Sortez vos tasses de fête préférées, prenez vos pantoufles et préparez-vous à vous installer confortablement – c’est la saison des lattes mousseux ! Nous sommes officiellement entrés dans la saison des lattes de vacances, et cette année est plus délicieuse que jamais. Pensez-y : lattes au pain d’épices, lait de poule, mokas à la menthe poivrée, lattes au lait doré, et plus encore. Et le meilleur ? Nous avons transformé toutes vos friandises préférées en mélanges plus sains !
Les lattes de vacances à faible teneur en sucre sont tout aussi savoureux, tout aussi satisfaisants et bien meilleurs pour votre santé et vos objectifs de bien-être !
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Conseils rapides pour préparer des lattes de vacances plus sains
Avant de plonger dans les délicieuses recettes de vacances plus saines, voici quelques conseils rapides pour vous permettre de préparer rapidement un café au lait de vacances sain avec quelques changements simples. P.S. Ces conseils peuvent également s’avérer utiles lorsque vous commandez à l’extérieur !
Lattes sans produits laitiers: Utilisez une base crémeuse sans produits laitiers comme le lait d’avoine ou le lait de coco, et remplacez la crème fouettée à base de produits laitiers par une alternative végétale (comme notre Coco Whip DIY !).
Lattés végétaliens: Lisez les étiquettes des ingrédients pour éviter les produits laitiers et les œufs. Choisissez des bases de boissons sans produits laitiers comme le lait de coco ou d’avoine.
Des lattes à faible teneur en sucre: Optez toujours pour du lait non sucré ou du lait sans lait, et évitez les sucres transformés sournois que l’on trouve dans les crémiers et les garnitures. Si vous voulez sucrer votre boisson, optez pour un édulcorant naturel comme les dattes, le miel brut ou un filet de sirop d’érable.
Des lattes riches en protéines: Donnez à votre café au lait un coup de pouce protéiné en y ajoutant une mesure de collagène (sans changer la saveur ou la consistance). Vous voulez rester à base de plantes ? Ajoutez une cuillerée de protéines végétales (comme les pois ou les graines de citrouille), ou utilisez un lait sans produits laitiers plus riche en protéines, comme le lait de chanvre ou de soja.
Des lattes anti-stress: Donnez à votre latte un coup de pouce pour réduire le stress en y incorporant des super aliments riches en antioxydants comme le cacao et la cannelle et des adaptogènes anti-stress comme le champignon reishi ou le
ashwagandha
de la poudre.
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3 changements d’ingrédients simples pour un café au lait de vacances plus sain
#1 Lait sans produits laitiers VS lait laitier
Même si vous tolérez les produits laitiers, envisagez de préparer un café au lait plus sain pour les fêtes en optant pour un produit sans produits laitiers. Le lait laitier est souvent plus riche en calories et en graisses saturées que les alternatives à base de plantes. De plus, il peut être difficile à digérer.
Opter pour du lait non sucré est une excellente alternative ! Voici les meilleurs substituts du lait non laitier en fonction de la texture et de la consistance :
Au lieu de la crème épaisse ou de la moitié d’un demi-litre : Essayez le lait de coco entier (en conserve). Il s’agit du lait non laitier le plus crémeux, qui ressemble le plus à la crème épaisse.
Si vous aimez le lait entier : Essayez le lait d’avoine entier. Le lait d’avoine est un substitut de lait non laitier qui ressemble le plus au lait entier, avec un goût, une texture et une capacité de moussage similaires.
Pour une option plus légère: Essayez le lait d’amande non sucré. Il est très comparable au lait à teneur réduite en matières grasses, avec une texture et un goût similaires.
#2 Édulcorants naturels VS sucre raffiné
Un petit café au lait de vacances peut contenir plus de 30 à 50 grammes de sucre – dans une seule tasse. Si c’est une taille petite, imaginez la teneur en sucre de certaines de leurs grandes tasses ! Maintenant, considérez la taille que vous commandez habituellement.
Et juste pour que vous le sachiez, l
Association Américaine du Coeur
recommande de ne pas dépasser 36 grammes de sucre ajouté par jour pour les hommes et 25 grammes pour les femmes. Pas de jugement ! Mais la connaissance est un pouvoir. La vérité est que la plupart des cafés et des lattes achetés en magasin sont pleins de sucres sournois qui sont souvent raffinés.
En utilisant des édulcorants naturels, vous pouvez préparer de délicieux lattes de vacances à faible teneur en sucre qui sont toujours aussi savoureux et beaucoup plus sains. Les édulcorants naturels comme les dattes, le sirop d’érable et le miel contiennent des nutriments puissants tels que des minéraux, des vitamines et des fibres qui favorisent tout, de la digestion à la santé générale.
