Alimentation saine

5 façons délicieuses de préparer un chili sain et hyperprotéiné

Il y en a pour tous les goûts – paléo, à base de plantes et riche en protéines !

By: Lexy Parsons

Lorsque vous cherchez un plat réconfortant pour le temps froid, personne ne le fait mieux qu’un bol de chili. Il vous rassasiera, vous tiendra chaud et satisfera toutes vos envies de confort. Traditionnellement préparé avec du bœuf haché, des haricots, des tomates et des épices, le chili est le repas de bien-être hivernal par excellence. Il regorge de protéines, de fibres et de fer, et grâce à la grande variété de légumes et d’herbes, le chili est plein de nutriments importants. De plus, il est facile de le modifier et de le personnaliser en fonction de vos préférences en matière de saveurs ou de vos besoins diététiques.

Et non seulement le chili sain est facile à faire, mais il est aussi simple à préparer à l’avance ! Faites-en une grande quantité dans la mijoteuse, ou laissez-la mijoter sur la cuisinière pour réchauffer la cuisine. Parfait pour les dîners en famille, les matchs du dimanche ou pour un déjeuner ou un goûter copieux et sain.

Voici cinq recettes saines de chili pour toutes vos envies de réconfort par temps froid. Savourez ces recettes telles quelles, ou personnalisez-les avec vos ajouts préférés ou des substituts sains. Miam !

Des recettes de chili saines et consistantes pour vous réchauffer et vous rassasier tout l’hiver

Chili #1 à la dinde et à la citrouille

Cette recette de chili sain allégé est faite de dinde maigre et de potiron à faible teneur en glucides pour un repas copieux et sain. Plein de légumes colorés et de fibres végétales, il vous donnera un sentiment de plénitude et de satisfaction. Servez avec vos ajouts préférés, ou dégustez tel quel !

Ingrédients :

  • 1 cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 tasse de poivron rouge haché
  • ½ tasse de po po po vert ha ha ha ha ha
  • 1 gousse d’ail émincée
  • 1 livre de dinde hachée
  • 1 boîte de 15 oz de tomates rôties au feu, en dés (avec le jus)
  • 1 boîte de haricots noirs ou de haricots pinto, rincés et égouttés
  • 2 tasses de purée de citrouille
  • 2 cuillères à soupe de poudre de poudre de p piment
  • ½ cuillère à café de poivre noir moulu
  • Sel, au goût

Étape 1 : Dans une grande casserole ou une poêle, faites chauffer l’huile à feu moyen. Ajoutez l’oignon, les poivrons et l’ail et faites-les sauter jusqu’à ce qu’ils soient tendres.

Étape 2: Incorporer la dinde, et faire cuire jusqu’à ce qu’elle soit brune. Ensuite, incorporez les tomates en conserve, les haricots et le potiron. Assaisonnez avec la poudre de chili, le poivre et le sel.

Étape 3 : Réduisez le feu à doux, couvrez et laissez mijoter pendant 20 à 30 minutes, jusqu’à ce que le mélange soit épais. Servez avec les garnitures de votre choix, comme de l’avocat, du yaourt grec ou des herbes fraîches.

#2 Chili salsa verde sain en une seule casserole

Ce chili sain en une seule fois est une délicieuse variante de la recette classique. Elle est préparée avec de la salsa verde à la place des tomates en conserve et contient des tonnes de protéines végétales grâce au quinoa et aux haricots noirs (ou blancs). Mettez le tout dans votre mijoteuse et laissez cuire à la perfection !

