Lorsque vous cherchez un plat réconfortant pour la saison froide, personne ne le fait mieux qu’un bol de chili. Il vous rassasiera, vous tiendra chaud et satisfera toutes vos envies de confort. Traditionnellement préparé avec du bœuf haché, des haricots, des tomates et des épices, le chili est le repas de bien-être hivernal par excellence. Il regorge de protéines, de fibres et de fer, et grâce à la grande variété de légumes et d’herbes, le chili est plein de nutriments importants. De plus, il est facile de le modifier et de le personnaliser en fonction de vos préférences en matière de saveurs ou de vos besoins diététiques.
Et non seulement le chili sain est facile à faire, mais il est aussi simple à préparer à l’avance ! Faites-en une grande quantité dans la mijoteuse, ou laissez-la mijoter sur la cuisinière pour réchauffer la cuisine. Parfait pour les dîners en famille, les matchs du dimanche ou pour un déjeuner ou un goûter copieux et sain.
Voici quatre recettes de chili santé pour répondre à vos envies de réconfort par temps froid. Savourez ces recettes telles quelles ou personnalisez-les en y ajoutant vos ingrédients préférés ou en les remplaçant par des aliments sains. Mille et une façons de faire !
Des recettes de chili saines et consistantes pour vous réchauffer et vous rassasier tout l’hiver
Chili #1 à la dinde et à la citrouille
Cette recette de chili sain allégé est faite de dinde maigre et de potiron à faible teneur en glucides pour un repas copieux et sain. Plein de légumes colorés et de fibres végétales, il vous donnera un sentiment de plénitude et de satisfaction. Servez avec vos ajouts préférés, ou dégustez tel quel !
Ingrédients :
- 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
- 1 tasse d’oignon jaune, haché
- 1 tasse de poivron rouge haché
- ½ tasse de po po po vert ha ha ha ha ha
- ½ tasse de poivron jaune haché
- 1 gousse d’ail émincée
- 1 livre de dinde hachée
- 1 boîte de 15 oz de tomates rôties au feu, en dés (avec le jus)
- 1 boîte de haricots noirs ou de haricots pinto, rincés et égouttés
- 2 tasses de purée de citrouille
- 2 cuillères à soupe de poudre de poudre de p piment
- ½ cuillère à café de poivre noir moulu
- Sel, au goût
Étape 1 : Dans une grande casserole ou une poêle, faire chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.
Étape 2: Incorporer la dinde, et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit brune. Ensuite, incorporez les tomates en conserve, les haricots et le potiron. Assaisonnez avec la poudre de chili, le poivre et le sel.
Étape 3 : Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais. Servez avec les garnitures de votre choix, comme de l’avocat, du yaourt grec ou des herbes fraîches.
#2 Chili salsa verde sain en une seule casserole
Ce chili sain en une seule fois est une délicieuse variante de la recette classique. Elle est préparée avec de la salsa verde à la place des tomates en conserve et contient des tonnes de protéines végétales grâce au quinoa et aux haricots noirs (ou blancs). Mettez le tout dans votre mijoteuse et laissez cuire à la perfection !
Ingrédients:
- 2 ½ t ères de bou bou bou bou boue de poulet ou d’os
- 2 pots (12 oz) de salsa verde
- 1 o o o o o o en dés
- 2 livres de poitrine de poulet
- 1 boîte (15 oz) de haricots noirs ou blancs
- ½ tasse de quinoa
- 1 tasse de maïs congelé
- 1 citron vert, avec son jus
- 2 courgettes, coupées en morceaux
- 2 ½ c. à café de cumin
- 1 cuillère à café de poudre de chili
- ½ cuillère à café d’origan
- 1 cuillère à café de paprika
- ½ cuillère à café de cayenne
- Sel et poivre noir, au goût
Directions :
Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients dans une mijoteuse ou une cocotte-minute et remuez bien pour les combiner. Réglez à haute température pendant 3-4 heures ou à moyenne température pendant 6-8 heures.