#3 Arômes d’aliments entiers contre arômes et sirops artificiels
Pourquoi utiliser un sirop aromatisé à la menthe ou à la vanille alors que vous pouvez aromatiser votre tasse avec du vrai café ? Au lieu d’utiliser des exhausteurs de goût artificiels, optez pour des ajouts d’arômes d’aliments entiers comme la vanille, la menthe poivrée ou l’extrait d’amande. Il faut toujours une touche de douceur? Donnez-lui un coup de pouce entièrement naturel avec une touche de miel, de sirop de dattes ou de sirop d’érable. Non seulement il aura meilleur goût, mais il sera aussi beaucoup plus sain – faites-nous confiance.
10 Des lattes de saison à faible teneur en sucre qui vous satisferont tout l’hiver
Cacao chaud sain #1
Crémeux, décadent, chocolaté et… sain ! Fabriqué avec
riche en antioxydants
cacao riche en antioxydants et d’une petite cuillerée de sirop d’érable pur, laissez-vous tenter par cette option plus saine pour votre dose de cacao.
Rendement : 1
Ingrédients:
- 1 tasse de lait crémeux non laitier (lait de cajou, lait d’amande, lait d’avoine)
- 1 1 c.c. de poudre de cac poudre ou de cac cac poudre en poudre, non en poudre
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Pour servir :
Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.
Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser, ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.
#2 Moka menthe poivrée
C’est la saison… pour les lattes à faible teneur en sucre comme les délicieux Mochas à la menthe poivrée ! Fabriqué avec du lait crémeux sans produits laitiers, un soupçon d’édulcorant et un soupçon de vanille pour compléter les notes décadentes de cacao, de menthe poivrée et de café. Miam.
Rendement : 1
Ingrédients:
- 1 à 2 doses d’espresso ou ½ tasse de café ou d’inf infusion à froid
- 1 c. à c. de poudre de cac poudre non sucrée
- ¼ c. à thé d’extrait de menthe poivrée, au goût
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.
Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser, ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.
#3 Gingerbread Latte
Ce café au lait confortable est comme un câlin dans une tasse, et nous ne pouvons pas en avoir assez. La touche de mélasse donne à cette boisson festive son goût de pain d’épices, tandis que le filet de sirop d’érable rehausse les saveurs déjà délicieuses. Faible en sucre, sans produits laitiers et composé de quelques ingrédients simples, vous ne devinerez jamais que ce latte est sain.
Rendement : 1
Ingrédients :
- 1 tasse de lait d’avoine (ou le lait non laitier de votre choix)
- 1 dose d’espresso (facultatif)
- 1-2 cuillères à café de mélasse
- ½ du si du d’é d’é d’é d’é d’s
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de clous de girofle
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud avec de la noix de coco en option.
Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.
#4 Pumpkin Spice Latte
Parce que nous ne pouvions pas faire un guide de latte de vacances sain sans le latte d’épice de citrouille OG ! Ce délicieux mélange est notre recette de prédilection, et croyez-nous, elle sera répétée pendant le reste de l’année.
Rendement : 1
Ingrédients:
- 1 tasse de lait d’avoine (ou le lait non laitier de votre choix)
- 1-2 doses d’espresso ou 1 tasse de café fort ou d’infusion à froid
- ¼ cuillère à café de cannelle
- ½ cuillère à café de gingembre
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- une pincée de noix de muscade
- une pincée de clous de girofle
Directions:
Étape 1: Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2: Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud.
Note: Vous pouvez également verser le mélange chauffé dans un mixeur pour le faire mousser ou utiliser un moussoir à main pour le mixer.
#5 Lait de poule
Classiquement, le lait de poule est fait avec des œufs, des produits laitiers et beaucoup de sucre. Pour rendre ce café au lait plus sain sans en changer le goût, nous avons créé un mélange à base de noix de coco tout aussi crémeux, mais sans œufs et sans beaucoup d’autres ingrédients. plus faible en sucre. Maintenant, tout le monde peut s’adonner à sa douceur crémeuse ! Répandez la joie.
Rendement : 2
Ingrédients:
- 1 tasse de lait crémeux sans produits laitiers (nous recommandons le lait de cajou, d’amande ou d’avoine entier)
- ¾ tasse de lait de coco en conserve entier, non sucré.
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- ½ cuillère à café de cannelle
- ⅛ cuillère à café de mus mus muscade moulue
- ⅛ cuillère à café de cardamome moulue
- Une pincée de sel de mer rose
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.
Étape n° 3 Versez dans une tasse et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)
Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un batteur à main pour mélanger.