Ingrédients:

  • 2 ½ t ères de boue de poulet ou d’un bou bou bou bou boue d’os
  • 2 pots (12 oz) de salsa verde
  • 1 o o o o o o en dés
  • 1 boîte (15 oz) de haricots noirs ou blancs
  • ½ tasse de quinoa
  • 1 tasse de maïs congelé
  • 1 citron vert, avec son jus
  • 2 courgettes, coupées en morceaux
  • 2 ½ c. à café de cumin
  • 1 cuillère à café de poudre de chili
  • ½ cuillère à café d’origan
  • 1 cuillère à café de paprika
  • ½ cuillère à café de cayenne
  • Sel et poivre noir, au goût

Directions :

Étape 1: Ajoutez tous les ingrédients dans une mijoteuse ou une cocotte-minute et remuez bien pour les combiner. Réglez à haute température pendant 3-4 heures ou à moyenne température pendant 6-8 heures.

Étape 2 : Une fois cuit, retirer le poulet et le déchiqueter. Remettre dans la mijoteuse et remuer pour combiner. Servir avec des ajouts facultatifs comme du yaourt grec, des jalapeños, de la coriandre fraîche ou des chips de tortilla.

#3 Chili végétarien facile à la courge musquée

Vous cherchez une option végétarienne facile à préparer ? Cette recette FitOn PRO est pour vous ! Composée de courge musquée, de haricots pinto, d’herbes et d’épices savoureuses, cette recette de chili sain est riche en protéines et ultra délicieuse. Remplacez la protéine végétarienne par votre alternative préférée, ou ajoutez les légumes ou les herbes de votre choix.

Rendement : 4

Ingrédients :

  • 3 tasses de courge butternut en dés
  • 1 poivron rouge, coupé en morceaux
  • 1 feuille de laurier
  • 15 oz de haricots pinto en conserve, égouttés et rincés
  • ½ cuillère à soupe d’huile d’olive
  • 1 oignon, haché
  • 1 lb. croustillants de viande végétariens
  • 1 cuillère à café d’origan
  • Sel de mer et poivre noir
  • ½ tasse de branche de cél cél cél cél cél cél cél cél cél cél cél
  • 3 tasses de bouillon de légumes
  • 2 cuillères à soupe de poudre de chili moulue
  • 1 piment jalapeno, épépiné et coupé en dés (facultatif)
  • 2 ails, hachés
  • 1 cuillère à café de cumin moulu
  • 14 oz de tomates en dés grillées au feu en conserve
  • Pour la garniture : Vos garnitures préférées pour le chili, comme la crème aigre ou le yaourt grec, l’avocat, la coriandre, le fromage râpé, les chips de tortilla.

Directions :

Étape 1: Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajouter l’oignon, l’ail, le poivron rouge, le céleri et le jalapeno. Faites cuire pendant 5 à 8 minutes jusqu’à ce que les oignons commencent à devenir translucides.

Étape 2 : Ajoutez la viande hachée végétarienne, la poudre de chili, l’origan, le cumin et la feuille de laurier. Faites cuire pendant 6-8 minutes, en cassant la viande végétarienne jusqu’à ce qu’elle soit dorée.

Étape 3 : Ajouter les tomates, les haricots pinto, le bouillon et la courge. Amener à un frémissement et faire cuire pendant 20 minutes ou jusqu’à ce que la courge soit tendre mais pas en bouillie.

Étape 4 : Servez avec du jus de lime frais, des croustilles de tortilla cuites au four, de la crème sure/du yogourt grec, de l’avocat, de la coriandre, du fromage ou toute autre garniture de chili que vous préférez.

#4 Chili paléo sain à la dinde et aux patates douces

Ce chili sans haricots à la dinde et aux patates douces est la recette protéinée parfaite, paléo, sans produits laitiers et sans gluten !

Ingrédients:

  • 2 cuillères à soupe d’huile d’avocat
  • 1 lb de dinde hachée
  • 1 boîte de tomates rôties au feu (15 oz)
  • 1 boîte (15 oz) de sauce tomate
  • 1 ½ tasse de bou bou bou boue de poulet ou d’os
  • 1 po po po vert coupé en dés
  • 1 poivron rouge en dés
  • ½ cuillère à café de cumin
  • ½ c. à thé de poudre de chili
  • ½ cuillère à café d’origan
  • ¼ cuillère à café de paprika
  • ¼ cuillère à café de poudre d’ail
  • Poivre noir et sel, selon le goût

Directions :

Étape 1: Dans une grande marmite, faites chauffer l’huile d’olive à feu moyen-élevé. Ajoutez l’oignon et faites-le revenir jusqu’à ce qu’il soit caramélisé.