Étape 2 : Une fois cuit, retirer le poulet et le déchiqueter. Remettre dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Servir avec des ajouts facultatifs comme du yaourt grec, des jalapeños, de la coriandre fraîche ou des chips de tortilla.
#3 Chili paléo sain à la dinde et à la patate douce
Ce chili sans haricots à la dinde et aux patates douces est la recette protéinée parfaite, paléo, sans produits laitiers et sans gluten !
Ingrédients:
- 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
- ½ oignon jaune, coupé en dés
- 1 lb de dinde hachée
- 1 boîte de tomates rôties au feu (15 oz)
- 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
- 1 ½ tasse de bou bou bou boue de poulet ou d’os
- 1 patate douce moyenne, pelée et coupée en cubes
- 1 po po po vert coupé en dés
- 1 poivron rouge en dés
- ½ cuillère à café de cumin
- ½ c. à thé de poudre de chili
- ½ cuillère à café d’origan
- ¼ cuillère à café de paprika
- ¼ cuillère à café de poudre d’ail
- Poivre noir et sel, selon le goût
Directions :
Étape 1: Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.
Étape 2 : Ensuite, ajoutez la dinde hachée et les épices. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.
Étape 3 : Une fois la cuisson terminée, verser les tomates concassées, la sauce tomate et le bouillon. Remuez bien. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4 : Après 20 minutes, incorporez la patate douce et les poivrons. Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires.
Étape n°5 : Une fois la cuisson terminée, servez et appréciez ! Servez avec tout ajout supplémentaire tel que de l’avocat, du yaourt grec ou des herbes fraîches.
Chili au poulet blanc, sain et crémeux #4
Ce chili au poulet blanc, sain et crémeux, est sans produits laitiers, sans gluten et composé d’ingrédients complets comme du lait de coco, des haricots blancs, du poulet râpé et du citron vert. Plein de saveurs fraîches et simple à préparer.
Ingrédients :
- huile d’avocat
- 1 o oignon jaune haché
- 1 boîte de piments verts
- 1 ½ livres de poitrine de poulet, déch déch déch déchiquetée
- 1 gousse d’ail, émincée
- ½ c. à thé d’origan séché
- 1 cuillère à soupe de cumin
- 2 cuillères à café de poudre de chili
- ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
- 2 boîtes de 15 oz de haricots blancs ou de pois chiches, égouttés et rincés
- 1 citron vert, avec son jus
- 2 ½ tasses de bouillon de poulet ou d’os à faible teneur en sodium
- 1 tasse de lait de noix de noix de noix de coco entier
- 1 tasse de maïs
- ½ tasse de coriandre, hachée
Directions :
Étape 1 : Ajouter de l’huile dans un grand four à houblon, puis faire cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bruni. Retirer et mettre de côté pour refroidir. Une fois refroidi, déchiquetez le poulet.
Étape 2 : Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides. Ensuite, ajoutez les épices séchées, en remuant bien.
Étape 3 : Ajoutez les haricots, les piments verts, le bouillon et le jus de citron vert. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Puis remettez le poulet dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez à un frémissement. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.
Étape 4 : Une fois épais et bien mélangé, incorporez le lait de coco et le maïs. Faites un test de goût et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter pendant encore cinq minutes jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Servez
Les meilleures recettes de chili douillet pour toutes vos envies
Les mois les plus froids de l’année ont tendance à nous donner envie de manger des aliments plus consistants. Il n’y a donc pas de meilleur moment pour se réconforter avec un bol rempli de chili. Non seulement ces recettes vous garderont au chaud, mais elles vous permettront également d’être satisfait, rassasié et nourri ! Que vous soyez végétarien, paléo ou à la recherche d’un aliment riche en protéines, nous avons ce qu’il vous faut. La meilleure partie? Tout ce que vous avez à faire est mélanger le tout dans un seul pot à cuire dans la mijoteuse ou sur la cuisinière ! Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?