#6 Spiced Chai Latte
Mhmm, des lattes chai épicés à la cannelle. Un favori pour les temps froids ! Avec des épices chaudes comme la cannelle, le gingembre et la noix de muscade, comment ne pas aimer ce mélange réconfortant ? Nous allons vous le dire – les charges cachées de sucre sournois ! Heureusement pour vous, nous avons recréé le mélange classique de bombe à sucre dans l’un des plus savoureux lattes de vacances à faible teneur en sucre. Sirotez sans culpabilité.
Servir: 1
Ingrédients:
- 2 sachets de thé noir
- 1/2 c. à café de cannelle
- 1/4 cuillère à café de gingembre moulu
- une pincée de mus mus muscade moulue
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 : Ajoutez le lait non lacté et les sachets de thé dans une casserole et portez à ébullition. Réduisez à un frémissement et laissez les sachets de thé infuser pendant 3 à 5 minutes. Une fois que le thé a infusé, retirez les sachets de thé de la casserole.
Étape 2 : Ajoutez les autres ingrédients dans la casserole. Chauffer à feu moyen, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à ce que le mélange soit lisse.
Étape 3 : Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.
Étape 4 : Versez dans un mug et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)
Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un mousseur à main pour mélanger pour l’étape 3.
#7 Golden Milk Latte
Ne laissez pas l’ajout de curcuma vous faire croire que tous les lattes au lait doré sont sains ! N’oubliez pas que de nombreux mélanges achetés en magasin ou préparés à l’avance sont pleins de sucre et d’autres additifs. L’un des meilleurs moyens d’éviter cela ? Faites le vôtre ! Prenez votre dose d’or avec cette recette de café au curcuma à faible teneur en sucre.
Servir: 1-2
Ingrédients:
- 1 ½ tasse de lait sans produits laitiers (nous aimons utiliser un mélange de lait d’amande et de noix de coco, ou de noix de coco et d’avoine)
- ¾ cuillère à café de curcuma moulu
- ¼ cuillère à café de cannelle moulue
- ½ cuillère à café de gingembre moulu
- ½ cuillère à café d’extrait de vanille
- 1 à 3 c. à c. de sirop d’é é é d’é d’é d’é d’é
- Une pincée de poivre noir
- 1-2 c. à c. d’huile de noix de coco, en option
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
Directions:
Étape 1 : Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2 : Ajoutez tous les ingrédients ci-dessus dans un mixeur à haute vitesse. Mélangez à vitesse moyenne-élevée pendant 1 à 2 minutes jusqu’à ce que le mélange soit crémeux, lisse et légèrement mousseux.
Étape 3 : Versez dans une tasse et servir chaud avec de la crème fouettée à la noix de coco (facultatif)
Note: Vous pouvez également utiliser un fouet ou un batteur à main pour mélanger.
**Le curcuma peut tacher votre mixeur ! Pour éviter cela, utilisez un mousseur à main.
#8 Dairy-Free Cinnamon Dolce Latte (sans produits laitiers)
Comme un petit pain à la cannelle sous forme de boisson. Sauf qu’il est pauvre en sucre, sans produits laitiers ni agents de remplissage, et ne contient que cinq ingrédients. Savourez-le chaud ou utilisez du café froid et servez-le sur de la glace !
Ingrédients:
- 1 cuillère à café de cannelle moulue
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
- 2 doses d’es es es es es es ou 1 tasse de café
- ½ tasse de lait entier d’avoine, de noix de cajou ou d’amande
Pour servir :
- Sirop de noix de coco sans produits laitiers (facultatif)
- Cannelle moulue
Directions:
Étape 1: Mélangez tous les ingrédients dans une casserole à feu moyen-élevé, en utilisant un fouet pour remuer jusqu’à obtenir une consistance lisse.
Étape 2: Continuez à remuer jusqu’à ce que le mélange soit chaud, puis versez-le dans une tasse et servez-le chaud.
En option: Pour un mélange mousseux, versez le mélange chauffé dans un mixeur et mixez jusqu’à ce qu’il soit crémeux ou utilisez un mousseur à main pour mixer.
#9 Latte au lait d’avoine et au cidre de pomme
Vous avez envie de goûter aux saveurs des fêtes, mais vous ne voulez pas de tout le sucre ajouté qui accompagne les cafés latte ? Essayez plutôt de préparer votre propre latte de vacances sain et faible en sucre. Ce latte au lait d’avoine et au cidre de pomme est sans produits laitiers et si facile à faire.
