  • 1-2 doses d’espresso ou 1 tasse de café fort ou d’infusion à froid
  • ¼ cuillère à café de cannelle
  • ½ cuillère à café de gingembre
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille
  • une pincée de noix de muscade
  • une pincée de clous de girofle

Directions:

Étape 1: Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2: Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud.

Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.

#5 Lait de poule

Lait de poule

Classiquement, le lait de poule est fait avec des œufs, des produits laitiers et beaucoup de sucre. Afin de rendre ce latte plus sain sans en modifier le goût, nous avons créé un mélange à base de noix de coco, sans œufs et moins sucré. Maintenant, tout le monde peut s’adonner à sa douceur crémeuse ! Répandez la joie.

Rendement : 2

Ingrédients:

  • 1 tasse de lait crémeux sans produits laitiers (nous recommandons le lait de cajou, d’amande ou d’avoine entier)
  • ¾ tasse de lait de coco en conserve entier, non sucré.
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • ½ cuillère à café de cannelle
  • ⅛ cuillère à café de mus mus muscade moulue
  • ⅛ cuillère à café de cardamome moulue
  • Une pincée de sel de mer rose

Pour servir :

  • Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.

Étape n° 3 Versez dans une tasse et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un batteur à main pour mélanger.

#6 Spiced Chai Latte

latte chai épicé sain

Mhmm, des lattes chai épicés à la cannelle. Un favori pour les temps froids ! Avec des épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade, comment ne pas aimer ce mélange réconfortant ? Nous allons vous le dire – les charges cachées de sucre sournois ! Heureusement pour vous, nous avons recréé le mélange classique de bombe à sucre dans l’un des plus savoureux lattes de vacances à faible teneur en sucre. Sirotez sans culpabilité.

Servir: 1

Ingrédients:

  • 2 sachets de thé noir
  • 1/2 c. à café de cannelle
  • 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
  • une pincée de mus mus muscade moulue

Pour servir :

  • Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 : Ajoutez le lait non lacté et les sachets de thé dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez à un frémissement et laissez les sachets de thé infuser pendant 3 à 5 minutes. Une fois que le thé a infusé, retirez les sachets de thé de la casserole.

Étape 2 : Ajoutez les autres ingrédients dans la casserole. Chauffer à feu moyen, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.

Étape 3 : Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.

Étape 4 : Versez dans un mug et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un mousseur à main pour mélanger pour l’étape 3.

#7 Golden Milk Latte

golden milk latte

Ne laissez pas l’ajout de curcuma vous faire croire que tous les lattes au lait doré sont sains ! N’oubliez pas que de nombreux mélanges achetés en magasin ou préparés à l’avance sont pleins de sucre et d’autres additifs. L’un des meilleurs moyens d’éviter cela ? Faites le vôtre ! Prenez votre dose d’or avec cette recette de café au curcuma à faible teneur en sucre.

Servir: 1-2

Ingrédients:

  • 1 ½ tasse de lait sans produits laitiers (nous aimons utiliser un mélange de lait d’amande et de noix de coco, ou de noix de coco et d’avoine)
  • ¾ cuillère à café de curcuma moulu
  • ¼ cuillère à café de cannelle moulue
  • ½ cuillère à café de gingembre moulu
  • ½ cuillère à café d’extrait de vanille
  • 1 à 3 c. à c. de sirop d’é é é d’é d’é d’é d’é
  • Une pincée de poivre noir

Pour servir :

  • Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)

Directions:

Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.

Étape 2 : Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.

Étape 3 : Versez dans une tasse et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)

Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un batteur à main pour mélanger.

**Le curcuma peut tacher votre mixeur ! Pour éviter cela, utilisez un mousseur à main.

Recette bonus de crème fouettée à la noix de coco en 3 ingrédients

crème fouettée à la noix de coco

Parce que la crème fouettée est un must, et que le fait maison est bien meilleur (et plus sain). Cette crème fouettée à la noix de coco à 3 ingrédients ne nécessite aucun filtrage et se prépare en quelques minutes. N’oubliez pas qu’il doit s’agir de lait de coco en conserve entier ! Les options à faible teneur en matières grasses ou légères ne fonctionneront pas.

Ingrédients:

  • 1 boîte de lait de coco entier (14 oz), refroidie pendant la nuit.
  • 1 cuillère à café d’extrait de vanille

Directions:

Étape 1: Faites refroidir le lait de coco en conserve dans le réfrigérateur pendant toute une nuit et tout matériel de mélange (comme votre bol de mélange et votre batteur) pendant au moins 30 minutes avant de faire votre crème fouettée. C’est crucial pour que votre crème de noix de coco soit fouettée et forme un pic.

Étape 2: Une fois que vous êtes prêt à commencer, sortez vos mixeurs et le lait de coco en boîte du réfrigérateur. Veillez à ne pas secouer la noix de coco en conserve.

Étape 3 : Retirez le couvercle de la conserve de noix de coco et récupérez l’épaisse couche blanche de crème de noix de coco sur le dessus. Ajoutez la crème épaisse dans votre bol de mélange refroidi. Possibilité de jeter ou de réserver le reste de l’eau de coco en conserve.

Étape 4 : Fouettez la crème jusqu’à ce qu’un pic se forme et continuez jusqu’à ce que la crème fouettée soit mousseuse.

Étape n°5 : Ajoutez la vanille et le sirop d’érable, puis fouettez à nouveau pendant 1 à 2 minutes.

Étape 6 : Servez immédiatement, ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.

Compléments et garnitures sains

Pépites de chocolat sans produits laitiers – nous aimons
Enjoy Life
ou
les pépites de chocolat sucrées à la stévia de Lily’s.

Épices supplémentaires telles que le gingembre et la cannelle

Un filet de miel brut

Crème fouettée à la noix de coco sans produits laitiers (
voir notre recette ci-dessus !
)

Conseil bonus : Comment rendre votre café au lait très mousseux ?

Maintenant que vous savez comment préparer les lattes de vacances les plus sains et les moins sucrés, nous allons vous révéler un autre secret : comment rendre votre latte extra mousseux !

Le secret de la réussite ? Tout dépend de votre base ! Chauffer le liquide de votre choix avant de le faire mousser et choisir un lait non laitier (ou laitier) plus riche en matières grasses sont les deux étapes les plus importantes. Des ajouts comme l’huile de coco, le ghee et le collagène augmentent également la mousse, mais ils sont facultatifs.

Il ne reste plus qu’à estomper ! Pour de meilleurs résultats, utilisez un mélangeur à haute vitesse ou un mousseur à main. Puis, buvez à petites gorgées et profitez des fêtes de fin d’année !

Santé !