Étape 2 : Ensuite, ajoutez la dinde hachée et les épices. Faire cuire jusqu’à ce qu’ils soient dorés.

Étape 3 : Une fois la cuisson terminée, verser les tomates concassées, la sauce tomate et le bouillon. Remuez bien. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 4 : Après 20 minutes, incorporez la patate douce et les poivrons. Couvrez avec un couvercle et faites cuire pendant 20 minutes supplémentaires.

Étape n°5 : Une fois la cuisson terminée, servez et appréciez ! Servez avec tout ajout supplémentaire tel que de l’avocat, du yaourt grec ou des herbes fraîches.

#5 Chili blanc sain et crémeux au poulet

Ce chili au poulet blanc, sain et crémeux, est sans produits laitiers, sans gluten et composé d’ingrédients complets comme du lait de coco, des haricots blancs, du poulet râpé et du citron vert. Plein de saveurs fraîches et facile à préparer.

Ingrédients :

  • huile d’avocat
  • 1 o oignon jaune haché
  • 1 boîte de piments verts
  • 1 ½ livre de poitrine de poitrine de poulet, déch déch déch déch déch déch déch déchiquetée 1 ½ livres
  • 1 gousse d’ail, émincée
  • ½ c. à thé d’origan séché
  • 1 cuillère à soupe de cumin
  • 2 cuillères à café de poudre de chili
  • ¼ cuillère à café de flocons de piment rouge (facultatif)
  • 2 boîtes de 15 oz de haricots blancs ou de pois chiches, égouttés et rincés
  • 1 citron vert, avec son jus
  • 2 ½ tasses de bouillon de poulet ou d’os à faible teneur en sodium
  • 1 tasse de lait de noix de noix de noix de coco entier
  • 1 tasse de maïs
  • ½ tasse de coriandre, hachée

Directions :

Étape 1 : Ajouter de l’huile dans un grand four à houblon, puis faire cuire le poulet pendant 4 à 5 minutes de chaque côté jusqu’à ce qu’il soit bruni. Retirer et mettre de côté pour refroidir. Une fois refroidi, déchiquetez le poulet.

Étape 2 : Ajouter l’oignon et l’ail et faire sauter pendant 2 à 3 minutes jusqu’à ce qu’ils soient parfumés et translucides. Ensuite, ajoutez les épices séchées, en remuant bien.

Étape 3 : Ajoutez les haricots, les piments verts, le bouillon et le jus de citron vert. Remuez jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Puis remettez le poulet dans la marmite. Portez à ébullition, puis réduisez à un frémissement. Couvrez et laissez mijoter pendant 20 minutes.

Étape 4 : Une fois épais et bien mélangé, incorporez le lait de coco et le maïs. Faites un test de goût et rectifiez l’assaisonnement si nécessaire. Laissez mijoter pendant encore cinq minutes jusqu’à ce que tout soit bien combiné. Servez

Les meilleures recettes de chili douillet pour toutes vos envies

Les mois les plus froids de l’année ont tendance à nous donner envie de manger des aliments plus consistants. Il n’y a donc pas de meilleur moment pour se réconforter avec un bol rempli de chili. Non seulement ces recettes vous garderont au chaud, mais elles vous permettront également d’être satisfait, rassasié et nourri ! Que vous soyez végétarien, paléo ou à la recherche d’un aliment riche en protéines, nous avons ce qu’il vous faut. La meilleure partie? Tout ce que vous avez à faire est mélanger le tout dans un seul pot à cuire dans la mijoteuse ou sur la cuisinière ! Qu’est-ce qu’on ne peut pas aimer ?