Ingrédients :
- ½ tasse de jus de pomme ou de c c c c d de pomme press pressé à froid
- ½ – ¾ de tasse de lait crème d’av lait d’av lait d’av lait
- ½ tasse de café chaud (ou 1-2 doses d’espresso)
- ½ cuillère à café de cannelle
- ½ c. à thé d’épice pour tarte à la citrouille, facultatif
- 1 à 2 cuillères à café de sirop d’é é é d’é d’é d’é d’é
Directions:
Étape 1: Dans une petite casserole, portez le cidre pressé à froid et les épices à un léger frémissement à feu moyen. Utilisez un fouet pour remuer jusqu’à ce que le mélange soit homogène.
Étape 2: Versez le mélange dans un mixeur à haute vitesse avec le lait d’avoine chauffé, le café et l’édulcorant désiré. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape #3: Versez dans un mug et dégustez chaud.
#10 Thé vert épicé Matcha Latte
Ce thé vert à la cannelle et aux épices est pauvre en sucre et tout aussi agréable. Composée de matcha riche en antioxydants et d’un mélange réchauffant d’épices, vous adorerez cette boisson d’automne confortable qui constitue une alternative saine au café.
Ingrédients:
- 1 tasse de lait d’avoine, d’amande, de noix de cajou ou de lait non laitier au choix, chauffé
- ½ – 1 c. à c. de poudre matcha
- ½ -1 c. à thé d’épice pour tarte au potiron
Directions :
Étape 1 : Dans un mélangeur à haute vitesse, combinez le lait non laitier chauffé avec la poudre de matcha, les épices pour tarte à la citrouille, l’extrait de vanille et l’édulcorant de votre choix. Mixez jusqu’à ce que le mélange soit lisse et crémeux. Faites un test de goût et ajustez les ingrédients si nécessaire.
Étape 2: Versez dans un mug et dégustez chaud ou servez sur de la glace !
Recette bonus de crème fouettée à la noix de coco en 3 ingrédients
Parce que la crème fouettée est un must, et que le fait maison est bien meilleur (et plus sain). Cette crème fouettée à la noix de coco à 3 ingrédients ne nécessite aucun filtrage et se prépare en quelques minutes. N’oubliez pas qu’il doit s’agir de lait de coco en conserve entier ! Les options à faible teneur en matières grasses ou légères ne fonctionneront pas.
Ingrédients:
- 1 boîte de lait de coco entier (14 oz), refroidie pendant la nuit.
- 1 cuillère à café d’extrait de vanille
Directions:
Étape 1: Faites refroidir le lait de coco en conserve dans le réfrigérateur pendant toute une nuit et tout matériel de mélange (comme votre bol de mélange et votre batteur) pendant au moins 30 minutes avant de faire votre crème fouettée. C’est crucial pour que votre crème de noix de coco soit fouettée et forme un pic.
Étape 2: Une fois que vous êtes prêt à commencer, sortez vos mixeurs et le lait de coco en boîte du réfrigérateur. Veillez à ne pas secouer la noix de coco en conserve.
Étape 3 : Retirez le couvercle de la conserve de noix de coco et récupérez l’épaisse couche blanche de crème de noix de coco sur le dessus. Ajoutez la crème épaisse dans votre bol de mélange refroidi. Possibilité de jeter ou de réserver le reste de l’eau de coco en conserve.
Étape 4 : Fouettez la crème jusqu’à ce qu’un pic se forme et continuez jusqu’à ce que la crème fouettée soit mousseuse.
Étape n°5 : Ajoutez la vanille et le sirop d’érable, puis fouettez à nouveau pendant 1 à 2 minutes.
Étape 6 : Servez immédiatement, ou conservez dans un récipient hermétique au réfrigérateur jusqu’au moment de l’utiliser.
Compléments et garnitures sains
Pépites de chocolat sans produits laitiers – nous aimons
Enjoy Life
ou
les pépites de chocolat sucrées à la stévia de Lily’s.
Épices supplémentaires telles que le gingembre et la cannelle
Un filet de miel brut
Crème fouettée à la noix de coco sans produits laitiers (
voir notre recette ci-dessus !
)
Conseil bonus : Comment rendre votre café au lait très mousseux ?
Maintenant que vous savez comment préparer les lattes de vacances les plus sains et les moins sucrés, nous allons vous révéler un autre secret : comment rendre votre latte extra mousseux !
Le secret de la réussite ? Tout dépend de votre base ! Chauffer le liquide de votre choix avant de le faire mousser et choisir un lait non laitier (ou laitier) plus riche en matières grasses sont les deux étapes les plus importantes. Des ajouts comme l’huile de coco, le ghee et le collagène augmentent également la mousse, mais ils sont facultatifs.
Il ne reste plus qu’à estomper ! Pour de meilleurs résultats, utilisez un mélangeur à haute vitesse ou un mousseur à main. Puis, buvez à petites gorgées et profitez des fêtes de fin d’année. A la vôtre !
